Ceapa roșie pentru salată este o varietate versatilă, utilizată pe scară largă în bucătărie. Deși vârfurile seamănă cu cele ale cepei obișnuite, bulbii înșiși au un aspect distinct datorită culorii lor roșu-violet, ceea ce este neobișnuit pentru această cultură.
Cine și când a crescut ceapa roșie pentru salată?
Ceapa roșie de salată a fost dezvoltată de amelioratori ruși. Autorii săi sunt M. M. Tsiunel, S. F. Gavrish, I. M. Lezenkova și D. S. Gavrish. Soiul a fost adăugat în Registrul de Stat în 2013. Este recomandat pentru cultivare în Regiunea Centrală a Federației Ruse.
Descrierea plantei și a bulbilor
Planta are o rozetă îngrijită și compactă de frunze. Frunzele sunt de un verde închis, cu o textură suculentă și delicată. Bulbii sunt puternic alungiți, de dimensiuni medii și denși, cu gâturi alungite.
Acest soi este clasificat ca un soi cu ciorchini mici. Fiecare ciorchin conține cel mult doi bulbi cu o greutate de 50-65 g. Solzii uscați ai Cepei Roșii de Salată au o nuanță violet vibrantă, în timp ce solzii suculenți sunt alb-violet. Lungimea bulbului ajunge la 10 cm.
Gust și aplicare
Datorită aromei sale plăcute, semi-picante, acest soi este extrem de popular printre grădinari și bucătari. Gustul său dulce și picant este practic lipsit de amărăciune. Păstăile sunt, de asemenea, semi-picante.
Ceapa roșie pentru salată este bogată în vitamine, în special A, B, C și P, precum și în microelemente precum zinc, fier, magneziu, iod, potasiu și altele. Cel mai important, este bogată în fitoncide, care ucid sau inhibă majoritatea ciupercilor și microorganismelor patogene.
Productivitate și alte caracteristici
Ceapa roșie de salată este un soi cu coacere timpurie, cu o rată de maturitate pre-recoltare de 90%. Timpul de la germinare până la recoltare este de 100-110 zile. Această ceapă are un randament excelent - aproximativ 350 de cenți pe hectar. Soiul tolerează bine înghețul și seceta.
Argumente pro şi contra
Înainte de a planta ceapă roșie de salată în grădina ta, merită să te familiarizezi cu toate avantajele acesteia. Este la fel de important să fii conștient de orice neajunsuri, deoarece acestea pot fi critice pentru tine, necesitând căutarea unui alt soi.
Avantaje:
Defecte:
Subtilitățile plantării
Acest soi poate fi cultivat din semințe, lăstari și răsaduri. Pentru a obține bulbi mari în acest sezon, folosiți lăstari - bulbi mici crescuți din semințe. Răsadurile sunt mai frecvent utilizate în regiunile cu primăveri lungi și veri scurte.
Caracteristici ale plantării cepei roșii:
- Plantați în zone deschise și bine luminate. Cele mai bune soluri pentru acest soi sunt solurile fertile, umede sau nisipoase, cu condiții neutre sau ușor acide. Ceapa roșie nu tolerează aciditatea ridicată, așa că în solurile acide se adaugă cenușă de lemn sau alți agenți acidifianți.
- În climatele temperate, semințele și răsadurile se plantează în jurul sfârșitului lunii aprilie. Plantarea are loc în funcție de încălzirea solului, care ar trebui să atingă 10 până la 12°C. Semințele pentru răsaduri se seamănă în martie, iar plantarea are loc în mai.
- Indiferent de metoda de cultivare, semințele se seamănă la o adâncime de 1-1,5 cm. Modelul optim de plantare este de 5 x 20 cm.
Cum să-ți pese?
Pentru a obține o mulțime de ceapă roșie de salată gustoasă și mare, veți avea nevoie de îngrijire standard - udare, fertilizare, slăbire a solului.
Caracteristici de îngrijire:
- Udare Ceapa roșie trebuie recoltată regulat; acest lucru îi afectează aroma, suculența și dimensiunea. Umiditatea este crucială în perioadele de căldură și secetă.
Udarea trebuie făcută cu moderație, deoarece excesul și/sau stagnarea umidității vor cauza putrezirea bulbilor. Pe vreme normală, frecvența recomandată este de o dată pe săptămână; pe vreme ploioasă, udarea trebuie întreruptă. - Îngrășăminte Acestea se adaugă la săparea solului și la pregătirea paturilor. De obicei, acestea includ humus și unele îngrășăminte minerale, cum ar fi superfosfatul și sarea de potasiu.
La două săptămâni după germinare, se adaugă gunoi de grajd diluat. Ulterior, se utilizează îngrășăminte minerale, în principal compuși de potasiu-fosfor, pentru a reduce la minimum cantitatea de nitrați din bulbi. - Slăbire Cel mai bine este să pliviți straturile de flori după fiecare udare. Buruienile trebuie îndepărtate în același timp. Dacă nu le pliviți, nu veți obține ceapă mare.
Boli și dăunători
Ceapa roșie pentru salată are o imunitate destul de bună la majoritatea infecțiilor și agenților patogeni, ciupercilor, bacteriilor și virușilor. Cu practici agricole adecvate, nu este susceptibilă la putregai, fusarium, îngălbenire și alte boli. Cu toate acestea, se recomandă tratamente preventive.
Cele mai mari riscuri sunt asociate cu infecțiile fungice. Pentru a elimina complet apariția lor, masa verde este pulverizată cu sulfat de cupru. Pentru a face acest lucru, preparați o soluție de 1 lingură de soluție la 10 litri de apă.
Curățare și depozitare
Ceapa roșie se recoltează odată ce ajunge la coacere completă. Perioadele de recoltare variază în funcție de regiune; în partea centrală a țării, ceapa este gata până la sfârșitul lunii iulie, în timp ce în Siberia și Ural, este gata până în august. Recoltarea începe când vârfurile se îngălbenesc și stau plat pe pământ, coaja foșnește și se desprinde ușor de pe bulbi, iar gâturile se usucă și devin mai subțiri.
Semănatul se efectuează pe vreme uscată și însorită. Ceapa recoltată se usucă în straturi sau, mai bine, pe pături întinse. Dacă plouă, ceapa se mută într-o cameră uscată și ventilată. Înainte de depozitare, ceapa este sortată, vârfurile și rădăcinile sunt tăiate, apoi depozitată în cutii, cutii de carton sau agățată de tavan, legată în împletituri sau împăturită în colanți de nailon.
Recenzii
Ceapa roșie pentru salată este pe bună dreptate populară printre grădinarii pasionați. În ciuda introducerii sale recente, acest soi roșu a devenit deja un favorit printre grădinarii noștri. Pe lângă aroma sa excelentă, aceștia apreciază maturitatea timpurie, randamentul ridicat și rezistența la boli.