Cum să plantezi și să cultivi varza de Bruxelles? Caracteristicile și tehnicile lor de cultivare

Varza de Bruxelles este ușor de recunoscut după căpățânile lor miniaturale care cresc pe o singură tulpină. Această legumă neobișnuită este apreciată de pasionații de alimente sănătoase - nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă. Să aflăm despre soiurile de varză „cu căpățână mică”, cum să le plantăm și să le cultivăm în climatul rusesc.

Istoria răspândirii culturii

Varza de Bruxelles este rezultatul selecției efectuate de cultivatorii belgieni de legume; nu crește sălbatic. Această cultură își are originile în kale-ul sălbatic, care odinioară creștea din abundență în regiunea mediteraneană și a fost domesticită în timpuri străvechi.

Se crede că varza de Bruxelles a fost dezvoltată în secolul al XIII-lea. Renumitul om de știință și naturalist Carl Linnaeus a fost primul care a descris noua cultură, numind-o „varză de Bruxelles”. Cultivarea pe scară largă a acestei verze neobișnuite a început în secolul al XVIII-lea. A apărut în Rusia la mijlocul secolului al XIX-lea, dar nu a atins niciodată o popularitate pe scară largă. Clima rusească nu este deosebit de potrivită pentru această cultură, așa că cultivarea sa în Rusia este limitată.

Descrierea botanică

Varza de Bruxelles (Brássica oleracea) este o cultură de legume și un tip de varză cu frunze aparținând familiei cruciferelor. Această plantă bienală, cu polenizare încrucișată, este izbitor de diferită de toți ceilalți membri ai familiei verzei.

Cum arată varza de Bruxelles?

• În primul an. Tulpina groasă are frunze mici spre medii, cu pețiole subțiri. Înălțimea tulpinii este de 20-60 cm. Frunzele ușor lirate au 15-35 cm lungime. Frunzele sunt verzi sau gri-verzui, cu un strat ușor ceros la suprafață. Varze mici, de mărimea unei nuci, cresc în axilele frunzelor, în vârful tulpinilor scurte. O plantă produce 20-40 de varze în miniatură, fiecare cântărind aproximativ 10 g.
• În al doilea an. Se dezvoltă lăstari florali ramificați. Planta înflorește și apoi produce fructe pline de semințe. Florile sunt galbene și grupate în inflorescențe. Fructul este o păstaie cu mai multe semințe.

Producția de semințe

Tehnologia agricolă pentru cultivarea verzei de Bruxelles este aceeași ca și pentru varza albă și include trei etape:

• Cultivarea plantelor mamă. Semănați semințele în același timp cu perioada de creștere pentru recoltare. Recoltați plantele mamă înainte de îngheț. Alegeți plante bine dezvoltate și formate corespunzător. Căpățânile trebuie să fie ferme și destul de mari.
• Depozitare pe timpul iernii. Înainte de depozitare, tăiați frunzele, lăsând mugurele apical la câțiva centimetri deasupra capitulelor. Plantele mamă se așează în rânduri, în grămezi sau în spații frigorifice și se acoperă cu nisip. Temperatura de depozitare este de 0 până la 1°C, umiditatea 90-95%. Pețiolele se îndepărtează pe măsură ce se usucă.
• Cultivarea semințelor. Primăvara, plantele mamă sunt cultivate – cu 2-3 săptămâni înainte de plantare, acestea sunt săpate în pământ deschis. Apoi sunt plantate la intervale de 70 cm, cu o distanță de 70 cm între rânduri. Plantarea are loc atunci când solul este pregătit.
  Plantele cu semințe sunt îngrijite - plivirea, fertilizarea, combaterea dăunătorilor, udarea, împrăștierea grătarelor și legarea acestora. Când semințele ajung la un stadiu de coacere lăptos-ceros, lăstarii sunt tăiați și depozitați sub un baldachin. Sau sunt adunați în snopi mici pentru a coace fructele.

Ce soiuri și hibrizi există?

