O descriere completă a soiului de varză Amager, cu randament ridicat și rezistență în timp

Varza Amager se caracterizează prin coacere târzie, permițând depozitarea căpățânilor până la șase luni. Se cultivă exclusiv în teren deschis, dar în regiunile nordice este posibilă și cultivarea în seră. În acest caz, este important să se monitorizeze nivelul de umiditate sub acoperire. Varza Amager are caracteristici excelente.

Istoricul selecției

Acesta este un soi destul de vechi, datând din 1943. A fost dezvoltat de amelioratori de la Institutul de Cercetare al Culturilor și Legumelor din Rusia (VNIISSOK). Soiuri străine au fost folosite ca părinți, dar care dintre ele rămâne un mister.

Istoria selecției este complexă:

• Crescătorii au început experimentele în 1927;
• dar abia în 1943 soiul a fost înscris în Registrul de Stat și permis pentru cultivare;
• inițial, Amager avea un prefix care însemna - 611;
• Numerele au fost eliminate după câțiva ani, deoarece caracteristicile plantei s-au schimbat semnificativ atunci când au fost cultivate într-un climat cald - au început să reziste la secetă și temperaturi ridicate ale aerului.

Descrierea plantei

Acest soi nu este absolut potrivit pentru Ural și Siberia, chiar dacă este cultivat în seră - căpățânile nu vor avea suficient timp să se coacă complet.

Cum să îl deosebești de alte soiuri?

Amager are o rozetă de frunze destul de răspândită, care rămân într-o poziție ridicată pe măsură ce tufa crește. Dar soiul are și alte caracteristici unice:

• Căpățâni de varză. Forma este ușor aplatizată și rotunjită, destul de mare - o căpățână de varză cântărește între 2,5 și 4-4,5 kg. Culoarea exterioară este gri-verzuie, cea interioară este albicioasă. Suprafața are un strat ușor ceros, care se spală înainte de utilizare și protejează simultan spiralele de agenți patogeni. Secțiunea transversală a căpățânii este foarte densă.
• Frunze. Se caracterizează printr-o formă semiconcavă și o suprafață netedă cu ușoare cute. Lățimea lor medie variază între 35 și 45 cm, iar lungimea între 40 și 50 cm. Nervația este în formă de semi-evantai.
  Forma trunchiată seamănă cu un cerc și este ovoidă. Se subțiază la bază și este rareori considerată plată. Marginile au muchii mari și ondulate.
• Rozetă de frunze. Atinge o lungime de 65-85 cm.
• Tulpină. Cel interior are o lungime medie (de la 20 la 25 cm), iar cel exterior este destul de înalt (de la 15 la 30 cm).
• Gust și aromă. Varza are o aromă intensă, fără arome nedorite. Gustul său depinde de stadiul de dezvoltare al căpățânii și de perioada de depozitare. În timpul recoltării, gustul este considerat satisfăcător datorită prezenței unei ușoare note iuți, iar după câteva săptămâni, se îmbunătățește.

Compoziție chimică, oligoelemente și vitamine, proprietăți benefice

Varza este o sursă bogată de fibre, esențiale pentru o funcționare digestivă corectă. Este considerată un aliment dietetic, conținând doar 27 kcal la 100 g.

Printre mineralele prezente se numără:

• potasiu;
• siliciu;
• mangan;
• bor;
• cobalt;
• crom.

Vitaminele B conținute în Amager activează metabolismul, în timp ce acidul folic este implicat în producerea de hemoglobină și îmbogățirea sângelui cu oxigen.

Scopul utilizării

Soiul de varză Amager este considerat deosebit de valoros. Gustul său se îmbunătățește în timp: amărăciunea inițială se estompează, dând loc unei arome curate și plăcute. Acest soi se păstrează bine până la sfârșitul primăverii, fiind ideal pentru prepararea mâncărurilor proaspete.

