Cum să cultivi varza în aer liber

Varza este una dintre cele mai rezistente la ger și la temperaturi scăzute, poate fi cultivată cu succes chiar și în regiuni cu veri scurte și răcoroase. Să aflăm despre metodele de cultivare a verzei în funcție de timpul de coacere și de condițiile climatice.

Condiții de creștere

Pentru a obține o recoltă decentă de varză, sunt esențiale condiții favorabile. Această cultură este foarte receptivă la fertilizare și udare. Condițiile de creștere determină nu numai numărul de kilograme recoltate pe metru pătrat, ci și gustul, structura și densitatea căpățânilor de varză.

Temperatură

Varza este o cultură rezistentă la frig - poate rezista la scăderi scurte de temperatură de până la -5°C. Toamna, varza poate rezista la înghețuri și mai severe fără a-i afecta recolta.

Temperatura optimă pentru dezvoltarea verzei este între 15 și 18 grade Celsius. Această cultură nu suportă căldura; crește bine pe vreme răcoroasă. Temperaturile peste 25°C afectează negativ formarea căpățânii. Căldura favorizează acumularea crescută de nitrați.

Umiditate

Varza iubește umezeala - mărimea și aroma căpățânilor sale depind de udarea regulată. Cu toate acestea, udarea excesivă trebuie evitată, deoarece poate favoriza diverse boli. Dacă solul este constant ud, rădăcinile verzei mor treptat, iar frunzele devin violete și mor - un semn al infecției bacteriene.

Iluminare

Varza nu crește bine în zone umbrite. Pentru a forma căpățâni mari și dense de varză, suculente și bogate în aromă, are nevoie de mult soare. Această cultură este o plantă de zi lungă - cu cât orele de lumină sunt mai lungi, cu atât se dezvoltă mai repede.

Consecințele deficitului de lumină:

• dezvoltarea normală a plantelor este perturbată;
• nitrații se acumulează activ în capetele de varză;
• frunzele inferioare încetează să crească și, îngălbenindu-se, mor prematur;
• Mugurele apical, continuând să crească, produce din ce în ce mai multe frunze noi, dar nu se formează varze.

Predecesorii

Nu se recomandă plantarea verzei în zonele plantate anterior cu varză de orice fel, ceapă, morcovi, mazăre, napi, ridichi și orice legume crucifere. Varza albă crește cel mai bine după:

• leguminoase;
• îngrășământ verde și culturi furajere anuale;
• castraveți;
• cartofi;
• sfeclă roșie;
• roșii.

Pentru a menține condiții fitosanitare sănătoase ale solului, varza se replantează în zonă cel mai devreme după 5 ani.

Caracteristici de plantare și îngrijire

Sezonul de creștere pentru varza timpurie este de 50-110 zile, în timp ce pentru soiurile târzii și de mijloc de sezon este de 100-200 de zile. Cultivarea răsadurilor reduce timpul petrecut de cultură în câmp deschis cu 60-70 de zile.

Răsadurile sunt puțin mai complicate decât semănatul direct, dar produc o recoltă mai rapidă. Să învățăm care este cel mai bun moment pentru a semăna semințele, cum să le cultivăm și să le transplantăm.

Timpul optim de semănat

Răsadurile cultivate în momente diferite variază în ceea ce privește ratele de creștere, rezistența și vigoarea. Cu cât temperatura și condițiile de lumină sunt mai bune, cu atât răsadurile cresc mai repede.

Pentru a calcula timpul de semănat pentru răsaduri, este important să se ia în considerare condițiile de creștere. Semănatul prea devreme necesită iluminare artificială suplimentară, iar dacă răsadurile vor fi cultivate într-o seră, trebuie create condiții optime de temperatură.

Momentul de semănat depinde de condițiile climatice din regiunea de creștere, precum și de soiuri de varză:

• soiurile timpurii se seamănă între 15-25 februarie și 5-15 martie;
• medie - de la aproximativ 10 la 20 aprilie;
• târziu – aproximativ de la 1 aprilie până la 15 aprilie.

