Soiul de usturoi Rocambole: plantare și îngrijire

Usturoiul Rocambole este o cultură de legume care, spre deosebire de soiurile mai comune, are un gust și o aromă plăcute. Dar principala sa caracteristică distinctivă, așa cum o numesc adesea grădinarii, este dimensiunea sa neobișnuit de mare.

Căpățâna de usturoi produce usturoi tânăr, care poate fi folosit și pentru plantare.

Usturoi Rocambole

Usturoiul Elefantului de la Rocambole

Bucăți de usturoi „Rocambole”

Acest soi are multe denumiri: „usturoi elefant”, ceapă egipteană, usturoi spaniol, ceapă cu usturoi, ceapă cu usturoi uriașă.

Descrierea soiului Rocambole

Rocambole este o plantă perenă aparținând familiei crinilor. Partea sa supraterană este foarte asemănătoare cu prazul comun, deoarece este un hibrid al acestuia din urmă cu usturoiul. De aceea este adesea numită „ceapă” sau „usturoi”.

Caracteristici cheie ale usturoiului Rocambole:

• Atât ciupercile de primul an, cât și cele de al doilea an sunt comestibile. Deși ciupercile de primul an sunt mici, sunt la fel de gustoase ca și ciupercile mai mari de anul doi.
• Un bulb de primul an este mai mare decât cele mai mari căpățâni de usturoi.
• Randamentul mediu este de 3 kg pe 1 metru pătrat.

În primul an, planta produce bulbi mari, formați dintr-un singur cățel. Aceștia cântăresc 45-50 g. Dacă clima este suficient de caldă, în al doilea an, planta produce bulbi mult mai mari decât înainte, un singur cățel cântărind până la 80 g. Aceasta este o plantă iubitoare de căldură; în condiții favorabile, bulbul poate crește până la 500 g.

Descrierea culturii:

• Trunchi. Gros, dens. Înălțime 80-120 cm, în funcție de fertilitatea solului.
• Frunze. Densă și lată, de culoare verde pal, cu un înveliș argintiu, ceros. Fiecare tulpină poartă 6-9 frunze, lungi de 30-60 cm și lățime de 3-6 cm. Lamele frunzelor sunt plate, cu dungi longitudinale, care se subțiază spre vârf. Frunzele au o ușoară pliere în centru.
• Inflorescențe. Mare și atractivă, planta este adesea folosită ca plantă ornamentală. Inflorescența este sferică, compusă din flori mici, violet. Inflorescențele nu produc semințe.
• Bec. Până în al treilea an, are de obicei 4 până la 6 căței. Diametrul căpățânii este de 6-10 cm. Lungimea unui singur cățel poate ajunge la 15 cm.

Usturoiul Allium înflorește în iulie. Planta produce o tulpină florală lungă de 1 metru. Plantele de usturoi de doi ani dezvoltă stoloni cu bulbi mici, care cântăresc 1,5-4 grame fiecare. Acești bulbi au o coajă galben-brună, spre deosebire de coaja albă a bulbului mai mare. Dacă stolonii sunt scurți, bulbii sunt presați strâns pe căței și acoperiți de coaja albă a bulbului-mamă.

Răspândire

Usturoiul este răspândit în întreaga lume, dar este cel mai frecvent în Europa - în sud și vest. Alte regiuni de cultivare includ Crimeea, Caucazul și Asia Centrală. Usturoiul este foarte popular în Est, unde a fost folosit de mult timp în gătit și în poțiuni medicinale. Usturoiul uriaș este popular în Siberia, dar este rar găsit în grădinile din partea centrală a țării. Și este păcat - această legumă este gustoasă, sănătoasă și productivă.

Ce tipuri și varietăți există?

Există două tipuri de usturoi:

• în selecția cărora s-au folosit cepe cu usturoi.
• în selecția căror cepe de struguri au fost folosite.

