Caracteristicile soiului de coacăze Big Ben și instrucțiunile de cultivare

Un nou soi de coacăze negre numit Big Ben a fost dezvoltat în Scoția și se distinge prin boabele sale deosebit de dulci și cărnoase. Cu toate acestea, îi lipsește o rezistență excepțională la îngheț (este puțin peste medie), necesitând îngrijire specială și adăpost protector chiar și în zonele centrale ale țării.

Istoricul selecției

Procesul de creare a acestui soi a început la Centrul de Cercetare Scoțian, unde în 2008 a fost realizată o hibridizare complexă a patru specii unice de coacăze negre. Soiul a debutat pe piață în 2013, devenind unul dintre cei mai moderni reprezentanți ai coacăzelor negre din lume.

În Regatul Unit, Big Ben este deosebit de popular și are furnizori oficiali, prețul mediu pentru un răsad variind între 8 și 12 lire sterline. În prezent, nu este posibilă achiziționarea de fructe de pădure din acest soi pe piețele CSI, deoarece stocurile de răsaduri sunt limitate la grădinarii privați.

Descrierea soiurilor de coacăze

Coacăza Big Ben este o plantă perenă din familia agrișelor, caracterizată prin lăstarii săi verticali. Descrierea acestui soi include caracteristici cheie: aspectul tufei, dimensiunea acesteia, precum și culoarea și forma boabelor, permițând o mai bună înțelegere a caracteristicilor culturii.

Tufiș

Big Ben formează tufișuri cu lăstari verticali care ating înălțimi de până la 150 cm. Dar are și alte caracteristici varietale:

• Frunzele sunt caracterizate prin lobi lați, o textură netedă la exterior și o tendință de a se ondulează în jos la margini.
• Ramurile se pot, de asemenea, îndoi pe măsură ce cresc, rezultând o coroană oarecum răspândită, care necesită mai mult spațiu decât alte soiuri. Cu toate acestea, acest lucru face culesul fructelor de pădure mai ușor.
• Lăstarii sunt puternici și elastici, nu se rup nici măcar sub influența vântului și sunt capabili să susțină o recoltă semnificativă.
• Tufișurile cresc într-un ritm incredibil. În doi ani, ating înălțimea dorită, iar în al treilea an, încep să dea roade.
• Productivitatea rămâne stabilă timp de 10-12 ani.
• Inflorescențele florale au un diametru de până la 10 mm, sunt de culoare roz sau violet și formează raceme lăsate, câte 1-2 la fiecare nod. Înflorirea începe în mai și iunie, iar recoltarea începe la mijlocul verii.
• Periile, care ajung până la 8 cm lungime, cresc la o înălțime de 10 până la 15 cm deasupra suprafeței solului.

Printre soiurile străine, Ben Tiran și Ben Connan, originare din Scoția, sunt de remarcat, la fel ca și Ebony, de origine engleză. Printre soiurile autohtone, Selechenskaya-2, dezvoltat la Institutul de Cercetare Lupin, se clasează alături de Big Ben.

Fructe

Boabele au dimensiuni impresionante – cântăresc între 2-3 g, deși uneori există exemplare care cântăresc până la 7 g dacă sunt îndeplinite condițiile de creștere.

Învelișul fructelor de pădure este ferm, dar ușor, asigurând o mușcătură plăcută. Coaja este uscată, permițând fructelor de pădure să rămână intacte și să nu se sfărâme.

Trăsături caracteristice ale soiului

Una dintre caracteristicile cheie ale soiului de coacăze Big Ben pentru grădinari este fructificarea, fructele de pădure aromate și capacitatea de a tolera înghețuri ușoare. Acest soi, cu rădăcini scoțiene, preferă un climat temperat, fiind ideal pentru cultivare în centrul și zona centrală a Rusiei.

Calități gustative

Big Ben se distinge prin fructele sale de pădure cu coajă uscată, dar acestea nu se păstrează bine din cauza conținutului ridicat de zahăr, care este de 13 puncte pe scara Brix.

