Care sunt caracteristicile soiului de varză iunie?

Varza de iunie există încă din secolul trecut. În acest timp, și-a schimbat numele de două ori. Mai întâi, a fost June 3200, apoi June Early. Acest soi este considerat a fi timpuriu și poate fi cultivat atât prin răsaduri, cât și prin semănat direct. Este pe bună dreptate popular printre bucătarii amatori atunci când pregătesc mâncăruri din produse proaspete.

Descrierea botanică a soiului

Varza de iunie a fost creată în 1967, dar a fost adăugată în Registrul de Stat abia patru ani mai târziu. Soiul se distinge prin randamentul ridicat, coacerea uniformă și aspectul prezentabil.

Când a fost adăugat în Registru în 1971, s-a precizat că soiul era destinat cultivării în toate regiunile Rusiei. Clima optimă pentru o recoltă abundentă cu îngrijire minimă este moderată și caldă, iar aceasta este partea centrală a țării.

Aspect și aplicare

Varza de iunie este un soi cu coacere timpurie. Atinge maturitatea la 90-110 zile de la semănat. Când este cultivată din răsaduri, transplantarea în grădină are loc la 30-45 de zile de la germinare.

Scurtă descriere a soiului:

• priza este compactă și ridicată (dimensiunea variază de la 40 la 50 cm);
• frunzele sunt de dimensiuni medii (10–15 cm în diametru), cu margini ondulate;
• culoare - verde pal;
• nuanța de pe tăietură este alb-gălbuie;
• densitatea căpățânilor de varză este medie;
• forma furcilor este rotundă (uneori se aplatizează ușor);
• structura frunzișului este ușor pubescentă cu vene subțiri;
• lungimea tulpinii - medie;
• gustul este dulce, puțin acru, dar după tratamentul termic rămâne doar dulceața;
• suprafață - are un strat ușor ceros;
• greutate - de la 900 la 2500 g.

Varza de iunie este folosită în mod obișnuit pentru prepararea salatelor, garniturilor de legume, umpluturilor și borșului.

Frunzele se vor rupe dacă sunt gătite prea mult timp. Se recomandă gătirea și fierberea la foc mic pentru un timp cât mai scurt posibil, conform specificațiilor din rețeta specifică.

Productivitate și compoziție

Se pot recolta între 3 și 7 kg de legumă pe metru pătrat, în funcție de condițiile de creștere și de îngrijire. Varza de iunie este considerată foarte nutritivă. Conține multe substanțe benefice, dintre care cele mai importante sunt:

• vitamine - PP, K, C, A, U (foarte rar) și toate vitaminele B;
• microelemente - magneziu, potasiu, iod, calciu, zinc, fosfor, fier;
• acizi - folic și pantotenic.

Varza conține până la 3,8–4% zahăr și 8–8,2% substanță uscată. La 100 g de produs, există 25–27 kcal.

Acest soi este recomandat pentru consum în stare proaspătă și utilizare în caz de gută, boli de rinichi, boli coronariene și urolitiază. Principalele proprietăți benefice:

• întărirea sistemului imunitar;
• accelerarea metabolismului;
• reducerea proceselor inflamatorii;
• îmbunătățirea stării unghiilor, părului și pielii feței;
• întărirea oaselor și articulațiilor;
• regenerarea țesuturilor;
• normalizarea nivelului de zahăr din sânge etc.

Avantaje și dezavantaje

Varza de iunie este alegerea multor grădinari și mari agronomi pentru cultivare. Acest lucru se datorează numeroaselor atribute pozitive ale soiului.

Caracteristici agrotehnice

Tehnicile de cultivare includ multe puncte importante: plantarea semințelor (pentru răsaduri sau direct în pământ), transplantarea (cu metoda răsadului), udarea, respectarea timpului și a condițiilor de temperatură etc. Dacă nu respectați regulile stabilite, nu trebuie să vă așteptați la o recoltă bogată.

Cum se pregătește materialul de plantare?