În Federația Rusă, doar două soiuri de usturoi și ceapă sunt recunoscute oficial:

• Perla. Un soi rezistent la îngheț, dezvoltat de amelioratorii din Moscova. Această cultură de mijlocul sezonului este potrivită pentru cultivare în toate regiunile Federației Ruse. Se cultivă similar cu usturoiul de iarnă. Are tulpini lungi - până la 60 cm - și frunze late - 3 cm. Căpățânile sunt aplatizate, cu solzi albi. Cântărește 50-55 g și are 4-6 căței. Pulpa este gălbuie și are o aromă înțepătoare. Se pot recolta până la 2 kg de usturoi pe metru pătrat.
• Ienicer. Un soi nou, rezistent la iarnă. Potrivit pentru toate regiunile Rusiei. Frunzele au 40 cm lungime și 3,5 cm lățime. Greutate: 95 g. Număr de căței: 6. Solzii bulbului sunt crem, iar pulpa este gălbuie.

Grădinarii noștri cultivă o altă varietate de origine belarusă –elefant albA fost creat special pentru regiuni cu ierni aspre. Nu are peduncule. Bulbul cântărește 150-200 g. Are 6-7 căței. Pulpa este gălbuie la tăiere. Soiul este rezistent la fusarium. Randamentul este de 3 kg pe metru pătrat.

Valoare și beneficii

Verdeața și bulbul de usturoi gigant sunt bogate în minerale și vitamine. Aroma Rocambolei combină armonios note de ceapă și usturoi. Usturoiul bulbos nu produce un miros caracteristic de usturoi după consum. Este bogat în vitaminele A, C și E. Leguma este bogată în caroten și fier. Conține antiseptice și uleiuri esențiale. Valoarea energetică este de 150 kcal la 100 g.

Beneficiile Rocambole:

• acționează ca un antibiotic natural;
• tonifică vasele de sânge, le dilată, le face mai elastice, îmbunătățește fluxul sanguin;
• previne formarea cheagurilor de sânge;
• reduce nivelul colesterolului dăunător;
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv;
• întărește sistemul imunitar;
• reface un corp slăbit;
• curăță organismul de toxine;
• îmbunătățește pofta de mâncare, activează producția de suc gastric;
• întărește gingiile;
• întărește părul și îi promovează creșterea – atunci când este aplicat extern;
• ameliorează congestia nazală datorită uleiurilor esențiale pe care le eliberează.

Rocambole, deși util pentru diverse afecțiuni, nu poate fi folosit ca remediu principal. Datorită gustului său iuțeală, această legumă trebuie consumată cu moderație. Posibile efecte secundare:

• durere de cap;
• deteriorarea vederii;
• diaree;
• iritații ale pielii;
• spasme vasculare.

Contraindicat:

• copii sub 3 ani;
• femeile însărcinate;
• persoanele cu afecțiuni ale rinichilor, stomacului și vezicii biliare;
• în caz de hemoragie internă.

Pregătirea pentru aterizare

Rocambole se cultivă ca usturoiul obișnuit. Înainte de plantare, solul și materialul săditor trebuie pregătite. Cel mai bine este să cumpărați material săditor autohton, deoarece tolerează mai bine înghețul. Soiurile străine sunt potrivite doar pentru regiunile cu climă caldă.

Sol

În zonele cu climă temperată și în regiunile mai nordice, Rocambole se plantează în zone cu expunere directă la soare pe tot parcursul zilei. Umbra reduce numărul de căței per bulb și crește riscul de boli.

Caracteristici ale pregătirii terenului pentru plantarea Rocambolei:

• Solurile neutre sunt cea mai bună opțiune. Dacă solul este acid, acesta ar trebui alcalinizat în timpul aratului de toamnă.
• Când săpați, adăugați humus sau compost în sol - 5-6 kg la 1 metru pătrat, cenușă de lemn (500 g) și făină de oase (150-200 g).
• Solul din paturi este afânat la o adâncime de 20-25 cm. Usturoiul uriaș produce randamente bune în paturile înălțate.
• Cultura este exigentă față de predecesorii săi. Preferă leguminoasele, pepenii, varza și castraveții. Usturoiul, ceapa și cartofii sunt predecesori nedoriți, deoarece dăunătorii care rămân în sol după aceste culturi vor ataca activ Rocambole.