Dulceața din pulpă predomină semnificativ asupra acidității, dar, per total, gustul este caracterizat ca fiind asemănător unui desert.

Aplicație

Produsele fabricate cu acest soi sunt versatile: fructele de pădure își păstrează bine aroma atunci când sunt congelate și sunt potrivite pentru conservare. Cu toate acestea, au cel mai bun gust atunci când sunt proaspăt culese, după cum o demonstrează ratingul impecabil al degustătorilor - 4,9 din 5.

Timpul de coacere și fructificare

Arbustul înflorește în mai și iunie, iar recoltarea are loc în mod tradițional în august. În vestul Rusiei, primele fructe apar după 20-25 iunie, în timp ce în centrul Rusiei, acestea sunt gata de recoltare între 25 și 30 ale aceleiași luni.

Productivitate

Un tufiș tânăr poate produce până la 5 kg de fructe, în timp ce un tufiș matur poate produce până la 12 kg. Pentru a obține aceste rezultate, coacăzele negre trebuie cultivate într-un climat blând, cum ar fi în sud sau în Regiunea Pământului Negru, și trebuie îngrijite cu atenție, inclusiv udare și fertilizare regulată.

Pentru o productivitate și o dezvoltare reușită a soiului Big Ben Bush, este necesar să se aleagă o locație potrivită - sunt preferabile solurile afânate și fertile.

Rezistența la iarnă

Scoția și Regatul Unit, unde se află ceasul Big Ben cu același nume, se încadrează în zonele de rezistență 7-9, așadar acest soi de coacăze negre poate rezista la temperaturi de la -6°C la -17°C. În mare parte a Rusiei, unde clima este mai aspră, poate fi necesară o atenție deosebită pentru cultivarea în aer liber.

În ceea ce privește toleranța la secetă, acest arbust are un sistem radicular bine dezvoltat și poate tolera seceta cu un oarecare succes. Totuși, acest lucru nu elimină necesitatea udării regulate. La urma urmei, fructele de pădure sunt compuse din până la 85% apă și, fără suficientă umiditate, este posibil să nu atingă dimensiunea optimă.

Polenizatori de coacăze Big Ben

Soiul Big Ben se autopolenizează și produce o recoltă abundentă atunci când este cultivat singur. Pentru a prelungi perioada de fructificare și, în consecință, a crește randamentul, creatorul soiului sugerează asocierea acestuia cu tufișuri de coacăze Ben Tirran. Cu toate acestea, găsirea acestui soi poate fi dificilă, deoarece răsadurile sunt disponibile pentru cumpărare în Marea Britanie și în mai multe țări vecine.

Caracteristici de aterizare

Big Ben este o alegere excelentă pentru grădinile din zonele cu climă temperată. Această varietate de coacăze este perfect adaptată la frigul iernii și la căldura primăverii. Tolerează cu ușurință condițiile adverse, fiind potrivită pentru plantare oriunde în grădină. Secretul este de a oferi coacăzului condițiile de care are nevoie pentru a prospera.

Termene limită

Grădinarii pot planta coacăze în orice perioadă a anului. Pentru cele mai bune rezultate, alegeți perioade cu sol umed și fără îngheț, cum ar fi martie sau începutul lunii octombrie. Plantarea mai târzie, cum ar fi mijlocul primăverii sau toamna, necesită îngrijire atentă și udare regulată.

Evitați plantarea tufelor de coacăze în zone umede sau pe teren înghețat. Răsadurile Big Ben sunt disponibile pentru vânzare din noiembrie până în martie, permițându-vă să planificați plantarea pentru primăvară. Rădăcinile tufelor fructifere se dezvoltă bine la temperaturi moderate, așa că momentul ideal este atunci când temperatura aerului se stabilizează la 5 până la 10°C.