Pretratarea corectă a semințelor determină rezistența plantelor la condiții adverse, rata de formare a germenilor și multe altele. Vă rugăm să rețineți următorii pași cheie pentru pregătirea semințelor:

1. Calibrare. Sortați materialul săditor, selectând cea mai înaltă calitate (fără deteriorări, mucegai etc.) și boabe mari.
2. Verificarea germinării. Preparați o soluție salină: 1 lingură de sare la 200 ml de apă. Înmuiați semințele timp de 15-20 de minute. Semințele goale vor pluti la suprafață. Aruncați-le, deoarece nu vor încolți.
3. Dezinfectare. Există două opțiuni considerate cele mai bune pentru varză:
   • înmuiați într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 30 de minute;
   • Înmuiați semințele într-o soluție de 1 litru de apă și 1 g de Fitosporină timp de 10-11 ore.
4. Încălzire. Puneți materialul săditor în apă fierbinte (temperatură de la + 60 la + 70°C) timp de 25-30 de minute.
5. Germinaţie. Înfășurați semințele într-o tifon umed și puneți-le într-un recipient cu puțină apă la fund. Lăsați-le până se formează germenii (3 până la 5 zile).

La debarcare în teren deschis De asemenea, se recomandă întărirea semințelor. Puneți semințele umede într-o cârpă umedă, transferați-le pe raftul lateral al frigiderului și lăsați-le timp de 8-9 ore. Apoi, aduceți-le înapoi la temperatura camerei pentru aceeași perioadă de timp. Repetați acest proces de 2-3 ori.

Selectarea amplasamentului și pregătirea solului

Această varietate de varză timpurie necesită multă lumină. Zona destinată semănatului trebuie să fie complet luminată de soare, fără zone umbrite.

Asigurați-vă că țineți cont de regulile de rotație a culturilor:

• vecini buni - usturoi, salată verde, ceapă, ridichi, mărar, țelină, mentă, mușețel, salvie, gălbenele;
• vecini inacceptabili - morcovi și roșii;
• cei mai buni predecesori - cartofi, ceapă, mazăre, dovlecei, morcovi, fasole;
• precursori nedoriți - muștar, hrean, ridiche, rapiță, orice fel de varză.

Pregătirea corectă a solului este crucială. Primul lucru de luat în considerare este pH-ul solului. Varza de iunie preferă un pH de 5-6. De obicei, solul este mai acid. Va trebui să aduceți solul la un nivel neutru. Urmați acești pași:

1. Dizolvați 5 kg de var în 10 litri de apă.
2. Amestecați bine.
3. Udați grădina în proporție de 10 metri pătrați.

Leguma preferă solul fertil și afânat. Pregătiți-o toamna:

1. Îndepărtați toate resturile, frunzele, crengile.
2. Dezgroapă-l și aplică îngrășământPentru fiecare metru pătrat, adăugați 7 kg de compost sau gunoi de grajd putrezit. Dacă este necesar, adăugați superfosfat (40 g pe metru pătrat).
3. Primăvara, săpați din nou zona, după ce ați curățat-o mai întâi.
4. Aplicați îngrășământ. Amestecați 1 lingură de azotat de calciu cu aceeași cantitate de superfosfat (calculată la 1 metru pătrat), adăugați 300 g de cenușă de lemn (împrăștiați peste grădină).
5. Folosește o greblă pentru a nivela suprafața.

Datele de plantare

Pentru ca primii muguri să apară, soiul necesită o temperatură a solului și a aerului de 3–5°C. Odată ce plantele încep să crească, cel mai bine este să le acoperiți cu plastic pentru a preveni încetinirea dezvoltării lor. Pentru a evita acest lucru, semănați semințele la 10–16°C, dar acest lucru va întârzia perioada de recoltare.

Condițiile climatice variază în funcție de regiune. În unele zone, amenințarea înghețurilor recurente persistă până la mijlocul lunii iunie. În acel moment, protecția culturilor este o prioritate.

Perioada de semănat depinde de metoda de cultivare și de regiune:

Cum să plantezi în teren deschis?

