Ce soiuri de ceapă roșie există și cum să le cultivi corect?

Ceapa roșie este o varietate unică printre culturile similare. La exterior, diferă de ceapa obișnuită doar prin culoare, dar compoziția chimică și gustul sunt distincte. Pentru a asigura o recoltă bună, atât calitativ, cât și cantitativ, trebuie îndeplinite anumite condiții.

Ceapa roșie este potrivită pentru conservare.

Ceapa roșie are o aromă mediu-picantă.

Ceapă roșie

Caracteristici

Se crede că ceapa roșie a apărut pentru prima dată în Asia Centrală. Este un tip de ceapă.

Caracteristicile cepei roșii depind de soiul său. Forma și dimensiunea fructului variază foarte mult. Culoarea poate varia de la roșu intens la violet intens. Pulpa este adesea albă cu vene roz sau violet.

Ceapa roșie este rareori excesiv de picantă. De obicei, are o aromă ușoară spre medie-picantă, uneori cu un postgust ușor dulceag. Datorită acestor caracteristici de aromă, multe soiuri sunt potrivite pentru salate și sunt recomandate pentru consumul în stare proaspătă. Ceapa roșie este, de asemenea, excelentă pentru conservare, în special atunci când este folosită în murături.

Caracteristicile aromatice ale cepei roșii depind în mare măsură de locația de creștere și de îngrijirea acesteia. Acești factori influențează, de asemenea, compoziția chimică a fructului.

Soiuri

Există destul de multe soiuri de ceapă roșie, inclusiv:

• Mingea PurpurieO cultură cu coacere timpurie, care crește în până la 90 de zile. Bulbii sunt perfect rotunzi, cu pulpă albă densă, cu dungi violet. Fructele cântăresc în medie 80-90 g și au o aromă semi-ascuțită. Coaja este violet închis.
  
• Roșu BrunswickAcest soi este semi-timpuriu, cu o perioadă de recoltare de 70-100 de zile. Coaja este violetă, fructele sunt rotunde și plate, iar aroma este ușor picantă. Un avantaj semnificativ al acestui soi este rezistența sa ridicată la bolile fungice.
  
• BrunswickUn soi de mijloc de sezon, care crește în 100-105 zile. Fructele sunt rotunde și plate, roșu închis la exterior, cu pulpa albă inelată cu roșu. Greutatea medie este de 100 g. Gustul este semi-picant. Acest soi este rezistent la boli și se pretează bine depozitării pe termen lung.
  
• DanilovskiCoacerea este medie, cu o așteptare de 150 de zile până la recoltare. Fructele sunt plate sau rotunde-plate, cântărind în medie 80-150 g. Bulbii sunt roșu închis la exterior, cu o nuanță violetă. Pulpa este suculentă, violet deschis, cu o aromă semi-picantă. Acest soi produce până la 3 kg pe metru pătrat.
  
• CampilloAcest soi este de mijlocul sezonului. Bulbii sunt rotunzi și plați, de un roșu intens la exterior și au o aromă semi-ascuțită. Soiul este rezistent la boli.
  
• CarmenAcest soi se coace timpuriu, recoltarea ajungând în 70-95 de zile. Bulbii sunt rotunzi și plați, denși mediu și cântăresc 50-70 g. Au o aromă semi-picantă. Coaja este violetă, iar pulpa alb-violetă. Randamentul ajunge până la 1,6 kg pe metru pătrat.
  
• KarminkaAcesta este un soi timpuriu, care se coace vara. Bulbii cântăresc 90-100 g și au o formă alungită-ovală. Cojile sunt de un roșu închis bogat. Pulpa suculentă are o aromă semi-picantă. Acest soi este recomandat pentru consum crud. Penele sunt verde închis și au o aromă excelentă.
  
• PrometeuAcest soi este de mijlocul sezonului. Bulbii sunt rotunzi, cântărind 70-100 g. Coaja este roșu închis, iar pulpa este roșie cu o aromă semi-picantă. Randamentul ajunge până la 4,5 kg pe metru pătrat.
  
• Buton roșuAceastă varietate de mijloc de sezon poate fi recoltată în 100 de zile. Bulbii sunt mici, cântărind aproximativ 50 g. Sunt plați, cu solzi roșu-violet și pulpă dulceagă.
  
• Baronul RoșuAceasta este una dintre cele mai populare soiuri de ceapă roșie. Este de mijlocul sezonului, producând o recoltă în 95 de zile. Bulbii sunt rotunzi și plați, cu pieliță roșie și pulpă roșu închis. Fructele cântăresc în medie 18-24 g. Randamentul ajunge până la 1,5 kg pe metru pătrat.
  