Crescătorii au dezvoltat zeci de soiuri - cu randament ridicat, rezistente la boli și cu o aromă excelentă. Toate soiurile și hibrizii acestei culturi sunt împărțiți în trei grupe:

• timpuriu – 120-150 de zile;
• mijlociu-timpuriu – 150-180 de zile;
• întârziat – mai mult de 200 de zile.

Soiurile diferă unele de altele prin diverse caracteristici - înălțimea tulpinii, forma și dimensiunea căpățânii, randamentul, maturitatea timpurie și imunitatea.

Cele mai profitabile pentru cultivare sunt soiurile și hibrizii cu creștere lentă și medie - sunt ușor de recoltat mecanic.

Principalele caracteristici ale soiurilor și hibrizilor de varză de Bruxelles:

Soiuri și hibrizi	Perioada de coacere (de la germinare până la recoltare), zile	Numărul de căpățâni de varză pe o plantă, bucăți	Greutatea totală a căpățânilor de varză pe o plantă, kg	Randament, kg/1 mp	Nota
Devreme
Rosella F1	160-165	80-100	2	1,1-1,7	Ușor strat ceros pe frunze. Rezistent la îngheț.
Insula Lungă	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Frunzele sunt bășicioase, căpățânile sunt dense și verzi. Gustul este excelent.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	Frunzele sunt veziculare, căpățânile sunt sferice, mari, cu un gust excelent.
Mijlocul sezonului
Hercule	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2.4	Capetele de varză au o structură laxă datorită frunzelor ondulate.
Brățară cu granat F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Frunzele sunt violet-purpurii
O companie veselă	160-170	60	0,6	2.4	Potrivit pentru congelare. Structură moderat densă a căpșunii.
Maturare târzie
Comandant	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Gust excelent, căpățânile sunt folosite pentru salate și alte scopuri.
Răsuci	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Capetele au aceeași dimensiune, sunt rotunde.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Căpățânile de varză se folosesc pentru consum proaspăt, murat și congelare.

Caracteristicile gustative și valoarea alimentară

Varza de Bruxelles are un gust diferit de oricare altă varză. Combină note dulci și amare, cu o aromă subtilă de nucă. A descrie profilul aromatic al verzei de Bruxelles este dificil - cel mai bine este să o încercați singuri.

100 de grame de varză de Bruxelles conțin 43 kcal, 4,8 g de proteine, 0,3 g de grăsimi și 8 g de carbohidrați. Această legumă este lider în conținutul de proteine. Pentru comparație, varza albă conține 1,8 g de proteine, varza Napa conține 1,2 g, iar broccoli conține 3 g.

Beneficii și daune

Varza de Bruxelles conține o cantitate mare de vitamine, minerale și multe alte substanțe benefice care au un efect benefic asupra organismului.

Beneficiile varzei de Bruxelles:

Varza de Bruxelles este contraindicată persoanelor:

Cerințe climatice și de sol

Varza, cultivată în Belgia, preferă condițiile meteorologice moderate - nu suportă căldura și umiditatea, necesitând o vreme favorabilă și moderată din toate punctele de vedere. Cel mai bun climat pentru cultivarea verzei de Bruxelles este în zonele climatice caracterizate de toamne lungi și calde.

În țările cu o climă favorabilă pentru varza de Bruxelles, cum ar fi Olanda, aceasta este cultivată chiar și iarna. Cu toate acestea, cele mai mari recolte se obțin în Statele Unite, Canada și Regatul Unit.

Pentru a crește cu succes și a acumula o gamă completă de vitamine în cantitățile necesare, varza de Bruxelles necesită următoarele condiții:

• temperatura optimă de creștere este de la +18 la +22°C;
• temperaturile de +25°C și peste sunt inacceptabile – creșterea culturilor se oprește și randamentele scad;
• în perioada de creștere intensivă - zilele însorite predomină față de cele înnorate, acestea din urmă fiind în cantitate minimă;
• absența îngrășămintelor cu azot, care duc la acumularea de nitrați în legume;
• Cultura este extrem de rezistentă la frig – semințele încep să crească la +2°C, iar plantele adulte pot rezista la înghețuri de până la -10°C.

