Cum să cultivi strugurii Baikonur pe propria parcelă: condiții și cerințe

Cultivarea strugurilor în parcele private este atractivă nu doar pentru grădinarii experimentați, ci și pentru cei începători. Soiul Baikonur nu necesită o îngrijire excesiv de complexă, dar are anumite cerințe agricole. Urmând instrucțiuni simple de cultivare, vă veți bucura de o rodire constantă și abundentă în fiecare an.

Istoricul selecției

Introdus pentru prima dată în 2012, datorită eforturilor distinsului ameliorator E. G. Pavlovsky, acest hibrid a rezultat din încrucișarea a două soiuri de struguri populare: Talisman și Krasotka, polenizate cu polenul celui din urmă. Ambii părinți au transmis viței de vie cele mai bune calități ale lor.

Regiunile de cultivare

Baikonur se adaptează bine la diverse condiții climatice și poate fi cultivat cu succes în următoarele regiuni: Nord-Vest, Centru, Volga Mijlocie, Volga-Vyatka.

Descrierea strugurilor Baikonur

Acesta este un soi de masă timpuriu, cu boabe care se coc în 100-115 zile. Plantele sunt viguroase și înalte. Până în august, lăstarii sunt complet copți pe toată lungimea lor, formând mai mulți muguri. Florile sunt bisexuale.

Tufiș

Se caracterizează printr-un tufiș constant viguros și robust, cu frunze de un verde strălucitor. Florile sunt bisexuale, iar după 3,5 luni de la apariție, pe lăstari se formează fructe de pădure mari și suculente. Tulpinile robuste sunt acoperite dens cu frunziș extins.

Lamele inițiale ale frunzelor capătă o nuanță verde bogată și sunt fin disecate. Frunzele ulterioare devin mai rafinate, iar cele apicale capătă o nuanță verde deschis.

Viță de vie

Vița de vie este puternică și viguroasă. Se maturizează repede, iar până iarna, aproximativ 80% din creșterea sa anuală a devenit lemnoasă. O plantă de trei ani produce lăstari de până la 4 metri lungime într-un singur sezon. Sistemul său radicular puternic asigură nutriția pentru numeroși lăstari și ciorchini.

Buchet

Clusterele se formează pe ramuri de ordin și vârstă variabile. Clusterele cântăresc între 400 și 1000 g și au o densitate medie.

Fructe de pădure

Boabele roșu-violet cântăresc între 12 și 16 grame și pot ajunge până la 4 cm în lungime. Au o formă ovală alungită. Pulpa este fermă, conținând doar 2-3 semințe. Coaja este fermă, dar comestibilă. Gustul este dulce, cu o ușoară acrișoare. Aroma este plăcută și distinctă.

Conținut caloric

100 g de fructe de pădure negre conțin aproximativ 72 kcal.

Aciditate

Strugurii sunt îmbogățiți cu o varietate de acizi organici, inclusiv tartric, malic, citric și succinic. Conținutul total de aciditate din sucul extras din boabe coapte nu depășește de obicei 8 g pe litru.

Beneficii și daune

Polifenolii sunt compuși organici care îndeplinesc o funcție protectoare împotriva efectelor nocive ale unui mediu agresiv și au multe alte proprietăți benefice:

• Acțiune antioxidantă: Polifenolii activează procesele de regenerare a organismului, încetinind procesul de îmbătrânire.
• Efect cardioprotector: Polifenolii, în special resveratrolul, ajută la întărirea mușchiului cardiac și a pereților capilari, îmbunătățesc compoziția sângelui și restabilesc circulația sanguină normală.
• Protecție împotriva proceselor degenerative din sistemul nervos: Resveratrolul și proantocianidinele activează funcțiile cognitive, îmbunătățesc memoria și atenția, prevenind dezvoltarea bolii Alzheimer.
• Acțiune antitumorală: Antocianinele, resveratrolul, proantocianidinele și unii acizi fenolici inhibă creșterea neoplasmelor, în special pe piele și în tractul gastrointestinal.
• Efecte antiinflamatorii și antibacteriene: Polifenolii ajută la întărirea sistemului imunitar, reduc riscul de a contracta boli infecțioase și au efect antipiretic.