Alegerea unei locații potrivite

Big Ben preferă solul afânat, bogat în nutrienți, bine drenat, cu un pH neutru până la ușor acid. O locație bine drenată este ideală.

Planta se poate adapta la un sol mai dens. Trebuie să i se asigure acces constant la lumina soarelui pentru a asigura o recoltă productivă și a oferi energie pentru creșterea și dezvoltarea fructelor.

Selecția și pregătirea răsadurilor

O răsadă sănătoasă ar trebui să aibă următoarele calități:

• un sistem radicular bine dezvoltat, incluzând mai multe rădăcini mari și mulți lăstari fibroși mici;
• să fie echipat cu mai multe lăstari erecți de o nuanță gri deschis;
• cu rinichi vii;
• cu scoarță sănătoasă și nedeteriorată.

Un răsad din pepinieră va ajunge într-un ghiveci și nu va necesita niciun tratament special - îl puteți transplanta pur și simplu în locația sa permanentă fără a deranja solul. Uneori, plantele sunt expediate vrac, într-o pungă de plastic. Această metodă de transport este mai ieftină, dar mai puțin convenabilă, deoarece planta riscă să se deterioreze în timpul transportului.

Algoritmul de aterizare

Cercetările arată că utilizarea turbei sau a altor îngrășăminte organice poate fi dăunătoare plantelor tinere, contrar opiniei populare. Cu toate acestea, unii experți susțin că amestecurile organice sunt mai în concordanță cu caracteristicile naturale ale coacăzelor decât cele anorganice sintetice.

Procesul pas cu pas de plantare a coacăzelor:

1. Pregătiți locul de plantare, îndepărtați toate buruienile și resturile vegetale.
2. Săpați o groapă cu diametrul de 5-8 cm, mai mare decât sistemul radicular al răsadului.
3. Umpleți gaura cu apă dintr-o găleată.
4. Așezați răsadul în centrul găurii.
5. Umpleți solul astfel încât nivelul de plantare să fie cu câțiva milimetri mai jos decât în ​​recipient pentru a stimula tufa să formeze noi tulpini din mugurii de creștere care vor fi subterani.

Acest lucru contribuie la creșterea productivității și crește rezistența arbuștilor la condiții meteorologice nefavorabile și vânturi puternice.

Ce și cum se poate planta în apropiere?

Distanța dintre tufiș și cel mai apropiat copac ar trebui să fie de aproximativ 10 metri, astfel încât planta înaltă să nu blocheze lumina soarelui din tufiș. Cu toate acestea, se recomandă cultivarea coacăzelor negre separat, deoarece acestea pot reduce randamentul multor pomi fructiferi.

Noțiuni de bază despre cartier pentru Big Ben:

• Coacăzele sunt o completare excelentă pentru agrișe, deoarece au condiții de creștere similare.
• Zmeura nu este un vecin potrivit deoarece sistemul lor radicular pătrunde mai adânc și se răspândește mai mult, ceea ce împiedică coacăzele să primească nutrienții necesari.
• Fitoncidele găsite în unele condimente pot respinge insectele. De exemplu, bulbii de ceapă sau usturoi plantați între rânduri pot ajuta la respingerea acarienilor. Fitoncidele găsite în gălbenele resping viermii sârmă și unele insecte care sug sevă.
• Coacăzele se combină bine cu gălbenelele, coada-șoricelului, condurașii, mușețelul și alte flori sau ierburi care pot fi cultivate alături de ele.