Cultivarea răsadurilor

Procedura de cultivare a răsadurilor de varză:

1. Pregătirea semințelor. Există mai multe opțiuni de procesare:
   • Dezinfectare. Prima opțiune este imersarea într-o soluție slabă de permanganat de potasiu timp de 15-20 de minute. A doua opțiune este imersarea în apă fierbinte (45-50°C) timp de o jumătate de oră. După scoaterea semințelor din apa fierbinte, puneți-le imediat în apă rece timp de 2-3 minute.
   • Stimularea creșterii. Semințele sunt înmuiate, conform instrucțiunilor, într-un activator biologic - de exemplu, în Zircon sau Albit.
2. Pregătirea solului. Folosește un substrat special pentru cultivarea răsadurilor sau prepară singur un amestec de sol din următoarele componente:
   • sol gazon – 1 parte;
   • turbă – 1 parte;
   • humus – 1 parte;
   • cenușă de lemn – 10 linguri l. pentru 10 kg de amestec.
3. Semănarea semințelor. Semănați semințele în cutii sau pahare individuale. Răsadurile sunt cultivate în mod special convenabil în casete cu ghivece de 4,5 x 4,5 x 3 cm. Fiecare ghiveci conține 65 de centimetri cubi. Răsadurile cultivate în casete se dezvoltă mai bine și sunt mai puțin susceptibile la boli. Sfaturi pentru semănatul semințelor:
   • În cutii. Umpleți-le cu aproximativ 5 cm de pământ pentru ghiveci. Faceți brazde mici, adânci de aproximativ 1 cm, cu 3 cm între brazdele adiacente. Udați brazdele cu o soluție slabă de permanganat de potasiu. Plantați semințele în brazde la intervale de 2 cm. Acoperiți semințele cu pământ și compactați-le ușor.
   • În pahare separate. Semănați 2-3 semințe în fiecare cupă, așezându-le în gropi separate. În rest, tehnicile de cultivare sunt aceleași ca și pentru semănatul în lăzi.
4. Îngrijire. Temperaturile pe timpul zilei se mențin între 15 și 18°C, iar cele pe timpul nopții între 8 și 10°C. Udați răsadurile emergente cu apă la temperatura camerei. Preparați o soluție de humat de sodiu 0,015% și udați răsadurile la 10 zile după semănat și la 5-6 zile înainte de transplantarea în teren deschis. Hrăniți răsadurile cu o soluție de uree, superfosfat și clorură de potasiu. Folosiți 15, 30 și, respectiv, 30 g din fiecare soluție la 10 litri.
   • în faza de 2-3 frunze – 150 ml pe plantă;
   • Cu 4-5 zile înainte de transplantare – 500 ml per plantă.
5. Întărire. Cu o săptămână înainte de plantare, înăspriți condițiile de creștere: reduceți temperatura, creșteți ventilația, reduceți frecvența udării și scoateți răsadurile afară. Inițial, răsadurile sunt scoase afară pentru perioade scurte, crescând treptat timpul petrecut afară.

În faza de 6-8 frunze, varza este pulverizată cu „Silk” pentru a crește randamentul, precum și pentru a crește conținutul de zaharuri și vitamina C.

Solul pentru răsaduri trebuie dezacidificat cu cenușă de lemn, var stins și făină de dolomit. Aciditatea excesivă este principala cauză a multor boli ale varzei.

Cules

Grădinarii înțeleg de obicei cum se procedează la scoaterea răsadurilor - transplantarea lor din recipiente mari în căni individuale. Cu toate acestea, în tehnologia agricolă, scoaterea răsadurilor este un proces care implică replantarea și ciupirea vârfului rădăcinii cu o treime sau un sfert.

Scopul scobirii este de a stimula ramificarea rădăcinilor. Această procedură este necesară pentru roșii, dar ciupirea rădăcinilor este inacceptabilă pentru varză. Prin urmare, în cazul verzei, scobirea este, în esență, procesul de replantare a răsadurilor dense.

Dacă varza este semănată în căni individuale de 200-300 ml, nu este necesară înțeparea. Răsadurile finite se plantează imediat în aer liber.

