Grădinarii au opinii diferite despre dovleacul spaghete, dar sunt de acord că este o varietate unică ce merită cultivată cel puțin o dată. Recoltarea dovleacului spaghete este ușoară, deoarece este cultivat în același mod ca și alte soiuri de dovleac.
Spaghete cu dovlecei
Dovleacul spaghete poate fi consumat proaspăt.
Dovleacul spaghete tolerează bine seceta.
Descrierea soiului
Grădinarii cărora le place să cultive culturi neobișnuite și-au îndreptat recent din ce în ce mai mult atenția către dovleacul spaghete, ale cărui caracteristici pot fi găsite mai jos:
| Parametru | Descriere |
| Perioada de coacere | Un soi cu o perioadă medie de coacere – de la răsărire până la începutul fructificării durează 120-130 de zile. |
| Caracteristicile plantelor | Spaghetele sunt o plantă stufoasă, cu viță lungă, cu un sistem radicular puternic. Fiecare tufă este acoperită cu frunze mari de smarald și formează vițe lungi care trebuie ciupite periodic pentru a încuraja fructificarea. Tufa în sine este compactă și crește până la 40 cm. |
| Aspectul fructelor | Fructele au formă cilindrică, alungită sau ovală, asemănătoare cu pepenii alungiți și burtoși. Pot ajunge la 20-30 cm lungime și pot cântări între 700 g și 1,3 kg.
Fructele sunt acoperite cu o coajă groasă, asemănătoare dovleacului. Pe măsură ce se coc, coaja își schimbă culoarea din verde în galben, deși există și soiuri albicioase. Această coajă permite fructelor să se păstreze bine - pot fi depozitate până în primăvară. |
| Caracteristicile pulpei | Pulpa este groasă și densă, de culoare crem-portocaliu. Fructele tinere nu diferă de alte dovlecei - sunt ferme și uniforme ca consistență.
Când spaghetele ajung la maturitatea biologică, pulpa capătă o structură fibroasă și se transformă în „paste făinoase”. |
| Domeniul de aplicare | Dovleacul spaghete este o varietate versatilă care poate fi consumată proaspătă (adăugată în salate), din conservă sau folosită pentru prepararea de mâncăruri calde.
Dacă pui fructul întreg în apă clocotită timp de 30 de minute, apoi îl tai în jumătate și îi scoți semințele, poți obține „tăiței” de legume. Cert este că, sub presiune ridicată, interiorul fructului se dezintegrează în fibre care seamănă cu pastele. Această pulpă poate fi servită cu un sos dulce sau acru. |
| Reprezentanți ai dovleacului spaghete | Există mai multe soiuri de dovleac clasificate drept dovleac spaghete. Toate seamănă cu dovlecii alungiți și capătă diferite nuanțe de galben atunci când sunt coapte.
Fructele au o coajă tare, ceea ce le face potrivite pentru depozitare și transport pe termen lung. Plantele în sine au tulpini lungi, dar sunt ușor de îngrijit. Cei mai delicioși dovlecei cu aceste caracteristici sunt:
|
| Productivitate | Dovleacul spaghete nu este un soi cu randament ridicat, dar produce fructe în mod fiabil. În medie, 1 metru pătrat de pat de grădină produce 5-7 kg de fructe. |
| Rezistența la condițiile de mediu și boli | Acest soi tolerează seceta și fluctuațiile minore de temperatură. Are o imunitate slabă la făinarea praf și mana bacteriană și o rezistență moderată la putregaiul fructelor. Plantațiile trebuie inspectate periodic pentru a detecta din timp bolile. |
În ceea ce privește cultivarea, leguma este ideală pentru regiunile de mijloc și de sud.
Tehnologie agricolă
Pentru a cultiva cu succes legume, trebuie să cunoașteți o serie de reguli agricole:
- Datele de plantareSemănatul ar trebui să înceapă după ce a trecut pericolul de îngheț. Până în acest moment, temperaturile din timpul zilei ar trebui să ajungă la 25–27°C, iar solul ar trebui să se încălzească la 15°C. Dacă folosiți răsaduri, semănați semințele în aprilie și transplantați răsadurile în locația lor permanentă în mai sau iunie. Dacă intenționați să semănați dovlecei direct în pământ, semănați între sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie.
Pentru a obține o recoltă timpurie, semințele pot fi plantate într-o seră și apoi transplantate ca răsaduri, sau folia poate fi deschisă pentru a permite legumei să se dezvolte în condiții naturale.