• Yakut roșuAcest soi cu coacere târzie produce fructe în 130 de zile. Bulbii au o formă distinctă, alungită, rotundă și o coajă densă, violet-vișinie. Pulpa semi-ascuțită este alb-roz. Fructele cântăresc 150 g fiecare. Randamentul ajunge până la 9 kg pe metru pătrat. Legumele pot fi păstrate până la șase luni.
  
• RobinUn soi hibrid timpuriu, considerat comercial. Ceapa cântărește în medie 150-200 g. Are o aromă blândă, semi-picantă, similară cu soiurile de salată. Culoarea este intensă și este foarte rezistentă la boli. Este potrivită pentru depozitare pe termen lung, până la 10 luni în condiții adecvate.
  
• Zeppelin RoșuAcest soi este un hibrid mijlociu-timpuriu. Bulbii mari sunt rotunzi, cântărind până la 600 g. Coaja este roșu închis, iar pulpa este semi-ascuțită. Acest soi este potrivit pentru depozitarea pe termen lung.
  
• Salată roșieAceastă varietate cu coacere timpurie a fost recent creată. Bulbii sunt alungiți, ajungând la 10-12 cm lungime și cântăresc în medie 50-65 g. Coaja este violetă, iar pulpa alb-violetă are o aromă semi-acrișoară.
  
• Torpilă florentinăAcest soi este folosit pentru salate și se consumă în principal în stare proaspătă. Bulbii au o formă eliptică alungită, cu solzi uscați de culoare violet-purpuriu și pulpă ușor picantă, roșu-roz. Ating 10-12 cm lungime și 5-6 cm lățime.
  
• Prințul NegruUn soi autohton de mijlocul sezonului, potrivit pentru regiunile nordice. Recoltarea are loc în 90-105 zile. Bulbii sunt rotunzi, cu solzi violet și pulpă dulce. Acest soi este potrivit pentru depozitare pe termen lung și poate fi păstrat pe tot parcursul iernii.
  
• ȘamanAcest soi se coace devreme, producând o recoltă în 80-90 de zile. Bulbii sunt foarte alungiți, ajungând la 10-12 cm lungime. Fructele cântăresc 50-65 g. Au o coajă roșu-maroniu, iar pulpa picantă este roșu-rozaliu și mediu-fermă. Randamentul ajunge până la 3 kg pe metru pătrat. Nu este potrivit pentru depozitare pe termen lung.
  
• Yalta RoșuAceastă varietate de salată se coace târziu, producând o recoltă în 140-150 de zile. Bulbii sunt rotunzi și aplatizați, cu pulpă și solzi de culoare violet închis, cântărind fiecare 150 g. Pulpa este dulce și ușor picantă, fără amărăciune. Necesitățile de udare sunt mai mari, ceea ce afectează aroma și randamentul.
  

Atunci când alegeți un soi, este important să luați în considerare nu numai randamentul, aspectul și caracteristicile gustative, ci și recomandările de creștere.

Condiții de creștere, cerințe de sol

Cultivarea cepei roșii nu este deosebit de dificilă dacă se asigură anumite condiții:

• Zona potrivităLocul ar trebui să fie însorit și bine ventilat.
• Respectarea regulilor de rotație a culturilorCeapa roșie poate fi plantată după varză, leguminoase, mătrăguni și spanac. Evitați alegerea unui loc unde au fost plantate alte plante bulboase în ultimii trei ani.
• Pregătirea corectă a soluluiCeapa roșie poate fi recoltată cel mai repede dacă este cultivată în sol nisipos-lutos. Pe de altă parte, solurile lutoase oferă cea mai bună aromă. Solul argilos dens nu este potrivit pentru ceapa roșie, deoarece poate provoca formarea unei cruste tari în jurul rizomilor, ceea ce va împiedica dezvoltarea acestora. Acest lucru poate fi rezolvat prin adăugarea de nisip în sol. Aciditatea solului este, de asemenea, importantă. PH-ul optim pentru ceapa roșie este 6,4-7,9. Aceasta înseamnă că solul trebuie să fie neutru sau ușor alcalin. Solul excesiv de acid necesită alcalinizare prin adăugarea de făină de dolomit, var stins, calcar măcinat și cretă.

Pregătirea solului ar trebui să înceapă în toamnă. Aceasta implică săparea zonei selectate, îndepărtarea buruienilor și a larvelor de insecte și aplicarea îngrășămintelor. Materia organică și îngrășămintele complexe sunt eficiente.

Primăvara, solul trebuie, de asemenea, cultivat. Dacă este suficient de ușor, nu este necesară săparea din nou - afanarea este suficientă. Zona trebuie nivelată.

Aterizare

Ceapa roșie poate fi plantată în diverse moduri: din semințe, răsaduri sau lănțișoare. Când se folosește prima metodă, cultura poate fi cultivată ca bienală, ceea ce înseamnă că va produce fructe doar în al doilea an. Unele soiuri produc fructe în același an.

