De ce se explodează strugurii și ce trebuie făcut?

Strugurii se crapă din diverse motive, dar este posibil să previi crăparea lor. Acest lucru se poate realiza prin respectarea unor practici agricole adecvate, acordând atenție irigațiilor, aplicând îngrășămintele potrivite și prevenind bolile. Este important să fim conștienți de faptul că anumite soiuri sunt predispuse la crăpare.

Cauzele crăpătării strugurilor care nu sunt legate de boli

Există factori care contribuie la crăparea strugurilor, iar aceștia nu au nicio legătură cu bolile sau alte patologii ale plantelor. Cel mai adesea, aceasta este cauzată de practici necorespunzătoare de cultivare a strugurilor.

Încălcarea tehnicilor de irigare

Aceasta este cea mai importantă și frecventă cauză, deoarece udarea excesivă a solului este direct legată de fructele îmbibate cu apă. Pe de altă parte, uscăciunea are un impact negativ și asupra elasticității cojii, ceea ce provoacă crăparea.

Dacă umiditatea este insuficientă, creșterea și dezvoltarea plantelor sunt inhibate, dar udarea abundentă este necesară doar până la înflorire. După înflorire, udarea este redusă semnificativ, apoi crescută din nou după legarea fructelor.

Există o opinie că vara strugurii nu au nevoie de lichid (boabele devin apoase și nu dulci), dar acest lucru este fundamental greșit.

Lipsa de umiditate duce la o scădere a fluxului de sevă în fructele de pădure, iar dacă plouă, fructul extrage toată umezeala, făcând-o să se revarsă și să se întindă. Dar pielițele nu o fac, ceea ce le face să explodeze.

Conținut nutrițional insuficient

Fosforul conferă strugurilor fermitatea. Îngrășămintele cu fosfor nu trebuie ignorate. Potasiul este, de asemenea, important, deoarece promovează îngroșarea și rezistența pieliței. De asemenea, promovează creșterea uniformă a pieliței și umplerea internă, prevenind crăparea.

Acest lucru se întâmplă din 2 motive:

• Potasiul este un regulator de umiditate în fructe (distribuie apa uniform);
• Fosforul provoacă diviziunea celulară în interiorul boabei și în coajă.

Se recomandă aplicarea îngrășămintelor cu potasiu și fosfor imediat ce florile încep să se formeze. Opriți fertilizarea după ce fructele de pădure s-au copt.

Aplicarea incorectă a îngrășămintelor

Cel mai puternic dușman al pieliței fructului de struguri este azotul, deoarece are următoarele efecte:

• reduce conținutul de zahăr;
• stimulează creșterea excesivă a masei verzi;
• acumulează umiditate în țesuturi;
• crește volumul pulpei din cauza dezechilibrului hidric;
• slăbește elasticitatea și rezistența cojii;
• crește prea mult coacerea fructelor.

În termeni simpli, pielea devine mai subțire, iar când fructele de pădure sunt pline de suc, nu mai pot rezista presiunii și explodează.

Soiuri de struguri predispuse la crăpare

Există un număr imens de soiuri care sunt inerent predispuse la crăpare, chiar și atunci când sunt îndeplinite toate cerințele. Acest lucru se datorează presiunii ridicate din interiorul fructului și subțirimii pieliței. Ce sunt aceste soiuri?

• Rizamat;
• Hadji Murat;
• Elf;
• Rusven;
• Victoria;
• Tomaisky;
• Karmacode;
• Strașenski;
• Negru de toamnă;
• Arcadia;
• Azos;
• Punctul culminant;
• Laura;
• Chasselas;
• Amirhan;
• Speranţă.

Pentru a evita crăparea, viticultorii experimentați recomandă acordarea unei atenții deosebite practicilor agricole și recoltării în termenele strict stabilite pentru un anumit soi.

Strugurii explodează din cauza bolilor

Când o viță de vie este infectată, crăparea boabelor apare rar. Există doar trei boli principale asociate cu aceasta. Pentru a identifica această cauză, acordați atenție semnelor suplimentare ale bolii specifice.

Oidiu

Boala este considerată o infecție fungică (cauzată de Oidium tuckeri) și este frecventă în podgorii. Principalele motive pentru răspândirea sa rapidă sunt seceta și vremea excesiv de caldă. Cum să-ți dai seama dacă o plantă are făinare:

• formarea unui strat pulverulent pe frunze, inițial albicioasă, apoi gri;
• îngălbenirea și decolorarea frunzelor, dar acestea nu cad, ci rămân ferm atașate de tulpină;
• înnegrirea lăstarilor;
• uscarea și căderea florilor, care se acoperă cu un strat asemănător făinii;
• același lucru se întâmplă și cu fructele de pădure în stadiul de coacere verde;
• Dacă fructele sunt deja coapte, acestea putrezesc după ce se crăpă.

