Cum să cultivi corect strugurii Rkatsiteli în grădina ta?

Soiul georgian Rkatsiteli este unul dintre cei mai faimoși soiuri și o sursă excelentă de materie primă pentru industria vinicolă. Astăzi, acest soi este cultivat în principal în fosta URSS și este utilizat pe scară largă pentru a produce o mare varietate de vinuri.

Descrierea strugurilor Rkatsiteli

Rkatsiteli are tufișuri piramidale robuste. Frunzișul scade de la bază spre vârf, ceea ce formează piramida.

Scurtă descriere a orașului Rkatsiteli:

• Tufișuri - viguros.
• Frunze de mărime medie, în formă de pâlnie canelată, cu 3-5 lobi.
• Rădăcini bine dezvoltate, lungimea lor ajunge la 3 m.
• Flori bisexuale, colectate în inflorescențe.
• Pensule densitate medie, până la 15 cm lungime, până la 8 cm lățime. Greutate - 150-165 g. Formă: cilindro-conică și cilindrică.
• Fructe de pădure Rotunde sau ovale, cu diametrul de 14-18 mm. Greutate: 1,8-2,6 g. Culoare galben-aurie cu pete maronii cauzate de expunerea la soare. Uneori fructele au o nuanță rozalie. Pulpa este suculentă, iar coaja este subțire și fermă. Pulpa conține 3 semințe.

Origine

În Georgia, strugurii cresc în mod natural, așa că toate soiurile georgiene - dintre care există peste 500 - sunt foarte rezistente și rezistente, posedând o aromă distinctă. Rkatsiteli este unul dintre cele mai populare 20 de soiuri de struguri de vin georgiene.

Nu este clar cine sau când a dezvoltat soiul Rkatsiteli. Se știe că își are originea în Kakheti, Georgia. Acest soi de struguri albi pentru vin este foarte apreciat și crește bine în sudul Rusiei. Rkatsiteli este cunoscut sub alte denumiri în diferite regiuni, inclusiv Topolyok, Korolek, Kukura și Budashuri.

Regiuni de creștere

Majoritatea strugurilor Rkatsiteli cresc în estul Georgiei, în Valea Alazani, de-a lungul râului Alazani (Kakheti). În Georgia, acest soi este cultivat pe o suprafață de peste 20.000 de hectare.

Soiul este răspândit și în sudul Rusiei, Moldova, Armenia, Macedonia și alte țări. Este cultivat chiar și în Australia, America și Asia de Sud-Est. Rusia ocupă locul al doilea după Georgia în ceea ce privește plantațiile de struguri Rkatsiteli, cu 6.500 de hectare. În Crimeea, de exemplu, o treime din toate podgoriile sunt plantate cu acest soi georgian.

Caracteristici

Soiul Rkatsiteli este popular datorită gustului și calităților sale comerciale, care permit producerea de vinuri unice, precum și datorită caracteristicilor agricole bune.

Specificații:

• Productivitate. Acest soi este considerat a fi cu randament ridicat. Se obține un randament mediu de 100-120 de cenți pe hectar. Lăstarii roditori reprezintă 20-70%.
• Rezistență la îngheț. În medie, cultura poate rezista la înghețuri de până la -22°C.
• Rezistență la secetă. Medie.
• Perioade de coacere. Acesta este un soi cu coacere târzie, cu ciorchini recoltați în septembrie și octombrie. Perioada de coacere este de 155-160 de zile.
• Gust — un gust dulce plăcut, cu o ușoară acrișoare. Conținutul de zahăr este de 172 până la 188 g/dm³, iar aciditatea este de 7 până la 9 g/dm³.

Aterizare

Succesul cultivării strugurilor Rkatsiteli depinde în mare măsură de cât de corect este efectuată plantarea.

Caracteristici de aterizare:

• Material de plantare. Soiul Rkatsiteli se cultivă în două moduri: din butași sau din răsaduri. Prima metodă asigură o rată de supraviețuire de 90% dacă sunt îndeplinite toate condițiile de plantare, în timp ce a doua metodă asigură o rată de supraviețuire de 100% dacă materialul săditor este achiziționat din magazine specializate și pepiniere.
• Selectarea unei locații. Rkatsiteli crește cel mai bine în soluri nisipoase și luto-lutoase cu un conținut ridicat de humus. Cheia este evitarea îmbibțirii cu apă. În mod ideal, sunt potrivite terenurile situate la o altitudine de 400-700 de metri deasupra nivelului mării. Nu se recomandă zonele joase și bazinele.
  În sud, se preferă versanții nordici ai dealurilor, ceea ce asigură o coacere mai uniformă a fructelor de pădure.
• Datele de plantare. Cel mai bun moment pentru a planta strugurii Rkatsiteli este primăvara. Acest lucru permite răsadurilor să se stabilească bine și să se pregătească pentru iarnă. Se recomandă plantarea într-o zi noroasă sau seara, deoarece lumina directă a soarelui poate deteriora strugurii tineri. Butașii sau răsadurile se plantează la mijlocul sau sfârșitul lunii mai - momentul depinde de clima regională.
• Nuanțe ale debarcării. Groapa de plantare are o adâncime de 70 cm, cu o distanță de 2-3 m între gropile adiacente. Drenajul se face în partea de jos și se umple cu un amestec de pământ nutritiv. Strugurii plantați se leagă de un suport preinstalat și se udă cu apă călduță.

