Caracteristicile coacăzului Marmeladnitsa și elementele de bază ale tehnologiei agricole

Tufa de coacăze roșii Marmeladnitsa este compactă, ajungând la o înălțime de un metru și jumătate. O caracteristică distinctivă a acestui soi este capacitatea sa de a se înghesui instantaneu, indiferent de condițiile externe, ceea ce face ca aceste fructe de pădure să fie un ingredient indispensabil în multe deserturi culinare.

Istoria creației

Acest soi a fost dezvoltat de L. V. Bayanova, specialistă la Institutul de Cercetare pentru Ameliorarea Culturilor Pomicole din Oryol, la începutul anilor 1990. În 1996, a fost depus pentru înregistrare în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare din Rusia, dar abia în 2017 a fost aprobat oficial pentru utilizare.

În timpul dezvoltării, au fost utilizate soiurile de coacăze Rote Spätlese și Maarses Prominent. Scopul principal al creatorului Marmeladnitsa a fost creșterea conținutului de pectină din fruct, lucru care a fost și atins. Simplu spus, obiectivul lui L. V. Bayanova a fost crearea unui soi de coacăze ideal pentru prepararea jeleurilor și marmeladelor.

Descrierea soiului

Numele coacăzului roșu, Marmeladnitsa, vorbește de la sine: boabele sale sunt ingredientul perfect pentru prepararea jeleurilor și marmeladelor. Aceste boabe sunt de un roșu intens, mari și captivant de strălucitoare, parcă strălucind din interior, făcând din aceste tufișuri un plus uimitor pentru orice grădină.

Aspectul tufișului

Marmelada este un arbust de mărime medie, atingând o înălțime de 150 cm. Datorită creșterii active a lăstarilor săi, apare densă, dar în același timp nu are o formă excesiv de răspândită, deoarece ramurile cresc oblic în sus, fără a se îndoi în jos.

Alte caracteristici varietale:

• Frunzele de coacăz au cinci lobi cu o bordură elegantă și tuberculi mici de-a lungul marginilor. Lama frunzei este ușor adâncită pe partea din față, dându-i un volum vizibil.
• Mugurii de coacăze sunt rotunzi, în formă de farfurie și de culoare galben-verzuie. Cinci petale cu vârfuri rotunjite sunt orientate spre exterior. Sunt aranjați pe raceme cu 15-17 flori.
• Lăstarii tineri ai acestui tufiș sunt acoperiți cu o pubescență ușoară, au o culoare verde închis bogată și sunt predispuși la rupere.
• Mugurii de pe aceste ramuri sunt mari, ascuțiți și situați într-un unghi față de lăstar.
• În noduri se formează mai mulți ciucuri – de obicei 3-5 bucăți.
• Lungimea unui ciorchine de coacăze poate varia în funcție de calitatea tăierii, dar în medie este de 8-10 cm.

Fructe de pădure

Caracteristicile fructelor:

• Boabele de coacăze au formă rotundă, cu laturi plate;
• Soiul se remarcă în special datorită culorii sale portocaliu-roșii strălucitoare și a dungilor albe vizibile;
• mărimea fructelor este semnificativă – greutatea unei boabe poate varia de la 0,4 la 2 g;
• Când sunt culese, fructele de pădure rămân pe tufișuri și nu se desfac și nu crapă.

Caracteristici

Marmelada a atras atenția atât pentru gustul și proprietățile fructelor sale, cât și pentru modestia și rezistența ridicată la îngheț, ceea ce o face o adevărată decorațiune pentru grădini.

Utilizări și gust

Fructele de Marmeladnitsa se disting printr-o aromă delicată dulce-acrișoară, care, potrivit experților, are o aciditate mai pronunțată decât alte soiuri de coacăze cunoscute. Experții le acordă un scor maxim de 4,2 din 5.