Când plantați varză de iunie, este important să respectați o distanță corectă între semințe. Distanța optimă pentru acest soi este de 60 cm între rânduri și 45 cm între semințe în cadrul unui rând.

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea semințelor:

1. În zona pregătită, săpați gropi conform diagramei. Pentru semințe, plantați-le la o adâncime de 2,3-3 cm, iar pentru răsaduri, plantați-le de-a lungul sistemului radicular (astfel încât planta să „stea” la 3-4 cm sub frunza inferioară de cotiledon).
2. Adăugați îngrășământ în fiecare groapă. Alegeți una dintre următoarele opțiuni în funcție de compoziția solului din grădina dvs.:
   • 1 lingură de cenușă de lemn, 250–300 g compost – pentru soluri grele și podzolice;
   • 1 linguriță de nitroammofoska – un produs universal pentru toate tipurile de sol.
3. Se amestecă cu pământ pentru a preveni arderea materialului săditor.
4. Udați din abundență cu apă caldă, stabilizată. Așteptați până când este absorbită.
5. Introduceți un tufiș sau puneți 2 semințe.
6. Presărați cu pământ și compactați ușor cu palmele.
7. Umeziți, dar folosiți jumătate din cantitatea de apă.

Pentru a menține nivelul dorit de umiditate, presărați cu mulci - paie, frunze.

Caracteristici ale cultivării folosind răsaduri

Metoda răsadului este cel mai bine utilizată în climatele reci, deoarece temperatura optimă pentru semănat are loc târziu, iar verile sunt scurte. Varza din iunie are un sistem radicular destul de robust și se transplantează ușor.

Mai întâi, pregătiți recipientele - ghivece de turbă, pahare/sticle de plastic, recipiente sau lăzi de lemn. Veți avea nevoie și de un amestec de ghiveci. Este disponibil în centrele de grădinărit. Dacă preferați, puteți face propriul amestec. Cele mai bune amestecuri pentru varză timpurie:

• turbă, sol de grădină și humus, luate în proporții egale;
• sol de gazon - 3 părți, turbă liberă - 1 parte, nisip fin de râu - 1/3.

Asigurați-vă că dezinfectați solul. Preîncălziți în cuptor la 180–200°C timp de 30–35 de minute.

Ce trebuie făcut în continuare:

1. Faceți găuri de drenaj în fundul recipientelor și așezați un strat de 2-3 cm de pietricele, argilă expandată sau perlit.
2. Adăugați amestecul de sol astfel încât să rămână 2 cm de la suprafață până la marginea paharului.
3. Toarnă apă peste ea și las-o să se înmoaie.
4. Folosește o scobitoare pentru a face adâncituri de 1–1,5 cm adâncime. Distanța dintre semințe trebuie să fie de 5–7 cm.
5. Introduceți 2 semințe odată, presărați cu pământ fără a le compacta.
6. Umeziți cu o sticlă cu pulverizator și acoperiți recipientele cu folie alimentară sau sticlă.

Apoi, creați următoarele condiții (înainte de transplantarea în teren deschis):

1. Temperatură. Până la apariția răsadurilor (aproximativ 5 zile), păstrați semințele într-o cameră la o temperatură a termometrului de + 18–20°C, apoi reduceți temperatura la + 10–12°C, iar după încă 7 zile, creșteți-o din nou la + 15–17°C.
2. Iluminat. Orele optime de lumină naturală sunt între 12 și 15 ore. În timpul orelor de întuneric, iluminați răsadurile cu o lampă.
3. Udare. Înainte de apariția germenilor, pulverizați cu o sticlă cu pulverizator. După aceea, udați cu un jet subțire dintr-o stropitoare. Repetați această procedură pe măsură ce solul se usucă.
4. Film. Păstrați capacul pe recipient până când vlăstarii ajung la o înălțime de 2 cm.
5. Cules. Efectuați procedura la 15 zile după îndepărtarea capacului.
6. Dressing de top. Ar trebui să fie trei dintre ele:
   • imediat după cules - la 1 litru de apă - 2 g de azotat de amoniu, 4 g de superfosfat, 1 g de sare de potasiu;
   • La 10 zile după transplantare - aceeași compoziție, dar pentru 0,5 litri de apă;
   • Cu 2 zile înainte de transferul pe teren deschis, lăsați salpetrul și superfosfatul la aceeași concentrație și adăugați 7 g de sare de potasiu.
7. Întărire. Efectuați acest proces cu 12 zile înainte de transplantarea în grădină. Pentru a face acest lucru, scoateți răsadurile afară în fiecare zi, crescând treptat timpul (începeți cu 1-2 ore).

