Cum să cultivi corect ceapa din Crimeea?

Soiul de ceapă Yalta se numește ceapă Crimeea. Este un soi unic din sud, cu caracteristici care îl disting de majoritatea soiurilor acestei culturi. Deși ceapa Yalta este cultivată în principal în Crimeea, unii cultivatori de legume încearcă să o cultive și în partea centrală a Rusiei. Acest soi necesită o abordare specială a cultivării.

Caracteristicile soiului

Ceapa roșie de la Yalta a fost cultivată în Crimeea din soiul de ceapă plată Madeira. Acest soi a fost adus în peninsulă din Portugalia în secolul al XIX-lea.

Ceapă de la Yalta Ceapa crimeeană se distinge prin faptul că bulbii săi nu sunt la fel de iuți ca multe alte soiuri cu solzi roșu-violet. Sunt dulci, fără nicio urmă de iuțeală sau amăreală și fără o aromă puternică de ceapă. Din acest motiv, ceapa crimeeană este considerată un soi de salată și se consumă crudă, fără a fi gătită.

Forma capetelor este, de asemenea, remarcabilă - rotundă și plată, fără adâncituri în partea de sus. Acest lucru le face ușor de tăiat în semiinele de lungime egală.

Bulbii sunt alcătuiți din solzi groși și suculenți, presați strâns unul față de celălalt. Interesant este că bulbii soiului conțin doar șapte dintre acești solzi, nici mai mult, nici mai puțin. Solzii exteriori ai bulbilor de ceapă maturi din Yalta sunt roșu-violet. Ceapele au aceeași culoare. Interiorul bulbilor este alb sau rozaliu, foarte suculent.

Acesta este un soi cu coacere târzie: plantele au nevoie de 140-150 de zile pentru ca bulbii să se maturizeze complet. Fiecare bulb are în medie puțin peste 7 cm în diametru și cântărește 150 g, rezultând aproximativ 2 kg pe metru pătrat.

Avantaje și dezavantaje

Ceapa din Crimeea este renumită pentru aroma sa dulce și aspectul atractiv. Este o alegere preferată printre fermieri și grădinari și, de asemenea, o achiziție populară printre consumatori. Cu toate acestea, pentru a obține bulbi cu aroma autentică a cepei din Ialta, aceasta trebuie cultivată în Crimeea natală, unde clima creează condiții optime pentru dezvoltarea tuturor calităților sale valoroase.

Ceapa poate fi cultivată în climate mai reci, dar aroma va fi mai intensă. Acesta este considerat un dezavantaj al soiului, dar mulți grădinari nu se lasă opriți de acest lucru.

Ceapa Crimeea cu coacere târzie nu se păstrează bine, așa că nu se recomandă depozitarea pe termen lung. Cu toate acestea, majoritatea soiurilor blânde nu sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă, deci acest lucru nu ar trebui considerat un dezavantaj semnificativ al acestui soi anume.

Cultivarea răsadurilor din semințe

În sud, plantele soiale sunt cultivate prin semănatul semințelor direct în sol. Totuși, acest lucru se poate face în regiunile cu veri lungi și toamne calde. În Rusia, cu excepția regiunilor sudice, ceapa Ialta este cultivată din răsaduri. Acest lucru se datorează perioadei lungi de maturare a soiului - dacă semințele sunt semănate în paturi de grădină, bulbii nu vor avea timp să se coacă înainte de instalarea vremii reci. Răsadurile de ceapă din Crimeea sunt cultivate în sere sub folie de plastic sau în camere calde, în casete. Semănatul se face chiar la sfârșitul iernii.

Mai întâi, pregătiți substratul și semințele. Pentru umplerea tăvilor, cel mai bine este să folosiți un substrat universal pentru cultivarea răsadurilor de legume. Toate componentele sunt selectate pentru a satisface cât mai bine nevoile plantelor și conține și micronutrienți.

Cele mai bune exemplare — mari, impecabile și nedeteriorate — sunt selectate din materialul săditor disponibil. Acestea sunt dezinfectate timp de 20-30 de minute în permanganat de potasiu sau într-o soluție fungicidă (diluată conform instrucțiunilor). Ulterior, sunt clătite cu apă, uscate și semănate.

Pentru 1 metru pătrat, folosiți 10-20 g de semințe, semănându-le conform următoarei scheme:

• 1 cm la rând;
• 4-5 cm între rânduri;
• adâncimea de semănat – 1 cm.

Dacă ceapa este cultivată în tăvi cu ochiuri fine, semănați 1-2 semințe în fiecare tavă. După semănat, udați semințele și acoperiți-le cu pământ, un strat de humus sau turbă.

