Cele mai bune tehnici de împletitură de ceapă

Înainte de a împleti ceapa, familiarizați-vă cu tehnicile de bază de împletitură, deoarece de acestea depind calitatea împletiturii, longevitatea acesteia și durata de valabilitate a cepei. Acest lucru asigură că ceapa își păstrează valoarea nutritivă, previne putrezirea și își păstrează aroma și gustul. Ușurința cu care se poate scoate fiecare ceapă este, de asemenea, importantă.

De ce împletesc oamenii părul din ceapă?

Puteți depozita tuberculii într-o cutie, dar este dificil să păstrați ceapa în acest fel. Deci, de ce să le împletiți? Motivele pentru împletire sunt următoarele:

1. Se asigură o circulație liberă a aerului, ceea ce crește durata de valabilitate. Fără o ventilație adecvată, becurile sunt susceptibile la mucegai și putregai din cauza expunerii la umiditate.
2. Economisește spațiu în camera de depozitare (împletiturile sunt agățate).
3. Semnele bolii sunt detectate din timp deoarece fiecare plantă de rădăcini este accesibilă. Acest lucru ajută la prevenirea răspândirii infecției la alte unități.
4. Este imposibil ca rozătoarele și insectele care trăiesc în zona podelei să mănânce leguma.
5. Posibilitatea mutării coasei într-o altă locație.
6. Păstrarea aromei, gustului și nutrienților.
7. Nu este nevoie să se efectueze un tratament antiseptic al încăperii, deoarece ceapa eliberează fitoncide care suprimă microorganismele patogene.
8. Poți crea un design interior unic în stil rustic.
9. Acces rapid la produs.
10. Economisirea banilor – recolta este complet conservată, nu este nevoie să achiziționați recipiente suplimentare.

Momentul optim pentru țesut

Bulbii de ceapă se recoltează în iulie și august, așa că împletitura se poate face în această perioadă, dar numai după ce rădăcinile s-au uscat complet. Acest lucru durează aproximativ două săptămâni. Totuși, ceapa se usucă și în împletituri, așa că, în funcție de metoda aleasă, împletitura poate începe chiar la trei zile de la recoltare.

Momentul optim poate fi determinat cu precizie pe baza maturității tuberculilor, după cum reiese din următorii indicatori:

• frunzele devin galbene și uscate;
• gâturile bulboase devin mai subțiri și mai moi;
• coaja devine galbenă;
• solzii se îndepărtează ușor de pe bec;
• fructele capătă suculență, crocanță, aromă și gust.

Uneori este imposibil să se determine momentul recoltării și, prin urmare, momentul împletirii, deoarece bulbii se îngălbenesc neuniform. Există însă un semn cheie: tulpinile care se îngălbenesc, chiar dacă sunt încă verzi.

Pregătirea becurilor

Pentru a asigura o durată cât mai lungă de viață a bulbilor împletiți, aceștia nu trebuie doar împletiți corespunzător, ci și colectați și pregătiți. Acești pași includ:

1. Este mai bine să recoltați dimineața, după ce apare soarele.
2. Nu smulgeți tuberculii, deoarece se vor deteriora din interior. Pentru a-i scoate din pământ: săpați în pământ cu o lopată și trageți ușor ceapa afară.
3. Scuturați orice urmă de pământ de pe rădăcini, dar evitați să zdrobiți bulbii între ei. Altfel, bulbii vor putrezi.
4. Așezați tuberculii în grădină sau în interior pentru a se usca. Prima opțiune este preferabilă, deoarece ceapa trebuie să se usuce în lumina directă a soarelui. Așezați o țesătură respirabilă sub legume - acestea vor rămâne curate și vor „respira” din toate părțile. De ce la soare? Răspunsul este simplu: căldura emisă de razele soarelui favorizează dezinfecția și uscarea naturală rapidă.
5. Nu tăiați penele imediat, deoarece cozile vor fi necesare pentru împletitură. Ar trebui să aibă cel puțin 15-20 cm lungime.
6. Nu lăsați legumele rădăcinoase afară peste noapte - este mai bine să le aduceți în casă sau să le acoperiți cu folie de plastic. Acest lucru este pentru a împiedica roua de dimineață să le sature cu umiditate.
7. Înainte de împletire, bulbii sunt eliberați de coajă, care se îndepărtează ușor, dar nu permiteți îndepărtarea completă a solzilor.
8. Asigurați-vă că ștergeți fiecare legumă cu o cârpă moale și uscată.
9. Calibrați bulbii (selectați fructe întregi, nedeteriorate, complet coapte).
10. Pentru împletituri, selectați napi de aceeași mărime.
11. Nu lăsați partea de sus să se usuce - trebuie să fie elastică.