În ciuda proprietăților sale pozitive, strugurii negri sunt indezirabili pentru anumite categorii de pacienți. Se recomandă evitarea lor în cazurile de obezitate, ulcere gastrice și duodenale și enterocolită.

Caracteristicile gustului

Boabele se caracterizează printr-un echilibru favorabil între aciditate și conținutul de zahăr. Au o aromă fructată plăcută, fără astringență, și sunt completate de o aromă delicată. Coaja este moale, de grosime medie, învăluind strâns pulpa suculentă, gelatinoasă și îmbinându-se perfect cu aceasta.

Calități comerciale

Boabele sunt fixate în siguranță pe viță de vie datorită pieliței lor dense, care nu crapă nici măcar în condiții de umiditate ridicată sau secetă. Aceste caracteristici asigură depozitarea pe termen lung și o transportabilitate excelentă. După coacere, strugurii pot rămâne pe viță de vie, acumulând zahăr pentru o aromă îmbunătățită.

Domeniul de aplicare

Baikonur este considerat un soi versatil, cu caracteristici aromatice remarcabile. Se folosește în principal în stare proaspătă, dar poate fi folosit și pentru a face sucuri și compoturi.
Boabele de pădure stau la baza diferitelor feluri de mâncare, cum ar fi salatele și deserturile. De asemenea, sunt folosite în conserve și în vinificație.

Caracteristicile strugurilor Baikonur

Una dintre caracteristicile sale distinctive este aroma excepțională, rezistentă la condiții meteorologice nefavorabile. Chiar și pe vreme ploioasă, boabele își păstrează fermitatea fără a deveni apoase. Aceste calități ridicate fac ca strugurii să fie populari nu doar pentru consumul casnic.

Rezistență la secetă, rezistență la îngheț

Are cerințe climatice ridicate, suportând temperaturi maxime de iarnă de -23°C. Indiferent de regiunea în care se cultivă cultura, aceasta trebuie să aibă la dispoziție adăpost pentru iarnă.

Toleranța la secetă este acceptabilă, dar udarea regulată este esențială în timpul verilor secetoase. Temperatura maximă admisă vara variază între 35 și 50°C.

Rezistență la boli și dăunători

Se caracterizează prin întreținerea redusă și rezistența ridicată la anumite boli, inclusiv mucegaiul, mucegaiul cenușiu și oidiumul. Printre potențialele probleme se numără atacurile de mucegai praf și acarienii. Viespile pot afecta prezentarea ciorchinilor.

Timpul de coacere și randamentul

Prezintă o înflorire continuă și completă. Fructele se coc în a 105-a zi a sezonului de creștere, iar în condiții meteorologice favorabile, primele fructe pot fi savurate încă de la sfârșitul lunii iulie.

Datorită rezistenței excelente la îngheț, recoltarea continuă până la sfârșitul toamnei. Randamentul este ridicat, cu ciorchini cu o greutate cuprinsă între 500 și 700 g. Un singur tufiș produce de obicei până la 40 kg de fructe de pădure dulci.

Avantaje și dezavantaje

Caracteristicile sunt impresionante, după cum reiese din recenziile grădinarilor și fotografiile cu ciorchini apetisanți. Baikonur are multe avantaje:

Comparație cu analogii

Se remarcă printre alte soiuri de struguri negri timpurii datorită ciorchinilor impresionant de grei, conținutului ridicat de zahăr și aromei unice. O comparație a caracteristicilor soiurilor este prezentată în tabel:

Metode de reproducere

Înmulțirea este posibilă folosind orice metodă vegetativă. Există trei modalități de a crește numărul de răsaduri:

• Butași. Primăvara, selectați un vlăstar puternic și sănătos dintr-un tufiș matur. Împărțiți-l în secțiuni de aproximativ 30-35 cm lungime. Fiecare butaș trebuie să conțină muguri sau frunze verzi. Tratați capătul inferior cu un stimulent de creștere și înrădăcinați în sol fertil.
  Toamna, transferați răsadul înrădăcinat în teren deschis și izolați-l bine înainte de iarnă sau amânați plantarea până în primăvară.
  