Cultura este rezistentă la frig. Tolerează înghețuri care ar fi dăunătoare majorității plantelor, fără un impact semnificativ asupra creșterii sau randamentului. Varza matură tolerează deosebit de bine înghețurile, până la -5-7°C. După ce înghețurile se opresc, varza se dezgheață și își reia creșterea. Mai mult, se crede că înghețul este benefic pentru varza de Bruxelles, deoarece aroma „micro-capetelor” lor se îmbunătățește și mai mult.

Varza de Bruxelles, comparativ cu varza albă, nu este la fel de solicitantă față de sol:

• poate crește pe soluri ușoare care nu sunt foarte fertile;
• preferă solurile cu un conținut ridicat de calciu;
• aciditate recomandată pH – 6,0-7,0.

Rotația culturilor

Varza de Bruxelles nu ar trebui plantată timp de patru ani într-o parcelă ocupată anterior de legume crucifere, sfeclă roșie și roșii. Regulile de rotație a culturilor interzic plantarea legumelor crucifere în același loc timp de mai mulți ani. Încălcarea acestui principiu duce la susceptibilitatea varzei de Bruxelles la bolile verzei.

Pregătirea pentru aterizare

Pentru a asigura că varza de Bruxelles produce numărul necesar de căpățâni gustoase și nutritive, aceasta trebuie plantată corect și la momentul potrivit. Grădinarii pregătesc solul și semințele în avans, deoarece recolta viitoare depinde de calitatea lor.

Termeni și condiții

Momentul plantării semințelor depinde de mai mulți factori:

• caracteristicile climatice ale regiunii;
• vremea actuală - acest lucru este deosebit de important atunci când se cultivă răsaduri;
• soiuri de varză de Bruxelles.

Pentru centrul Rusiei, momentul optim pentru semănatul semințelor este a doua sau a treia săptămână a lunii aprilie. Soiurile timpurii se seamănă la sfârșitul lunii martie, iar cele târzii după 10 aprilie. Răsadurile se plantează mult mai târziu - la începutul lunii iunie, dar nu mai târziu de 10 aprilie.

Pregătirea solului

Varza de Bruxelles crește în orice sol, chiar și în cele ușor acide. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă bună, au nevoie de un sol dens, dar respirabil, bogat în materie organică. Dacă solul este sărac și infertil, vlăstarii vor crește, dar foarte încet.

Când se plantează o cultură într-un loc nou, nefertilizat, solul se pregătește adăugând următoarele ingrediente la fiecare metru pătrat:

• humus – 1 găleată;
• nitrofoscă – 1/2 cană;
• var sau cenușă de lemn – 2 căni.

De asemenea, puteți adăuga uree (14 g), clorură de potasiu (4 g), superfosfat (30 g), iar la plantarea răsadurilor, adăugați 1/2 linguriță de nitroammofoska în fiecare gaură.

După împrăștierea îngrășământului pe suprafață, aceasta este săpată, nivelată și udată cu permanganat de potasiu – pentru dezinfecția soluluiSe adaugă 1,5 g de permanganat de potasiu la 10 litri de apă. Cantitate de udare: 3 litri la 1 metru pătrat. În loc de permanganat de potasiu se poate folosi fitosporină; se aplică cu 1-2 săptămâni înainte de plantare.

Varză de Bruxelles pentru sezonul de creștere Necesită mult azot și potasiu. Cultura răspunde bine la îngrășămintele organice. Nu se recomandă utilizarea gunoiului de grajd proaspăt ca îngrășământ, deoarece întârzie formarea și reduce vandabilitatea căpățânilor, făcându-le libere și dificil de depozitat.

Când plantați răsaduri de varză într-o parcelă în care anterior s-au cultivat fasole, roșii sau castraveți, puteți renunța la adăugarea de îngrășământ dacă materia organică a fost deja adăugată înainte de plantare.

