Cele mai bune soiuri de struguri de masă

Strugurii de masă sunt soiuri de struguri care se consumă în stare proaspătă; ciorchinii și boabele lor au un aspect atractiv și o aromă excelentă. Aceste calități se păstrează în timpul depozitării și transportului. Cele mai populare soiuri de struguri de masă sunt discutate în acest articol.

Albi

Strugurii albi sunt foarte populari printre consumatori și viticultori. Trăsătura lor distinctivă este culoarea albă, galbenă sau verde a boabelor. De asemenea, diferă de alte soiuri prin compoziția lor chimică - conțin mai multe vitamine (A, B, C, E, K, PP) și minerale (magneziu, fosfor, fier, seleniu).

Tabel cu caracteristicile soiurilor de struguri albi:

Varietate	Sezonul de creștere, zile	Greutatea ciorchinului, g	Greutatea boabelor, g	Rezistență la îngheț	Zahăr, %	Aciditate, g/l	Transportabilitate
Augustin	117-120	400-50	până la 5	ridicat	17-18	6-7	ridicat
Alioșa	110-118	400-600	4-5	crescut	18-20	3-5	ridicat
Arcadia	115-125	500-700	7-15	ridicat	15-16	4-6	ridicat
Victor	100-110	500-1000	12-18	ridicat	16-18	7-8	ridicat
Încântare	110-120	500-600	6-7	ridicat	19-26	5-9	ridicat
Degetele de doamnă	126-138	300-400	7-10	scăzut	17-18	4-5	ridicat
Kesha	100-130	600-900	10-12	ridicat	18-24	5-8	ridicat
Stafide albe	160-170	180-230	până la 5	medie	22:30	5-6	medie
Laura	110-115	până la 1000	6-9	ridicat	18-20	5-8	ridicat
Monarh	120-130	500-600	până la 15	nestudiat	16-18	4-5	ridicat
Ceață roz	115-120	600-1500	10-12	ridicat	16-19	5-7	ridicat
Super Extra	90-100	480-800	7-8	ridicat	16-19	5-6	ridicat
Timur	105-115	400-600	6-8	ridicat	17-22	6-9	ridicat

Augustin

Dezvoltat din soiurile Pleven și Villard Blanc din Bulgaria, acest soi de struguri cu coacere timpurie se coace până la mijlocul lunii august.

Tufișurile sunt viguroase și folosite ca garduri vii și copertine. Ciorchinii sunt conici și denși mediu. Boabele sunt albe, translucide la soare. Gustul este simplu, dar armonios.

Se evidențiază următoarele avantaje ale soiului:

• ușurință în îngrijire;
• rezistență medie sau crescută la îngheț;
• rezistență la boli;
• randamente constant ridicate;
• Fructele coapte pot fi păstrate pe ramuri până la 2-3 săptămâni.

Contra:

• compoziție exigentă a solului;
• sensibilitate la umiditate.

Alioșa

Acest soi cu coacere foarte timpurie a fost dezvoltat de crescătorii de la Stațiunea Experimentală Volgograd din Madeleine Angevine și un amestec de polen de struguri de masă.

Tufele sunt viguroase. Frunzele sunt de mărime medie și pentalobate. Ciorchinii sunt mari și conici. Boabele sunt medii spre mari, de culoarea chihlimbarului, cu o inflorescență albă și rotunde. Pulpa este suculentă, dulce și crocantă.

Principalele avantaje:

• caracteristici gustative ridicate;
• rezistență la îngheț;
• coacere bună chiar și în anii nefavorabili.

Contra:

• susceptibilitate la boli;
• Este necesară standardizarea numărului de ovare.

Arcadia

Acest soi a fost creat artificial de crescătorii de la Institutul V. E. Tairov. Se mândrește cu randamente ridicate și se maturizează timpuriu.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt mari, cilindro-conici. Boabele sunt mari, rotunde și dense. Sunt albe și au aromă de muscat.

Avantajele Arcadia includ:

• rezistență la boli;
• neexigent în ceea ce privește îngrijirea.

Dezavantajele soiului includ:

• la umiditate ridicată, fructele de pădure crapă;
• necesitatea standardizării inflorescențelor.

Victor

Acest hibrid a fost dezvoltat de crescători amatori. Se coace devreme sau foarte devreme. Recolta poate fi culeasă de la sfârșitul lunii august.

Tufele sunt foarte viguroase. Ciorchinii sunt mari și denși-medii. Boabele sunt mari, alungite, cu vârful ascuțit și rozalii la coapte. Pulpa este suculentă.