• Prin vaccinare. Pentru a altoi pe portaltoiul unui arbust bătrân, folosiți aceiași butași. Despicați scoarța arbustului, introduceți butașul pregătit în gaură și fixați-l cu bandă sau materiale speciale.
  
• Prin stratificare. La sfârșitul primăverii, selectați lăstarii mai jos și puternici dintr-un tufiș matur și îndoiți-i spre pământ. Acoperiți-i cu pământ fertil, lăsând vârful lăstarului expus. Toamna, lăstarul își va dezvolta propriile rădăcini. Tăiați răsadul din tufișul-mamă și transferați-l într-o groapă de plantare separată.
  

Înmulțirea este disponibilă printr-o varietate de metode, toate oferind o rată ridicată de succes.

Plantarea strugurilor în Baikonur

Sănătatea și productivitatea culturii depind de selecția corectă a răsadurilor și de plantarea competentă. Efectuați procedura pe pante mici, bine iluminate, protejate de vânturile nordice și de curenți de aer.

Urmați recomandările:

• Termene limită. Plantați primăvara sau toamna. Deși butașii prind rădăcini cu succes primăvara, devin mai sensibili la dăunători, ceea ce le poate afecta supraviețuirea.
  Plantarea de toamnă, din septembrie până în octombrie, are avantaje: sol umed și udare rară. Baikonur se dezvoltă mai repede toamna, dar șansele ca butașii să prindă rădăcini sunt reduse semnificativ.
• Selectarea unei locații. Luați în considerare expunerea la soare. Pentru a preveni arderea fructelor de pădure din cauza luminii directe a soarelui, se recomandă protejarea acestora de vânturile din nord. Este preferat un loc de plantare orientat spre sud-vest, iar pereții clădirilor, copacii mari și gardurile oferă protecție împotriva vântului.
• Pregătirea solului. Aceasta este o etapă cheie a plantării. Soiul preferă un sol ușor, fertil, care oferă suficientă umiditate și nutrienți pentru rădăcini. Metodele de îmbunătățire a solului includ adăugarea de turbă sau gunoi de grajd în solul nisipos.
  Dacă zona are un conținut mai mare de argilă, amestecați solul cu turbă, gunoi de grajd și nisip. Crearea unui sistem de drenaj folosind pietriș, argilă expandată sau fragmente de cărămidă va asigura o alimentare optimă cu apă.
• Selecția și pregătirea răsadurilor. Atunci când selectați și pregătiți răsadurile, luați în considerare anumite criterii. Alegeți butași de cel puțin 20 cm lungime, aproximativ 1 cm în diametru și care conțin 5 până la 7 muguri.
  Altoirea se face prin tăierea viței de vie din centrul viței-mamă. Tăietura trebuie să fie netedă, fără adâncituri, iar pețiolele trebuie să fie lipsite de pete vizibile. Vârsta ideală pentru altoire este considerată a fi 2-3 ani.
  Înainte de plantare, tratați butașii cu dioxid de sulf sau bromură de metil. Depozitați răsadurile într-un loc răcoros, la o temperatură de 5-7°C, prevenind pierderea umidității din trunchiuri.
• Algoritmul de aterizare. Pregătiți gropi la o adâncime de 60-80 cm. Adăugați drenaj și pământ fertil și centrați răsadul, întinzându-i rădăcinile. Acoperiți cu pământ și compactați. Udați din abundență și acoperiți cu un strat de mulci.

Când plantați o vie formată din mai multe plante, distanțați puieții la cel puțin 3 m unul de celălalt, cu o distanță de aproximativ 4 m între rânduri. Acest lucru va asigura o dezvoltare bună a viței de vie și va primi spațiu maxim.

