Strugurii Bordeaux sunt un soi de struguri industrial relativ nou, de sezon târziu, utilizat pe scară largă în vinificație. În ciuda „aromei franceze” din denumirea lor, acest soi de struguri este originar din Rusia și crește bine în Rusia.
Descrierea soiului Bordeaux
Bordeaux este un soi de struguri tehnic utilizat pentru producerea diverselor vinuri.
Scurtă descriere botanică:
- Tufișuri - de mărime medie.
- Frunze - de mărime medie, profund disecat, cu pubescență.
- Flori - bisexual.
- Clusterele — mărime medie, formă cilindro-conică, greutate medie — 160-165 g.
- Fructe de pădure — de mărime medie, rotunde, albastru-negre, suculente, cu suc incolor. În interiorul pulpei se află 2-3 semințe mici.
Soiul Bordeaux are caracteristici agronomice bune, permițându-i să fie cultivat pe scară largă nu numai în sudul Rusiei, ci și în latitudinile temperate.
Caracteristici principale:
- Termene limită maturare - mijlociu-târziu.
- Productivitate - de la 155 la 165 c/ha.
- Rezistență la îngheț — până la -23 °C.
- Rezistența la dăunători și boli - mediu.
- Acumularea de zahăr — 25,5 g/100 cm3.
- Aciditate — 9 g/dm³
Cine a dezvoltat soiul?
Strugurii de Bordeaux au fost dezvoltați din soiul Cabernet Sauvignon. Acesta a depășit soiul părinte în ceea ce privește randamentul și a avut, de asemenea, un conținut mai mare de pigment și zahăr. Soiul a fost aprobat pentru utilizare în 2014.
Autorii soiului sunt angajați ai Institutului de Cercetare Științifică All-Russian pentru Viticultură și Vinificație „Magarach” al Academiei Ruse de Științe - Rachinskaya A.I. și Melkonyan M.V. Soiul este inclus în Registrul de Stat pentru regiunea Caucazului de Nord.
Avantaje și dezavantaje ale soiului Bordeaux
Înainte de a planta struguri de Bordeaux în grădina ta, este util să te familiarizezi nu doar cu caracteristicile lor, ci și cu avantajele lor. Cântărind avantajele și dezavantajele acestui soi nativ, vei putea determina dacă este potrivit pentru clima regiunii tale și pentru nevoile tale specifice.
Nu au fost identificate defecte particulare la strugurii de Bordeaux. Acest soi necesită îngrijire regulată, esențială pentru viță de vie sănătoasă și o recoltă bună.
Nuanțe de plantare
Sănătatea și productivitatea strugurilor de Bordeaux depind în mare măsură de plantarea corectă. Este important nu numai să selectați materialul de plantare și locul potrivit, ci și să urmați tehnica corectă de plantare.
Caracteristici ale plantării strugurilor de Bordeaux:
- Datele de plantare. În sudul țării, plantarea se face cel mai bine toamna, în octombrie, iar primăvara în alte regiuni. Acest lucru reduce la minimum riscul înghețului puieților tineri. Primăvara, plantarea are loc înainte ca seva să înceapă să curgă și mugurii să se deschidă. Temperatura aerului trebuie să fie de cel puțin 15°C, iar temperatura solului trebuie să fie de cel puțin 10°C.
- Selectarea unui amplasament. Strugurii sunt plantați pe teren plat. Zonele joase riscă acumularea de apă și aer rece și, de asemenea, pot duce lipsă de lumină. În sud, strugurii pot fi plantați pe pante, dar în alte regiuni, acest lucru este cel mai bine evitat, deoarece pot fi expuși la vânturi reci.
Locul trebuie să fie fără umbră, iar plantațiile trebuie să fie la cel puțin 3 metri distanță de arbuști și copaci. Cea mai bună locație în grădină este o expunere sudică sau vestică. Solurile optime sunt solurile afânate, ușoare, nisipoase. Solurile umede, sărate și afânate, nisipoase sunt strict contraindicate. - Selectarea materialului de plantare. Pentru plantare se selectează răsaduri de doi ani, cu rădăcini sănătoase și scoarță netedă, fără defecte.
- Pregătirea materialului săditor. Înainte de plantare, răsadurile de struguri sunt înmuiate în apă timp de 2-3 zile. Imediat înainte de plantare, sunt tăiate, lăsând doar un vlăstar, iar rădăcinile sunt tăiate cu 1 cm cu foarfece de grădinărit și scufundate într-o pastă de argilă.