Instrucțiuni de utilizare:

• Boabele sunt ideale pentru producerea de gemuri, compoturi, siropuri și sucuri.
• Datorită proprietăților lor unice, acestea sunt cel mai adesea folosite pentru a face jeleu. Pentru a face acest lucru, sucul este extras din fructe de pădure și apoi amestecat cu zahăr. Băutura rezultată se poate întări singură, fără nicio prelucrare ulterioară.
• Frunzele de marmeladă sunt folosite și ele – pot fi folosite ca bază pentru ceai. Această băutură are un efect de întărire a sistemului imunitar, ajută la reducerea inflamației și este deosebit de valoroasă pentru tratarea răcelilor.
• Fructele de pădure sunt folosite și în cosmeticele populare: măștile pentru față și corp au capacitatea de a îmbunătăți aspectul pielii, reducând inflamația și alte efecte nedorite.
• Utilizarea fructelor pentru păr ajută la refacerea structurii deteriorate, oferind buclelor moliciune, netezime și strălucire.
• Sucul de coacăze este benefic pentru unghii, întărindu-le și îmbunătățind cuticulele, ceea ce contribuie la o manichiură mai eficientă.

Rezistență la secetă și îngheț

Soiul Marmeladnitsa este cunoscut pentru capacitatea sa de a rezista la climate reci. Chiar și în astfel de condiții, tufa își menține aspectul atractiv pentru o lungă perioadă de timp și își păstrează aroma fructului.

La începutul iernii, poate rezista la temperaturi de până la -35 de grade Celsius, iar la mijlocul iernii, până la -45 de grade Celsius. Cu toate acestea, toleranța acestui soi la climatele calde este medie.

Înflorire și coacere, polenizare

Marmeladnitsa este un soi cu coacere târzie, cu o perioadă lungă de înflorire, care durează aproximativ două săptămâni. Boabele acestui soi încep să se coacă după 15 august. Acest soi se autopolenizează, dar pentru a crește numărul de boabe, se recomandă plantarea lui alături de alte soiuri cu perioade de înmugurire similare.

Recoltarea fructelor are loc între 10-15 vară și 20-25 august, perioada exactă depinzând de regiunea specifică.

Productivitate

Tufișurile tinere (cu vârsta de 3-4 ani) produc între 1,8 și 2 kg de fructe de pădure. Tufișurile mai mature produc în jur de 6-8 kg. În mediile comerciale, se pot recolta până la 13 tone de fructe de pădure de pe un singur hectar.

Soiul Marmeladnitsa se caracterizează printr-o bună transportabilitate și depozitare pe termen lung. Pentru a menține prospețimea, se recomandă depozitarea coacăzelor într-un loc răcoros timp de 12-15 zile.

Imunitate

Marmeladnitsa este foarte rezistentă la insecte. Acest soi are o bună imunitate la boli precum mucegaiul praf, antracnoza și septorioza, dar, în ciuda rezistenței sale, tufișurile necesită în continuare măsuri preventive regulate.

Calități benefice ale coacăzelor

Coacăzele roșii sunt cunoscute în medicina tradițională pentru proprietățile lor purificatoare de sânge și digestive, datorită sucului extras din acest fruct. Această eficacitate se datorează conținutului bogat de vitamina C, acizilor din fructe și fibrelor.

Există și alte beneficii:

• Frunzele uscate de coacăze roșii sunt folosite pentru a prepara un ceai care poate ameliora simptomele gutei și reumatismului. Această băutură accelerează, de asemenea, vindecarea rănilor atunci când este folosită ca compresă și ca gargară pentru diverse infecții.
• Boabele sunt bogate în acid ascorbic, pectină, vitaminele B, A, E și PP, precum și în minerale, inclusiv calciu, magneziu, fosfor, sodiu și potasiu. Toate aceste componente sunt prezente în coacăzele roșii în cantități semnificative.
• Coacăzele conțin 7% zahăr și 2,2% acizi. Valoarea nutritivă a acestor fructe de pădure include 7,5 g de carbohidrați, 0,6 g de proteine ​​și 0,1 g de grăsimi. Coacăzele au un conținut scăzut de calorii - 33,3 kcal la 100 g.