Există un soi crescut în Ungaria numit Victor, care este un soi de struguri de vin.

Avantajele includ o bună maturare a lăstarilor.

Dezavantajele includ rezistența la boli fungice și rezistența la îngheț, care nu au fost studiate.

Încântare

Acest soi cu coacere foarte timpurie a fost dezvoltat de amelioratorii de la Institutul Rus de Cercetare pentru Viticultură și Vinificație Ya. I. Potapenko, Rusia. A fost dezvoltat din soiurile Zarya Severa, Dolores și Russkiy Ranniy.

Tufa are vigoare medie. Ciorchinii sunt conici, uneori fără formă, mari și moderat denși. Boabele sunt mari și ovale. Coaja este moderat de densă, albă, cu o nuanță tăbăcită pe partea însorită. Pulpa este crocantă, cu o aromă dulce, armonioasă.

Principalele avantaje:

• poate fi păstrat pe tufișuri până la o lună fără a-și pierde gustul;
• rezistent la îngheț;
• rezistent la mucegai, mucegai cenușiu;
• tolerează bine transportul.

Există și dezavantaje, acestea fiind:

• nu este rezistent la filoxeră;
• randament mediu;
• O recoltă bună poate fi obținută cu o presiune moderată asupra tufișului și un lemn peren bine dezvoltat.

Degetele de doamnă

Soiul este originar din Asia. Planta se coace la mijlocul sezonului.

Tufele sunt viguroase, cu frunze de mărime medie, cincilobate. Ciorchinii sunt mari, conici, laxi și ramificați. Boabele sunt mari, alungite și cilindro-conice. Coaja este subțire, galbenă cu o nuanță rozalie sau verzuie. Pulpa este suculentă și ușor crocantă.

Numele real al soiului, care poate fi găsit în literatura despre viticultură, este Husayne White.

Principalele avantaje:

• bun gust;
• randamentul culturilor.

Câteva dezavantaje:

• afectat de oidiu;
• rezistență scăzută la îngheț.

Kesha

Hibridul a fost dezvoltat din soiurile Frumoasa Albă și Vostorg. Este un soi cu coacere timpurie.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt cilindrici, uneori fără formă, moderat denși, cu o codiță lungă. Boabele sunt foarte mari și ovale. Coaja este albă. Pulpa este fermă, cu o aromă armonioasă, dulce.

Avantajele Kesha:

• randament ridicat;
• rezistență la îngheț;
• caracteristici gustative bune.

Defecte:

• susceptibilitate la boli;
• O recoltă stabilă se adună din tufișuri perene cu lemn bun.

Stafide albe (ovale)

Un soi de struguri vechi, de mijlocul sezonului, care se distinge prin lipsa sâmburilor. Originar din Asia Centrală și Orientul Mijlociu.

Tufele sunt viguroase. Frunzele sunt de mărime medie, rotunjite, cu margini răsturnate. Ciorchinii sunt cilindrici sau conici, de mărime medie și denși, și aripi. Boabele sunt mici, ovale și galben-verzui. Pulpa are o aromă plăcută și este cărnoasă.

Kishmish-ul alb rotund se distinge prin boabele sale rotunde, ușor aplatizate.

Soiul are următoarele avantaje:

• fără semințe, ceea ce permite producerea de stafide de înaltă calitate;
• indicatori ai bunului gust.

Kishmish-ul alb are următoarele dezavantaje:

• rezistență medie la îngheț;
• nerezistent la boli.

Laura

Soiurile de struguri includ Muscat de Saint-Vallier, Muscat Hamburg, Khusaine și Queen Tairovskaya. Dezvoltat la Institutul de Vinificație din Odessa, strugurii se coace foarte devreme.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt conici, lași și mari. Boabele sunt albe cu o nuanță verde deschis, acoperite cu purină și se pot rumeni la soare. Pulpa este fermă, cu aromă plăcută și acumulează bine zahărul.

Prin utilizarea giberelinei, este posibilă creșterea lungimii boabelor și obținerea strugurilor fără sâmburi.

Avantaje:

• bună transportabilitate;
• rezistență la boli;
• fructele de pădure rareori crapă;
• poate fi depozitat pe tufișuri pentru o lungă perioadă de timp.

Monarh

Această varietate de început până la mijlocul sezonului a fost dezvoltată de crescători amatori pe baza unor soiuri precum Talisman și Cardinal.