Îngrijire

Îngrijirea verzei de iunie nu este dificilă. Pur și simplu urmați aceiași pași ca și cultivarea oricărei legume, dar țineți cont de câteva subtilități.

Acordați o atenție deosebită udării. Acest soi nu supraviețuiește fără apă. Un tufiș necesită aproximativ 4 litri per aplicare. Udați cel puțin de două ori pe săptămână și de până la 4 ori în timpul secetei. Caracteristici:

• Imediat după transplantarea răsadurilor, nu le udați timp de 5-6 zile - altfel nu vor prinde rădăcini;
• Reduceți udarea la jumătate cu 30 de zile înainte de recoltare;
• Opriți complet adăugarea de apă cu 14 zile înainte de maturarea completă;
• Nu lăsați picăturile să cadă pe frunze.

Alte evenimente importante:

1. Slăbire. Această procedură saturează solul și sistemul radicular cu oxigen și elimină buruienile. Afânați solul după fiecare udare sau ploaie în jurul zonei radiculare sau pe tot stratul de varză.
2. Umplutură. Varza din iunie nu necesită umplere frecventă, dar ar trebui făcută. Aceasta încurajează creșterea suplimentară a rădăcinilor laterale și întărește stabilitatea plantei. Umpleți varza cu umplere de două ori: când se formează 5-7 frunze și 2-3 săptămâni mai târziu.

Fertilizarea necesită o atenție specială. Se face de două ori, ținând cont de faptul că îngrășămintele au fost aplicate în timpul semănatului. Turnați 2 litri din următoarea soluție sub fiecare tufă:

• prima dată, când s-au format 5-6 frunze pe plante, este nevoie de azot pentru creșterea accelerată a masei verzi (folosiți lumânărică lichidă diluată cu apă într-un raport de 2:10 sau adăugați uree - 30 g la 10 litri de apă);
• a doua oară, când se formează varza - pentru 10 litri de apă - 10 g de azotat de amoniu sau o soluție de 10 litri de apă, 5 g de superfosfat dublu, 4 g de uree și 8 g de sulfat de potasiu.

Nu este nevoie să supraîngrășați. Se vor acumula cantități mari de nitrați. Dacă nu doriți să vă preparați propriile amestecuri, cumpărați îngrășăminte complexe precum Agricola, OMU, Planta sau Sotka. Folosiți conform instrucțiunilor.

Boli și dăunători

Varza din iunie este considerată rezistentă la multe boli și dăunători, dar în condiții nefavorabile și îngrijire necorespunzătoare, apar următoarele probleme:

1. Kila. Cel mai adesea afectează plantele, în special la o vârstă fragedă. Simptomele includ excrescențe pe sistemul radicular, uscarea frunzelor inferioare și încetinirea creșterii. O trăsătură caracteristică este că se răspândește foarte repede. Este important să începeți tratamentul prompt.
   Principala cauză este solul acid. Pentru tratament, utilizați zeamă bordoleză la o concentrație de 1% sau produse precum Thiovit Jeta sau Hom, conform instrucțiunilor. Pulverizați de două ori, la un interval de 7 zile.
   
2. Picior negru. Mai puțin frecvente. Cauzele includ apa rece în timpul irigării și plantațiile dense. Simptomele includ înnegrirea rădăcinilor și a tulpinilor la bază.
   Pentru tratament, utilizați Fitosporin (diluat conform instrucțiunilor) și amestec Bordeaux 1%.
   