Varza Amager este cel mai bine utilizată pentru murare și fermentare la sfârșitul toamnei, când acumulează vitamine și nutrienți. Caracteristici:

• Varză murată produce acid lactic în timpul procesului de fermentare, ceea ce are un efect pozitiv asupra gustului și a beneficiilor pentru sănătate.
• Sărare, datorită adaosului de sare, ajută la distrugerea bacteriilor nedorite, iar varza sărată devine deosebit de utilă în perioadele de epidemii, întărind sistemul imunitar.

Perioada de coacere

Soiul de varză Amager, cultivat în Rusia, este un soi cu coacere târzie. Durează între 115 și 150 de zile de la germinare pentru a atinge maturitatea tehnică. Cu toate acestea, maturitatea biologică este atinsă în 150 până la 170 de zile.

Pentru a obține un gust optim, recolta trebuie lăsată să se odihnească, astfel încât frunzele să-și piardă gustul amar și să devină mai suculente.

Productivitate

De-a lungul multor ani de cultivare, varza Amager s-a dovedit a fi o varietate de succes atât pentru fermierii privați, cât și pentru producția industrială. Respectarea unor practici agricole adecvate permite obținerea unor randamente de până la 6-8 kg de legume pe metru pătrat și până la 65 de tone pe hectar.

Rezistența la boli

Rezistența la boli și dăunători este scăzută. Tratamentele preventive regulate sunt necesare pentru a preveni bolile fungice.

Rezistență la frig și secetă

Soiul Amager se caracterizează printr-o toleranță ridicată la frig. Semințele și răsadurile pot fi plantate înainte de ultimele înghețuri de primăvară, iar căpățânile mature pot rezista la temperaturi de până la -3 grade Celsius.

În ciuda rezistenței sale relative la secetă, soiul necesită respectarea unui program de udare, în special în faza activă de formare a căpățânii.

Regiunile de creștere și cerințele climatice

Soiul Amager este potrivit pentru cultivare în diverse regiuni ale Rusiei, inclusiv în regiunile Nord-Vest, Central, Volga-Vyatka, Pământul Negru Central, Caucazul de Nord, Volga Mijlocie, Volga Inferioară, Ural, Siberia de Vest și Orientul Îndepărtat.

Argumente pro şi contra

Amager a câștigat popularitate printre grădinari și consumatori datorită numeroaselor sale calități pozitive:

În ciuda numeroaselor avantaje, soiul are și dezavantaje:

Soiuri similare

Printre numeroasele soiuri târzii de varză, există câteva care sunt similare cu Amager prin caracteristicile lor:

• Moscova târziu - Un soi vechi, dovedit, creat în 1937, cunoscut pentru rezistența sa la îngheț. Căpățânile sunt mari (până la 5 kg), ferme și se păstrează bine, fiind ideale pentru murături.
• Valentina F1 — O varietate nouă și târzie, populară, cu frunze suculente, dulci, fără amărăciune, formează varze de până la 4 kg, care se păstrează bine până la mijlocul verii.
• F1 suplimentar - Un soi hibrid cu coacere târzie, rezistent la diverse boli, cu varze de până la 2,8 kg, care poate fi depozitat și pentru o perioadă foarte lungă de timp - până la sfârșitul primăverii.

Creștere și îngrijire

Varza Amager se cultivă în principal din răsaduri, începând cu sfârșitul lunii februarie sau înainte de 15 martie. În regiunile mai calde, semănatul direct este posibil începând cu 5 mai. Alte caracteristici:

• Pentru a cultiva cu succes Amager, este necesar un sol fertil cu un pH neutru (6,2-7,5).
• Predecesori buni pentru varză sunt leguminoasele, cartofii, dovleceii, roșiile și pepenii.
• Toamna, în sol se adaugă turbă, humus, cenușă și îngrășăminte minerale pentru a-l îmbogăți cu nutrienți.

Înainte de plantare, trebuie să pregătiți materialul semințel:

• Selecția semințelor. Sortează semințele mari și întregi. Poți folosi apă pentru a accelera procesul: semințele care plutesc la suprafață nu sunt potrivite pentru plantare, deoarece sunt goale.
• Dezinfectare. Semințele sunt păstrate într-o soluție specială care le sporește imunitatea.
• Prelucrare. În plus, semințele sunt stimulate să crească folosind stimuli de creștere specializați.