Caracteristici ale culesului:

• Răsadurile se plantează la 1-2 săptămâni după semănare.
• De obicei, răsadurile sunt transplantate după apariția a două frunze adevărate. Cu toate acestea, varza poate fi transplantată mai devreme - imediat ce se formează cotiledoanele și apare prima frunză adevărată. Dacă cotiledoanele sunt bine dezvoltate, transplantarea poate începe chiar înainte de apariția frunzelor adevărate.
• Doar răsadurile puternice sunt înțepate; dacă sunt slabe și alungite, cel mai probabil nu vor prinde rădăcini.
• Nu ar trebui să amâni culesul - este mai greu pentru plantele crescute excesiv să prindă rădăcini.

Transplantarea timpurie a varzei este asociată cu vulnerabilitatea sistemului radicular - cu cât răsadurile sunt plantate mai devreme, cu atât este mai puțin probabil ca plantele să se îmbolnăvească.

Ordinea locurilor:

1. Pregătirea solului. Același sol în care au fost semănate semințele este potrivit - nu este nevoie să inventăm nimic nou. Solul trebuie să fie afânat și neutru - pH 6,5-7. Cel mai bine este să îl dezinfectați prin coacere în cuptor și udare cu Fitosporin. Cel mai simplu mod este să cumpărați substrat gata preparat de la un magazin alimentar local.
2. Pregătirea recipientelor. Răsadurile se plantează în recipiente separate de 200-300 ml. Acestea pot fi casete sau pahare de plastic. Recipientul trebuie să aibă orificii de drenaj. Dacă nu există, creați un strat de drenaj adăugând pietricele sau argilă expandată pe fund. Ambele metode de drenaj pot fi utilizate simultan, dar acest lucru nu este necesar. Tabelul 1 prezintă calculul necesarului de casete.
3. Transplantarea în recipiente separate. Răsadurile slabe sunt respinse; se iau doar exemplare puternice și sănătoase.
   • Cu 2 ore înainte de cules sau cu 6 ore după, plantele sunt pulverizate cu un stimulent de creștere - de obicei se folosește „Zircon” sau „Epin”.
   • Cu 3-4 ore înainte de transplantare, răsadurile sunt udate cu apă caldă pentru a preveni căderea solului de pe rădăcini în timpul transbordării.
   • În ghivece umplute 2/3 cu pământ, faceți gropi în pământ în care planta este transplantată cu grijă, împreună cu un bulgăre de pământ. Răsadurile sunt îngropate aproape până la frunzele cotiledoanelor și udate cu apă caldă. Se recomandă udarea cu o soluție nutritivă precum Fitosporin sau Kornesil. După udare, adăugați puțin mai mult pământ deasupra pentru a preveni formarea unei cruste.
4. Îngrijire suplimentară. Răsadurile transplantate sunt mutate într-un loc mai cald; temperatura optimă în această perioadă este între 18 și 22°C. După câteva zile, răsadurile pot fi readuse la condițiile lor normale.

Tabelul 1

Grădinarii experimentați scufundă rădăcinile răsadurilor transplantate într-o soluție de Fitosporin și Kornesil. Fitosporin protejează plantele de bolile fungice, în timp ce Kornesil stimulează formarea rădăcinilor. Dacă nu s-a utilizat Fitosporin, se recomandă adăugarea unei tablete de Gliocladin în fiecare recipient pentru a preveni bolile fungice.

Transplantarea în teren deschis

Varza se plantează într-o zonă bine luminată. Dacă nu există riscul de udare excesivă, plantele se cultivă pe o suprafață plană; în caz contrar, se creează straturi înguste.