Metode de țesut

Există multe metode pentru împletirea plantelor bulboase, astfel încât grădinarii pot alege cea mai convenabilă și optimă. Metoda standard de împletitură, în general acceptată, este prezentată în fotografie:

Metoda nr. 1:

• luați becuri cu vârfuri lungi;
• selectați cea mai mare legumă, care va deveni baza;
• atașați o altă legumă rădăcinoasă la ea pe partea stângă, traversând lăstarii (coada bazei este dreaptă, partea superioară a bulbului din stânga are direcția opusă);
• faceți același lucru și în partea dreaptă;
• continuați țeserea la lungimea necesară (nu mai mult de 2 m), adăugând becuri noi de fiecare dată;
• În partea de jos, fixați vârfurile cu o frânghie, făcând orice nod.

Dacă ceapa nu este suficient de lungă, folosiți o sfoară așezată pe frunze și împletită cu vârfurile. Nu uitați să păstrați capetele sfoarelor la fel și uniforme și să le împletiți cât mai strâns posibil. Legați o buclă la capăt pentru a agăța ceapa. Acest lucru se poate face după cum urmează:

1. Vei avea nevoie de trei bucăți de sfoară de aceeași lungime. Leagă-le împreună în partea de sus.
2. Pune o ceapă pe una dintre frânghiile din partea de sus și fă un nod puternic.
3. Atașați tuberculii și la celelalte două capete, dar nu-i legați de frânghie. În schimb, începeți o împletire în trei fire, ca în metoda anterioară. Aceasta va crea un mănunchi strâns legat.

Metoda nr. 2:

1. Îndoiți o frânghie lungă în jumătate. Faceți o buclă la pliu și legați capetele într-un nod în partea de jos.
2. Introduceți un vlăstar dintr-o ceapă mare în buclă și strângeți-l strâns.
3. Apoi, atașați capetele becului la o frânghie, apoi la cealaltă, formând un opt orizontal. Țineți vârful cu degetele și treceți-l prin inelul frânghiei.
   
4. Continuați să împletiți bulbii rămași în acest mod. Capetele vârfurilor vor rămâne în împletitura generală și pot fi tăiate cu o foarfecă obișnuită.
   

Metoda nr. 3:

1. Îndoiți o bucată lungă de sfoară în jumătate, creând o buclă și treceți vârfurile unei cepe prin ea. Ar trebui să aveți trei fire - unul făcut din vârfurile (așezate la mijloc) și două făcute din frânghie.
2. Cu fiecare pas de țesut, adăugați câte o legumă rădăcinoasă pe rând, țesându-le în firele laterale (frânghie și ceapă).
3. Când ajungeți la capăt (lungimea sforii este de 10 cm), faceți un nod.

Metoda nr. 4:

1. Fixați 2-3 becuri împreună în orice fel, dar integritatea vârfurilor nu trebuie compromisă.
2. Îndoiți frânghia în jumătate, faceți o buclă și treceți prin ea penele primei perechi de legume.
3. Așezați perechile rămase pe laturile opuse ale sforii, astfel încât, atunci când țeseți, becurile să se rotească în direcții diametral opuse.
4. După ce țeseți fiecare pereche pe frânghie, faceți un nod pentru a fixa împletitura.
5. Fixați structura în partea de jos.

Rezultatul final este o împletitură foarte strânsă. Îndepărtați orice vârfuri rămase cu o foarfecă.