- Selectarea unui site. Dovleceii ar trebui plantați în zone bine luminate, bine protejate de vânturi și curenți de aer. Acest lucru se poate face la umbra florilor sterpe. Dacă zona este deschisă, ar trebui plantat un „zid” de porumb în jurul perimetrului stratului de grădină pentru a proteja dovleacul. Cei mai buni predecesori ai săi sunt culturile de mătrăgună, ceapa, usturoiul și varza. În ceea ce privește solul, spaghetele preferă solurile nisipoase fertile și solurile luto-lutoase.cultivați dovlecei Este posibil și pe sol negru sau argilă.
Pentru a face solul greu mai sfărâmicios, adăugați nisip sau turbă într-un raport de 2:1.
- Pregătirea soluluiEste recomandabil să săpați solul până la adâncimea unei lopate în toamnă și să adăugați materie organică (compost, humus) în cantitate de 6-8 kg pe metru pătrat. De asemenea, merită să adăugați 0,5 litri de cenușă de lemn în timpul săpăturilor de toamnă. Dacă pregătiți solul primăvara, ar trebui să faceți același lucru, dar cu doar două săptămâni înainte de a planta dovleceii.
- Tratamentul semințelorPentru a dezinfecta semințele, înmuiați-le într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20-30 de minute. Apoi, înmuiați-le într-un stimulent de creștere (cum ar fi Epine) timp de 2-3 zile. Alternativ, puneți semințele într-o cârpă umedă și păstrați-le într-un loc cald timp de 3-4 zile pentru a le permite să germineze. Păstrați cârpa umedă în aceste zile.
Semănarea dovleacului spaghete
Tehnologia de plantare depinde de metoda prin care este cultivată cultura.
Prin răsaduri
Această metodă implică creșterea răsadurilor puternice. Se realizează folosind tehnologie standard și respectând următoarele reguli:
- Pentru semănat, folosiți recipiente separate - cupe de turbă - care pot fi plasate în gropi împreună cu balotul de rădăcini al plantei. Așezați 1-2 semințe în fiecare cupă umplută cu substrat, udați bine și acoperiți cu folie alimentară până când apar primii lăstari.
- Păstrați ghivecele pentru semințe la o temperatură de 22-23°C până la apariția primilor lăstari. Apoi, reduceți temperatura la 16-17°C timp de 7-10 zile pentru a preveni creșterea prea mare a răsadurilor. După aceste zile, temperatura poate fi ridicată din nou la 25°C.
- Udați răsadurile pe măsură ce stratul superior al substratului se usucă. Folosiți apă caldă și stabilizată.
- Asigurați răsadurilor 10-14 ore de lumină naturală. Acest lucru va necesita utilizarea suplimentară a lămpilor fluorescente dimineața și seara.
La vârsta de 25-30 de zile, răsadurile vor avea 2-3 frunze adevărate și sunt gata pentru transplantare în locația lor permanentă. Cu o săptămână înainte, este recomandabil să le întăriți prin plasarea lor afară timp de câteva ore în fiecare zi, crescând treptat durata acestei perioade. Plantați răsadurile în pământ folosind un model de 70x70 sau 70x100 cm.
Semănarea directă a semințelor în pământ
Grănile de plantare pentru semințe trebuie să fie distanțate la 0,7-1 m una de cealaltă pentru a permite plantei cu viță lungă să se dezvolte liber. Semințele uscate, încolțite, trebuie plantate câte 2-3 odată în găuri umezite, la o adâncime de 2-6 cm, apoi acoperite cu pământ. În soluri ușoare (nisip, lut), adâncimea de plantare poate fi mărită, în timp ce în soluri mai grele (argilă, pământ negru), adâncimea de plantare poate fi redusă.
După semănat, stratul de răsaduri trebuie udat din nou și apoi acoperit cu folie alimentară sau agrofibră până când apar primii lăstari. Dacă în fiecare groapă răsar mai multe semințe, trebuie lăsat doar cel mai puternic lăstar. Răsadurile rămase trebuie ciupite deasupra nivelului solului, mai degrabă decât smulse, pentru a evita deteriorarea întregului sistem radicular al plantei.
Îngrijirea plantării
Dovleacul spaghete necesită îngrijire standard, care implică o serie de practici agricole. Acestea includ:
- UdareAr trebui să fie regulat, dar moderat. Cel mai bine este să udați tufișurile o dată la 7-10 zile, cu o rată de 5-7 litri per plantă. În perioada de coacere, cantitatea de apă trebuie redusă la jumătate, altfel fructele vor deveni prea apoase. Udați rădăcinile cu apă caldă dimineața sau seara. Udarea în timpul zilei poate provoca arsuri solare. Aspecte critice ale irigațiilor
- × Udarea în timpul zilei poate provoca arsuri ale frunzelor din cauza efectului de lentilă creat de picăturile de apă.
- × Folosirea apei reci pentru irigații poate stresa plantele, încetinindu-le creșterea.