Caracteristici ale transplantării varzei în teren deschis:

• Termene limită. Momentul transplantării verzei în teren deschis este influențat de mai mulți factori, inclusiv condițiile climatice, gradul de pregătire a răsadului și categoria soiului. Relația dintre momentul plantării și timpul de coacere este prezentată în Tabelul 2.
  Varza timpurie se plantează de obicei la mijlocul lunii aprilie, acoperită cu folie de plastic pentru a o proteja de îngheț. Plantarea se finalizează între 5 și 20 mai. Soiurile de la mijlocul sezonului se plantează cam în aceeași perioadă, dar este posibilă și plantarea mai târziu.
• Sol. Solul se pregătește toamna. Se sapă peste acesta, iar îngrășământul se adaugă pe măsură ce se săpă. Varza necesită cantități mari de azot, potasiu și calciu, așa că materia organică, cum ar fi gunoiul de grajd sau compostul, se adaugă toamna. O combinație de materie organică (40-50 kg la 10 metri pătrați) și îngrășăminte minerale (100 g azot, 60 g potasiu și 90 g fosfor) este optimă pentru varză. Imediat înainte de plantare:
  • Dacă zona nu a mai fost săpată din toamnă, este timpul să o dezgropați. Adăugați 1-2 grame de bor pe metru pătrat în timpul săpăturilor.
  • Pământul este afânat cu o greblă.
  • Acestea udă solul și, când umezeala este absorbită, formează straturi de ghiveci.
  • Se aplică îngrășăminte minerale — tot fosforul, două treimi din potasiu și jumătate din azot. Îngrășămintele rămase se aplică mai târziu, după ce rândurile s-au închis și căpățânile s-au ondulat.
• Diagrama de plantare. Economisirea spațiului va reduce conținutul de vitamine al căpățânilor de varză și va reduce randamentul. Modelele de plantare depind de soi, dar se recomandă următoarele:
  • Plantați soiurile timpurii la intervale de 30-35 cm, lăsând 70 cm între rânduri.
  • Varza de mijlocul sezonului se plantează la intervale de 50-70 cm, între rânduri – 70-80 cm. Trebuie luată în considerare dimensiunea căpățânilor de varză.
  • Soiurile cu coacere târzie se plantează la o distanță de cel puțin 70 cm una de cealaltă și la o distanță de 80-90 cm între rânduri. Dacă distanțele sunt prea mici, căpățânile nu se vor păstra bine.
• Adăpost. Temperatura de sub materialul de acoperire crește cu 2-5°C, accelerând coacerea verzei cu aproximativ 10 zile și crescând randamentul de 2-5 ori. Acoperirea trebuie îndepărtată prompt pentru a preveni supraîncălzirea, ceea ce duce la deformarea și întinderea plantelor.

În prima lună de creștere în teren deschis, verdețurile pot fi plantate între rândurile de varză.

Tabelul 2

Dacă se aplică prea mult azot, calitatea căpățânilor de varză se deteriorează - acestea conțin mai mulți nitrați și mai puțin zahăr.

Răsadurile se plantează cel mai bine după-amiaza sau în zilele înnorate. Iată un ghid pas cu pas pentru plantarea răsadurilor de varză în teren deschis:

• Udați zona cu o zi înainte de plantare.
• Udați răsadurile cu 2-3 ore înainte de transplantare – acest lucru va reduce la minimum riscul de deteriorare a rădăcinilor. În loc de apă, puteți folosi o soluție de heteroauxină (2 tablete la o găleată de apă) pentru a stimula formarea rădăcinilor.
• Așezați rădăcinile răsadurilor, scoase din casete împreună cu bulgărele de sol, într-o pastă de argilă - adăugați o soluție de Fitolavin-300 (0,3-0,4%), care previne apariția piciorului negru și a bacteriozei.
• Adăugați o mână de compost și o lingură de cretă în fiecare gaură. Adăugați o suspensie de Nemabakt - acest produs ajută la uciderea muștelor de rădăcină de varză.
• Așezați răsadul suficient de adânc în groapă pentru a-l acoperi cu pământ până la cotiledoane. Mugurele apical trebuie să fie deasupra solului - nu-l acoperiți. Când așezați rădăcinile în groapă, asigurați-vă că nu se îndoaie sau nu se strâng - acestea trebuie să fie distribuite uniform în toate direcțiile.
• Udați varza plantată. Cantitatea de udare recomandată este de 0,5 litri per plantă. Aveți grijă să nu lăsați apa să picure pe frunze.
• După 1-2 ore, când umezeala a fost absorbită, presărați solul umed cu pământ uscat - acest lucru va preveni evaporarea umidității și formarea crustei.
• La o zi după plantare, împrăștiați praf de tutun în jurul plantelor la o distanță de 5-6 cm. De asemenea, puteți folosi un amestec de cenușă și var proaspăt stins, luat în părți egale. Veți avea nevoie de 20 g de amestec pe metru pătrat. Aceste măsuri vor respinge muștele de varză.

