Cel mai vechi soi de struguri din Italia: merită cultivat acasă și cum să o faci corect?

Strugurii Italia sunt căutați nu doar de fermieri și grădinari, ci și de vinificatori, deoarece boabele lor produc cele mai delicioase și scumpe vinuri. Acest soi are o istorie seculară, este cultivat în întreaga lume și aparține speciei Vitis vinifera. În diferite țări, este cunoscut sub numele de Pirovano 65, Dona Sofia, Muscat italian, Muscat italian, Goldoni și Ideal.

Descrierea soiului de struguri italian și aspectul său cu fotografii

Italia se caracterizează prin ciorchini, fructe de pădure și frunze destul de mari. Culoarea de bază a fructului este galben-verzui deschis, cu o înflorire mată și densă. Soiul poate fi identificat și prin alte caracteristici:

• aromă – nucșoară;
• suculență – crescută;
• greutatea boabelor – 5-7 g;
• greutatea ciorchinului – 550-650 g, lungimea – 20-22 cm;
• forma ciorchinului este cilindro-conică, densitatea este slabă;
• frunziș - puternic;
• frunzele sunt verzi, lungimea lor este de 17-20 cm, lățimea de 12-15 cm;
• numărul de semințe – de la 2 la 4 buc.;
• coaja este densă și nu crăpă;
• pulpă – tip cărnos;
• forma fructului – ovoidă și ovală;
• Dimensiunile maxime ale unei boabe sunt de 30 mm lungime și 20 mm lățime.

Avantajele și dezavantajele soiului

Principalul avantaj al soiului este aroma și gustul său de muscat, care conferă un gust distinctiv atât fructelor de pădure, cât și vinului. Dar strugurii au și alte calități pozitive:

• versatilitatea aplicării;
• rezistența pielii, care crește durata de valabilitate;
• transportabilitate pe distanțe lungi;
• nivel ridicat de calități aromatice și gustative;
• rezistența viței de vie, datorită căreia tufișul nu este supus supraîncărcării;
• autofertilitate;
• performanță excelentă de randament;
• fructele de pădure sunt rezistente la ploaie (nu crapă);
• fructele de pădure nu cad din tufă.

Soiul are și unele dezavantaje:

• rezistență slabă la boli și dăunători;
• rezistență slabă la îngheț;
• nu este potrivit pentru cultivarea în regiunile nordice și în Centura Centrală;
• perioadă de coacere târzie.

Istoricul selecției și al autorilor

Soiul de struguri Italia există din 1911. A fost creat de crescătorul italian Alberto Pirovano. Două soiuri populare au fost folosite pentru încrucișare:

• tufișul mamă – Bikan;
• polen prelevat din Muscat de Hamburg.

Rezultatul a fost o varietate cu cele mai bune caracteristici ale ambilor părinți.

Caracteristici

Pentru a evalua fezabilitatea și necesitatea plantării strugurilor italieni în grădina dvs., examinați cu atenție toate calitățile soiului. Acest lucru vă va permite să determinați în avans cât de mult succes veți avea în cultivarea plantei și dacă merită să fie potrivită în regiunea dvs.

Gustul fructelor de pădure, utilizarea și depozitarea lor

Pirovano 65 este baza multor vinuri datorită profilului său aromatic divers. Boabele nu prezintă doar note de muscat, ci și accente citrice, picante, florale și de miere. Cantitatea de zahăr și aciditate variază în funcție de regiune și de condițiile de creștere, astfel încât nivelurile variază:

• conținut de zahăr – de la 140 la 195 g/dm³;
• aciditate – de la 6 la 10 g/dm³.

În condiții optime, termenul de valabilitate este de cel puțin trei luni. Pentru a realiza acest lucru, temperatura aerului trebuie să fie între 0 și 4°C (32°F și 4°F), iar ciorchinii trebuie depozitați într-un singur strat în lăzi de lemn perforate. Dacă condițiile nu sunt ideale, termenul de valabilitate va scădea rapid.

Soiul are o gamă largă de aplicații:

• consum în stare proaspătă:
• prepararea deserturilor;
• producerea de sucuri și compoturi;
• crearea de vinuri dulci și seci;
• dulceață de gătit, conserve, marmeladă.

Rezistență la secetă, rezistență la îngheț

Italia nu se poate lăuda cu scoruri mari la aceste caracteristici:

• Rezistența la secetă este medie, așa că solul trebuie menținut întotdeauna umed;
• Rezistența la îngheț este, de asemenea, scăzută; tufișurile pot rezista la temperaturi de până la -18 grade.

Numai în condiții subtropicale tufișurile nu necesită acoperire pentru iarnă. Datorită acestor caracteristici de rezistență la îngheț, soiul Italia este recomandat pentru cultivare în Crimeea, Regiunea Krasnodar, Caucazul de Nord și alte regiuni sudice, precum și pe coasta Mării Negre.

Rezistență la boli și dăunători

Întrucât soiul Italia nu este un hibrid, ci un soi nativ existent de peste un secol, nu este cunoscut pentru rezistența sa la bolile strugurilor. Cel mai frecvent, tufișurile sunt susceptibile la boli precum făinarea praf, mucegaiul pufos și mucegaiul cenușiu. Printre dăunători, insectele cocs, acarienii strugurilor și rostogolitorii sunt, de asemenea, o preocupare.

Polenizare

Soiul este complet autopolenizant, deci nu necesită plantarea altor soiuri de struguri în apropiere sau atragerea insectelor polenizatoare.