Tufele sunt foarte viguroase. Ciorchinii sunt mari și denși. Boabele sunt rotunde și galbene, dezvoltând o culoare roșiatică la soare. Pulpa este fermă, iar pielița este ușor de mâncat. Gustul este armonios, cu aromă de muscat.

Avantajele Monarch sunt următoarele:

• lăstarii se dezvoltă bine;
• recolta este păstrată pe tufișuri mult timp fără a-și pierde gustul;
• nu este luat prin surprindere.

Câteva dezavantaje:

• rezistența la boli și îngheț nu a fost studiată;
• nepotrivit pentru cultivare la scară industrială.

Ceață roz

Un hibrid obținut din soiuri Mascotă și Kishmish Radiant. Coacere timpurie.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt mari, cilindro-conici și moderat denși. Boabele sunt mari, ovale și albe, cu o nuanță rozalie. Pulpa este fermă, pielița este imperceptibilă la consum, iar aroma este descrisă ca fiind armonioasă.

Printre avantajele soiului:

• transportabilitate ridicată;
• rezistență la îngheț.

Dezavantaje: rezistență medie la boli.

Super Extra

Un soi creat de viticultori ruși amatori. Coacere foarte timpurie.

Tufa este viguroasă. Ciorchinul este mare, conic și lat, cu o densitate medie spre slabă. Boabele sunt mari, ovoide și albe. Coaja este subțire, mediu-densă. Pulpa este suculentă și cărnoasă, cu o aromă armonioasă.

Principalele avantaje:

• randament ridicat;
• transportabilitate ridicată;
• rezistent la mucegai și oidiu.

Câteva dezavantaje:

• este necesar adăpost de iarnă;
• fructele de pădure sunt amețite;
• nu este rezistent la mucegaiul cenușiu.

Timur

Crescut în Rusia din soiurile Frumoasa Albă și ÎncântarePerioada de coacere: foarte timpurie.

Tufele au o vigoare de creștere medie spre slabă. Ciorchinii sunt conici, moderat de lași. Boabele sunt mari, ovale sau mamelonate, cu vârful ascuțit. Coaja este albă, gălbuie de la soare și subțire. Pulpa este crocantă, densă și are aromă de muscat.

Avantajele sunt:

• rezistență la îngheț;
• rezistența la boli.

Se evidențiază următoarele dezavantaje:

• exigent față de compoziția solului;
• poate apărea un gust acrișor al pielii.

Roz

Strugurii roz sunt acele soiuri ale căror boabe variază în culoare de la roz pal la roz aprins. Sunt foarte apreciați de cumpărători pentru aspectul lor atractiv. Acești struguri produc un conținut ridicat de zahăr, dar se pot decolora la soare, așa că, pentru a le păstra aspectul, ciorchinii ar trebui umbriți.

Varietate	Sezonul de creștere, zile	Greutatea ciorchinului, g	Greutatea boabelor, g	Rezistență la îngheț	Zahăr, %	Aciditate, g/l	Transportabilitate
Angelica	115-125	800-1500	10-12	nestudiat	17-20	6-8	ridicat
Aniuta	130-140	700-1200	13-15	scăzut	18:50	5-7	ridicat
Libia	105-110	600-1000	10-13	medie	20 sau mai mult	5-7	ridicat
Transfigurare	110-115	700-1500	13-14	scăzut	17-19	6-7	crescut

Angelica

Este considerat un soi timpuriu în ceea ce privește timpul de coacere și este cultivat în regiunile sudice.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt mari, conici, alungiți și lași. Boabele sunt mari, alungite, ascuțite la vârf, albe cu o tentă rozalie. Pulpa este densă și crocantă, cu o aromă armonioasă, iar pielița este de grosime medie.

Soiul se mai numește și Ksenia.

Avantajul acestui soi este transportabilitatea sa bună.

Contra:

• tendința de a ameți fructele de pădure;
• Se studiază rezistența la îngheț și rezistența la boli.

Aniuta

Un soi cultivat local. Recolta se coace la începutul lunii septembrie.

Tufele sunt foarte viguroase. Ciorchinii sunt mari, lași, uneori ramificați, conici sau cilindrici. Boabele sunt foarte mari și ovale. Coaja este roz aprins și de grosime medie. Pulpa este suculentă, cărnoasă, cu aromă de muscat.

Sunt evidențiate următoarele avantaje:

• randament ridicat;
• coacere bună a lăstarilor;
• rezistența la boli majore.