Material de plantare

Pentru plantare, pregătiți bulbi, cuișoare sau bulbi de un an. De obicei, pe un singur bulb cresc până la 15 bulbi. Materialul de plantare este refrigerat timp de o lună. După întărire, materialul este dezinfectat prin plasarea cuișoarelor într-o soluție de permanganat de potasiu timp de 20 de minute. În loc de permanganat de potasiu, puteți folosi cenușă fiartă: o cană de cenușă la 1 litru de apă clocotită. Fierbeți timp de 10 minute. După ce soluția s-a răcit, puneți cuișoarele în ea.

Cerințe de aterizare

Rocambole poate fi plantat oricând - primăvara sau toamna. Dacă regiunea dvs. are ierni foarte aspre, plantarea de primăvară este cea mai bună, deoarece usturoiul plantat toamna riscă să înghețe. Dacă plantați usturoi toamna, este important să izolați zona.

Cerințe de aterizare:

• Înainte de iarnă. Plantarea trebuie făcută cu trei săptămâni înainte de primul îngheț. În acest timp, usturoiul va prinde rădăcini, dar nu va avea timp să încolțească. Pentru zonele cu climă temperată, prima jumătate a lunii octombrie este un moment bun pentru plantare.
• Primăvară. Perioada de plantare: Plantați cât mai devreme posibil, doar atât timp cât solul să se încălzească la +6°C. Înghețurile pe termen scurt nu reprezintă o problemă pentru usturoiul Allium; acesta va înrădăcina bine la +3 până la +5°C. Perioada de plantare recomandată pentru climatele temperate este de la mijlocul lunii aprilie până la începutul lunii mai.

Instrucțiuni de plantare pas cu pas

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea de toamnă (înainte de iarnă):

• Schema de plantare în funcție de materialul săditor ales este prezentată în Tabelul 1.
• După plantare, stratul de pământ se acoperă cu mulci, cum ar fi paie sau rumeguș. Mulcirea protejează usturoiul de temperaturile de îngheț și reține umiditatea.
• Rocambole de iarnă este gata de recoltare în prima jumătate a lunii august.
• La pregătirea paturilor, brazdele se fac mai adânc decât la plantarea de primăvară.
• Spre deosebire de plantarea de primăvară, materialul săditor se poate descurca fără dezinfecție;
• Pe fundul paturilor se așază 6-8 cm de humus.

În acest videoclip, puteți vedea cum să plantați corect usturoiul Rocambole:

Tabelul 1

Instrucțiuni pas cu pas pentru plantarea de primăvară (de primăvară):

• Cu o lună înainte de plantare, semințele sunt întărite și dezinfectate. Plantarea se face într-un model de 20 x 25, distanța dintre răsaduri și rânduri fiind corespunzătoare.
• Dacă vremea este uscată, paturile sunt udate.
• Rocambole-ul de primăvară se recoltează în a doua jumătate a lunii septembrie.

Cum să-ți pese?

Rocambole seamănă cu usturoiul nu doar ca aspect, ci și prin cultivare. Cultivarea usturoiului Allium este relativ simplă. Îngrijirea constă în udarea, fertilizarea și afânarea solului.

Dressing de top

Cultura răspunde bine la fertilizare. Scopul cultivatorilor de legume este să crească bulbi mari și gustoși, iar acest lucru necesită îngrășământ. Fertilizare recomandată:

• Imediat după germinare, aplicați îngrășăminte cu azot. De exemplu, azotat de amoniu - 10-20 g pe 1 metru pătrat.
• Când s-au format 4 frunze, dizolvați excremente de pasăre (1 cană) și uree (1 lingură) într-o găleată cu apă (10 litri). Aplicați 3 litri din acest amestec pe 1 metru pătrat.
• La două-trei săptămâni după a doua fertilizare, fertilizați plantația cu o soluție de nitrofoscă. Două linguri se diluează într-o găleată cu apă - această cantitate se aplică pe metru pătrat.
• În perioada de fructificare, aplicați îngrășăminte cu fosfor și potasiu. O soluție de cenușă de lemn este potrivită în acest scop: diluați 1 cană în 10 litri de apă. Aplicați 5 litri de soluție pe 1 metru pătrat de suprafață.

