Cătină: descriere și caracteristici de cultivare

Cătina este un arbust arborescent, cultivat pe scară largă ca plantă fructiferă și ornamentală. Această plantă unică este o cultură comercială valoroasă și pur și simplu un arbust frumos. Haideți să învățăm cum să plantăm și să creștem cătina în grădina noastră.

Cătină

Toate părțile cătinei sunt benefice pentru organismul uman - frunzele, scoarța și drupele.

Fructele de cătină ar trebui colectate după primele înghețuri - atunci își vor pierde gustul acrișor.

Informații istorice

Cătina (Hippóphae rhamnoídes) aparține familiei Elaeagnaceae din genul Hippophae. Denumirea generică „hippophaes” provine din cuvintele grecești hippos, care înseamnă cal, și phaos, care înseamnă strălucire. Grecii credeau că caii dobândeau pielea lucioasă mâncând frunze de cătină. Această specie de cătină se numește rhamnoides datorită asemănării sale cu arbustul spinos cu același nume.

Nu se știe când a apărut cătina pentru prima dată în Rusia. Este menționată în lucrările botaniștilor din secolul al XVIII-lea care călătoreau prin Siberia. Cu toate acestea, este clar că a ajuns aici mult mai devreme. Istoria sa datează din cele mai vechi timpuri - fructele sale erau folosite în scopuri medicinale în China și Grecia antică.

Descrierea botanică a culturii de fructe de pădure

Cătina este o plantă vibrantă - este ușor de identificat după trăsăturile sale distinctive. Arborele este deosebit de vizibil în timpul sezonului de fructificare - tufa este dens acoperită cu fructe de pădure galbene sau portocalii de culoare strălucitoare.

Arbust, frunze

Cătina este un arbust lemnos, ramificat. Ramurile sunt acoperite cu spini ascuțiți. Planta atinge o înălțime de 4-6 m. Diametrul coroanei este de 3-5 m. Ramurile sunt lemnoase, iar scoarța este maronie sau gri-gălbui.

Planta este dioică - florile sunt mici, verzui-brune sau galben-verzui. Plantele masculine poartă flori staminate, în timp ce plantele femele poartă flori pistilate. Florile pistilate sunt grupate pe tulpini scurte, câte 5-10 la rând.

Frunzele sunt liniar-lanceolate. Fața superioară este verde, cea inferioară este alb-argintie. Pețiolele sunt scurte. Frunzele, înguste și rigide, au aproximativ 7 cm lungime.

Fructe

Drupele au formă sferică sau ovală, au 12 mm lungime și conțin o singură sămânță. Culoarea boabelor depinde de soi și poate fi portocalie, galbenă sau roșie. Aroma are note de ananas. Gustul este dulce.

Boabele de cătină sunt comestibile, dar se recoltează de obicei după primul îngheț - atunci devin mai puțin acrișoare. Dacă nu sunt recoltate, vor rezista până în primăvară - o adevărată încântare pentru păsări.

Caracteristicile cătinei de mare

Cătina este o plantă roditoare, a cărei creștere permite fiecărui tufiș să producă o găleată sau mai multe din fructele sale neprețuite. Cătina este o comoară de proprietăți medicinale și o oportunitate comercială atractivă.

Distribuție și ecologie

Cătina, sau cătina comună, crește sălbatic în Europa, Asia, Caucaz, India și Pakistan. În Rusia, se găsește în aproape întreaga regiune, din Caucazul de Nord până în Siberia. Cătina este deosebit de abundentă de-a lungul malurilor râurilor și lacurilor, deoarece planta preferă solul umed.

Arbustul tolerează bine poluarea aerului și poate fi plantat în scopuri peisagistice în zone nefavorabile din punct de vedere ecologic.

Cătina este o cultură comercială. Numai în Altai, aproximativ 5.000 de hectare sunt plantate cu ea.