Escorioză

Agentul cauzal al acestei boli fungice este Phomopsis viticola, cunoscută și sub numele de pată neagră. Deoarece ciuperca infectează atât țesuturile vii, cât și pe cele moarte, distruge complet vița de vie, iar vița de vie necesită ardere imediată.

Infecția este facilitată de vreme rece (în jur de 5°C), îngheț și umezeală. Pentru a recunoaște boala, acordați atenție și altor semne:

• formarea de puncte maronii-negre cu o bordură galbenă pe frunze și inflorescențe;
• deformarea masei verzi cu rupturi;
• îngălbenire prematură;
• pe tulpinile tinere – formarea de tuberculi negri umflați, ceea ce duce la ruperea lor;
• pe tulpinile lemnoase se observă leziuni ușoare;
• Boabele devin violet închis, apoi putrezesc și cad.

Antracnoză

Boala este cauzată de ciuperca Gloeosporium ampelophagum. Antracnoza se manifestă după cum urmează:

• formarea de pete gri-brune pe frunze, care devin negre în timp;
• formarea de pete negru-violete pe tulpini și fructe;
• crăparea nu numai a fructelor de pădure, ci și a lăstarilor;
• moartea inflorescențelor;
• putrezirea fructelor de pădure.

Ce să faci când fructele de pădure au deja explodat?

Dacă strugurii se crapă, chiar dacă nu provin dintr-un soi predispus la crăpare, luați în considerare cauza. Dacă boala este cauza, îndepărtați imediat toate părțile afectate și ardeți-le. Dacă acest lucru se datorează unei îngrijiri necorespunzătoare, tăiați strugurii pentru a proteja recolta rămasă.

1. Luați o foarfecă de grădinărit ascuțită (nu tăiați niciodată cu un cuțit, nu ferăstrăul cu un ferăstrău și nu smulgeți cu mâinile).
2. Tăiați toate ciorchinii în care boabele s-au crăpat cu mai mult de 30-40%.
3. Dacă pielea crăpă într-un procent mai mic, îndepărtați boabele alterate folosind foarfece cu capete tocite (pentru a nu deteriora fructele sănătoase).
4. Îndepărtați-le dacă cad la pământ, deoarece atrag insecte dăunătoare și chiar provoacă boli fungice.
5. Verificați ciorchinii — nu lăsați boabe crăpate să rămână pe ei. Acest lucru poate duce la putrezire și infecții în toți ciorchinii.
6. Împreună cu aceasta, tăiați ramurile vechi și uscate.
7. Tratați tufișurile cu sulf coloidal. Dacă cauza este o boală fungică, diluați 80 g de sulf în 10 litri de apă, aceasta fiind doza recomandată pentru combaterea tuturor tipurilor de ciuperci.
   Pentru pulverizarea preventivă, sunt necesare 50-55 g de produs la 10 litri de apă. Această cantitate este suficientă pentru o suprafață de 55-60 de metri pătrați.

De ce nu poți lăsa fructele de pădure explodate pe tufiș?

Nu trebuie lăsate boabele crăpate pe viță de vie, iar motivele principale pentru aceasta sunt următoarele:

• Duce la boli. Acest lucru este important deoarece elementele crăpate putrezesc, provocând boli fungice și putregai. Uneori, aceste boli pot afecta podgorii întregi, iar fermierul pierde nu numai recolta, ci și vița-de-vie, care nu poate fi restaurată.
• Atrage insectele. Acest lucru este valabil mai ales pentru viespi, muște, albine, căpușe, rostogolitori de frunze, tripși etc. Nu numai că răspândesc infecții, dar ocupă și suprafețe mari, mâncând atât fructe de pădure infectate, cât și fructe complet intacte.
• Indicatori externi. Acest aspect este important pentru viticultorii care cultivă struguri pentru vânzare. Dacă strugurii nu au fructe, nimeni nu îi va cumpăra, iar termenul de valabilitate va fi redus semnificativ.
• Productivitate. Crăparea fructelor reduce randamentul de 2 sau mai multe ori, mai ales dacă nu se iau măsuri imediat.

Prevenirea fisurilor

Pentru a preveni crăparea și spargerea strugurilor, respectați cu strictețe toate practicile de cultivare. Acordați atenție condițiilor de creștere pentru soiul dumneavoastră. Această regulă este obligatorie.

Mod de fertilizare

Strugurii necesită îngrășăminte minerale și organice. Acestea trebuie să fie echilibrate - azot minim, fosfor și potasiu maxim.