Cum se reproduce varza?

Semințele prelevate din orice tulpină aleatorie pot să nu păstreze caracteristicile soiului. Mai mult, este posibil să nu producă nici măcar căpățâni. Pentru a obține semințe de înaltă calitate, acestea trebuie cultivate într-un mod specific.

Cum să obții semințe?

Este mai ușor să cumperi semințe gata preparate - sunt ușor de găsit în orice magazin de semințe. Pentru cultivarea la scară largă, este logic să-ți cultivi propriile semințe.

Caracteristici ale producției de semințe:

• Semințele se recoltează în al doilea an de viață al verzei.
• Cele mai bune căpățâni de varză sunt selectate pentru a servi drept plante mamă.
• Înainte de îngheț, plantele selectate sunt scoase din pământ împreună cu rădăcinile și solul.
• Înainte de depozitarea plantelor mamă, acestea sunt presărate cu cenușă de lemn, iar rădăcinile sunt scufundate într-o pastă de argilă. Frunzele exterioare sunt îndepărtate, lăsând doar 2-3. Plantele mamă sunt depozitate la o temperatură de 1 până la 2°C.
• În martie-aprilie, tulpina se taie, dându-i o formă de con și păstrând mugurele terminal. Pețiolele de pe tulpină trebuie să aibă 2-3 cm lungime.
• Tulpinile finite sunt plasate în turbă sau humus umezită.
• În aprilie-mai, tulpinile de varză se plantează în pământ, se poziționează înclinat și se împing în jos până la baza căpățânilor. Între plantele mamă ale diferitelor soiuri se menține o distanță de 500-600 de metri pentru a preveni polenizarea încrucișată.
• Îngrijirea plantelor mamă este standard: udarea, slăbirea, plivirea și două aplicări de îngrășământ cu azot.
• Odată ce păstăile sunt coapte și uscate, semințele pot fi colectate.

Cum să crești varza dintr-o tulpină?

Buturugile de varză pot fi folosite pentru a produce nu numai semințe, ci și căpățâni noi de varză. Totuși, acest lucru necesită anumite condiții:

• Două recolte de la o singură plantă pot fi obținute doar în regiunile cu climă caldă.
• După ce s-au recoltat căpățânile de varză timpurie la începutul lunii iulie, tulpinile nu sunt scoase din pământ.
• În curând, printre frunze vor începe să se formeze mici căpățâni de varză.
• Capetele mici de varză sunt rărite - pe o tulpină rămân doar două bucăți.
• Frunzele de jos provin de la varza anterioară și nu sunt rupte, astfel încât planta să păstreze mai bine umezeala.
• Plantele de varză care produc o a doua recoltă sunt îngrijite în mod standard: udate, fertilizate și apoi îngrășate. Recoltez a doua recoltă pe la mijlocul lunii septembrie. Cu toate acestea, căpățânile vor fi mai mici decât prima, cântărind aproximativ 0,5-0,7 kg.

Metoda de cultivare fără semințe

Fiind o cultură rezistentă la îngheț, varza poate fi cultivată direct în pământ. Avantajul acestei metode este eliminarea transplantării, pe care varza nu o tolerează bine. Soiurile timpurii și de mijlocul sezonului sunt de obicei cultivate în acest fel.