Proprietățile medicinale ale fructelor de pădure din acest soi de coacăze includ și următoarele efecte:

• capacitatea de a reduce vâscozitatea sângelui, prevenind coagularea excesivă a acestuia;
• curățarea organismului de substanțe nocive;
• reducerea riscului de infarct miocardic și accident vascular cerebral;
• efect benefic asupra funcției cardiace;
• prevenirea dezvoltării aterosclerozei;
• întărirea sistemului imunitar, care ajută la combaterea viralelor și a altor boli;
• vedere îmbunătățită;
• normalizarea echilibrului hormonal;
• reglarea sistemului digestiv;
• oprirea proceselor inflamatorii din organism.

Caracteristici de aterizare

Pentru a asigura tufe de coacăze roditoare și o recoltare fără probleme, este important să respectați principiile de bază ale plantării și îngrijirii tufelor. Acest lucru va asigura o recoltă abundentă de fructe de pădure. Atunci când plantați tufe de coacăze, este important să respectați momentul corect și distanța dintre tufe. În plus, este important să selectați cu atenție răsadurile, să determinați locația și să pregătiți solul.

Alegerea unei locații

Pentru a asigura o creștere sănătoasă și fructificare a coacăzelor, selectați cu atenție locul de plantare. Coacăzele roșii preferă solurile ușoare, cum ar fi solurile luto-nisipoase, cu un pH neutru sau ușor alcalin.

Alți parametri:

• Tufele de coacăze cresc cel mai bine în zone deschise și însorite, unde primesc suficientă lumină ultravioletă. Productivitatea redusă și conținutul redus de zahăr se observă în condiții de lumină slabă.
• Nu ar trebui să plantați coacăze la umbră sau prea aproape de pereții clădirilor, chiar dacă acest lucru ajută la ascunderea aspectului neatractiv al clădirii.
• O pantă ușoară poate fi un loc ideal pentru tufișuri, deoarece umiditatea nu va stagna în jurul sistemului radicular.

Datele de plantare

Coacăzele roșii pot fi plantate fie toamna, fie primăvara. Cu toate acestea, metoda de toamnă are avantajul de a permite plantei să se stabilească ferm și să se întărească înainte de următorul sezon de creștere.

Pregătirea solului

Pentru a asigura că coacăzele dau roade și prosperă, este important să oferiți solului nutrienții necesari. Pentru a realiza acest lucru, adăugați următoarele componente în sol:

• compost – 15-18 kg;
• nitroammofoscă – 120-150 g;
• cenușă – 200-250 g.

Această doză de îngrășământ este calculată pentru 1 metru pătrat de suprafață.

Locul trebuie pregătit pentru plantare cu o lună înainte de data estimată de plantare. Dacă acest lucru nu este posibil, fertilizați solul imediat înainte de plantare, săpând o groapă și amestecând solul cu următoarele ingrediente:

• compost – maximum 10 kg;
• Superfosfat – 160-180 g;
• clorură de potasiu – 50 g.

Selecția răsadurilor

Cumpărați material săditor doar din magazine specializate sau pepiniere. Cea mai bună alegere pentru primăvară și toamnă sunt plantele anuale și bienale cu rădăcini care pot fi fie expuse, fie acoperite cu un balot de rădăcini.

Criteriile pentru alegerea unui răsad de calitate includ:

• Prezența numeroaselor rădăcini fără semne de uscăciune sau putregai.
• Ramurile trebuie să fie drepte și elastice, fără nicio deteriorare.
• Este important să inspectați cu atenție scoarța pentru a depista dăunători. Ar trebui să fie netedă și fără pete și riduri.
• Dimensiunea părții supraterane a răsadului trebuie să depășească 40-45 cm.