- Pregătirea amplasamentului. Se pregătește toamna prin aratul adânc al solului. Se recomandă orientarea rândurilor de la nord la sud pentru a îmbunătăți lumina și căldura. Distanța optimă între rânduri este de 2,5-3 metri, iar între tufișuri, de 2 metri.
- Pregătirea gropii. Îngrășământul se adaugă în groapă înainte de plantare. Dimensiunile acesteia sunt de aproximativ 80 x 80 x 80 cm. Aproape jumătate din groapă este umplută cu material de drenaj. O țeavă de plastic este introdusă în orificiul de drenaj astfel încât vârful acesteia să fie mai sus decât gaura.
Adăugați 20-30 de litri de amestec de compost, gunoi de grajd și cenușă de lemn în zona de drenaj. Adăugați 200 g de îngrășământ cu potasiu și fosfor și 10-20 litri de apă. - Procesul de aterizare. Răsadurile sunt plasate în groapă după ce apa a fost absorbită. Rădăcinile sunt poziționate la sud, iar mugurii sunt poziționați la nord. Groapa este umplută cu pământ obișnuit amestecat cu nisip și humus. Partea superioară a gropii este acoperită cu rumeguș sau fân pentru a reține umiditatea.
- ✓ Adâncimea de plantare a răsadurilor trebuie să fie de cel puțin 50 cm pentru a asigura stabilitatea și dezvoltarea corectă a sistemului radicular.
- ✓ Folosirea doar a unei paste de argilă proaspăt preparate pentru tratarea rădăcinilor înainte de plantare previne uscarea acestora și îmbunătățește înrădăcinarea.
Caracteristici ale cultivării
Pentru a obține randamente constante și de înaltă calitate, strugurii de Bordeaux trebuie plantați și cultivați corect.
Nuanțe ale cultivării soiului Bordeaux:
- Este important să se regleze numărul de ciorchini pe fiecare vlăstar și pe întreaga viță de vie. Acest lucru afectează aroma boabelor și timpul de coacere al strugurilor.
- Dacă pentru fiecare tufiș se alocă 4 până la 6 metri pătrați de teren, atunci se pot lăsa pe el 30 până la 35 de muguri și 22 până la 24 de lăstari fructiferi.
- Vița de vie de Bordeaux trebuie tăiată moderat — 6-8 muguri pe lăstar — sau scurt — 3-4 muguri pe lăstar. Tăierea se efectuează primăvara și toamna.
- În octombrie, lăstarii sunt scurtați la 4-6 muguri și așezați cu grijă pe pământ în direcția de creștere.
- Soiul tolerează bine frigul, dar în regiunile cu ierni extrem de reci se recomandă izolarea tufișurilor. Acoperiți vița de vie cu o învelitoare uscată și ușoară, lăsând orificii de ventilație pe laterale pentru ventilație.
- × Evitați udarea excesivă a solului, în special în climatele reci, pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice.
- × Nu permiteți ca tufișurile să devină prea dese, deoarece acest lucru reduce randamentul și calitatea fructelor de pădure.
Controlul dăunătorilor și bolilor
Soiul Bordeaux este rezistent la mucegaiul pufos și făinare, mucegai, oidium și mucegai cenușiu. Planta este susceptibilă la boli în condiții agricole severe și condiții de creștere extreme (ploioase și reci).
| Boală | Rezistența soiului Bordeaux | Măsuri de control recomandate |
|---|---|---|
| Mucegai | Medie | Tratament cu preparate care conțin cupru înainte de înflorire |
| Oidiu | Medie | Utilizarea medicamentelor care conțin sulf la primele semne ale bolii |
Beneficiile orașului Bordeaux
Strugurii de Bordeaux sunt bogați în antocianine. Acești pigmenți roșu-violeți promovează sănătatea cardiovasculară, stimulează funcția creierului, protejează celulele de deteriorare și reduc riscul de cancer, orbire și pierderi de memorie.
Utilizări ale strugurilor
Soiul este utilizat pentru a produce vinuri roșii de masă și de desert, inclusiv celebrul Cahors. Scorul de degustare pentru vinul de desert produs din struguri de Bordeaux este de 8,95 puncte.
Strugurii de Bordeaux nu sunt potriviți doar pentru vinificație; sunt și destul de gustoși și pot fi consumați proaspeți. De asemenea, sunt folosiți pentru a face sucuri și compoturi, dulceață, gemuri, gemuri și alte deserturi.
Strugurii de Bordeaux sunt rezultatul demn al muncii minuțioase a amelioratorilor noștri. Acest soi păstrează cele mai bune calități ale unei culturi cultivate de mii de ani și le combină cu proprietăți agronomice potrivite pentru cultivarea strugurilor în climate temperate.