Plantarea cepei roșii din răsaduri sau lăstari este practicată frecvent în regiunile nordice. Soiurile cu coacere timpurie sunt cele mai potrivite în acest scop.

Fiecare metodă de plantare a cepei roșii are propriile caracteristici.

Semințe

Cultivarea din semințe se practică în regiunile sudice, iar această metodă este utilizată pentru creșterea răsadurilor sau a semințelor. Când sunt cultivate ca o cultură bienală, plantarea se poate face în teren deschis.

Pentru a obține răsaduri, semințele sunt plantate într-o seră sau în recipiente interioare. Plantarea cepei roșii din semințe urmează această procedură:

1. Dezinfectați materialul săditorPermanganatul de potasiu este potrivit pentru acest scop. Preparați o soluție roz deschis și înmuiați semințele în ea timp de o jumătate de oră. După acest tratament, asigurați-vă că clătiți materialul plantator cu apă simplă.
2. Stratificarea semințelorÎnmuiați semințele în apă fierbinte timp de 20 de minute. Temperatura apei trebuie să fie de 40-45 de grade Celsius. Transferați imediat semințele în apă rece și înmuiați-le timp de 1 minut.
3. Germinați semințelePentru a face acest lucru, înfășurați-le într-o cârpă umedă și așezați-le într-un loc cald. Puteți pretrata materialul săditor cu un stimulent de creștere - urmați instrucțiunile incluse în produs.
4. Pregătiți o seră sau recipiente adecvatePuteți folosi pământ gata preparat sau puteți crea propriul amestec. Puteți folosi gazon și compost în părți egale sau puteți adăuga turbă, nisip și compost în gazon - toate ingredientele trebuie folosite în cantități egale. Dacă este posibil, încălziți solul. Pentru volume mai mici, puteți folosi un cuptor cu microunde sau un cuptor. O soluție de permanganat de potasiu și fungicide sunt eficiente pentru dezinfectare.
5. Semănați semințeleNu este nevoie să le plantați adânc; un strat de pământ de 1 cm este suficient. Se recomandă să lăsați 2 cm între semințe. Puteți pregăti brazdele în avans, adâncindu-le la 1 cm, lăsând 3 cm între ele.
6. Udați culturileFolosește o sticlă cu pulverizator. Apa trebuie să fie stabilă și caldă.
7. Acoperiți culturile cu folieSe poate folosi și sticla.

Semințele germinează la o temperatură de 20-25 de grade Celsius. Nu necesită lumină la început; menținerea temperaturii corecte este mult mai importantă.

Când plantați semințe în aer liber, urmați aceeași procedură. Solul trebuie să fie bine încălzit. Inițial, asigurați-i acoperire.

Din răsaduri

Puteți cultiva singur răsaduri de ceapă roșie sau le puteți cumpăra, dar ultima opțiune este destul de problematică. Plantarea semințelor pentru răsaduri se face similar cu secțiunea anterioară.

După semănat, trebuie să procedați conform următorului algoritm:

1. Odată ce răsar răsadurile, mutați ghivecele într-o cameră mai răcoroasă. Temperaturile din timpul zilei ar trebui să fie de 15 grade Celsius. O iluminare bună este esențială. Dacă lumina naturală este insuficientă, suplimentați cu lumină artificială.
2. Fertilizarea răsadurilor este opțională, dar se recomandă aplicarea unui îngrășământ complex. O singură aplicare este suficientă.
3. Întărirea răsadurilor ar trebui să înceapă cu 1,5 săptămâni înainte de plantarea răsadurilor în aer liber. Inițial, este suficient să scoateți răsadurile afară timp de 15 minute. Apoi, creșteți treptat acest timp.

Răsadurile sunt gata pentru transplantare într-o locație permanentă după ce apar trei pinne și tulpina se îngroașă până la 5 m. Acest lucru se întâmplă de obicei în a doua jumătate a lunii aprilie.

Debarcarea se efectuează conform următorului algoritm:

1. Pregătiți terenul.
2. Săpați gropi. Nu ar trebui să fie prea adânci. Lăsați 15 cm între găuri - această distanță ar trebui să se bazeze pe dimensiunea și soiul preconizate ale bulbului. Lăsați 25 cm între rânduri.
3. Transplantați răsadurile împreună cu bulgărele de pământ.
4. Presărați răsadurile cu pământ, compact și apă.

Seturi de ceapă

Plantarea răsadurilor de ceapă roșie este cea mai populară metodă. Materialul de plantare poate fi achiziționat sau preparat independent. În acest ultim caz, este important să depozitați bulbii în mod corespunzător.

