Ceapa clasică este folosită într-o varietate de feluri de mâncare, de la salate la preparate din carne, ceea ce o face unul dintre cele mai căutate ingrediente de bază în bucătărie. Această varietate se mândrește cu randamente mari și o aromă excelentă. Este ușor de cultivat, dar necesită o îngrijire atentă, deoarece dimensiunea bulbului depinde de ea.
Istoricul originii
În 2016, soiul de ceapă Klassika a fost aprobat pentru utilizare. Autorii soiului sunt A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko și M. G. Ibragimbekov.
Descrierea și caracteristicile soiului de ceapă Classic
Face parte din categoria soiurilor cu coacere timpurie. Se coace în 100-120 de zile după germinare. Se cultivă din semințe ca cultură anuală. Este nevoie de doi ani de sezon de creștere pentru a produce fructe.
Germinarea începe la temperaturi de +3-5°C. În etapa de formare a buclei, planta nu tolerează temperaturi sub -1-3°C, ceea ce poate ucide răsadurile. În climatele moderate, protejați planta de posibile înghețuri recurente în primele etape de dezvoltare.
Cultura este rezistentă la secetă și poate rezista perioade lungi de timp fără udare în perioada de coacere. În timpul formării masei verzi, lipsa de umiditate este nedorită, deoarece poate duce la o dezvoltare încetinită și poate avea un impact negativ asupra randamentului. Ceapa se cultivă atât sub formă de răsaduri, cât și sub formă de răsaduri.
Aspect
Ceapa este o plantă erbacee perenă, comestibilă și utilizată pe scară largă în bucătărie. Caracteristici biologice:
- Frunze - Tubulare, numeroase, cu o structură goală la interior, sunt bogate în suc și nu conțin fibre dure. Caracteristicile frunzelor nu se schimbă în timpul maturării.
- Partea supraterană - verde închis, crește până la 15-20 cm înălțime.
- Pedunculi (săgeți) – groasă și rigidă, ajungând până la 35 cm. În vârf se formează o inflorescență sferică în formă de umbrelă.
- Flori – simplu, mic, bisexual, de culoare albă.
- Semințe – numeroase, negre, plate pe o parte, convexe pe cealaltă.
- Ceapă - formă rotundă, cu o greutate cuprinsă între 100 și 130 g. Straturile exterioare uscate sunt de culoare maro deschis, interiorul este suculent, alb, uneori cu o nuanță verde.
- Aromă – caracteristică unei culturi.
Gâtul bulbului este îngust, cu 2-3 rudimente. Cu cât această parte a plantei este mai subțire, cu atât legumele își păstrează mai bine și mai mult timp aspectul comercializabil și valoarea nutritivă.
Caracteristicile gustului și scopul
Ceapa clasică are o aromă plăcută, semi-picantă, fără asprime sau amăreală, cu o ușoară picantă. Este ideală pentru a fi consumată proaspătă, adăugând savoare și aromă salatelor, supelor sau felurilor principale proaspete.
Bulbii se păstrează bine, permițându-vă să îi folosiți oricând pentru a pregăti diverse capodopere. Sunt ideali pentru conservarea feliată, deoarece inelele sunt cărnoase și groase, ceea ce face ca acest soi să fie o alegere excelentă pentru uscare.
Productivitate, când se coace?
Recoltarea începe când frunzele se usucă și cad la suprafața solului. Aceasta are loc de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii august, deși momentul exact poate depinde de temperatura și umiditatea verii. Soiurile clasice au un randament ridicat, producând aproximativ 9-10 kg de ceapă pe metru pătrat de strat de grădină.
Rezistență la boli și dăunători
Cultura este rareori susceptibilă la infecții și dăunători. Cu toate acestea, pe vreme umedă și temperaturi scăzute (sub 12°C), sunt posibile boli fungice precum mucegaiul praf și fusarium.
Pentru a preveni acest lucru, monitorizați regulat udarea, reduceți densitatea plantațiilor prin rărire și îndepărtați orice plante deteriorate. Tratați preventiv legumele cu o soluție de zeamă bordoleză 1%.
Condiții climatice necesare
Soiul clasic este recomandat pentru cultivare în regiunea Caucazului de Nord, dar se adaptează ușor la diverse condiții climatice, permițându-i să fie cultivat cu succes și în alte zone.
