Caracteristici distinctive ale strugurilor Carmenere și plantarea lor pe șantier

Strugurii Carménère sunt un soi industrial închis la culoare, cu o aromă unică, ierboasă. Cu siguranță îi vor mulțumi pe cei care apreciază gusturile noi și originale.

Descrierea strugurilor Carmenere

Carménère este un soi de struguri de la mijlocul sezonului, cu vițe înalte, viguroase și dezvoltare rapidă a lăstarilor.

Scurtă descriere botanică:

• Tufișuri — viguros, răspândit, până la 2 m înălțime, cu lujeri maro închis.
• Rădăcini - puternic, ramificat.
• Frunze — trilobați sau pentalobi, subțiri și denși, cu pubescență pe partea inferioară. Colorația este verde strălucitor.
• Flori - bisexual.
• Clusterele — laxe, de formă cilindro-conică. Lungimea medie a ciorchinului este de 30 cm. Greutatea medie este de 0,8 kg, cea maximă este de 2 kg.
• Fructe de pădure — rotunde, de mărime medie. Greutatea aproximativă a unui fruct este de 10-11 g. Au o coajă groasă, de culoare albastru închis sau violet închis. Pulpa este cărnoasă și suculentă.

Istoria creației

Carménère este un soi de struguri de culoare închisă, originar din Bordeaux, Franța. Acum este cultivat pe scară largă în Chile. Clima țării și solurile stâncoase sunt ideale pentru cultivarea acestei culturi.

Soiul își primește numele de la cuvântul francez carmin, care se referă la nuanța strălucitoare de roșu pe care frunzele acestui soi de struguri o capătă înainte de a cădea.

Strugurul Carménère este considerat strămoșul celebrelor soiuri Cabernet Sauvignon și Merlot, care ocupă primul și al doilea loc în clasamentele mondiale ca prevalență, respectiv popularitate. Comparativ cu Merlot, Carménère produce fructe mai mari.

Caracteristici

Soiul Carménère aparține grupei de soiuri cu coacere la mijlocul sezonului. Are caracteristici agronomice relativ bune, permițându-i să fie cultivat atât comercial, cât și în grădini.

Caracteristici principale:

• Perioada de coacere - Din momentul în care se deschid mugurii și până la coacerea fructului, durează aproximativ 125-135 de zile.
• Productivitate — 17-20 kg pe tufă.
• Rezistență la îngheț — până la -22°C.
• Rezistență la secetă - mediu.
• Procentul de lăstari roditori - 75-80%.
• Rezistența la dăunători și boli - mediu.
• Gust — plăcut, armonios, cu aromă de plante. În condiții favorabile de creștere, fructele de pădure au note de ciocolată.
• Aciditate - 6-8 g/l.
• Conținut de zahăr — 23%.

În Rusia, soiul Carmenere este potrivit pentru cultivarea în Kuban și Crimeea.

Argumente pro şi contra

Soiul francez de struguri Carménère, deși se mândrește cu multe dintre virtuțile care l-au făcut popular atât de mult timp, are și o serie de dezavantaje. Înainte de a planta struguri Carménère în grădina dvs., este recomandat să vă familiarizați cu toate avantajele și dezavantajele sale.

Aterizare

Soiul de struguri Carménère este foarte sensibil la frig, curenți de aer și umiditate ridicată. Toți acești factori au un impact negativ asupra creșterii și dezvoltării culturii. Acest soi de struguri este cultivat în aer liber doar în regiunile sudice.

Caracteristici de aterizare:

• Selectarea unui amplasament. Acest soi necesită multă lumină, așa că este plantat în zonele cele mai însorite, deoarece fructele sale necesită mult soare și căldură pentru a ajunge la coacere completă. Un loc ridicat este ideal, cu o pânză freatică puțin adâncă.
  Plantele trebuie protejate de vânturile reci, care pot deteriora florile. Se recomandă plantarea tufișurilor în centrul grădinii sau lângă un gard sau zid de clădire.
• Sol. Soiul Carmenere nu este deloc exigent în ceea ce privește solul; crește bine chiar și în zonele stâncoase din Chile, dar atunci când este cultivat în grădini, se recomandă plantarea lui în cele mai fertile soluri, cum ar fi solul negru.
• Orele de debarcare. Strugurii Carménère se plantează toamna sau primăvara. În regiunile sudice, se preferă plantarea de toamnă, deoarece permite răsadurilor să se întărească, permițându-le să crească viguros primăvara, crescând și dezvoltându-se rapid.
• Material de plantare. Pentru plantare, folosiți răsaduri sau butași fără defecte. Acestea ar trebui să aibă rădăcini sănătoase și scoarță nedeteriorată.
• Aterizare Răsadurile sunt plantate în gropi pre-săpate cu dimensiunile de 80x80x80 cm. Un suport este înfipt în centru. Răsadurile sunt plasate adânc în sol până când gâtul rădăcinii lor este la nivelul solului.

Îngrijire

Cu o îngrijire adecvată, soiul Carmenere prinde rădăcini rapid, crește și produce recolte bune.

Caracteristici de îngrijire:

• Udare. Se recomandă udarea tufișurilor mature o dată pe lună. Apa trebuie să fie caldă și stabilă. În timpul secetei, frecvența udării crește; irigarea prin aspersiune este benefică în astfel de perioade.
  