Caracteristici ale metodei fără semințe:

• Varza se seamănă la sfârșitul lunii aprilie - începutul lunii mai.
• Solul este săpat și fertilizat temeinic. Găurile sunt pregătite folosind același model ca și pentru plantarea răsadurilor. De exemplu, 30 x 40 cm. Distanțați plantele adiacente la 30 cm distanță, iar între rânduri la 40 cm distanță. Distanța este aleasă în funcție de soi și de timpul de coacere.
• Fertilizați fiecare groapă cu o jumătate de găleată de compost sau humus, plus 0,5 litri de cenușă. Puneți 5-6 semințe în fiecare groapă. Dacă există îndoieli cu privire la germinare, adăugați o duzină de semințe. Acoperiți semințele cu un amestec de sol fertil, turbă și humus.
• Plantele sunt udate și, pentru a accelera germinarea, acoperite cu un strat dublu de material nețesut sau folie. Materialul de acoperire se îndepărtează cel târziu la apariția celei de-a doua frunze adevărate. Dacă folie nu este îndepărtată la timp, varza se va întinde și tulpinile sale se vor răsuci.
• Va dura aproximativ o lună până când răsadurile vor crește și se vor întări, dezvoltând 3-4 frunze adevărate. În acest timp, este necesară o îngrijire atentă, inclusiv plivirea și tratarea cu plante preventive.
• Când răsadurile au 4-6 frunze adevărate, acestea sunt rărite, lăsând cele mai puternice lăstari; o singură plantă per groapă.

Îngrijirea verzei

Varza este o cultură care necesită o atenție moderată, dar constantă. Pentru a produce căpățâni mari, suculente și delicioase, udarea și fertilizarea regulate sunt esențiale. Plantele necesită, de asemenea, afânare, plivire și tratament preventiv.

Slăbire

Scopul afânării este de a preveni formarea crustei, care împiedică oxigenul să ajungă la rădăcini. Dacă solul este greu, se efectuează patru cicluri de afânare:

• Prima dată când solul este afânat este imediat după ce răsadurile au prins rădăcini. Adâncimea de afânare este de 4-5 cm.
• A doua afânare se face la o săptămână după prima. Adâncimea este de 6-8 cm.
• Apoi, solul este slăbit după fiecare udare - dacă nu este presărat cu mulci.
• După ce frunzele se închid, slăbirea este oprită pentru a nu deteriora capetele de varză.

Pe lângă afânare, se recomandă următoarele tehnici agricole:

• Hilling – pentru a forma rădăcini suplimentare și a îmbunătăți nutriția căpățânilor de varză.
• Mulcire – pentru a reține umiditatea și a preveni creșterea buruienilor.

Udare

Caracteristici ale udării verzei:

• Frecvența și rata udării depind de sezonul de creștere și de precipitații.
• Varza primește umiditate din straturile superioare ale solului, așa că umiditatea lor este menținută.
• Intervalul minim dintre udări pentru varza tânără este de 2-3 zile. Odată ce răsadurile au prins rădăcini și încep să se formeze căpățâni, frecvența udării se reduce la o dată pe săptămână.
• Metoda optimă de udare este irigarea prin picurare. Se recomandă stropirea doar dimineața pentru a preveni arsurile solare ale frunzelor.
• Udarea excesivă trebuie evitată, deoarece aceasta va duce la dezvoltarea bolilor fungice și la putrezirea rădăcinilor.

Dressing de top

Varza necesită micronutrienți. Pe lângă bor, cuprul și manganul sunt esențiale pentru varză și se aplică ca îngrășăminte foliare. Pulverizarea cu micronutrienți crește randamentul soiurilor timpurii cu 20-30%, iar al soiurilor târzii cu 10%.

Frecvența fertilizării depinde de timpul de coacere:

• varza timpurie este hrănită de 1-2 ori pe sezon;
• soiuri de mijloc de sezon și târzii – de 3-4 ori.

Varza are nevoie de mai mult azot la începutul sezonului de creștere și de potasiu și fosfor atunci când se formează căpățâna. Potasiul ar trebui să fie de 1,5-2 ori mai mare decât azotul, deoarece acest lucru va îmbunătăți calitatea depozitării căpățânilor de varză. Momentul de aplicare și compoziția îngrășământului sunt prezentate în Tabelul 3.

Tabelul 3

Soiurile cu coacere târzie — dacă plantele sunt subdezvoltate — necesită fertilizare foliară. Pentru 10 litri, utilizați 40 g de clorură de potasiu, 150 g de superfosfat dublu și 25 g de molibden. Dacă varza este de culoare verde-gălbuie, adăugați 1% uree în soluție.