Dezavantajele includ:

• necesită reglarea randamentului culturilor;
• Adăpostul este necesar pentru iarnă.

Libia

Dezvoltat din soiurile Flamingo și Arcadia, foarte timpuriu.

Tufele cresc viguros. Ciorchinii sunt mari, cilindrici și nu foarte denși. Boabele sunt mari și ovale. Coaja este roz și insesizabilă la consum. Pulpa este cărnoasă, suculentă și are aromă de muscat.

Printre avantaje:

• ciorchinii pot fi păstrați pe tufiș până la o lună după coacere;
• Practic nu este susceptibil la oidiu și mucegai.

Dezavantaje:

• rezistență medie la îngheț;
• Este necesar să se trateze cu fungicide pentru prevenire.

Transfigurare

Un hibrid cu coacere foarte timpurie, crescut de amatori.

Tufele se disting printr-o creștere foarte viguroasă. Ciorchinii sunt fără formă, uneori conici și de densitate medie. Boabele sunt mari, ovale-alungite și roz. Pulpa este cărnoasă și suculentă, iar pielița este de grosime medie.

Caracteristici pozitive:

• transportabilitate ridicată și aspect comercializabil;
• capacitatea de a produce fructe pe fiii vitregi.

Defecte:

• rezistență scăzută la îngheț, necesită adăpost pentru iarnă;
• nerezistent la boli.

Negri

O caracteristică distinctivă este culoarea albastru închis, violet, aproape neagră a boabelor. Acest soi de struguri conține un nivel ridicat de antioxidanți. Este recomandat pentru afecțiuni ale sistemelor nervos, cardiovascular și endocrin, precum și pentru cancer.

Varietate	Sezonul de creștere, zile	Greutatea ciorchinului, g	Greutatea boabelor, g	Rezistență la îngheț	Zahăr, %	Aciditate, g/l	Transportabilitate
Athos	95-100	500-700	10-11	ridicat	18-19	4-5	ridicat
Cardinal	120-125	340-510	6-7	scăzut	15-18	7-9	ridicat
Kuban	120-125	700-900	10-12	ridicat	18-20	5-6	ridicat
Moldova	155-160	400-600	5-6	medie	17-18	7-10	ridicat
În memoria lui Negrul	145-160	500-1500	5-7	crescut	16-18	5-8	ridicat
Magarach timpuriu	120-125	200-500	3-5	scăzut	16-17	5-6	ridicat
Rochefort	110-120	500-1000	8-13	nestudiat	14-18	4-7	ridicat
Strașenski	100-145	600-1000	7-12	scăzut	18-19	7-8	scăzut

Athos

Un soi cu coacere foarte timpurie, recoltarea începe la sfârșitul lunii august, crescut din soiurile Talisman și Kodryanka.

Tufele au o vigoare medie spre mare. Ciorchinii sunt conici și mari. Fructele sunt alungite și mari. Coaja este albastru închis și de grosime medie. Pulpa este crocantă, cu o aromă delicat acrișoară.

Există mai multe avantaje ale acestui soi:

• randament ridicat;
• rezistență la boli fungice;
• transportabilitate ridicată.

Contra: necesită husă de iarnă.

Cardinal

Un soi de struguri american bazat pe Regina Viilor și Alphonse Lavallee. Este considerat un soi de struguri cu coacere foarte timpurie.

Tufele cresc într-un ritm mediu. Frunzele sunt mari, lucioase și uneori ondulate. Ciorchinii sunt mari, cilindrici sau conici, cu structură laxă sau foarte laxă. Boabele sunt mari, ovale sau rotunde, cu vârful teșit. Coaja este fermă, dar ușor de rupt, violetă cu o tentă roșie. Pulpa este suculentă, alb-verzuie. Strugurii au un gust plăcut, cu o aromă ușoară de muscat.

Soiul are următoarele avantaje:

• randament ridicat;
• tolerează bine transportul;
• termen de valabilitate bun, fără pierderea aspectului comercializabil;
• calități gustative excelente ale strugurilor proaspeți și ale produselor procesate.

Soiul are și dezavantajele sale:

• capricios la condițiile de creștere;
• nu este rezistent la boli;
• nu este rezistent la îngheț;
• Boabele se coc neuniform, iar randamentul este instabil.

Kuban

Strugurii sunt pe bază de soiuri Moldova și Cardinal. Aceștia sunt struguri cu coacere timpurie.

