Cum să cultivi coacăzele Bayana: calități varietale și îngrijirea tufișurilor

Bayana este o coacăză cu fructe de pădure albe bogate în pectină și vitamina C. Sunt dulci și conțin mult mai puțin acid decât coacăzele roșii obișnuite, sunt mai puțin susceptibile de a provoca reacții alergice, sunt mai puțin susceptibile la deteriorare în timpul recoltării și se păstrează bine.

Istoria creării Smorodinei Bayana

Coacăzul alb este o varietate (grup de soiuri) de coacăze roșii. Soiul alb Bayana a fost dezvoltat de amelioratorii ruși de la Institutul de Cercetare All-Russian pentru Selecția Culturilor Pomicole din Regiunea Oriol. Acest coacăz a fost obținut prin încrucișarea soiurilor roșii Red Lake și Rote Spätlese.

Soiul Bayana a fost dezvoltat de L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova și M.A. Makarkina. Coacăzele Bayana au fost create în 1996, dar au fost incluse în Registrul de Stat abia în 2007. Este recomandat pentru cultivare în Regiunea Centrală a Pământului Negru.

Descrierea plantei

Tufele de coacăze Bayana sunt viguroase, se întind ușor și sunt dense. Înălțimea maximă este de 1,5 m. Lăstarii sunt groși, drepți și au o culoare roșiatică. Frunzele sunt cu 3-5 lobi, mari, verde deschis, mate, nelecoase, ușor pubescente pe partea inferioară și alungite.

Florile sunt mici, în formă de farfurie adâncă, cu petale înguste, de un galben pal. Racemele căzute, lungi și dense, ajung la 12 cm lungime, inclusiv pețiolele.

Descrierea fructelor de pădure

Boabele de coacăze Bayana sunt de mărime medie și transparente. Au dimensiuni uniforme, cu o separare uscată. Semințele din interiorul boabelor sunt puține, dar sunt destul de mari.

Scurtă descriere a fructelor de pădure:

• Culoare: alb.
• Formă: rotundă.
• Piele: subțire.
• Greutate: 0,5-0,7 g.

Gust și scop

Boabele au o aromă plăcută, dulce-acrișoară, asemănătoare deserturilor, și o aromă delicată, asemănătoare coacăzelor. Au proprietăți excelente de gelificare și sunt versatile în utilizare - se consumă proaspete, se folosesc în deserturi, sosuri și sosuri pentru preparate din carne și pește și se folosesc pentru a face gemuri și conserve.

Compoziția chimică a fructelor de pădure:

• Substanță uscată – 10,4%.
• Zaharuri – 7,6%.
• Aciditate titrabilă – 1,8%.
• Acid ascorbic – 40,3%.
• Substanțe active P – 350 mg/100 g.
• Substanțe pectinice – 8,3%.

În industria alimentară, boabele de coacăze Bayana sunt folosite pentru a prepara produse de cofetărie și diverse dulciuri. Se congelează ușor. Boabele Bayana sunt folosite și în medicină și farmacologie, și se prepară diverse preparate din ele. Scorul de degustare este de 4,8 puncte.

Caracteristici

Coacăzul Bayana are caracteristici agronomice excelente, ceea ce îl face potrivit pentru cultivare într-o mare varietate de regiuni din țară. Este rezistent și nepretențios, rezistând la o gamă largă de condiții de mediu adverse.

Productivitate

Coacăza Bayana este un soi cu randament ridicat. Se mândrește cu un randament anual mediu de 15 tone pe hectar. Un tufiș produce în medie 2,2-2,3 kg de fructe de pădure.

Rezistență la îngheț

Acest soi este rezistent la îngheț; tufișurile pot rezista la temperaturi de până la -40°C. Temperaturile foarte scăzute pot reduce randamentul, dar tufișurile sunt de obicei nevătămate. Soiul este, de asemenea, foarte rezistent la secetă.

Timp de coacere

Coacăzele Bayana încep să dea roade în anul următor după plantare. Acest soi se coace târziu, boabele necoaptând până în august sau septembrie. Timpul exact de coacere depinde de condițiile climatice specifice din regiunea de creștere.

Argumente pro şi contra

Coacăza Bayana este o varietate fiabilă, cu multe avantaje care o fac atractivă pentru grădinari și iubitorii de fructe de pădure.