Protecție împotriva bolilor și dăunătorilor

Bolile apar de obicei din cauza înrăutățirii condițiilor meteorologice, a solului îmbibat cu apă și a programelor de fertilizare neregulate. Cele mai frecvente boli și dăunători ai varzei, precum și metodele de combatere a acestora, sunt prezentate în Tabelul 4.

Tabelul 4

Modalități alternative de a cultiva varza

Grădinarii și cultivatorii profesioniști de legume caută în permanență soluții pentru a simplifica cultivarea și îngrijirea verzei. Obținerea unui randament bun cu resurse limitate este, de asemenea, crucială.

Este posibil să cultivi varză fără udare?

Lipsa apei poate reprezenta o provocare atunci când se cultivă verza, una dintre legumele care iubesc cel mai mult umezeala. Cultivarea unei căpățâni de varză târzie necesită 200 de litri de apă. Cultivarea acestei culturi fără apă este imposibilă. Cu toate acestea, există practici agricole care conservă umiditatea solului și reduc consumul de apă.

Măsuri care vizează reducerea irigațiilor:

• Aratul de toamnă și formarea de grinzi înalte – pentru reținerea zăpezii.
• Afânarea solului la începutul primăverii previne evaporarea umidității.
• Se evită cultivarea în profunzime. Se practică afânarea superficială pentru a preveni formarea crustei.
• Creșterea fără răsaduri permite plantelor să dezvolte rădăcini puternice care absorb mai bine umezeala.
• Selectarea soiurilor de varză rezistente la secetă.

Cum să cultivi varză sub sticle de plastic?

O sticlă de plastic poate servi drept adăpost personal. Avantajele acestei metode:

• Răsadurile apar mai repede sub sticle.
• Sticlele protejează plantele tinere de dăunători.
• Căldura și umezeala sunt reținute sub recipientul de plastic.

Pentru a folosi sticle de plastic pentru cultivarea verzei, tăiați fundurile. Nu deșurubați capacele. După semănatul semințelor, acoperiți găurile cu sticlele, împingând capetele tăiate mai adânc în sol. Udați răsadurile prin gât, deșurubând capacele. Deșurubarea temporară a capacelor permite răsadurilor să se aerisească. Odată ce frunzele ajung pe marginile recipientelor de plastic, îndepărtați capacul temporar.

Cultivarea sub folie de mulcire

Straturile de varză pot fi acoperite cu mai multe materiale decât simple. În schimb, se poate folosi folie neagră sau transparentă, în funcție de sezon. Aceasta se așează peste straturile de varză cu o lună înainte de plantare pentru a permite solului să se încălzească. Conform planului de plantare, se taie găuri în folie, realizând tăieturi încrucișate. Îngrijirea plantelor este standard: udare, fertilizare și tratament preventiv.

Avantajele utilizării peliculei:

• încălzirea solului;
• moartea buruienilor;
• retenția de umiditate.

Primăvara se folosește folie neagră; vara se așează folie transparentă și perforată – aceasta se plasează între rânduri și se fixează.

Caracteristicile de creștere în diferite regiuni ale Rusiei

Cultivatorii de legume experimentați pot cultiva varză în cele mai nefavorabile condiții. Pentru condiții dificile, se folosesc soiuri universale precum Moskovskaya Pozdnyaya 15, Kryumon F1 și Iyunskaya. Cu toate acestea, este mai bine să se planteze soiuri regionalizate, specifice fiecărei regiuni.

Siberia și Uralul

O trăsătură caracteristică a acestor regiuni este încălzirea târzie a solului. Vara vine târziu și trece repede. Aici sunt necesare soiuri care tolerează vreme rece variabilă.

Soiuri potrivite:

• Pentru Siberia – Vyuga, Tochka, Nadezhda, Final, Sibiryachka 60, Talisman F1. Aici se folosesc doar răsaduri. Sunt necesare soiuri cu un sezon de creștere scurt; se plantează soiuri de varză zonate de la mijlocul sezonului și la mijlocul-târzii. Plantarea are loc după 15 mai. Paturile sunt inițial acoperite, iar recolta este în septembrie.
• Pentru Ural – Hibrizi Nadezhda, Vyuga, Atria, Megaton, Agressor și alții. Uralul se caracterizează prin fluctuații de temperatură; înghețurile pot apărea chiar și în mai. Ninsoarea cade încă din octombrie. Folosesc răsaduri, acoperind plantațiile cu spanbond și mulcind cu folie neagră.

