Soiul de struguri Severny este conceput pentru cultivare în climate dure. Este împărțit în patru subsoiuri principale, toate provenind din soiul Severny. Este un soi de struguri de masă caracterizat prin randamente ridicate, robustețe și coacere timpurie - o temperatură combinată de 2500 de grade Celsius este suficientă pentru a atinge maturitatea tehnică.
Originea soiului de struguri Severny
Severny nu este un soi de struguri independent, ci un hibrid dezvoltat de ameliorătorul Ya. I. Potapenko la Institutul de Cercetare pentru Viticultură și Vinificație din Rusia. Un alt specialist, E. I. Zakharova, a participat și el la procesul de selecție. Scopul lucrării a fost de a obține o rezistență maximă la îngheț a strugurilor, astfel încât locuitorii din regiunile centrale și nordice să se poată bucura de fructele lor de pădure pe tot parcursul sezonului.
Caracteristicile soiului
Strugurii Severny sunt considerați foarte rezistenți la îngheț și au multe calități pozitive, motiv pentru care alte soiuri au continuat să fie hibridizate din acesta.
Caracteristicile gustului
Boabele sunt mai degrabă dulci decât acrișoare, cu un conținut de zahăr cuprins între 19 și 25% și o aciditate cuprinsă între 6 și 11%. Aceste valori sunt influențate de condițiile meteorologice și climatice, precum și de momentul recoltării - cu cât ciorchinii atârnă mai mult pe viță, cu atât devin mai dulci.
Perioada de coacere
Perioada de recoltare ar trebui să fie de 110-115 zile de la începutul umflării mugurilor. Acest lucru este important mai ales pentru regiunile cu climă rece și răcoroasă, deoarece verile sunt de obicei scurte acolo. Dacă cultivați struguri în regiunea Moscovei și în sud, puteți recolta ciorchini de boabe coapte după doar 90 de zile.
Tufiș
Lăstarii viței de vie nordice sunt destul de lungi - tufa poate ajunge la 200 cm înălțime, uneori chiar mai mult. Această caracteristică necesită instalarea unui spalier sau a altei structuri pentru susținerea viței de vie. La începutul creșterii, aceștia sunt flexibili, astfel încât pot fi modelați în orice direcție - orizontală, verticală, în formă de evantai, arcuiți etc. - ceea ce reprezintă un avantaj incontestabil.
Frunzele sunt disecate, de o nuanță standard de verde și de dimensiuni medii. Suprafața este ridată și reticulată, frunzișul este trilobat, iar partea inferioară este rară cu peri.
Clustere și fructe de pădure
Soiul Severny este ușor de recunoscut după caracteristicile sale externe:
- Clustere. Sunt de mărime medie și în formă de con. Se caracterizează printr-o densitate slabă și un aspect aripat. Fiecare ciorchine cântărește 100-120 g.
- Fructe de pădure. Sunt destul de mari, cu o pieliță tare, elastică, care nu crapă sub influența precipitațiilor. Pulpa este suculentă, rotundă și albastru închis.
Productivitate și fructificare
Randamentul este ridicat – o singură tufă poate produce 8-10 găleți de fructe, echivalentul a 70 până la 90 de cenți pe hectar. Fructele încep în al treilea an, dar ating vârful la vârsta de cinci ani.
Proprietățile și utilizările strugurilor
Ca soi de masă, Severny posedă o multitudine de proprietăți nutritive. Boabele conțin vitamine și diverse microelemente. Se utilizează într-o varietate de moduri:
- pentru prepararea vinului și sucului de casă;
- compot de gătit;
- consum în stare proaspătă;
- pentru deserturi.
Climă, regiune în creștere
Soiul Severny este potrivit pentru plantare în absolut orice regiune a Rusiei, dar inițial a fost adaptat la climate dure. Cele mai delicioase fructe de pădure pot fi găsite în regiunile nordice și în centrul Rusiei, unde se evită expunerea la soarele arzător.
Rezistență la îngheț, rezistență la iarnă
O caracteristică distinctivă este nivelul ridicat de rezistență la îngheț, deoarece tufișurile nu îngheață la temperaturi de până la -30 grade Celsius. Conform unor surse, lăstarii nu sunt deteriorați nici măcar la -45 grade Celsius.