Model de plantare:

• Distanța dintre rânduri trebuie să fie de 70-85 cm.
• Distanța dintre plantele dintr-un rând este de până la 50-55 cm.
• Adâncimea maximă pentru plantarea semințelor este de 1,5-2 cm; la plantarea răsadurilor, tulpina este îngropată până la începutul frunzelor.

Îngrijirea verzei include următorii pași:

• Udare. Inițial, varza necesită udare generoasă la fiecare două zile, în primele două săptămâni. Aceasta poate fi apoi redusă la 1-3 ori pe săptămână, în funcție de condițiile meteorologice. Apa trebuie să fie doar caldă, altfel creșterea va fi încetinită.
  Se recomandă udarea dimineața sau seara pentru a evita arsurile solare cauzate de picăturile de apă de pe frunze. Udarea trebuie oprită cu 20 de zile înainte de recoltare.
• Plivirea și afanarea. Aceste măsuri se efectuează după fiecare udare, ceea ce ajută la evitarea dezvoltării bolilor și dăunătorilor și, de asemenea, promovează o mai bună nutriție a rădăcinilor.
• Dressing de top. Fertilizați răsadurile pentru prima dată imediat după plantare, folosind materie organică. Pot fi necesare îngrășăminte care conțin azot pentru a stimula creșterea frunzelor. Când se formează căpățâni, hrăniți-le cu îngrășăminte minerale.

Ce trebuie făcut pentru a crește randamentul?

Soiul Amager este popular printre fermieri datorită randamentelor sale constant ridicate și cerințelor reduse de întreținere. Pentru a obține căpățâni mari și suculente, urmați aceste practici agricole:

• Se recomandă plantarea prin răsaduri pentru o recoltă mai timpurie;
• Este necesar să se asigure udarea regulată, slăbirea solului și umplerea plantelor;
• Este important să se aplice îngrășăminte care corespund stadiului actual de dezvoltare a plantei;
• Trebuie luate măsuri preventive pentru a proteja împotriva bolilor și dăunătorilor.

În timpul aplicării finale a umidității solului, este util să folosiți îngrășăminte precum Zdraven, Bud și Effekton, care ajută la creșterea randamentelor. Tratarea solului cu acid boric va ajuta la o mai bună conservare a legumelor peste iarnă.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Încălcarea practicilor agricole poate duce la următoarele situații:

• Ofilirea prin fusarium. Caracterizată prin îngălbenirea și ofilirea frunzelor, necesită tratament cu fungicide - Immunocytophyte, Agat-25.
• Bacterioză vasculară. Se manifestă prin înnegrirea venelor și îngălbenirea frunzelor; plantele trebuie tratate cu Fitolavin-300 și Planriz.
• Necroză punctuală. Provoacă formarea de pete întunecate pe frunze; plantele afectate sunt distruse.

Dificultăți în creștere

Amagerul este puțin solicitant, dar pentru o creștere reușită este necesar să se asigure o udare suficientă și multă lumină, precum și să se prevină bolile fungice.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea trebuie făcută după ce temperaturile nocturne scad la -3 grade Celsius pentru a evita înghețul. Recoltarea trebuie făcută pe vreme uscată și însorită, de preferință folosind metode automate sau manual, păstrând frunzele exterioare protectoare.

Varza se păstrează într-o pivniță bine ventilată, la o temperatură de +1 până la -1 grade și o umiditate de 90-95%.

Recenzii de la grădinari experimentați

ÎN

Varza Amager este o varietate cu randament ridicat și versatilă, ideală pentru depozitarea pe termen lung și transportul pe distanțe lungi. Consumatorii preferă această varietate pentru aroma impecabilă și frunzele suculente, în timp ce grădinarii o apreciază pentru întreținerea redusă.

Întrebări frecvente