Pregătirea semințelor

Dacă cumperi o cantitate mică de semințe — doar pentru a le testa — poți folosi semințe care au trecut deja prin procesare industrială. Dacă intenționezi să plantezi o cantitate mare de varză, este mai rentabil să cumperi semințe neprocesate — sunt mai ieftine. Cu toate acestea, va trebui să le tratezi singur cu un stimulator și un dezinfectant.

Procedura de tratare a semințelor:

• imersie în apă la o temperatură de 50°C – timp de 20 de minute;
• După ce ați scos semințele din apa fierbinte, clătiți-le sub jet de apă timp de 1-2 minute;
• păstrat timp de 12 ore în „Kornevin” sau „Epin”;
• spălați și puneți la frigider pentru 24 de ore - în sertarul de jos destinat legumelor;
• Uscați semințele pentru a nu se lipi de mâini în timpul semănatului.

Încălzirea semințelor în frigider la minus 1˚C crește rezistența la îngheț a plantelor, rezistența lor la boli și dăunători.

Cum să plantezi varză de Bruxelles?

Varza de Bruxelles poate fi cultivată în două moduri: din răsaduri sau prin semănatul semințelor în teren deschis. Fiecare metodă are avantajele și dezavantajele sale, iar alegerea trebuie făcută în funcție de clima regiunii și de preferințele personale.

Semințe

Semănatul semințelor în teren deschis este folosit mai rar decât răsadurile. Este avantajos pentru cultivarea la scară largă, deoarece elimină doi pași: alegeri și transplantarea în teren deschis. Cu toate acestea, cu această metodă, recoltarea este întârziată.

Semănați semințele destul de devreme – în martie-aprilie. Temperatura solului ar trebui să atingă 10-15°C. Următoarele sunt instrucțiuni pentru semănatul semințelor în teren deschis:

1. În straturile pregătite, faceți rânduri puțin adânci sau gropi pentru plantarea cuiburilor. Plantați nu mai mult de 1,2 cm adâncime. Distanțați semințele adiacente la 15 cm una de cealaltă.
2. Acoperiți culturile cu folie pentru a ajuta semințele să se dezvolte mai repede.
3. După ce semințele au încolțit, răriți-le, alegând cel mai puternic răsad. Scoateți restul pentru a-i oferi verzei spațiu să se dezvolte. Lăsați 50 cm între plantele adiacente.

Soiurile timpurii și de mijlocul sezonului, cu un sezon de creștere de cel mult 120 de zile, sunt semănate în teren deschis.

Răsadurile

Orice soi de varză nu se transplantează bine, iar varza de Bruxelles nu face excepție. Prin urmare, răsadurile sunt cultivate în cupe individuale, astfel încât, la plantare, balotul de rădăcini să poată fi transferat cu ușurință în groapa pregătită. Acest lucru reduce stresul asupra plantei.

Pentru cultivarea răsadurilor, folosiți tăvi sau cupe speciale. Capacitatea unui recipient pentru un răsad este de 200 ml. Procedura de cultivare a răsadurilor este următoarea:

1. Umpleți orice recipient ales - casete, cupe sau tăvițe pentru răsaduri - cu mediu de creștere. Dacă folosiți tăvițe, faceți brazde în sol pentru semințe. Faceți rândurile sau găurile la o adâncime de 1 cm.
2. Udați solul cu apă caldă.
3. Semănați semințele, la o distanță de 0,5-1 cm una de cealaltă.
4. Acoperiți semințele cu pământ și compactați-le ușor.
5. Acoperiți culturile cu un material transparent - sticlă sau folie.
6. Așezați recipientele cu semințele într-un loc cald pentru a asigura o germinare mai rapidă.
7. După ce răsar răsadurile, îndepărtați plasticul sau sticla. Mutați răsadurile mai aproape de lumină. Temperatura optimă pe timpul zilei este de 20°C, iar temperatura nocturnă nu trebuie să scadă sub 16-18°C. Acest regim de temperatură va împiedica răsadurile să se întindă excesiv.
8. Îngrijiți răsadurile conform următorului plan:
   • Udați pe măsură ce solul se usucă. Evitați udarea excesivă a varzei de Bruxelles. Verificați umiditatea la o adâncime de 1-1,5 cm. Cel mai bine este să udați răsadurile printr-o strecurătoare pentru a preveni eroziunea solului.
   • Pentru a preveni înnegrirea, udați răsadurile cu Fitosporin sau o soluție roz de permanganat de potasiu. De asemenea, puteți presăra solul cu cenușă de lemn cu adaos de sulf coloidal.
9. Dacă ați semănat semințele în recipiente mari în loc de pahare individuale, există un alt pas - scoaterea răsadurilor. Aceasta implică transplantarea semințelor în recipiente individuale. Scoateți răsadurile după ce apar primele frunze adevărate. Veți avea nevoie de un țăruș mic - folosiți-l pentru a scoate răsadurile crescute, împreună cu un bulgăre de pământ și ciupiți rădăcina.
   Plantați răsadurile mai adânc până când ajung la primele frunze adevărate – dacă le plantați mai adânc, tulpinile pot putrezi.
10. Udați bine răsadurile transplantate și așezați-le la umbră. Temperatura optimă a aerului este de 20°C. Odată ce răsadurile încep să crească, mutați-le la lumină. Totuși, temperatura trebuie să fie răcoroasă - nu mai mult de 16-18°C. Aceste condiții promovează dezvoltarea unui sistem radicular puternic.
11. Când temperaturile din timpul zilei ating +10°C, începeți să căliți răsadurile timp de 5-10 minute, scoțându-le afară la prânz. Odată ce răsadurile s-au aclimatizat la soare, le puteți scoate afară dimineața și le puteți ține acolo până la ora 16-17.

Nu plantați excesiv răsaduri - răsadurile prea mari prind rădăcini slabe, cresc mai lent și produc randamente mai mici. Răsadurile sunt plantate când au trei sau patru frunze adevărate. Ar trebui să fie perfect sănătoase și de un verde închis.

După ce apar 2-3 frunze adevărate, hrăniți răsadurile cu o soluție de Kemira-Lux (dizolvați 1-2 grame în 1 litru de apă). Evitați contactul lichidului cu frunzele. Hrăniți răsadurile a doua oară cu 1,5-2 săptămâni înainte de plantarea în aer liber. Aplicați o soluție de acid boric și sulfat de cupru (folosiți un vârf de cuțit din fiecare la 10 litri de apă).

Procedura de plantare a răsadurilor în teren deschis:

• Opriți udarea răsadurilor cu 4-5 zile înainte.
• Când solul se încălzește la 10°C, plantați răsadurile în gropile pregătite. Plantați-le conform unui model de 60 x 40-50 cm (60 cm între rânduri, 40-50 cm între plante).
• Transplantați răsadurile în gropi folosind metoda de transbordare - îndepărtați rădăcinile împreună cu bulgărele de pământ.
• Așezați răsadurile în găuri astfel încât rădăcinile să poată încăpea confortabil. Groapa ar trebui să fie puțin mai adâncă decât rădăcinile. Este mai bine ca tulpinile să fie ușor îngropate decât ca rădăcinile să fie expuse la suprafață.
• Compactați bine solul pentru a vă asigura că nu rămâne aer între rădăcini.
• Udați răsadurile din abundență.

Vă invităm să vizionați o poveste video a unei grădinare despre cum a cultivat varză de Bruxelles folosind răsaduri:

Caracteristici de îngrijire

Îngrijirea verzei de Bruxelles este simplă - se folosesc tehnici standard de cultivare. Există însă unele diferențe față de varza albă: pentru varza de Bruxelles se recomandă ciupirea și ciupirea.

Cum se udă?