Caracteristici ale cultivării soiului Rkatsiteli

Pentru a obține o recoltă bună de Rkatsiteli — mare și de înaltă calitate — este important să cultivați acest strugure în condiții adecvate și să îl îngrijiți corespunzător.

Caracteristici ale tehnologiei agricole:

• Tundere. Acest lucru este obligatoriu și se efectuează de două ori - primăvara și toamna. Modelarea coroanei asigură fluxul de lumină și aer către ciorchini și previne răspândirea bolilor și dăunătorilor. Lăstarii deteriorați și prea lungi sunt, de asemenea, îndepărtați în timpul tăierii.
  Pentru a asigura o bună ventilație, lăstarii sunt poziționați orizontal. Încărcătura optimă este de 50-60 de muguri. Ar trebui să existe 10 până la 12 muguri per lăstar fructifer.
• Iernat. În sudul Rusiei, soiul Rkatsiteli poate fi cultivat fără adăpost de iarnă. Aici, strugurii pot fi cultivați folosind trunchiuri înalte. În regiunile în care temperaturile de iarnă scad sub -20°C, adăpostul este necesar - presărați vița de vie cu frunze, acoperiți-o cu agrofibră și acoperiți-o cu plastic.
• Udare. Cantitatea de udare recomandată per tufă este de 10 litri. Udați tufele cu apă stabilizată dimineața sau seara. Evitați ca apa să cadă pe frunze. În timpul secetei, creșteți frecvența și cantitatea de udare și reduceți-o în perioadele ploioase.
• Dressing de top. Prima hrănire se face la câteva săptămâni după plantare. Se folosesc în principal îngrășăminte organice. Ulterior, se preferă îngrășăminte minerale pe bază de potasiu sau fosfor. Hrănirea se oprește în timpul fructificării, iar îngrășămintele organice se adaugă din nou după ce fructificarea s-a terminat.

Argumente pro şi contra

Înainte de a planta strugurii Rkatsiteli în grădina dvs., merită să evaluați toate avantajele și dezavantajele acestuia pentru a determina dacă acest soi este potrivit pentru clima și/sau scopurile propuse.

Boli și dăunători

Soiul Rkatsiteli este destul de rezistent la mucegai și mucegai cenușiu, dar este mult mai des afectat de oidiu în condiții nefavorabile.

Alte boli comune ale strugurilor, cum ar fi antracnoza, cloroza și ofilirea bacteriană, pot afecta, de asemenea, strugurii. Măsurile preventive standard pot ajuta la prevenirea acestora, iar în cazurile de infestare severă, se pot utiliza fungicide precum Topaz sau Strobi.

Principalii dăunători ai soiului Rkatsiteli sunt rulourile de frunze de viță-de-vie și acarienii. Primele sunt controlate cu insecticide precum Fufanon-Nova, Decis sau Aliot, în timp ce împotriva acarienilor se utilizează acaricide precum Akarin, Kleschevit, Fitoverm sau produse similare.

Recoltarea și depozitarea

Ciorchinii se culeg pe vreme însorită; recoltarea nu trebuie făcută în timpul ploii, deoarece umiditatea va avea un impact negativ asupra calității strugurilor și a gustului vinului. Strugurii culeși se depozitează într-un loc răcoros și întunecat, unde temperatura nu depășește 2°C.

Aplicație

Rkatsiteli este folosit pentru a produce o gamă largă de vinuri și baze de vin pentru coniacuri și brandy-uri. Rkatsiteli este folosit pentru a produce vinuri albe seci încă din 1943. În Georgia, acest faimos soi de struguri este folosit pentru a produce vinuri seci, demiseci și demidulci, iar în Kakheti este folosit și pentru a produce un vin dulce.

Vinurile Rkatsiteli au un conținut alcoolic destul de ridicat și o aciditate moderată. Gustul dezvăluie prospețime și note varietale, intercalate cu note florale, citrice, de plante și de miere. Buchetul vinurilor kakhetiene de culoarea chihlimbarului dezvăluie note de caise uscate, stafide și coajă de portocală.

Cele mai populare vinuri:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Valea Alazani;
• Vazisubani.

Soiul de struguri Rkatsiteli este cel mai vechi soi de struguri georgian, recunoscut de mult timp de producătorii de vin. Este, fără îndoială, unul dintre cele mai căutate, nu numai că producând materii prime excelente pentru vinuri albe seci, dar se mândrește și cu caracteristici agronomice excelente.

Întrebări frecvente