Productivitate, timp de coacere și fructificare

Fructele încep la vârsta de 2-3 ani, iar productivitatea maximă este atinsă la 5 ani de la plantare. În această perioadă, randamentele variază între 10 și 16 tone pe hectar. Nivelurile randamentului depind direct de climă, condițiile meteorologice și respectarea practicilor agricole.

Soiul este considerat mijlociu-târziu, așadar durează aproximativ 150 de zile de la declanșarea mugurului până la recoltare. Prin urmare, recoltarea începe în jurul începutului lunii septembrie.

Compoziția chimică a fructelor de pădure

Strugurii Muscat italieni sunt renumiți pentru conținutul lor bogat în toate vitaminele esențiale zilnic, macro- și micronutrienți. Boabele sunt deosebit de bogate în vitaminele B6, K, C, calciu, magneziu, potasiu și fosfor.

Caracteristicile plantării răsadurilor

Regulile pentru debarcarea în Italia sunt clasice; trebuie doar să țineți cont de câteva aspecte specifice:

• Timpii de plantare recomandați. Lucrările se pot face atât primăvara, cât și toamna. În primul caz, temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 10-13 grade Celsius, în timp ce în cel de-al doilea caz, plantarea trebuie efectuată cu o lună până la o lună și jumătate înainte de primul îngheț. Rețineți că acest soi este susceptibil la înghețuri recurente.
• Alegerea unei locații potrivite. Aceasta este o plantă iubitoare de căldură, așa că amplasamentul trebuie să fie în plin soare. În caz contrar, fructele nu își vor dobândi dulceața și nu vor avea timp să se coacă până la maturitatea tehnică. Se evită curenții de aer și nivelurile apei subterane peste 2 metri.
• Selectarea și pregătirea materialului săditor. Răsadurile trebuie să fie de bună calitate - lipsite de boli și dăunători, să nu prezinte semne de ofilire sau udare excesivă. Acestea sunt pregătite folosind metode standard: tratate cu un stimulent de creștere, lăstarii și rădăcinile sunt tăiate, iar chiar înainte de plantare, sistemul radicular este scufundat într-o pastă de argilă cu gunoi de grajd.
• Pregătirea amplasamentului. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu câteva luni înainte de plantare sau cu cel puțin 2-3 săptămâni înainte. Aceasta implică curățarea zonei, săparea și adăugarea de îngrășământ organic (aproximativ 7-10 kg pe metru pătrat).
• Procesul de plantare a răsadurilor tinere. Pentru început, săpați gropi de plantare la o distanță de cel puțin 3 metri. Cel mai bine este să lăsați 4 metri sau mai mult între rânduri. Apoi, așezați material de drenaj la bază, adăugați puțin pământ fertil deasupra, plantați răsadul, acoperiți-l cu pământ și udați-l.

Luați în considerare câteva caracteristici ale plantării legate de strugurii italieni:

• aciditatea solului ar trebui să fie de 6 pH;
• adâncimea și diametrul găurii – 50-55 cm;
• Este necesar să instalați suporturi și să legați răsadurile.

Reguli de îngrijire și cultivare

Procedurile de îngrijire nu sunt deosebit de dificile, trebuie doar să faceți următoarele:

• Prevenirea și protejarea împotriva dăunătorilor și bolilor. Aceasta este o procedură obligatorie pentru a preveni îmbolnăvirea plantei. Pulverizarea se efectuează de trei ori, începând cu îndepărtarea învelișului. Se utilizează diverse insecticide și fungicide, zeamă bordeleză etc.
• Udare. Întrucât Italia nu tolerează seceta prelungită, udați tufișurile pe măsură ce stratul superior al solului se usucă. Evitați însă apa stagnantă. Un tufiș matur necesită aproximativ 100-120 de litri de apă. Este recomandabil să aplicați mulci pentru a reține umiditatea.
• Schema de hrănire. Datorită nivelului său mediu de imunitate, Italia este adesea hrănită cu:
  • după ce planta se trezește primăvara, azotul este necesar sub formă de materie organică;
  • În timpul înmuguririi și ulterior, în timpul formării fructelor, se utilizează fosforul și potasiul:
  • în timpul creșterii active a fructelor de pădure, este necesar un complex de fosfor, potasiu și azot, precum și zinc, fier, cupru și mangan;
  • cu câteva săptămâni înainte de coacere, utilizați îngrășăminte cu potasiu și fosfor;
  • După recoltarea ciorchinilor, este necesară materie organică pe bază de potasiu și fosfor.
• Tăierea și modelarea tufișului. Primăvara, îndepărtați lăstarii vechi, lăsând aproximativ 3-4 dintre cei mai puternici. Tăierea sanitară este necesară de două ori pe an.
  
• Pregătirea pentru iarnă. Include mai multe acțiuni:
  • irigare cu încărcare prin umiditate;
  • aplicarea îngrășămintelor;
  • scurtarea tulpinilor pentru a facilita crearea unui adăpost;
  • văruirea trunchiurilor de copaci împotriva insectelor;
  • mulcire;
  • mușuroire;
  • acoperiți cu material nețesut, dacă este necesar.

Recoltare

Ciorchinii de boabe se taie cu foarfece ascuțite și se pun imediat în recipiente de depozitare. Recoltarea este dimineața sau seara, pe vreme uscată.

Recenzii

Strugurii italieni sunt renumiți în întreaga lume. Au atât avantaje, cât și dezavantaje, dar sunt cel mai apreciați pentru aroma și gustul lor plăcut de Muscat, ceea ce îi face vinuri, sucuri, compoturi și deserturi unice. Cheia cultivării lor este respectarea practicilor agricole.

Întrebări frecvente