3. Mucegai pufos. Apare pe vreme excesiv de ploioasă și umiditate constant ridicată (udarea se face moderat, dar apa subterană este aproape de suprafața pământului).
   Cum se recunoaște: formarea de pete galbene pe partea superioară a frunzelor și un strat gri pe partea inferioară.
   Pentru a suprima infecția, pulverizați cu Fitosporin, Fundazol, Gamair.
   
4. Afide. Insectele sunt foarte mici și de culoare deschisă. Un strat de pe frunzele de varză indică prezența lor. Pentru a le controla, utilizați Komandor, Actellic, Intavir sau o soluție de săpun și cenușă (200 g de săpun și 150 g de cenușă de lemn la 5 litri de apă).
   
5. Gândacul crucifer. Semnele includ frunze mestecate și uscarea. Pentru a combate dăunătorul, utilizați Actellic, Karate și o soluție de săpun și usturoi (200 g de săpun și 100 g de usturoi zdrobit la 5 litri de apă).
   
6. Fluture alb. Prezența bolii este indicată de frunze putrede sau îngălbenite/uscate. Tratați plantele cu Intavir sau Fitoverm.
   

Pentru a preveni infestările cu dăunători și boli, luați măsuri preventive. Acestea includ următoarele:

• Toamna, îndepărtați toate resturile vegetale și, dacă există material infectat, ardeți-l;
• Sapă grădina la primul îngheț;
• Presărați solul cu cenușă de lemn sau praf de tutun de 1-2 ori pe lună;
• dezinfectați semințele, recipientele pentru răsaduri, uneltele de grădină și paturile;
• nu îngroșați plantațiile;
• respectați regulile de rotație a culturilor;
• nu lăsați lichidul să stagneze prea mult după udare;
• Aruncați orice plante de grădină care prezintă insecte sau semne de boli (mulți dăunători sunt purtători de bacterii).

Cum se colectează și se depozitează?

Frunzele de varză din iunie sunt fragede. Când recoltați căpățânile, procedați cu grijă. Iată cum:

• Dacă decideți să scoateți varza din rădăcini, umeziți mai întâi bine solul (altfel frunzele se vor rupe);
• când recoltați varză uscată, tăiați-o cu un cuțit ascuțit, lăsând o tulpină de 7 cm;
• Așezați furcile într-un loc ventilat sau sub un baldachin pentru a se usca timp de 2-3 zile (evitați lumina directă a soarelui).

Sfaturi utile

Cultivatorii de legume experimentați cultivă cu succes soiuri de varză timpurii, dar începătorii se confruntă uneori cu dificultăți, mai ales când vine vorba de răsaduri. Grădinarii recomandă:

• dacă răsadurile se întind prea mult, dați-le mai multă lumină și reduceți temperatura cu 2–4°C;
• Când creșterea verzei se oprește, acordați atenție nivelului de umiditate al solului;
• Dacă frunzele inferioare se usucă fără motiv, replantați tufișurile (sunt prea dese);
• Dacă apare ofilirea, dar nu există alte semne de boală, începeți să slăbiți solul mai des (există o lipsă de oxigen);
• varza se îngălbenește atunci când îi lipsesc fierul și fosforul sau când există un exces de săruri;
• Dacă trebuie să cultivați cât mai mari căpățâni de varză, umbriți-le (acoperiți-le cu brusture, faceți un adăpost de camuflaj din plasă la o înălțime de 50-70 cm);
• Pentru a preveni desprinderea frunzelor, pulverizați cu acid boric.

Recenzii de la grădinari

Varza de iunie este considerată un produs alimentar și sănătos. Poate completa deficiențele de micronutrienți după deficitul de vitamine de primăvară. Cultivarea acestei legume este ușoară. Numărul de proceduri de cultivare este același ca și în cazul altor soiuri. Variații apar în cantitatea de apă și îngrășământ aplicată.

Întrebări frecvente