Tufele sunt apreciate pentru o vigoare peste medie. Ciorchinii sunt foarte mari, cilindro-conici și de densitate medie. Boabele sunt mari, ovale și negre, acoperite cu o mușchioasă groasă. Pulpa este suculentă, cărnoasă și are o aromă armonioasă.

Calități pozitive:

• randament ridicat;
• Strugurii copți pot fi depozitați pe tufișuri;
• nu este deteriorat de viespi;
• transportabilitate ridicată;
• rezistent la boli.

Moldova

Soiul de struguri este încrucișat din soiurile Guzal Kara și Villard Blanc. Se coace târziu.

Tufele cresc viguros, cu frunze mari, rotunde. Ciorchinii sunt cilindrici sau conici, de densitate medie. Boabele sunt mari, ovale și de culoare violet închis, cu o înflorire densă. Pulpa este cărnoasă, iar aroma poate fi descrisă ca fiind simplă.

Printre avantaje:

• poate fi cultivat ca o acoperire orizontală vie pentru foișoare;
• rezistent la boli;
• rămâne pe tufișuri mult timp;
• transportabilitate ridicată și termen de valabilitate ridicat.

Dezavantaje:

• îngroșarea tufișurilor duce la fructe de pădure mai mici;
• necesită tăiere efectuată de un viticultor priceput, deoarece nu tolerează supraîncărcarea sau subîncărcarea cu culturi.

În memoria lui Negrul

Dezvoltat în Moldova din soiurile Corna Neagră și Datier de Saint-Vallier, acest soi de mijloc de sezon este un clasic.

Tufele cresc viguros. Ciorchinii sunt lași și mari. Boabele sunt alungite, negre cu o mușchie groasă, ferme în interior și nu au arome distincte.

Principalele avantaje ale soiului:

• ciorchini și boabe de calitate superioară;
• rezistență crescută la iarnă;
• rezistență la boli;
• poate fi păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp.

Dezavantaje ale soiului:

• necesită o încărcătură crescută de muguri la tăiere;
• randament mediu.

Magarach timpuriu

Dezvoltat de crescătorii ucraineni din soiurile Madeleine Angevin și Kishmish Black, acest soi este foarte timpuriu, recoltarea începând în a treia decadă a lunii august.

Tufele sunt înalte. Frunzele sunt mari, în formă de inimă și veziculare. Ciorchinii sunt medii spre mari, moderat denși, conici, lați și aripi. Boabele sunt mari, rotunde sau ovale. Coaja este fermă, dar ușor de rupt, albastru închis, cu un strat gros și ceros. Interiorul este suculent și cărnos, cu o aromă simplă.

Printre avantaje se numără:

• randament ridicat și stabil;
• neafectate de mucegaiul cenușiu.

Dezavantajele includ:

• susceptibilitate la mucegai și filoxeră;
• rezistență scăzută la îngheț;
• Pentru creștere, sunt necesare soluri ușoare și bine încălzite.

Rochefort

Un hibrid amator cu soiurile Talisman și Cardinal, cu coacere timpurie.

Tufele sunt viguroase. Ciorchinii sunt de mărime medie și grei, conici. Boabele sunt rotunde și albastru închis. Pulpa este cărnoasă și gustoasă, iar pielița este ușor comestibilă.

Pro: maturitate ridicată a lăstarilor.

Dezavantaje: susceptibilitatea la boli, rezistența la îngheț și stabilitatea randamentului nu au fost studiate.

Strașenski

Dezvoltat de amelioratorii moldoveni din soiurile Druzhba, Katta-Kurgan, Dodrelabi și Muscat de Saint-Vallier. Un soi timpuriu spre mijlociu.

Tufele au vigoare medie. Ciorchinii au densitate și greutate medie, aranjați lax. Boabele sunt mari, negre și au o aromă excelentă.

Principalele avantaje:

• rezistență la majoritatea bolilor;
• prezentare bună.

Principalele dezavantaje:

• rezistență scăzută la îngheț;
• fructele de pădure pot fi afectate de mucegaiul cenușiu și mucegaiul praf dacă recolta coaptă este lăsată pe tufișuri prea mult timp;
• termen de valabilitate scăzut.

Soiurile de struguri de masă sunt împărțite în albe, roz și negre. Acestea au caracteristici comune: o comercializare excelentă și o aromă excelentă. Pentru a determina care soi este cel mai potrivit pentru cultivare, luați în considerare condițiile sale de creștere, susceptibilitatea la boli, durata de valabilitate și transportabilitatea.

Întrebări frecvente