Avantaje și dezavantaje
Clasicul are un dezavantaj - tendința de a trage.
Caracteristici de aterizare
Pentru a obține o recoltă abundentă, alegeți o locație însorită pentru creștere. Așezați stratul de ceapă la umbră și protejați-l de vânturile nordice. Solul trebuie să fie aerat, ușor și fertil, prevenind acumularea de apă. Compoziția solului trebuie să fie ușor alcalină; ajustați-o dacă este necesar în toamnă.
Cultivarea cepei clasice din semințe
Colectați materialul săditor în a treia decadă a lunii august. Folosiți semințe mari pentru semănat, depozitându-le într-un loc uscat. Semănați direct în pământ deschis, aproximativ la mijlocul lunii aprilie.
Algoritmul de aterizare:
- Pregătiți zona în toamnă săpând-o și înălțând patul cu aproximativ 20 cm. Adăugați compost în stratul superior de sol.
- La începutul sezonului, afânați solul și îndepărtați orice rădăcini de buruieni rămase.
- Faceți brazde longitudinale la o distanță de 20-25 cm și o adâncime de 2 cm.
- Dezinfectați materialul săditor într-o soluție de mangan înainte de semănat.
- După ce răsar răsadurile, răriți ceapa, lăsând un spațiu de 5-6 cm între plante.
- Puteți folosi metoda răsadului. Pentru a face acest lucru, semănați semințele în martie, ținând cont de faptul că răsadurile vor trebui plantate afară în două luni. Cultivați-le ca de obicei, oferindu-le 13 ore de lumină solară directă și udând pe măsură ce stratul superior al solului se usucă la o temperatură de 20-22°C.
Plantarea seturilor de ceapă
Puteți cumpăra seturi de ceapă sau puteți cultiva propriile plante. Plantele mamă cultivate din semințe trebuie plantate separat. Când apar mugurii pe recipient, îndepărtați-i; ceapa va începe să formeze înlocuitori sub formă de bulbi mici.
Instrucțiuni pas cu pas:
- Pregătiți zona săpând-o. Dacă solul este greu, adăugați nisip pentru a-i îmbunătăți structura.
- După aceasta, presărați îngrășământ organic deasupra și lucrați-l până la o adâncime de 4 cm.
- Faceți brazde la o distanță de 25 cm. Determinați adâncimea în funcție de înălțimea răsadurilor de ceapă: gâtul cepei trebuie să iasă puțin deasupra suprafeței solului.
- Încălziți materialul de plantare timp de 12 ore, apoi tratați-l cu un preparat antifungic.
- Tăiați partea superioară a gâtului de ceapă cu 30 mm.
Întindeți materialul uniform în brazdă, la o distanță de 6-7 cm una de cealaltă, și acoperiți cu pământ. Dacă solul este uscat, udați-l.
Instrucțiuni de îngrijire
Udați ceapa după cum este necesar. Nu necesită udare frecventă și tolerează ușor secetele pe termen scurt.
Măsuri de îngrijire:
- La începutul creșterii, udați o dată pe săptămână; până la mijlocul lunii iunie, reduceți cantitatea la jumătate. În iulie, opriți complet udarea, mai ales dacă vara este ploioasă. În perioadele de căldură extremă, udați de mai multe ori, dar evitați ca apa să ajungă pe tulpini și pe gâtul rădăcinii.
- Fertilizați ceapa de cel puțin două ori pe sezon. La trei săptămâni după plantarea în locația permanentă, fertilizați-o cu uree și sulf. Ureea furnizează azot, iar sulful protejează împotriva bolilor fungice. Cu o lună înainte de recoltare, aplicați un îngrășământ cu potasiu și fosfor (fosfat monopotasic).
- Este util să tratați ceapa cu Fitosporin de mai multe ori pe sezon.
Recenziile grădinarilor despre ceapa clasică
Ceapa clasică este populară printre grădinari și bucătari datorită calităților sale superioare. De la mâncăruri simple gătite în casă până la capodopere culinare sofisticate, această legumă conferă arome vibrante și nuanțe aromatice. Îngrijirea corespunzătoare este esențială pentru a asigura recolte abundente, bulbi de înaltă calitate și vârfuri foarte, foarte cărnoase.