Îngrijire

Soiul Big Ben nu necesită multă îngrijire, dar necesită un loc de plantare potrivit. Regulile de bază pentru îngrijirea acestui soi includ:

• Udarea trebuie să fie regulată, în funcție de cât de uscat este solul. Dacă tufișul crește într-o zonă deschisă, este suficientă udarea o dată pe săptămână, în timp ce dacă este la umbră parțială, este necesară udarea de două ori pe săptămână. Caracteristici specifice:
  • La începutul sezonului de creștere, udarea se face săptămânal, iar apoi după cum este necesar, folosind până la 30 de litri de lichid per tufă adultă.
  • Este important să se mențină un echilibru între prea puțină și prea multă umiditate pentru a asigura fructe mari și aromate. Acest soi este destul de rezistent la secetă, dar dacă umiditatea este insuficientă, fructele pot fi mici și mai puțin apetisante.
• Fertilizarea regulată este necesară pentru menținerea sănătății:
  • primăvara, înainte ca seva să înceapă să curgă, adăugați substanțe care conțin azot;
  • Vara, în timpul înmuguririi și coacerii fructelor, tufa are nevoie de minerale și alți nutrienți - preparatele de fosfor și potasiu sunt potrivite, care trebuie aplicate cu două săptămâni înainte de deschiderea mugurilor și în timpul înfloririi;
  • Toamna, înainte de iernare, coacăzele au nevoie de potasiu cu adaos de fosfor; momentul ideal pentru aceasta este prima jumătate a lunii octombrie după recoltare.
• Procedurile de asfacere și plivire sunt obligatorii, după cum este necesar.
• Formarea culturilor la sol este esențială pentru creșterea randamentului soiului Big Ben. Evitați supraaglomerarea, deoarece acest lucru poate duce la reducerea randamentului și la creșterea acidității fructelor de pădure.
  Când formați un tufiș, ar trebui să lăsați 7-10 lăstari tineri și să îi îndepărtați pe cei care au dat deja fructe.
• Mulcirea tufișului cu materiale organice, cum ar fi paiele, va ajuta la protejarea sistemului radicular de supraîncălzire și va preveni uscarea solului, ceea ce va reduce consumul de apă.

Datorită greutății mari a fructelor de pădure coapte, se recomandă legarea tufișurilor. În acest scop se poate folosi un spalier simplu la o înălțime mică.

Pregătirea pentru iarnă

Toamna, grădina este curățată de frunze uscate și buruieni. După aceasta, se aplică un îngrășământ pre-iarnă. Acesta poate include 10-12 kg de compost, care trebuie distribuit uniform în jurul zonei trunchiului, ajungând până la sistemul radicular. Întreaga zonă este apoi udată și solul este nivelat. De asemenea, se poate adăuga îngrășământ în timp ce se lucrează solul.

Îngrășământul anorganic pentru hrănirea de toamnă poate consta din:

• sulfat de potasiu – 35-45 g;
• Superfosfat – 80-100 g.

Alte evenimente:

• Pentru a proteja împotriva bolilor înainte de repausul iernii, tufișurile sunt tratate cu zeamă bordeleză. Dacă pulverizarea se face înainte de căderea frunzelor, concentrația amestecului trebuie să fie de 1%; dacă se face după căderea frunzelor, concentrația trebuie să fie de 3%.
• Pentru a asigura un aport de umiditate pentru tufișuri, este necesară udarea de toamnă, norma fiind de 50-55 litri de apă per tufiș.
• Soiul Big Ben nu este considerat un soi rezistent la iarnă - mugurii săi de fructe pot îngheța la temperaturi sub -17°C. Prin urmare, în regiunile cu ierni mai aspre, se recomandă îndoirea tufișurilor la pământ și acoperirea lor cu un strat de mulci după primul îngheț.

Metode de reproducere

Acest soi este cel mai adesea propagat prin butași, dar dacă spațiul permite, se poate folosi și stratificarea.

Procesul de reproducere arată astfel:

1. Selectați unul dintre lăstarii puternici ai anului curent.
2. Tunde-l de la rădăcină folosind un instrument steril.
3. Tăiați lăstarul în bucăți individuale de 30 cm lungime, făcând fiecare tăietură chiar deasupra mugurilor, la un unghi de 45 de grade.
4. Pregătiți un recipient cu un amestec de sol format din nisip și compost.
5. Așezați butașii pregătiți în sol, la o distanță de aproximativ 20 cm unul de celălalt. Împachetați-i ferm în jurul solului și udați.
6. Așezați recipientul într-un loc cu suficientă lumină solară și continuați să pulverizați solul când acesta se usucă.

