Determinarea coacerii dovleceilor și a timpilor de recoltare

Se recomandă recoltarea dovleceilor din grădină la timp, deoarece acest lucru nu numai că previne supracoacerea, dar crește și randamentul și prelungește depozitarea în timpul toamnei și iernii. Momentul de recoltare depinde de diverși factori, inclusiv regiunea, soiul, maturitatea și utilizarea preconizată.

Cum știi când dovlecelul este copt?

Grădinarii experimentați pot determina cu ușurință coacerea dovlecelului. Există două metode principale:

• Vizualizare.Examinați cu atenție leguma – acordați atenție culorii, modelului și dimensiunii.
• Tactilitate.Asigurați-vă că simțiți fructul pentru a determina duritatea pielii și loviți-l ușor pentru a vedea dacă scoate un sunet înfundat.

Prima metodă este relevantă dacă grădinarul cunoaște caracteristicile și particularitățile externe ale soiului, iar a doua poate fi folosită chiar și de un începător.

Gradul de coacere depinde de utilizarea preconizată a dovlecelului. Dacă sunt folosiți pentru gătit, pot fi culeși când sunt tineri și fragezi. Maturitatea completă este necesară în următoarele cazuri:

• pentru hrana animalelor (stadiul de supramaturare este acceptabil);
• pentru semințe;
• pentru depozitare pe termen lung;
• pentru conservare.

Dovleceii copți au următoarele caracteristici:

• umbră bogată pe toată lungimea legumei;
• lungimea dovlecelului – de la 15 la 25 cm;
• tulpina este tare (lemnoasă) și închisă la culoare;
• fructul este tare la atingere;
• ca aspect - ușor lucios;
• dacă bateți la suprafață, se va auzi un sunet înăbușit;
• pielea este groasă;
• dacă îl tai, fibrele din miez devin vizibile;
• pulpa este moale și fragedă;
• Semințele au o coajă densă.

Cum afectează soiul momentul recoltării?

Pentru depozitarea dovleceilor pe timpul iernii, alegeți soiuri cu o durată bună de valabilitate și care își păstrează valoarea nutritivă și aroma. Prin urmare, alegerea soiului are un impact direct asupra longevității produsului.

În aceste scopuri, cea mai bună opțiune este soiuri cu coacere târzie, care se coc în 60 până la 80 de zile. Cele mai cunoscute și populare soiuri sunt Festival F1, Arlik hibrid și Arbuz F1. Termenul de valabilitate este de aproximativ 9 luni.

Caracteristici ale altor soiuri:

• Soiuri de mijlocul sezonului.De asemenea, pot fi cultivate pentru depozitare pe termen lung. Se coc în 45-60 de zile și pot fi păstrate până în februarie. Printre soiuri se numără Gribovsky, Zolotoy Kubok și Kuand.
• Soiuri timpurii.Se coc în 35-45 de zile și pot fi păstrate maximum 4 luni. Nu sunt potrivite pentru depozitarea pe timp de iarnă. Printre soiurile populare se numără Kavili F1, Iskander, Tsukesha și Aeronaut.

Indiferent de soi, luați în considerare scopul propus: dacă sunt cultivate pentru furaje, nu culegeți fructele până când nu au atins greutatea maximă. Dacă sunt cultivate pentru gătit sau conservare, recoltarea în stadiul semi-copt este acceptabilă. Dacă sunt cultivate pentru depozitare, recoltați la maturitatea tehnică.

Timpii de curățare

Dacă nu poți aștepta până la recoltare, nu ezita să culegi dovlecei din grădină, deoarece se pot coace în timpul depozitării. Dacă legumele sunt complet coapte, pulpa lor va deveni moale în timp.

Dovlecei copți

Dovleceii ajung la maturitate completă în perioada de timp specificată de producător pe ambalajul semințelor, deoarece această perioadă variază în funcție de soi și de tipul specific de legumă. Această perioadă de timp este determinată individual, pe baza evaluării vizuale și tactile a coacerii.

Dovlecei tineri

Dovleceii sunt considerați tineri atunci când lungimea lor nu depășește 15 cm, în funcție de soi. Lățimea maximă este de 8 cm, iar perioada după înflorire este de 15 până la 20 de zile. Sunt ușor de identificat - au o coajă suculentă, fragedă și o culoare deschisă a pielii.

Când se recoltează, în funcție de regiune?