Instrucțiuni de plantare

Pentru a crește cu succes mai multe tufișuri, este important să mențineți o distanță minimă de 150-220 cm între ele. Plantarea prea apropiată poate restricționa dezvoltarea lor și poate reduce expunerea la soare, ceea ce duce la fructe de pădure mai mici și la un randament redus.

Este important să nu uitați să păstrați o distanță de cel puțin 100 cm față de poteci sau garduri atunci când săpați gropi.

Procesul de plantare a coacăzelor include următorii pași:

1. Combinați substratul fertil cu componente organice.
2. Așezați răsadul în centrul gropii, întinzând cu grijă sistemul radicular astfel încât baza acestuia să nu se onduleze în sus. Gulerul rădăcinii trebuie să aibă o adâncime de 5 cm.
3. Umpleți spațiile goale cu substrat și compactați ușor stratul superior. Udați planta.
4. Acoperiți zona din jurul tufișului cu un strat de mulci folosind paie, turbă, humus, ace de pin sau rumeguș.
5. Tăiați partea superioară a plantei, lăsând nu mai mult de patru muguri pe răsaduri.

Tundere

La începutul primăverii, înainte ca mugurii să înceapă să se deschidă, se face de obicei tăierea. Aceasta se face conform următoarei scheme:

• În primul an după plantare, lăsați pe tufă maximum 7 dintre cei mai puternici și sănătoși lăstari, îndepărtând complet restul.
• În al doilea an, tufa ar trebui să aibă 5 lăstari de doi ani și 4 lăstari de trei ani.
• În al treilea an, tufa se formează din 4 lăstari de un an, 4 lăstari de doi ani și 4 lăstari de trei ani.
• Pentru a asigura că coacăzele dau roade din abundență și produc fructe de pădure mari, acestea trebuie tăiate.
• Tăierea sanitară și de rărire este necesară. Îndepărtați ramurile bolnave, moarte și rupte, precum și lăstarii slabi de la baza tufei.
• În timpul verii, ciupiți tulpinile verzi pentru a încuraja creșterea nouă.

Udare

Ploile reci sunt de obicei suficiente pentru ca arbuștii să crească și să se dezvolte complet. Cu toate acestea, în perioadele de secetă, când temperaturile cresc, plantele necesită udare manuală. De asemenea, este important să se mențină umiditatea solului în timpul coacerii fructelor.

Cel mai bine este să udați seara. Fiecare tufă necesită 20-28 de litri de apă. Alternativ, puteți folosi un sistem de irigare prin picurare. Se recomandă mulcirea pentru a menține umiditatea în apropierea rădăcinilor.

Dressing de top

Este important să ne amintim că fertilizarea regulată asigură o creștere și o dezvoltare sănătoasă a plantelor, precum și promovează o recoltă abundentă. Cum să fertilizezi corect o plantă:

• Începutul lunii martie. În această perioadă, în sol trebuie adăugată uree, cantitatea recomandată fiind de 25 g. Îngrășământul se dizolvă în apă conform instrucțiunilor de pe ambalaj și se folosește pentru hrănirea rădăcinilor, turnând complet soluția în sol o singură dată.
• Înmugurire. Cel mai bun îngrășământ este excrementele de păsări. Soluția se prepară într-un raport de 1 parte excremente la 15 părți apă și se folosește și pentru aplicarea pe rădăcini.
• Toamnă. Se recomandă gunoi de grajd și compost. Pentru fiecare metru pătrat de sol, sunt necesari 5-6 kg de gunoi de grajd și 6-8 kg de compost. Acest îngrășământ se aplică la fiecare 2-3 ani.