Rezistența la iarnă, definită ca abilitatea unei plante de a supraviețui schimbărilor bruște de temperatură, este slabă. Expunerea la înghețuri recurente trebuie evitată.
Imediat după ce vremea se încălzește, seva de struguri începe să curgă și mugurii încep să se deschidă, iar dacă apare un îngheț brusc, se vor produce pagube cauzate de îngheț. Pentru a preveni acest lucru în timpul toamnei și iernii, este important să pregătiți corespunzător plantele pentru iarnă.
Rezistență la boli și dăunători
Soiul are un sistem imunitar bun, ceea ce îl face rezistent la dăunători și multe boli, dar nu și la cele fungice. Severny este sensibil la acestea.
Polenizare, perioadă de înflorire
Tufișurile necesită polenizatori precum strugurii care se coc devreme sau insectele, deoarece soiul produce doar flori femele. Dacă polenizatorii naturali nu sunt disponibili, va trebui să se utilizeze metode de polenizare artificială.
Alte tipuri de soi de struguri Severny
| Nume | Rezistență la îngheț | Perioada de coacere | Productivitate |
|---|---|---|---|
| Dulce nordic | Ridicat | Medie | Ridicat |
| Saperavi de Nord | Ridicat | Devreme | Medie |
| Alb Nordic | Ridicat | Devreme | Ridicat |
| Umărul nordic | Ridicat | Medie | Foarte ridicat |
Alte soiuri identice au fost obținute din strugurii Severny prin încrucișarea acestuia cu alți struguri:
- Dulce nordic. Este considerat cel mai popular datorită dulceții sale excepționale, dar perioada sa de coacere este medie (cel puțin 130 de zile). Boabele mari sunt de culoare albastru închis, cu finisaj mat, de formă conică și cântăresc până la 2 g per boabă, cu ciorchini care cântăresc în jur de 110 g. Planta necesită modelare, deoarece lăstarii cresc rapid.
Autorul romanului Northern Sweet este însuși Ivan Vladimirovici Michurin. - Saperavi de Nord. Acesta este un soi de struguri albastru-violet neobișnuit, a cărui aromă depinde direct de locație și vreme. Hibridul a fost creat folosind Severny Sladki (Dulce Nordic) și Saperavi, rezultând un soi rezistent la îngheț.
Ciorchinii sunt mari și conici, cântărind în jur de 200 g fiecare, cu o suprafață florioasă. O caracteristică distinctivă o reprezintă florile bisexuale, ceea ce înseamnă că planta nu necesită polenizatori. Boabele cântăresc 1,2-1,5 g și au o aromă armonioasă dulce-acrișoară.
- Alb nordic. Acest hibrid se caracterizează nu doar printr-o rezistență excelentă la îngheț, ci și printr-un sistem imunitar puternic. Se caracterizează prin pielița albă și un conținut ridicat de zahăr în pulpa sa suculentă. Boabele mari au o suprafață mată, iar ciorchinii sunt de densitate medie.
- Omoplatul nordic. Caracterizate prin ciorchini foarte mari, cu o greutate cuprinsă între 350 și 700 g, boabele sunt rotunde, cu coajă albastră și cântăresc puțin peste 2 g. Ciorchinii sunt laxi, dar boabele se țin ferm între ele. Soiul are o imunitate moderată, așa că tratamentele preventive sunt importante.
Particularitățile plantării strugurilor în regiunile nordice
Condițiile de creștere pentru strugurii nordici în sud și în climatele mai dure variază semnificativ, așa că examinați cu atenție toate detaliile înainte de plantare:
- Sol. Se pregătește toamna — acest lucru este important pentru regiunile nordice, deoarece solul va avea timp să absoarbă umiditatea necesară, să se așeze și să se compacteze peste iarnă. Dacă acest soi rezistent la îngheț este plantat în sud, se poate face înainte de plantarea din toamnă. Gunoiul de grajd sau compostul trebuie adăugate în proporție de 10 kg pe metru pătrat.
- Plantarea într-o groapă (șanț). Această tehnică este eficientă în regiunile cu ape subterane adânci sau ierni fără zăpadă. Nu este potrivită pentru climate dure, deoarece sistemul radicular nu va avea timp să se încălzească complet în zilele scurte și calde, ceea ce va încetini creșterea plantei.