Caracteristici de aterizare

Creșterea și dezvoltarea tufelor de coacăze depind în mare măsură de plantarea corectă. În condiții nefavorabile, tufa va crește și va rodi slab și poate chiar muri.

Selectarea unui site

Coacăzele Bayana se plantează într-o zonă caldă și însorită, cu umiditate bună, dar fără apă stagnantă. De asemenea, este important să se evite nivelurile ridicate ale apelor subterane; acestea nu ar trebui să se ridice la peste 1 metru deasupra suprafeței solului. În caz contrar, tufișurile vor trebui plantate pe movile artificiale.

Solul din zonă trebuie să fie afânat, fertil și care reține umiditatea, neutru sau ușor acid. Solurile excesiv de acide trebuie tratate cu valuri de var în timpul aratului de toamnă, în timp ce solurile nisipoase trebuie suplimentate cu materie organică, compost, turbă și humus. Coacăzele Bayana cresc cel mai bine în soluri ușor luto-iute sau luto-nisipoase, bine aerate.

Selecția răsadurilor

Pentru a asigura un tufiș sănătos și roditor abundent, aveți nevoie de material săditor de înaltă calitate. Răsadurile trebuie achiziționate din pepiniere specializate sau magazine agricole. Atunci când alegeți răsaduri de coacăze, este important să evaluați corect caracteristicile lor externe pentru a vă asigura că selectați exemplare de înaltă calitate.

Semne ale unui răsad bun:

• Frunzele și lăstarii nu trebuie să aibă defecte - pete, daune provocate de insecte etc. Crăpăturile și excrescențele de pe scoarță sunt inacceptabile.
• Rădăcinile și lăstarii trebuie să fie elastice, să se îndoaie ușor și să nu se rupă.
• Sistemul radicular este format din 3-5 rădăcini principale (scheletice) de 15-20 cm lungime. Prezența mucegaiului, putregaiului și insectelor pe rădăcini este inacceptabilă.
• De la baza răsadului ar trebui să crească 2 sau 3 lăstari de 30-40 cm lungime.

Pregătirea locului de aterizare

Zona în care urmează să fie plantați coacăzele trebuie curățată, îndepărtând resturile vegetale, pietrele și rădăcinile buruienilor perene și săpată temeinic. Adăugați în sol 5 kg de gunoi de grajd bine putrezit pe metru pătrat, 300 g de cenușă de lemn și 1 lingură de nitroammofoscă.

Se recomandă pregătirea gropilor de plantare cu 1-1,5 luni înainte de plantare sau cu cel puțin 2-3 săptămâni înainte. Este important să lăsați solul să se așeze și orice îngrășământ adăugat în groapă să se dizolve. Dacă săpați groapa în ziua plantării, răsadul se va așeza odată cu conținutul, iar gâtul rădăcinii va fi îngropat prea adânc.

Caracteristici ale pregătirii unei gropi de plantare:

• Diametrul gropii de plantare este de 50 cm, iar adâncimea este de 40 cm. Stratul superior de sol fertil (15–20 cm) este pus deoparte pentru a fi folosit ulterior la umplerea gropii.
• Amestecul de sol se prepară din 3-4 kg de materie organică - gunoi de grajd sau humus, 30-40 g de îngrășăminte cu potasiu, 200 g de superfosfat și 250 g de cenușă de lemn (compoziția amestecului poate varia).
• Umpleți groapa pe o treime cu amestecul de nutrienți, apoi acoperiți-o cu pământ fertil obținut în timpul săpatului. Groapa ar trebui să fie umplută pe trei sferturi.

Plantarea răsadurilor

Răsadurile sunt plantate în principal toamna. În latitudinile temperate, plantarea are loc în septembrie, iar în sud, în octombrie.

Caracteristici de aterizare:

• Răsadurile sunt plasate în groapă la un unghi de 45 de grade. Rădăcinile sale sunt plasate deasupra movilei de pământ (creată prin adăugarea de amestec de ghiveci și pământ în groapă).
• Rădăcinile răsadului sunt întinse cu grijă, astfel încât să stea plat pe pantele dealului, fără a se îndoi. Sunt acoperite cu solul fertil rămas și compactate.
• Înainte de plantare, se recomandă turnarea a 5 litri de apă în groapă și turnarea aceleiași cantități sub rădăcina răsadului plantat.
• Gâtul rădăcinii trebuie îngropat la 5-7 cm sub suprafața solului.
• Răsadurile plantate sunt tăiate, lăsând 5 muguri pe fiecare tulpină.