Solul nu trebuie udat excesiv, deoarece acest lucru va promova creșterea vârfurilor în loc să coacă fructele.
- Afânarea și plivireaLa câteva ore după udare, solul trebuie ușor afânat pentru a permite un acces mai bun al aerului la rădăcinile plantei. În acest moment, îndepărtați toate buruienile. Odată ce tufișurile au crescut, plivirea nu va mai fi necesară, deoarece buruienile nu cresc de obicei sub ele.
- HillingPentru a întări sistemul radicular, a preveni spălarea rădăcinilor și a susține creșterea corectă a fructelor, tufișurile trebuie să fie stropite de 2-3 ori pe sezon, folosind următoarea procedură:
- cu apariția a 4-5 frunze;
- La 30 de zile după primul;
- 20-30 de zile după al doilea.
- ToppingPlantele de dovleac spaghete au vițe lungi și cresc viguros. Pentru a le limita creșterea și a crea o tufă îngrijită, ciupiți vârful plantei când apar 4-5 frunze.
- Dressing de topPlanta trebuie fertilizată de cel puțin două ori pe sezon, urmând acest program:
- Prima hrănire trebuie făcută când apar frunze noi (2 frunze adevărate). Hrăniți planta cu materie organică care a fermentat timp de 4-6 zile. O opțiune bună este o soluție de lumânărică (1:10) sau gunoi de găină (1:10). Îngrășămintele minerale care pot fi utilizate includ nitrofoscă și uree (câte 30 g fiecare la 10 litri de apă). Consumul este de 1 litru per plantă.
- A doua hrănire este înainte de formarea fructelor. Puteți folosi același îngrășământ organic sau mineral: 40 g de superfosfat, câte 20 g de nitrat de potasiu și sulfat de amoniu la 10 litri de apă. Consumul de soluție este de 3-4 litri pe tufă.
Optimizarea hrănirii- • Adăugarea de cenușă în sol înainte de plantare nu numai că îl îmbogățește cu potasiu, dar reduce și aciditatea, ceea ce este deosebit de important pentru dovlecei.
- • Alternarea îngrășămintelor organice și minerale pe tot parcursul sezonului promovează o nutriție mai echilibrată a plantelor.
- Protecție împotriva bolilorDovleacul spaghete poate fi susceptibil la făinarea praf. Boala afectează adesea frunzele plantei și apare sub formă de pete albe (acoperire pulverulentă) care se extind treptat și provoacă moartea plantei. Pentru a proteja planta, pulverizați-o cu o soluție de sulf coloidal (100 g la 10 litri de apă) sau o infuzie de lupășoară (1:3).
Recoltarea și depozitarea
Fructele se recoltează între august și septembrie. Dovleceii tineri, cu pulpă albă, pot fi recoltați în diferite momente pe parcursul sezonului. Prima recoltă este la 25-30 de zile după înflorire.
- ✓ Un sunet înfundat la lovirea fructului indică faptul că a fost atinsă maturitatea biologică.
- ✓ Schimbarea culorii pielii de la verde la galben este o indicație vizuală a coacerii.
Dacă intenționați să recoltați dovlecei copți cu pulpă de pastă, va trebui să așteptați 2,5-3 luni. După acest timp, dovleceii vor fi dezvoltat o coajă tare și se va auzi un sunet gol la atingere. Ar trebui tăiați cu un cuțit ascuțit, cu o tulpină lungă.
Fructele culese la sfârșitul verii și începutul toamnei pot fi așezate pe rafturi și depozitate într-un subsol uscat timp de 6-9 luni.
Argumente pro şi contra
Următoarele sunt câteva dintre punctele forte ale soiului Spaghetti:
- rezistență la secetă;
- nepretenție față de cultivare și îngrijire;
- posibilitatea de a consuma atât fructe tinere, cât și fructe coapte;
- aspect neobișnuit al pulpei atunci când fructul atinge maturitatea biologică;
- bună calitate a păstrării și transportabilitate.
Grădinarii notează, de asemenea, dezavantajele spaghetelor:
- în regiunile cu veri scurte nu are timp să se coacă până la stadiul de „pastă”;
- Tufișurile cresc constant, așa că trebuie să ciupiți în mod regulat lăstarii sau să creșteți leguma la înălțime;
- nu produce o recoltă abundentă.
Recenzii
O recenzie a acestei culturi unice de legume este prezentată în videoclipul de mai jos:
Una dintre cele mai unice soiuri de dovlecel este spaghetele. În tinerețe, sunt imposibil de distins de rudele sale, dar pe măsură ce se maturizează, capătă o nuanță galbenă și, cel mai important, o pulpă distinctă sub formă de „macaroane” lungi și delicioase. Aceste fructe reprezintă un ingredient excelent pentru un fel de mâncare unic.