Mențineți umiditatea solului la 80%. Instrucțiuni de udare pentru varza de Bruxelles:

• Udați plantațiile puțin câte puțin, încercând să nu inundați punctul de creștere.
• Odată ce răsadurile plantate au prins rădăcini și au început să crească, plantele sunt udate cu o rată de 30 de litri pe metru pătrat.
• Pentru a uda varza, se fac brazde între rânduri; se toarnă apă în ele, iar când apa este absorbită, acestea sunt acoperite cu pământ.
• În timpul sezonului de creștere, plantele sunt udate de mai multe ori. Umiditatea este deosebit de importantă în perioada de formare a căpățânii. În timpul temperaturilor ridicate, frecvența udării crește, varza fiind udată la fiecare 10 zile.
• Udarea excesivă a verzei este inacceptabilă, deoarece poate provoca putrezirea rădăcinilor.

Ratele de udare pentru varza de Bruxelles:

• înainte de apariția căpățânilor – 30-35 litri la 1 metru pătrat;
• după apariția căpățânilor – 40-45 litri la 1 metru pătrat.

Ce și când să hrănim?

Dacă îngrășămintele necesare sunt aplicate înainte de plantare, nu este nevoie să se fertilizeze varza în timp ce fructele cresc și se dezvoltă. Cu toate acestea, dacă solul este sărac sau nisipos, se recomandă câteva aplicări de întreținere.

Compoziția și momentul aplicării îngrășămintelor:

Perioada de aplicare a îngrășămintelor	Compoziția îngrășămintelor
La o jumătate de lună după plantare, planta începe să crească și apare o frunză nouă.	Nitroammophoska. Per plantă – 1/2 linguriță.
Au început să se formeze căpățâni de varză.	Într-o găleată cu apă, dizolvați sulfat de potasiu și superfosfat - câte 25 g fiecare, și nitroammofoska - o lingură.

Îngrășămintele se aplică pe solul umed pentru a evita arderea frunzelor și a sistemului radicular. După fertilizare, solul este ușor umezit.

Topping

Această tehnică agricolă simplă crește dimensiunea și greutatea verzei de Bruxelles. Implică scurtarea lăstarilor. Vârfurile sunt ciupite când tulpina atinge 60-70 cm. Ciupirea stimulează fluxul de nutrienți către lăstarii în creștere, accelerând creșterea și dezvoltarea lor.

Topping-ul se efectuează cel târziu în august. Doar soiurile și hibrizii cu coacere târzie trec prin acest proces.

Umplerea și afânarea solului

Odată ce apa a fost absorbită, solul este afânat pentru a preveni formarea unei cruste, care poate împiedica fluxul de aer către sistemul radicular. Se recomandă să se grebleze verza de mai multe ori în timpul sezonului de creștere - greblați solul într-un strat subțire, având grijă să nu acoperiți căpățânile de varză de dedesubt.

Se recomandă plantarea varzei de Bruxelles mulci Această tehnică agricolă previne creșterea buruienilor și evaporarea umidității din sol. Iarba, paiele sau pelicula neagră sunt folosite ca mulci.

Îngrijire pre-recoltare

Cu aproximativ o săptămână înainte de recoltare, îndepărtați toate frunzele de la varză. Dacă plantele se coc uniform, frunzele se culeg în același timp. Când îndepărtați frunzele, aveți grijă să nu deteriorați mini-căpățânile. Dacă plantele se coc neuniform, procesul se repetă de 2-3 ori, îndepărtând frunzele doar de la acele plante care sunt gata de recoltare.

Principalele boli și dăunători ai varzei de Bruxelles

Varza de Bruxelles este susceptibilă la aceleași boli ca și alte legume crucifere. Cele mai frecvente boli sunt:

• putregai alb și uscat;
• chilă;
• picior negru;
• pată neagră și pată inelară;
• bacterioză mucoasă și vasculară;
• mozaic;
• mucegai pufos.