  Prima udare se face înainte de formarea mugurilor, iar a doua la înflorire. Apoi, după recoltare, udarea finală se face înainte de instalarea vremii reci.
• Dressing de topAcestea se efectuează simultan cu udarea. La începutul sezonului se aplică îngrășăminte care conțin azot, urmate de îngrășăminte care conțin potasiu și fosfor.
  Strugurii sunt hrăniți în principal cu îngrășăminte minerale - uree, superfosfat și sulfat de potasiu. De asemenea, viței de vie i se adaugă materie organică - gunoi de grajd putrezit, bălegar de vacă și cenușă de lemn.
• Plivirea și afanarea. Aceste măsuri ar trebui efectuate în mod regulat. De asemenea, se recomandă mulcirea zonei trunchiului copacului cu turbă, paie sau rumeguș; acest lucru ajută la încetinirea creșterii buruienilor și la prevenirea evaporării umidității.
• Tundere. Acest lucru se face cel puțin de două ori pe an, primăvara și toamna. Tăierea formativă și sanitară se efectuează la începutul lunii martie și sfârșitul lunii octombrie, îndepărtând ramurile înghețate, lăstarii, cele vechi, uscate și bolnave. Lăstarii roditori se scurtează la 6-8 muguri.
  Nu rămân mai mult de trei tulpini pe fiecare tufă. Soiul Carménère se caracterizează printr-o creștere rapidă, așa că se recomandă tăierea lui mai frecventă pentru a preveni densitatea prea mare a plantației. Pentru tăiere, folosiți foarfece de grădină ascuțite pentru a preveni îndoirea.
  
• Iernat. Acest soi este foarte tolerant la îngheț și moare ușor dacă este expus la îngheț. În zonele în care temperaturile pot scădea la niveluri critice, acoperirea este esențială. Vița de vie este acoperită cu agrofibre, peliculă groasă sau alte materiale de acoperire.

Posibile probleme și boli

Când se cultivă strugurii Carménère, pot apărea probleme din cauza caracteristicilor soiului și/sau a deficiențelor acestui soi. Cunoașterea acestora vă poate ajuta să luați măsuri la timp pentru a preveni problemele.

Ce probleme pot însoți cultivarea soiului Carmenere:

• Frunziș puternic. Vița de vie Carménère este bogată în frunze, rezultând ciorchini de struguri adesea acoperiți cu frunze. Acest lucru împiedică coacerea corespunzătoare a fructului. Vinul produs din astfel de struguri necopți capătă un gust amar.
• Mazăre. Soiul este predispus la căderea ovarelor și a fructelor tinere. Acest lucru se întâmplă din cauza expunerii la vânt, frig sau ploaie, precum și a deficiențelor de nutrienți.
  Dacă boabele expuse factorilor adversi rămân pe ciorchini, acestea devin mai mici și se dezvoltă fără semințe - un proces numit formarea bobului de mazăre. Respectarea strictă a practicilor agricole și fertilizarea regulată pot ajuta la prevenirea acestei probleme.
• Boli. Soiul este rezistent la majoritatea infecțiilor fungice, dar are imunitate limitată la mucegaiul cenușiu. Acest lucru este cauzat de umiditatea ridicată și tufișurile dense. Măsurile preventive pot ajuta la prevenirea apariției acestuia: pulverizați tufișurile cu fungicide precum Horus, Thanos, Topaz, zeamă de Bordeaux și sulf coloidal.
• Dăunători. Pentru a proteja ciorchinii de viespi și păsări, aceștia sunt plasați în saci de plasă. Insectele sunt controlate cu insecticide, inclusiv Zolon, Fury și produse similare. De asemenea, se folosesc preparate biologice precum Fitoverm, Bitoxybacillin și altele.

Recoltare

Recoltarea are loc în august sau septembrie, în funcție de vreme și condițiile climatice. Boabele devin violet închis la coacere. Fiecare ciorchine este tăiat cu grijă cu o unealtă ascuțită. Recoltarea are loc pe vreme uscată.

Strugurii Carménère, la fel ca majoritatea strugurilor de vin, nu se păstrează mult timp. Ciorchinii sunt trimiși imediat la procesare - pentru producția de vin.

Utilizări ale soiului Carmenere

Strugurii Carménère sunt folosiți pentru a produce vinuri roșii. Aceste vinuri, care se disting prin buchetul lor divers, prezintă note fructate și de fructe de pădure, precum și arome picante și afumate. Unele vinuri Carménère se mândresc cu arome de afine, cireșe, coacăze, anason și cafea.

Aroma viitorului vin poate depinde de condițiile meteorologice. Dacă sezonul este ploios, apar note de lavandă și ierburi de pajiște. Toate vinurile produse din soiul Carménère se caracterizează printr-o aromă bogată, cu taninuri distincte.

Vinurile Carménère se potrivesc cel mai bine cu preparate din carne servite cu sosuri picante și sărate. Vinurile produse din acest soi de struguri se potrivesc bine și cu șuncă, jamón și cârnați. Printre vinurile populare se numără Purple Angel de la Montes, Carmín de Peumo de la Concha y Toro și Kai de la Vina Errazuriz.

Carménère este un soi de struguri de vin care a devenit cu adevărat popular printre vinificatori; este rareori folosit ca struguri de masă. Acest soi va fi cu siguranță de interes pentru cei care fac vin de casă, dar atunci când alegeți acest soi de struguri, este important să luați în considerare toleranța sa la căldură.

Întrebări frecvente