Dacă intenționați să folosiți împletituri de ceapă ca element decorativ, împletiți flori uscate, spiculețe și alte „accesorii” care se potrivesc designului interior.

Una dintre modalitățile de a împleti o fundă este demonstrată clar în videoclipul de mai jos:

Nuanțe importante

Indiferent de metoda aleasă de împletire a părului de ceapă, este necesar să respectați regulile generale, astfel încât mănunchiul să nu se desprindă și ceapa să fie fixată în siguranță.

8 sfaturi utile:

1. Urmați regulile pentru pregătirea becurilor înainte de țesut - durata de valabilitate depinde de acest lucru.
2. Încercați să lăsați penele cât mai mult posibil, deoarece sunt mai ușor de lucrat cu ele și țesătura devine mai puternică.
3. Pentru împletituri, puteți folosi nu numai partea cu pene, ci și săgeți, deși sunt considerate mai puțin flexibile.
4. Pentru a împleti mai ușor, agățați împletitura de un cui sau cârlig. Totuși, pentru a face „structura” mai stabilă, este mai bine să așezați becurile pe o masă.
5. Dacă împletești fără sfoară, evită să faci mănunchiurile prea lungi, deoarece bulbii sunt grei. Prin urmare, împletitura se va rupe sub propria greutate.
6. Când alegeți frânghii, alegeți fibre de armare - cele care sunt antiderapante și, prin urmare, fixează mănunchiurile în siguranță. Exemplele includ sfoară, bandaje și șnur.
7. Dacă ați împletit o codiță, dar nu este foarte rezistentă, împletiți-o din nou imediat înainte ca vârfurile să se usuce.
8. Nu te teme să împletești niște pene verzi - se vor usca în împletitură, dar mănunchiul va fi mai strâns.

Cum se păstrează împletiturile de ceapă?

Pentru a vă asigura că bulbii rămân în împletitură timp de cel puțin șase luni, creați condiții optime de depozitare. Iată ce recomandă experții și grădinarii experimentați:

1. Camera trebuie să fie uscată, cu un nivel de umiditate de până la 70%. Nerespectarea acestei cerințe va duce la putrezirea legumelor rădăcinoase.
2. Temperatura aerului joacă un rol crucial. În mod ideal, ar trebui să fie între 18 și 22 de grade Celsius, sau la temperatura camerei, așa că folosiți o bucătărie, un hol sau o cameră de depozitare. Evitați să plasați becurile în pivnițe sau subsoluri.
3. Împletiturile necesită aerisire frecventă. Dacă depozitați împletiturile într-un dulap, scoateți-le periodic și păstrați-le într-o cameră ventilată peste noapte.
4. Evitați să agățați ceapa deasupra dispozitivelor de încălzire, deoarece acest lucru o va face să se usuce excesiv.
5. Inspectați bulbii la fiecare 2-3 săptămâni pentru semne de putregai. Dacă există mucegai sau putregai, îndepărtați bulbii afectați pentru a preveni răspândirea putregaiului la alte legume.
6. Când umiditatea este ridicată, bulbii germinează, așa că inspectați cu atenție căpățânile.
7. Înainte de depozitare, este recomandabil să tăiați puțin sistemul radicular - acest lucru va face ca mănunchiul să arate plăcut din punct de vedere estetic.
8. Există o opinie că toamna și primăvara, mănunchiurile de ceapă necesită condiții de depozitare mai calde, iar iarna temperatura scade cu 5-7 grade.

Prin stăpânirea artei împletirii cepei, nu numai că veți conserva legumele pentru o perioadă lungă de timp, dar veți crea și o atmosferă deosebită de confort în casa dumneavoastră. Împletitul mănunchiurilor nu este dificil - tot ce trebuie să știți sunt principiile de bază ale împletirii împletiturilor obișnuite de ceapă. Urmați instrucțiunile, respectați instrucțiunile de preparare și depozitare și veniți cu idei noi de împletitură pe cont propriu.

Întrebări frecvente