Acoperirea tufișurilor pentru iarnă

Coacăza roșie Marmeladnitsa este rezistentă la îngheț, permițând tufișurilor să supraviețuiască perioadelor reci fără acoperire. Cu toate acestea, pentru a preveni efectele nedorite în timpul temperaturilor deosebit de scăzute, se recomandă asigurarea protecției. Procedura de acoperire este următoarea:

• zona din jurul tufișului este curățată și solul este afânat;
• apoi pământul de sub plantă este căptușit cu rumeguș de lemn sau acoperit cu crengi de molid, creând un strat de 10-15 cm;
• Ramurile plantelor sunt ridicate și fixate de sus folosind scânduri de lemn sau alte materiale potrivite, dar nu metalice, pentru a ține planta sub un strat subțire de zăpadă.

Boli și dăunători

Plantațiile de marmeladă sunt foarte rezistente la boli și dăunători, dar o îngrijire atentă este esențială. Cu toate acestea, dacă practicile de cultivare sunt necorespunzătoare, pot apărea probleme, inclusiv:

• Afide. Acest dăunător este cel mai comun. Larvele sale trăiesc pe partea inferioară a frunzelor, hrănindu-se cu sevă. Umflarea, ondularea și îngălbenirea frunzelor indică o infestare. Metodele eficiente de control includ buburuzele (dacă sunt prezente) și insecticide precum Iskra.
• Licurici. Acest fluture brun se hrănește cu fructe. Pentru a se proteja împotriva lui, se recomandă utilizarea Apollo înainte de înmugurire și Karbofos după înflorire.
• Sticlă de coacăze. Acest dăunător, cu solzii săi de culoare liliac, deteriorează ciorchinii de struguri, făcându-i să devină mai mici. Malathionul trebuie aplicat înainte de deschiderea mugurilor.
• Antracoză. Această boală se manifestă prin pete maronii care cresc în dimensiuni. Dacă tulpinile sunt afectate, fructele vor cădea. Tratamentul se face cu Cuprozan.
• Se usucă. Această afecțiune se caracterizează prin crăparea stratului protector și apariția tuberculilor, ceea ce duce la moartea lăstarilor. Singurul tratament eficient este îndepărtarea părților afectate.
• Rugini. Această boală provoacă apariția unor dungi de coroziune. Nitrafenul este un tratament eficient.

Recoltarea și depozitarea

Boabele acestui soi se disting prin termenul lung de valabilitate pe viță de vie, fără a cădea la pământ. Coacăzele roșii proaspete pot fi păstrate la frigider până la 13-15 zile la 0-1°C, iar în condiții de umiditate ridicată, își păstrează aroma până la o lună. Soiul Marmeladnitsa se distinge prin rezistența sa la transport.

Pentru depozitare pe termen lung, coacăzele roșii pot fi congelate, uscate sau conservate. Congelarea păstrează toți nutrienții, fiind ideale pentru prepararea de smoothie-uri și piureuri. Coacăzele roșii sunt adesea adăugate în iaurturi, înghețată și salate de fructe.

Coacăzele roșii uscate sunt folosite în mod tradițional pentru a face compoturi, adăugate în amestecuri de ceaiuri din plante sau folosite sub formă zdrobită ca și condimente.

Reproducere

Înmulțirea coacăzelor din butași este un proces ușor. Pentru a colecta butași, selectați lăstari de înaltă calitate, tăiați-i și înrădăcinați-i. Principala grijă pentru butași este umiditatea regulată a solului și o bună circulație a aerului.

Odată ce apar frunzele verzi, este timpul să îndepărtați învelișul protector. Până în toamnă, butașii înrădăcinați pot fi transplantați în locația lor permanentă.

Argumente pro şi contra

Aparatul de marmeladă are o serie de avantaje care merită atenție:

Totuși, Fata cu Marmeladă are și slăbiciunile ei:

Recenzii

Marmeladnitsa este o varietate cu adevărat universală, potrivită atât pentru cultivarea comercială, cât și pentru cea casnică. Are multe avantaje, dar nu toți grădinarii îi pot tolera imprevizibilitatea și fructele de pădure predominant acide. Dacă alegeți acest soi, fiți pregătiți pentru particularitățile sale: necesită sol nutritiv, udare regulată și tăiere atentă.

Întrebări frecvente