Îngrijirea strugurilor în Baikonur

Îngrijirea atentă și profesională este esențială pentru sănătate, rodire și recoltă abundentă. Îngrijiți-vă cu grijă cultura:

• Udare. Plantele mature necesită 3-4 udări pe parcursul sezonului de creștere, în timp ce plantele tinere necesită udări mai frecvente - de 2-3 ori pe lună. Acordați o atenție deosebită udării înainte de înflorire și în timpul formării fructelor. La sfârșitul toamnei, aplicați până la 70 de litri de apă pe plantă.
• Dressing de top. Primăvara, adăugați materie organică care conține azot, precum și potasiu și fosfor înainte de înflorire și în timpul formării fructelor. După recoltare, adăugați în sol materie organică și un complex mineral.
• Tundere. Efectuați tăieri sanitare la începutul și la sfârșitul sezonului de creștere, îndepărtând ramurile vechi, slabe și rupte. Ajustați încărcătura pe tufișuri anual.
• Mulcire. Afânați solul, buruienile și mulciți imediat după udare și fertilizare, oferind rădăcinilor oxigen, umiditate și vitamine esențiale.
• Jartieră. Legarea viței de vie de structura de susținere trebuie făcută la începutul primăverii, înainte de deschiderea mugurilor de rod, folosind materiale moi, elastice.
• Protejarea culturilor de păsări și insecte. Folosește obiecte reflectorizante și dispozitive sonore pentru a speria păsările și folosește substanțe chimice și adăposturi din ziare pentru a controla insectele.
• Pregătirea pentru iarnă. Udați tufișurile din abundență, mulciți cercul trunchiului cu un strat gros de humus sau compost și acoperiți cu crengi de molid.
• Controlul rozătoarelor. Folosiți diverse mijloace, cum ar fi crengi de molid, substanțe chimice și boabe tratate plasate în momeală sub acoperirea tufișurilor.

Practicile agronomice joacă un rol cheie în asigurarea sănătății și productivității culturilor, influențând calitatea acestora. Procedurile regulate ajută la menținerea unor condiții optime pentru creștere și dezvoltare.

Recoltarea și depozitarea

Boabele se coc neuniform, necesitând o recoltare eșalonată. Primii ciorchini se culeg la mijlocul lunii august, dar recolta principală ajunge la maturitate deplină la începutul lunii septembrie.

Pentru a prelungi durata de valabilitate, depozitați strugurii coapți în frigider sau în compartimente speciale timp de până la trei luni; aceștia nu își vor pierde gustul sau aspectul.

Boli și dăunători

Baikonur prezintă o rezistență ridicată la diverse boli. În ciuda imunității sale puternice, se recomandă măsuri preventive, bazându-se pe experiența grădinarilor care s-au confruntat cu diverse boli și dăunători:

• Mucegai (boală de mucegai). O infecție fungică care se manifestă prin pete maronii și un strat cenușiu pe diferite părți ale plantei. Pentru tratament și prevenire, utilizați produse pe bază de sulf.
• Mucegaiul praf. Un strat albicios pe părțile supraterane ale plantei, care provoacă căderea fructelor și putrezirea boabelor. Folosiți fungicide și produse care conțin sulf.
• Putregaiul cenușiu. O boală fungică ce se poate răspândi rapid, distrugând culturile și afectând sănătatea plantelor. Apare sub formă de pete și un strat gri. Folosiți pesticide biologice și chimice pentru tratament și prevenire.
• Antracnoză. O infecție fungică care afectează părțile verzi ale tufei și ciorchinii de struguri. Pe frunze și lăstari apar pete gri. Tăierea și distrugerea zonelor afectate, precum și utilizarea fungicidelor puternice, ajută la controlul bolii.
• Dăunători. Filloxera este un dăunător periculos care atacă atât părțile de la suprafață, cât și cele subterane ale plantelor. Controlul implică utilizarea pesticidelor profesionale.

Recenziile grădinarilor despre strugurii Baikonur

Baikonur și-a menținut cu succes poziția de lider timp de mai mulți ani, bucurându-se de popularitate în rândul grădinarilor și vinificatorilor. Această alegere se datorează caracteristicilor pozitive ale soiului, inclusiv rezistenței sale la climate reci și boli. Plăcerea de a îngriji vița de vie este răsplătită cu o recoltă abundentă.

Întrebări frecvente