Temperatura din seră după semănat și până la apariția primilor lăstari ar trebui să fie între 18-20°C (65-68°F). După ce toate semințele au încolțit, ceea ce se va întâmpla în aproximativ două săptămâni, temperatura se reduce la 14-16°C (57-61°F). Umiditatea ar trebui să fie în jur de 70%. Durata zilei ar trebui să fie, de asemenea, de cel puțin 10-12 ore. Dacă plantele nu primesc suficientă lumină, vor deveni crescute excesiv, alungite, subțiri și de un verde pal.

Îngrijirea răsadurilor de ceapă roșie standard de la Yalta:

• UdareUdați plantele cu apă curată, caldă și caldă; apa rece nu este recomandată. Mai întâi, pulverizați răsadurile cu o sticlă cu pulverizator - aceasta ajută la umezirea suprafeței solului fără a o eroda sau compacta. Frecvența udării trebuie să fie astfel încât solul să rămână umed, dar nu ud: solul umed poate provoca putrezirea semințelor și poate împiedica germinarea, iar rădăcinile plantelor deja încolțite pot fi, de asemenea, deteriorate.
• Afânarea și plivireaDupă fiecare udare, straturile de pământ sunt afânate cu grijă pentru a aera solul. În timpul acestui proces, se îndepărtează și răsadurile de buruieni.
• Dressing de topFertilizați ceapa de 2 sau 3 ori în timpul creșterii răsadurilor, la intervale de 1,5 până la 2 săptămâni. Fertilizarea plantelor cu nitrofoscă (1,5 linguri la 10 litri de apă) dă rezultate bune. Nu este necesară scobirea, dar răriți plantele dacă este necesar, lăsând 2 cm între ele. Întăriți răsadurile cu 7 zile înainte de a le transplanta în straturile de grădină, deschizând sera timp de câteva ore în fiecare zi.

Urmăriți un videoclip care arată cum să semănați semințe de ceapă Yalta pentru răsaduri într-o seră:

Plantarea răsadurilor în teren deschis

Ceapa din Crimeea se dezvoltă bine în zone deschise, însorite, plane, nivelate, fără ape subterane. Nu ar trebui cultivată la umbră; se dezvoltă bine la soare și căldură.

Cele mai bune soluri pentru ceapa Crimeea sunt lutul ușor, afânat, fertil și lutul nisipos. Dacă solul este argilos sau nisipos, adăugați nisip, rumeguș și turbă în primul caz, sau sol gazon și îngrășăminte minerale în cel de-al doilea. Solul trebuie să fie neutru sau ușor alcalin.

Predecesorii soiului Crimeea sunt aceiași ca și cei ai altor soiuri ale culturii: cartofi, legume rădăcinoase, cucurbitacee, mătrăguni, legume verzi și leguminoase. Nu trebuie plantat după ceapă de niciun fel sau soi sau usturoi. Aceste reguli trebuie respectate pentru a preveni contractarea de boli comune și deteriorarea plantelor de către dăunătorii comuni.

Pentru ca ceapa să crească bine, trebuie cultivată în sol bine cultivat și fertilizat. Pregătiți solul în grădină toamna sau la începutul primăverii:

1. Toate rămășițele culturii anterioare și buruienile sunt îndepărtate din paturi.
2. Săpați la o adâncime de cel puțin 30 cm.
3. Adăugați compost în proporție de 1 găleată pe metru pătrat. Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt, deoarece acesta provoacă creșterea vârfurilor, înflorirea plantelor și întârzie formarea napilor. În compost se adaugă cenușă sau îngrășăminte cu fosfor și potasiu în proporție de 0,5 kg pe metru pătrat.
4. Dacă straturile de pământ sunt pregătite toamna, bulgării de pământ nu sunt rupți, astfel încât să înghețe în timpul iernii, ucigând toți agenții patogeni și dăunătorii.

Răsadurile din soiul Crimeea, gata de plantat, se plantează la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Până la transplantare, plantele ar trebui să aibă cel puțin 15 cm înălțime și 3-4 frunze dezvoltate. Acestea sunt îndepărtate cu grijă din substrat sau din celulele tăvii împreună cu rădăcina. Orice răsaduri slab dezvoltate sunt aruncate, lăsând doar răsaduri sănătoase și bine formate.

Răsadurile sunt cel mai adesea plantate în brazde, dar pot fi plantate și în gropi. În ambele cazuri, modelul de amplasare a plantelor va fi același:

• 6-8 cm la rând;
• 30 cm între rânduri;
• adâncime – 1 cm deasupra gâtului rădăcinii.

După finalizarea plantării, paturile sunt udate și mulcite cu un strat subțire de humus sau turbă, compactându-l ușor.

Îngrijirea culturii

Deși cultura este considerată nepretențioasă, este imposibil să obții o recoltă mare de bulbi de înaltă calitate fără o îngrijire constantă. Aceasta include udarea, afânarea solului, plivirea buruienilor, fertilizarea și, dacă este necesar, combaterea bolilor și dăunătorilor.

Udare

Ceapa din Yalta este solicitantă nu doar de sol, căldură și zile însorite, ci și de îngrijire - trebuie udată bine, numai atunci va fi dulce și suculentă.