Udare

Rocambole se dezvoltă bine cu umiditate. Plantele tinere au nevoie în special de udare. Cu umiditate suficientă, planta dezvoltă un bulb complet. Straturile de Rocambole se udă de 1-2 ori pe săptămână. Frecvența udării depinde de condițiile meteorologice. Dacă este înnorat, udarea o dată pe săptămână este suficientă. Irigarea prin picurare este cea mai bună metodă de irigare a acestei plante.

Plivirea buruienilor

Plivirea și afânarea solului sunt esențiale atunci când se cultivă Rocambole. Solul este afânat imediat ce răsar răsadurile. Acest lucru se face cu atenție, având grijă să nu se deterioreze lăstarii fragili și rădăcinile acestora. Afânarea solului îmbogățește rădăcinile cu oxigen, care este esențial pentru rădăcini, și elimină simultan buruienile. Afânați solul după ploaie sau udare, nu numai între rânduri, ci și direct în jurul gâtului plantelor.

Tijele florale sunt îndepărtate - acest lucru ajută bulbul să crească. Încă nu există semințe în inflorescență.

Cum se reproduce Rocambole?

Rocambole se înmulțește prin lăstarii care se formează la baza unui bulb de doi ani. Lăstarii plantați în aprilie vor crește în bulbi cu un singur cățel până în toamnă. Mărimea bulbilor depinde de materialul de plantare. Dacă plantați un singur cățel dintr-un bulb, veți obține un bulb de usturoi cu o greutate de 250-300 g; dacă plantați un bulb de un an, veți obține 400-600 g.

Boli, dăunători și prevenire

Usturoiul este susceptibil la boli și dăunători comuni ai cepei și usturoiului:

• Ofilirea cu fusarium. Afectează în special zonele în care cartofii au fost recoltați anterior. Dacă apare ofilirea cu fusarium, plantele afectate sunt îndepărtate, iar Rocambole nu se plantează în zona respectivă timp de 3-4 ani.
• Putregaiul alb. Pentru a preveni putrezirea, solurile acide sunt tratate cu var, reducând dozele de îngrășăminte cu azot.
• Rugină. Prevenirea este similară cu fusarium.
• Molia cepei, musca cepei, nematode, acarieni ai rădăcinilor, tripsi.

Metodele de combatere a bolilor și dăunătorilor sunt prezentate în tabelul 2.

Tabelul 2

Măsuri preventive generale pentru protecția plantelor:

• Selectarea materialului săditor sănătos.
• Curățarea și arderea resturilor vegetale.
• Replantarea în aceeași zonă se face doar după 4 ani.
• Dezinfecția materialului săditor cu un fungicid cu o concentrație de 2-3%.
• Uscați bine plantele tinere după recoltare - razele soarelui ucid sporii fungici.
• Înainte de plantare, solul este tratat cu 1% amestec Bordeaux sau 15% Fitosporină.

Tratamentul cu fungicide se oprește cu 3 săptămâni înainte de recoltare.

Recoltarea și depozitarea

Recoltarea usturoiului gigant începe atunci când frunzele inferioare se usucă, iar frunzele superioare se îngălbenesc și se ofilesc - acest lucru se întâmplă în septembrie. Considerații privind depozitarea:

• Usturoiul scos din pământ se leagă în mănunchiuri și se usucă, atârnând cu susul în jos.
• Scuturați pământul uscat, tăiați frunzele, lăsând o mică codiță și puneți-le deoparte pentru depozitare.
• Depozitați ceapa și usturoiul într-un loc uscat, la o temperatură de 9 °C.

Rocambole are o durată bună de valabilitate - dacă îi oferiți condițiile potrivite, își păstrează calitățile comercializabile până în februarie, apoi începe să încolțească.

Usturoiul Rocambole se consumă nu doar ca bulbi de un an și căpățâni de doi ani — se consumă proaspăt, uscat, sărat și murat — ci și ca frunze tinere. Allium chinensis este utilizat pe scară largă în bucătărie.

Recenzii de la grădinari

Rocambole este aproape exotic pentru grădinile domestice. Este o cultură valoroasă - are o aromă plăcută și numeroase avantaje față de usturoiul obișnuit. Cultivarea lui este ușoară, ceea ce înseamnă că aveți toate șansele de a gusta acest usturoi gigantic din propria grădină.

Întrebări frecvente