Când vine vorba de îngrășăminte organice, alegeți compost sau gunoi de grajd, dar asigurați-vă că este bine descompus. Cum să hrăniți corect vița de vie pentru a preveni crăparea:

• Prima dată. Fertilizați la începutul primăverii, imediat după ce vița-de-vie începe să răsară. Aplicați îngrășăminte minerale. Adăugați sare de potasiu (5 g), superfosfat (20 g) și salpetru (10 g) la 10 litri de apă.
  Această cantitate este calculată pentru o plantă matură. Aplicați doar la rădăcini, evitând contactul cu frunzișul verde și tulpinile.
• A doua oară. Fertilizați înainte de înflorire (7-10 zile). Aplicați același amestec ca prima dată.
• A treia oară. Fertilizați când boabele se coc. Folosiți un îngrășământ complex care conține fosfor și potasiu. Evitați utilizarea salpetrului, deoarece acesta conține azot, care are un efect negativ.
  Superfosfatul dublu, Master, sulfatul de potasiu și soluțiile similare sunt potrivite. Diluați în apă conform instrucțiunilor pentru produsul specific.

Cum se irigă?

Pentru a preveni crăparea strugurilor, urmați aceste reguli:

• Pentru a menține niveluri normale de umiditate a solului, asigurați-vă că mulciți (împrăștiați paie, iarbă proaspăt tăiată, turbă etc. în zona rădăcinilor). Continuați această practică pe tot parcursul sezonului de creștere.
• Dacă se așteaptă ploi abundente, aplicați în prealabil monofosfat de potasiu pe sol și irigați (1 lingură la 10 litri de apă).
• Nu lăsați apa să stagneze și să se formeze o crustă uscată.
• Pulverizați ciorchinii cu apă caldă seara. Nu faceți niciodată acest lucru dimineața sau după-amiaza, deoarece razele soarelui și vremea caldă pot provoca arsuri solare.
• Udarea o dată sau de două ori pe lună este suficientă, folosind 10 până la 20 de litri de apă, în funcție de vârsta plantei.

Cum să te protejezi împotriva bolilor?

Agronomii au elaborat instrucțiuni cheie pentru tratarea viței de vie împotriva bolilor care cauzează crăparea boabelor. Vă rugăm să rețineți:

• Alegeți soiuri zonate - cele destinate cultivării în climate reci nu rezistă la vreme caldă, încep să se îmbolnăvească, iar fructele lor crapă;
• soiuri de plante rezistente la antracnoză, escoria și oidium;
• curățați zona rădăcinii de resturi, adică mențineți-o complet curată;
• îndepărtați și distrugeți prompt frunzele și fructele căzute;
• nu supraaglomerați podgoria - acest lucru va slăbi imunitatea tufișurilor și le va face mai puțin rezistente la ciuperci;
• Dacă plouă toată vara, acoperiți tufișurile cu folie de plastic, dar astfel încât să nu existe condens.

Asigurați-vă că tratați cu fungicide. Următoarele sunt excelente pentru acest lucru:

• Şoim;
• Albit;
• Novosil;
• Narcis;
• Topaz;
• Amestec bordelez;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboscop.

Citiți cu atenție instrucțiunile și urmați dozele indicate.

Cum să reducem impactul negativ al azotului și să creștem efectele pozitive ale fosforului și potasiului?

Gunoiul de găină conține cantități mari de azot. Folosește-l doar înainte de înflorire pentru a încuraja plantele să dezvolte masă verde.

Potasiul și fosforul sunt benefice pentru crăparea boabelor, dar prea mult poate avea consecințe negative, împiedicând dezvoltarea frunzișului. Aplicați-le mai frecvent în timpul formării boabelor.

Poți folosi struguri spart?

Dacă strugurii se sparg din cauza unei infecții fungice, este strict interzis consumul sau procesarea lor. Aceste boabe trebuie distruse. Pentru a elimina infecția, acestea sunt arse.

Dacă observați o infestare cu insecte și dăunători pe fructele de pădure, aruncați-le și pe ele, deoarece aceste creaturi înaripate și pofticioase la dulciuri sunt purtătoare de microorganisme patogene.

Doar acele fructe de pădure care s-au crăpat din cauza manipulării necorespunzătoare pot fi procesate în suc sau, chiar mai bine, în vin. Culegeți-le imediat după ce se crapă. Nu le lăsați afară pentru perioade lungi de timp.

Pentru a colecta cantitatea necesară pentru producția de vin, puteți congela strugurii pentru o perioadă.

Dacă ați descoperit motivul pentru care strugurii vă explodează, luați măsuri imediate. Mai bine, urmați practicile agricole adecvate, nu uitați să le hrăniți corespunzător și inspectați tufișurile și fructele de cel puțin 2-3 ori pe săptămână pentru semne ale problemei.

Întrebări frecvente