Rusia Centrală și regiunea Moscovei

În climatele temperate, se cultivă soiuri de varză rezistente la fluctuațiile de temperatură și la schimbările de umiditate. Este important să recoltați varza înainte de îngheț - până la sfârșitul lunii septembrie.

Dacă sezonul de creștere este mai mic de 90 de zile, varza se plantează în pământ sub acoperire la sfârșitul lunii aprilie. În regiunea centrală, se recomandă plantarea varzei târzii de Moscova, precum și a soiurilor Solo, Podarok, Zarya și alte soiuri.

Regiunea sudică

În sudul Rusiei, varza poate fi cultivată atât din răsaduri, cât și prin semănat direct. Aici, cu veri lungi, timpurii și calde, sunt preferate soiurile cu coacere timpurie.

Printre soiurile de varză populare pentru regiunea sudică se numără Quartet, Milana F1, Kubanochka și altele.

Timpul de coacere și depozitarea culturii

Varza timpurie și de la mijlocul sezonului se recoltează în iulie-august. Miezurile pot fi folosite pentru a cultiva o a doua recoltă, deci nu este nevoie să se grăbească scoaterea lor. Varza târzie se coace în septembrie-octombrie. Căpățânile se recoltează când se simt ferme.

Cel mai bine este să recoltați varza târzie pe vreme răcoroasă. Grădinarii au observat că varzele recoltate la temperaturi între 3 și 8°C au o durată de valabilitate mai bună.

Cum se recoltează și se păstrează varza târzie:

• Capetele de varză se scot împreună cu tulpinile.
• Pentru a lăsa frunzele exterioare ale verzei să se usuce, aceasta se lasă să stea direct în câmp timp de câteva zile.
• După ce căpățânile s-au copt, tăiați tulpinile, lăsând 2-3 cm. Frunzele exterioare nu se îndepărtează. Varzele cu tulpini pot rezista la temperaturi de până la -7°C, dar fără tulpini se vor strica la astfel de temperaturi. Prin urmare, este recomandat să nu tăiați varza în timpul înghețurilor; așteptați până când vremea se încălzește.
• Capetele netăiate sunt sortate. Cele mai slabe sunt trimise la procesare – sărare și fermentare. Capetele mai tari sunt depozitate în subsol.
• Nu depozitați varza pe podele de beton - doar pe rafturi de lemn sau în cutii. O puteți agăța și de tavan, atâta timp cât tulpinile nu sunt tăiate. Temperatura optimă de depozitare pentru varză este între -1°C și +5°C.

Greșeli la cultivarea verzei

Cea mai mare problemă la cultivarea verzei este formarea deficitară a căpățânii. Plantele se întind în sus, frunzele cresc, dar nu există căpățâni. Cauzele acestei afecțiuni sunt:

• Semințele au fost semănate târziu. Trebuie semănate conform programului.
• Plantațiile au devenit dense. Este important să se mențină modelul de plantare pentru a economisi spațiu.
• Udare incorectă - fie prea frecventă, fie prea puțină. Un sistem de aspersoare poate fi folosit pentru a controla umiditatea solului.
• Supradozajul cu îngrășăminte cu azot. Când se formează căpățâni, îngrășămintele cu azot nu trebuie aplicate deloc; se aplică doar potasiu și fosfor.

Cultivarea verzei necesită responsabilitate din partea grădinarului – neglijarea chiar și a unui singur factor va duce la pierderea căpățânilor de înaltă calitate. Udarea, tratamentele preventive și îngrășămintele influențează semnificativ dimensiunea, densitatea, suculența, aroma și durata de valabilitate a verzei. Respectând toate practicile agricole corecte, puteți obține randamente ridicate de varză în diferite perioade de coacere.

Întrebări frecvente