Îngrijire

Sănătatea și dezvoltarea unui arbust, aspectul său și calitatea fructificării depind în mare măsură de o îngrijire adecvată și consecventă. Soiul Bayana necesită udare și afânare regulată, precum și fertilizare, tăiere și pulverizare preventivă pe tot parcursul sezonului.

Udare

Coacăzele Bayan necesită udare moderată. Evitați să lăsați solul să se usuce, deoarece lipsa de umiditate va face ca fructele de pădure să devină uscate și mai puțin suculente. În climatele temperate, precipitațiile naturale sunt adesea suficiente pentru tufișuri, dar în sud, udarea este esențială.

Tufele de coacăze au nevoie de udare în special în perioada de înflorire - acestea ar trebui udate săptămânal. Cantitatea de udare recomandată pentru tufele de coacăze este de 30 de litri pe metru pătrat. Răsadurile tinere necesită 10-15 litri.

Dressing de top

Fertilizarea începe la 2-3 ani de la plantare. Îngrășămintele care conțin azot se aplică la începutul primăverii pentru a stimula creșterea frunzișului. De exemplu, ureea poate fi aplicată într-o cantitate de 15-20 g pe metru pătrat. Vara se folosesc îngrășăminte organice, iar tufișurile se udă cu o diluție de gunoi de vacă în proporție de 1:10. Toamna, coacăzele se fertilizează cu compost în cantitate de 10 kg pe metru pătrat.

Slăbire

Afânați solul din jurul trunchiurilor copacilor după fiecare udare sau ploaie. În caz contrar, se va forma o crustă tare, împiedicând oxigenul să ajungă la rădăcini. Afânarea trebuie făcută la o adâncime de maximum 6-7 cm. Buruienile trebuie îndepărtate simultan cu afânarea.

Pentru a încetini creșterea buruienilor și a preveni uscarea solului, trunchiurile copacilor sunt acoperite cu un strat subțire de paie, rumeguș, turbă, iarbă cosită etc. Mulcirea reduce, de asemenea, nevoia de afânare și udare.

Tundere

Coacăzele Bayana tind să devină dense, așa că necesită tăiere și rărire regulată. Primăvara și toamna, tăierea sanitară este esențială, îndepărtând toți lăstarii deteriorați, uscați și rupți. În primii ani se face și modelarea coroanei, îndepărtând toți lăstarii slabi și în exces.

Pregătirea pentru iarnă

În climatele temperate, coacăzele Bayana nu necesită, în general, izolație, deoarece sunt foarte rezistente la îngheț. Un strat de turbă, humus sau alt mulci în jurul trunchiului este suficient. Acoperirea porțiunii de la suprafață poate fi necesară în zonele în care înghețurile ating temperaturi critice - sub -35°C.

Boli și dăunători

Coacăzele Bayana sunt foarte rezistente la boli și dăunători. Sunt practic imune la făinarea praf și antracnoză. În condiții nefavorabile, tufișurile pot fi afectate de pătarea frunzelor. Pentru a combate această boală, puteți utiliza zeamă Bordeaux 1%, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin și alte fungicide.

Cel mai mare pericol pentru coacăzele Bayana este reprezentat de afidele roșii-galere, aripioarele de sticlă și licuricii, care sunt controlate folosind preparate insecticide precum Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos etc.

Cum se recoltează?

Pentru consumul în stare proaspătă, fructele de pădure se culeg când s-au copt (s-au albit) cu o săptămână înainte de recoltare. Aceste ciorchini pot fi refrigerați timp de două săptămâni, iar fructele de pădure presărate cu zahăr pot dura și mai mult. Pentru compoturi, alegeți fructe de pădure necoapte sau puțin coapte; nu folosiți fructe de pădure prea coapte, deoarece acestea vor face ca compoturile să se acriască.

Recenzii

Soiul Bayana este un reprezentant demn de coacăze albe, fiabil și nepretențios. Este productiv, ușor de întreținut și destul de gustos, potrivit pentru cultivarea în grădini private și la scară industrială.

Întrebări frecvente