În primăvară, butașii înrădăcinați vor fi gata pentru transplantare într-o locație permanentă. Înmulțirea prin stratificare se efectuează în modul standard pentru această cultură.

Boli și dăunători

De obicei, tufișurile Big Ben sănătoase și viguroase pot rezista bolilor și dăunătorilor, menținând o rată ridicată de producție a fructelor. Cu toate acestea, grădinarii ar trebui să ia măsuri preventive pentru a preveni infestările pe scară largă cu dăunători și boli în grădinile lor:

• Păsările sunt principalul dușman al grădinii. Numeroase dispozitive au fost dezvoltate pentru a le respinge, dar acestea oferă doar protecție temporară. Prin urmare, este recomandat să folosiți plase specializate care să împiedice păsările să acceseze fructele de pădure.
• Afidele sunt insecte mici care se hrănesc cu seva plantelor, provocând epuizarea plantei. Pentru a scăpa de acești dăunători, pulverizați pur și simplu planta cu o soluție de săpun insecticid. Concentrația săpunului din soluție nu contează prea mult.
• Tufele de coacăze sunt adesea infestate cu acarieni, care provoacă pagube prin depunerea ouălor în muguri. Pentru a-i controla, tratați plantele cu o soluție de sulf coloidal 1%.
• Dacă plantele se ofilesc și cauza este neclară, iar udarea a fost adecvată, vinovatul ar putea fi gărgărița strugurilor. Larvele acestui dăunător se hrănesc cu muguri și lăstari tineri, rădăcini și alte țesuturi moi. Se recomandă distrugerea tufișurilor infestate prin arderea sau tratarea solului cu apă clocotită.
  Utilizarea insecticidelor în stadiile incipiente este acceptabilă.
• Insectele cu cochilie sunt dăunători serioși deoarece cochiliile lor chitinoase sunt impermeabile la insecticide. Pentru a le elimina, trebuie îndepărtate manual de pe ramuri în luna mai, folosind o perie specială. Insecticidele sunt eficiente doar asupra ouălor și insectelor tinere.
• Majoritatea bolilor fungice apar în condiții de umiditate ridicată. Pentru a le preveni, tratați tufișurile cu zeamă bordeleză înainte de deschiderea mugurilor, după înflorire și în timpul recoltării.
• Îndepărtarea temporară a buruienilor și a vegetației moarte din grădină reduce riscul răspândirii bolilor, deoarece ciupercile preferă să se așeze pe lemnul pe moarte.

Recoltarea și depozitarea

Big Ben se caracterizează prin coacerea sincronă a fructelor, permițând recoltarea prin tăierea întregului ciorchine. Pentru o cules optimă a fructelor de pădure, alegeți o zi senină și uscată pentru a minimiza riscul de mucegai și a prelungi durata de valabilitate.

Fructele de pădure trebuie păstrate la frigider timp de 4 până la 7 zile, iar congelate la congelator, termenul de valabilitate poate fi de până la șase luni.

Argumente pro şi contra

Big Ben este un soi care impresionează prin calitățile sale. Se distinge printr-o productivitate bună, rezultând fructe de pădure incredibil de gustoase și dulci.

Beneficiile soiului Big Ben includ:

Dezavantajele soiului includ:

• nepotrivire pentru cultivare în climate foarte reci;
• nevoia de a lega lăstarii lungi.

Recenzii

Coacăzele Big Ben se disting prin boabele lor deosebit de dulci și mari, fiind ideale pentru grădinile de acasă și pentru vânzare. Este necesară o îngrijire specială, mai ales când vine vorba de fixare și protecție împotriva iernii. Coacăzele Big Ben s-au adaptat bine la climatul scoțian, așa că sunt plantate în zone de la Krasnodar până la Vladivostok.

Întrebări frecvente