Cel mai adesea, varza de Bruxelles este afectată de afide, molii, muște de varză și, de asemenea:

• gândac de purici crucifer;
• gândacul frunzelor de varză;
• purici - ondulați și negri;
• fluture alb de varză;
• licurici;
• rapița și ploșnița de varză;
• greier cârtiță
• chiuretă;
• vierme sârmă;
• gărgărița florilor de rapiță.

Citește mai departe pentru a afla cum să combati bolile și dăunătorii verzei. Aici.

Bolile și dăunătorii enumerați pot reduce semnificativ randamentul verzei de Bruxelles. Dacă nu sunt tratate, s-ar putea să nu se recolteze deloc. Pentru a preveni aceste boli, varza poate fi tratată cu remedii populare. Dacă acest lucru nu funcționează, se folosesc pesticide chimice și agenți de combatere a bolilor.

Prevenirea este mai ieftină decât gestionarea consecințelor, așa că este logic să luați măsuri preventive. Strategia de protecție a varzei de Bruxelles:

• Conformitate rotația culturilor.
• Îndepărtarea resturilor vegetale din paturi.
• Îndepărtarea regulată a buruienilor.
• Folosește o combinație de îngrășăminte organice și minerale. Nu neglija cele din urmă, bazându-te exclusiv pe substanțe organice.
• La primele semne de boală, planta este scoasă și solul este udat cu o soluție de permanganat de potasiu.
• Stropirea paturilor cu iarbă de tutun și sevă de lemn.
• Dacă se observă atacuri de dăunători, pulverizați cu Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush și altele.
• Dacă apar boli fungice, varza este pulverizată cu Fundazol, Quadris, Skor, Topaz și altele.

Plantele bolnave nu trebuie puse în compost; acestea trebuie arse imediat.

Când să începem recoltarea?

Recoltarea începe atunci când varza mică de Bruxelles este complet matură. Maturitatea este determinată de următoarele semne:

• dimensiunea atinge maximul – 1,8-2 cm în diametru;
• căpățânile de varză capătă strălucirea caracteristică fructelor coapte;
• frunza se îngălbenește la bază.

Caracteristici ale recoltării soiurilor timpurii și târzii:

• Timpuriu și mijlociu timpuriu. Se recoltează în septembrie și octombrie. Se recoltează dintr-o dată, deoarece căpățânile se coc în același timp. Tulpinile pot fi tăiate la bază și depozitate pentru cules ulterior.
• Mijlociu-târziu și târziu. Această categorie de soiuri se recoltează în două sau trei etape. Înainte de recoltare, frunzele se îndepărtează de pe plante, doar de pe partea de unde se vor recolta căpățânile. La recoltarea în mai multe etape, căpățânile se taie începând de la baza tulpinii.

Depozitarea varzei de Bruxelles

Varza de Bruxelles poate fi depozitată întreagă, folosind căpățânile după cum este necesar. Plantele trebuie dezgropate înainte de apariția înghețului și acoperite cu nisip într-un subsol sau o seră. Vlăstarii trebuie îngropați ușor înclinați. Tulpinile și fructele pot fi, de asemenea, depozitate în pungi de plastic, în frigider.

Varza de Bruxelles congelată se va păstra timp de 3-4 luni.

După ce așezați recolta în lăzi, depozitați-o într-un loc răcoros. Dacă sunt păstrate la o temperatură de 0°C, se vor păstra proaspete până la 1,5 luni. Dacă sunt congelate, își vor păstra calitatea toată iarna. Varza de Bruxelles se recomandă a fi păstrată la 0°C și cu o umiditate de 95%. În aceste condiții, varza va rezista 2-2,5 luni.

Datorită specificului cultivării, varza de Bruxelles nu a câștigat încă o popularitate largă în rândul cultivatorilor de legume și grădini. Însă, odată cu apariția unor noi soiuri și hibrizi - mai productivi și mai puțin pretențioși - cererea pentru această cultură va crește. Această legumă are atât de multe avantaje încât ar fi de neiertat să o neglijăm.

Întrebări frecvente