Plantarea setului de ceapă roșie se realizează conform următorului algoritm:

1. Tăierea materialului săditorEste necesar să îl sortăm cu atenție și să scăpăm de toate exemplarele bolnave și deteriorate.
2. Tăiați vârfurile cepelorTrebuie scurtate cu 25-30%. După tăiere, lăsați materialul tratat să se usuce timp de 2-3 ore.
3. Faceți găuri în solul pregătitLăsați 15 cm între găurile adiacente și 20 cm între rânduri.
4. Plantați seturile de ceapăAsigurați-vă că lăsați câțiva milimetri de becuri la suprafață.

Îngrijire

Indiferent de metoda de plantare, ceapa roșie necesită îngrijire complexă. Per total, este o cultură care necesită destul de puțină întreținere.

Udare

Ceapa roșie trebuie udată regulat. Acest lucru asigură că bulbii rămân suculenți și reduce aromă iute. Frecvența optimă de udare este la fiecare 3-4 zile. În perioadele secetoase, este necesară o udare mai frecventă.

Nu doar frecvența udării este importantă, ci și tehnica. Ar trebui folosită irigarea prin picurare sau irigarea prin brazde. Când tăiați verdețurile, este important să vă asigurați că apa nu pătrunde în tăieturi, deoarece acest lucru va provoca putrezirea plantelor.

Udarea trebuie oprită cu trei săptămâni înainte de recoltare. În caz contrar, există riscul de putregai.

Afânarea și plivirea

Este mai ușor să afânezi solul după udare. Acest lucru asigură aerarea.

Plivirea este una dintre cele mai importante activități. Îndepărtarea la timp a buruienilor asigură creșterea și dezvoltarea normală a culturilor, ceea ce va avea un impact inevitabil asupra recoltei.

Dressing de top

În timpul dezvoltării sale, cultura trebuie să primească suficiente substanțe nutritive. Ceapa roșie se hrănește cu îngrășăminte organice și minerale. Se recomandă aplicarea lor de trei ori pe lună.

Pentru plantele tinere ar trebui folosite îngrășăminte organice. Gunoiul de pui, diluat în 10 părți de apă, este eficient. Se poate folosi și gunoi de vacă proaspăt; în acest caz, necesarul de apă este jumătate din cel al gunoiului de grajd proaspăt.

Când bulbii încep să crească și să ia în greutate, este timpul să treceți la îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Se recomandă utilizarea lor în formă lichidă.

Cu cel puțin 3 săptămâni înainte de recoltare, ar trebui să renunțați la utilizarea îngrășămintelor chimice.

Boli și dăunători

Sensibilitatea cepei roșii la boli și dăunători depinde în mare măsură de soi. Printre problemele potențiale se numără:

• Mucegaiul pufos (peronosporoza)Pe frunze apar pete neclare și palide, iar ciupercile se dezvoltă. Plantele afectate trebuie îndepărtate, iar cele rămase trebuie tratate cu fungicide.
• RuginiMai întâi apar bile portocalii, urmate de spori. Îndepărtați plantele afectate și tratați-le pe cele rămase cu un produs care conține cupru.
• Musca de ceapă – cel mai comun dăunător al culturilor, cu care se hrănesc larvele sale. Plantele afectate trebuie îndepărtate, iar cele rămase trebuie presărate cu praf de tutun, cenușă și piper negru.

Recoltarea și depozitarea

Ceapa roșie se recoltează de obicei în a doua jumătate a lunii august și începutul lunii septembrie. Se recomandă tăierea rădăcinilor cu o lopată cu o săptămână înainte - acest lucru va facilita recoltarea și va permite cepei să se usuce mai bine.

După recoltare, recolta trebuie curățată de pământ și așezată într-un loc cald și bine ventilat pentru a se usca. După o săptămână, continuați recoltarea: tăiați gâturile cu foarfece de grădinărit, lăsând 10-15 cm. Tăiați și rădăcinile, lăsând 5 cm până la bază. Această procedură crește durata de valabilitate.

Temperatura optimă pentru depozitarea cepei roșii este de 18-24 grade Celsius. Trebuie păstrate în locuri uscate, bine ventilate și departe de sursele de căldură. Puteți depozita recolta în plase, coșuri de răchită sau lăzi de lemn. Amestecarea cepei cu cretă zdrobită este eficientă.

Toate exemplarele alterate trebuie aruncate prompt, altfel restul recoltei va avea de suferit.

Cultivarea cepei roșii este destul de simplă și profitabilă pentru vânzarea ulterioară - ceapa roșie este mai scumpă decât ceapa similară, în ciuda faptului că cerințele de cultivare sunt practic identice. Cultivarea acestei culturi vă permite să adăugați varietate dietei dvs., adăugând o aromă distinctă diverselor feluri de mâncare și conserve.

Întrebări frecvente