Frecvența udării depinde de vreme, dar de obicei este de două ori pe săptămână. În grădinile caselor, este convenabil și rentabil să se utilizeze un sistem de irigare prin picurare în loc să se utilizeze un furtun ca de obicei. Acest lucru economisește apă, timp și efort și previne putrezirea rădăcinilor sau a bulbilor din cauza udării excesive. Irigarea prin picurare facilitează, de asemenea, fertilizarea plantelor - îngrășământul poate fi adăugat direct în apă.

Nu udați ceapa cu trei săptămâni înainte de recoltare pentru a o lăsa să se coacă. Ceapa necoaptă cu gâtul gros nu se păstrează bine.

Afânarea și plivirea

După fiecare udare, paturile sunt slăbite, ceea ce face ca solul să respire și îndepărtează răsadurile de buruieni.

Dressing de top

Ceapa roșie Yalta este fertilizată cu îngrășăminte organice și minerale. îngrășăminteÎnainte ca bulbii să înceapă să se formeze, se folosește o infuzie de gunoi de grajd (la o concentrație de 1 până la 10 dacă se folosește gunoi de grajd de vacă, porc sau iepure și de 1 până la 15 dacă se folosesc excremente de pasăre).

Odată ce bulbii încep să se formeze, plantele sunt hrănite cu îngrășăminte fosfor-potasiu, excluzând azotul. Ultima hrănire trebuie făcută cu cel puțin trei săptămâni înainte de recolta preconizată.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Multe soiuri de ceapă cu solzi roșii au o bună rezistență la boli infecțioase și dăunători. Ceapa Yalta este la fel de rezistentă. Cu o îngrijire adecvată și vreme stabilă, rareori suferă de boli.

Dacă plouă mult, plantele se pot infecta cu mucegai pufos sau mucegai cenușiu. Măsurile de control și prevenire includ pulverizarea straturilor de flori cu fungicide sau cu o zeamă bordeleză 1%.

Cel mai frecvent dăunător care afectează ceapa din Ialta este musca cepei. Aceasta poate fi combătută cu remedii populare sau, dacă acestea se dovedesc insuficiente, cu insecticide chimice.

Recoltarea și depozitarea

Ceapa de la Yalta se coace târziu, la sfârșitul verii și începutul toamnei. Recoltarea ar trebui să înceapă odată ce bulbii sunt complet formați și copți. Acest lucru poate fi determinat de aspectul plantelor: vârfurile se îngălbenesc și cad, straturile exterioare de solzi de pe bulbi se usucă, învelindu-i strâns, iar gâturile devin subțiri și uscate.

Nu lăsați ceapa să stea prea mult timp în grădină. Dacă plouă curând, va începe să prindă din nou rădăcini. Astfel de bulbi sunt greu de scos din pământ și nu se păstrează bine.

Ceapa din Crimeea se recoltează într-o zi uscată și însorită. Dacă vremea este umedă sau se așteaptă ploaie, cel mai bine este să amânați recoltarea. Ceapa se scoate cu o furcă sau o lopată pentru a fi mai ușor de scos. Apoi se întinde pe straturi pentru a se usca timp de 2-3 zile. Pe vreme umedă, se usucă în interior, într-un loc uscat și ventilat. Toate cepele se întind într-un strat subțire și se întorc zilnic pentru a asigura o uscare uniformă.

Odată ce procesul de uscare este complet, căpățânile de ceapă se pregătesc pentru depozitare: rădăcinile se taie, lăsând baza și vârfurile intacte, lăsând o bucată înaltă de 5 cm la bază. Dacă intenționați să împletiți căpățânile de ceapă, vârfurile nu se taie.

Ceapa se așază în lăzi, coșuri sau plase de plastic pentru legume și se depozitează într-o încăpere uscată, dar încălzită. Dacă depozitați legumele într-o pivniță, asigurați-vă că le păstrați într-un loc uscat.

Temperatura de depozitare trebuie să fie între 0 și 5 grade Celsius. Dacă aceasta crește peste 10 grade Celsius, căpățânile vor începe să încolțească. Împletituri cu fundă Pot fi depozitate într-un șopron, într-o cameră tehnică sau pe holul unei clădiri rezidențiale. În astfel de locuri, sunt întotdeauna la îndemână și ușor accesibile.

În timpul depozitării, ceapa este sortată de mai multe ori, iar bulbii putrezi sau uscați sunt îndepărtați pentru a preveni răspândirea infecției la legumele rămase.

Deși soiul de ceapă Yalta este cultivat în climatul cald din sud, acesta poate fi cultivat și din răsaduri în centrul Rusiei. Deși acest soi de ceapă are propriile tehnici unice de cultivare, acestea sunt în general similare cu cele utilizate pentru cultivarea altor soiuri de legume.

Întrebări frecvente