Asigurați-vă că luați în considerare regiunea de cultivare. De exemplu, în climatele reci, perioada de coacere poate fi prelungită cu câteva zile. Cu toate acestea, există timpi medii de recoltare pentru dovlecei în funcție de regiune și soi (soiurile timpurii sunt mai timpurii, soiurile târzii sunt mai târzii):

• Regiunea Moscovei, Rusia Centrală– în perioada 20 iunie - 20-25 septembrie;
• regiunile sudice– între 20 mai și 10 august;
• Siberia și Uralul– între 10 iulie și 30 august.

Calendarul lunar

Mulți grădinari amatori se concentrează pe recoltare prin Calendarul lunarZilele favorabile se schimbă în fiecare an, dar există o regulă importantă: recoltați dovleceii pentru depozitare doar în timpul lunii în descreștere, când planeta se află la 3/4 din drumul înainte de luna nouă.

Reguli de colectare

Este strict interzis să culegi dovleceii din tufiș cu mișcări bruște, deoarece acest lucru va deforma masa verde și sistemul radicular, împiedicând formarea de noi ovare. Urmați aceste reguli simple:

• folosiți un cuțit ascuțit pentru colectare;
• tăiați tulpina astfel încât să nu existe zone rupte;
• lungimea tulpinii – de la 4 la 5 cm;
• vreme - doar uscată;
• timp - dimineața devreme.

Imediat după recoltare, întindeți fructele pe o suprafață curată pentru a se usca. Dacă sunteți în interior, asigurați o ventilație adecvată. Ștergeți orice murdărie cu o cârpă uscată; nu clătiți dovleceii cu apă.

Cum să colectezi semințe acasă?

Imediat după recoltarea dovlecelului, mutați legumele în interior și păstrați-le acolo timp de aproximativ 30 de zile. Acest timp este necesar pentru ca materialul săditor să se coacă complet. Apoi, procedați după cum urmează:

1. Tăiați fructele în 2 bucăți pe lungime.
2. Scoateți cu grijă cordonul spermatic împreună cu placenta.
3. Efectuați procedura de fermentare prin înmuierea semințelor în apă timp de 24-48 de ore.
4. Separați fibrele care încep să se ridice la suprafața apei după înmuiere.
5. Clătiți boabele cu apă curată, întindeți-le pe o cârpă și uscați-le.

Dacă cultura a fost ușor afectată de boli sau dăunători, asigurați-vă că plasați materialul săditor într-o soluție roz deschis de permanganat de potasiu timp de 30-40 de minute, apoi clătiți și uscați din nou.

Caracteristici ale depozitării recoltei

Pentru a vă asigura că recolta durează cât mai mult posibil, asigurați-vă că respectați regulile și condițiile de bază pentru depozitarea dovlecelului:

• temperatura optimă a aerului din interior– de la 0 la +5-7ºC;
• umiditate– de la 80 la 85%;
• iluminat- întuneric complet;
• schițe– ar trebui să lipsească, dar aerisiți camera;
• Cartier– este exclus, deoarece dovlecelul absoarbe alte mirosuri, dar este permisă depozitarea lui lângă dovlecei și dovlecei.

Ce și unde se depozitează:

• Cutii de lemn.Paie sau rumeguș se pun în recipient.
• Cutii de carton.Așezați în straturi, alternând fiecare nivel cu hârtie.
• Grile.Înfășoară fiecare legumă în hârtie și agață-o într-un loc întunecat.
• Rafturi.Nu le poți așeza pe suprafața rafturilor, e mai bine să pui niște paie dedesubt.

Păstrarea dovleceilor în subsol este interzisă, deoarece este prea umed pentru legumă. Acest lucru le reduce durata de valabilitate. Într-o casă sau un apartament, folosiți dulapuri, cămări sau spații de depozitare sub pat. Alte opțiuni includ:

• congelare– neapărat fără semințe, care emană amărăciune sub influența frigului;
• conservare– există multe rețete;
• uscare– poate fi apoi folosit pentru prepararea supelor și sosurilor.

De ce trebuie recoltați dovleceii în mod regulat?

Dovlecelul este o cultură care produce mai multe recolte într-un singur sezon. Dacă fructele nu sunt recoltate pe măsură ce se coc, nu se vor forma noi ovare din cauza lipsei de nutrienți și lumină.

Recoltarea dovleceilor se desfășoară pe parcursul mai multor zile, dar pentru a maximiza producția de fructe, recoltați legumele de 1-2 ori la fiecare 7 zile în timpul sezonului de creștere. Când producția de fructe scade (ultimele 2-3 săptămâni), recoltați fructele o dată la 10 zile.

Întrebări frecvente