Dacă este aleasă această opțiune, atunci trebuie să pregătiți substratul și să umpleți corect gaura:- stratul inferior – drenaj;
- deasupra - în proporții egale stratul superior de sol, nisip, humus și orice complex mineral;
- apoi se așează un strat de sol vegetal;
- urmat de humus cu nisip și stratul inferior de sol;
- ultimul nivel este mulciul.
- Plantarea pe creastă. Se folosește în zonele nordice ale țării, deoarece altitudinea ridicată încălzește întregul sistem radicular, iar tufișul crește mai repede. Această tehnică este utilizată și în zonele cu niveluri ridicate ale apei subterane. Pentru a face acest lucru, urmați acești pași:
- Sapă zona și adaugă îngrășământ;
- Așezați pe suprafața solului (înălțime 1,5-2 cm) un amestec fertil din părți egale de sol lutos și humus și 0,5 părți de nisip și pietriș;
- introduceți o țeavă cu orificii de drenaj în centrul terasamentului;
- Plantați răsaduri pe laterale.
- Unde să amplasezi o vie. Dacă sunt plantați în climate nordice, strugurii necesită soare din plin; în sud, dimpotrivă, necesită umbră parțială după-amiaza. Este important să se evite curenții de aer.
- ✓ Adâncimea de plantare a răsadurilor trebuie să fie de cel puțin 50 cm pentru a proteja sistemul radicular de îngheț.
- ✓ Distanța dintre tufișuri trebuie să fie de 2-2,5 m pentru a asigura o suprafață suficientă de hrănire.
Caracteristici ale cultivării
Pentru a obține recolte decente, acordați atenție următoarelor proceduri de îngrijire:
- Udare. Tufișurile tinere se udă o dată pe săptămână până când se formează boabe de mărimea unui bob de mazăre, apoi se udă după cum este necesar. Plantele mature necesită udare mai rar - aproximativ o dată pe lună.
- Fertilizarea solului. Se aplică de mai multe ori pe sezon, conform unei scheme standard: azot primăvara, complexe minerale în timpul înfloririi și formării fructelor de pădure și potasiu într-o măsură mai mare toamna.
- Tundere. Rododendronul nordic nu necesită modelare sau tăiere frecventă. Primăvara și toamna se efectuează proceduri de igienizare, iar când este tânăr, lăstarii sunt tăiați astfel încât planta să aibă doar 3-4 ramuri.
- Boli și dăunători. Pentru a preveni aceste probleme, pulverizați plantele cu insecticide și fungicide începând de la începutul primăverii. Puteți folosi o zeamă bordeleză 1%, care este considerată un preventiv universal.
- Pregătirea pentru iarnă. În ciuda rezistenței lor la îngheț, strugurii trebuie pregătiți pentru iarnă. Procedura este simplă: udați plantele, tăiați lăstarii, fertilizați, ridicați-i la o înălțime de 20 cm și aplicați mulci.
Dacă se așteaptă înghețuri sub -30 grade, înfășurați tufișurile în material nețesut, iar când ninge, stropiți plantele cu acesta.
- × Evitați udarea excesivă a solului, în special în perioada de coacere a fructelor de pădure, pentru a preveni crăparea.
- × Nu utilizați îngrășăminte cu azot după mijlocul verii pentru a evita stimularea creșterii lăstarilor în detrimentul rezistenței la iarnă.
Pro și contra soiului
Soiul de struguri Severny are următoarele caracteristici pozitive:
Dezavantajele includ rezistența slabă la bolile fungice.
Recoltarea și depozitarea
Când scoateți ciorchinii din fructe, folosiți foarfece de grădinărit ascuțite - nu smulgeți ciorchinii manual și nu îi răsuciți. Depozitați ciorchinii în cutii de lemn, așezându-i într-un singur strat. Căptușiți partea de jos și de sus cu hârtie. Condițiile ideale de depozitare sunt o cameră cu o temperatură cuprinsă între 0 și 4°C (32°F și 4°F).
Recenzii
Soiul de struguri Severny este destinat cultivării în climate dure. Se caracterizează prin randamente mari, dar rezistență slabă la boli. Soiul este ușor de îngrijit, dar este important să se respecte cu strictețe practicile agricole standard.