Perioada de înflorire și timpul de coacere

Perioadele de înflorire și coacere:

• Planta înflorește în aprilie-mai, înainte de apariția frunzelor. Perioada de înflorire durează între 6 și 12 zile. În perioada de înflorire, planta seamănă cu un nor pufos.
• Fructele încep la sfârșitul lunii august și continuă până la începutul lunii octombrie. Boabele se coc complet toamna, în septembrie-octombrie. Momentul exact depinde de soi și de regiunea de cultivare. Soiurile timpurii se coc în august.

Indicatori de randament, perioade de fructificare

Randamentul unei cătine cultivate este de 10-15 kg per tufă. Planta atinge randamentul maxim la vârsta de 5-6 ani. După aceea, randamentul scade. Fructificarea începe la 3-4 ani de la plantare. Durata de viață a plantei este de 25-30 de ani. Pentru a prelungi fructificarea, grădinarii efectuează în mod regulat tăieri de întinerire.

Frunzele de cătină se recoltează la sfârșitul verii și se folosesc în scopuri medicinale, scoarța se recoltează la începutul primăverii.

Caracteristicile gustului

Boabele de cătină proaspete sunt un gust dobândit. Au o aromă distinctă, ușor dulce, cu o notă de amărăciune. Gustul lor se îmbunătățește după îngheț - cătina congelată devine dulce-acră.

În Siberia, cătina este adesea numită „ananasul rusesc” - după îngheț, boabele capătă o aromă și o aromă specială de ananas.

Domeniul de aplicare

Cătina este utilizată în multe industrii, în special fructele sale. Această plantă servește ca materie primă pentru prepararea diferitelor produse utilizate în medicină și cosmetică, iar fructele sale sunt valoroase și în scopuri culinare.

Domenii de aplicare a cătinei:

• Cosmetologie. Unguentele și cremele pe bază de cătină ajută la prevenirea căderii părului, la îmbunătățirea structurii părului, la îmbunătățirea stării pielii și la prevenirea îmbătrânirii pielii.
• Gătit. Fructele sunt folosite pentru a face vinuri, marmeladă, umpluturi pentru bomboane, conserve dulci, sucuri și multe altele.
• Nevoile gospodăriei. Cătina este frumoasă – este folosită în designul peisagistic, de exemplu, pentru a crea garduri vii. Această plantă este o plantă meliferă bună și este plantată în stupine. Arbuștii pot preveni alunecările de teren prin menținerea solului la locul său cu rădăcinile lor.
• Medicament. Fructele sunt multivitamine naturale. Fructele și frunzele sunt folosite pentru a prepara preparate pentru boli cronice de ficat și stomac, răni purulente și așa mai departe. Frunzele și ramurile sunt folosite pentru a prepara medicamente pentru reumatism și boli articulare. Fructele sunt folosite pentru a prepara diverse medicamente, inclusiv tincturi, supozitoare, unguente, creme și așa mai departe.

Următorul videoclip oferă o prezentare generală a soiului de cătină „Rushinovidnaya” și descrie proprietățile sale medicinale:

Rezistență la boli și dăunători

Cătina matură se îmbolnăvește rareori. Cu toate acestea, există o serie de boli și dăunători care necesită protecție timpurie prin pulverizare preventivă. Cătina se pulverizează de două ori - înainte și după fructificare - cu o soluție de zeamă bordoleză 1%.

Compoziție chimică

Fructele și frunzele de cătină conțin o multitudine de substanțe utile:

• Frunze. Acestea conțin cumarine, acid folic, inozitol, serotonină și vitaminele B1, B2, B6, C și PP. Prezența serotoninei este responsabilă pentru eficacitatea antiradiații a plantei.
• Fructe. Acestea conțin ulei gras (8%), care conține carotenoizi, flavonoizi, fosfolipide, cumarine, acizi ascorbici și nicotinici, serotonină, acid folic și multe altele.

Toate părțile plantei conțin fitoncide și taninuri. Compoziția chimică exactă depinde de regiunea în care crește cătina și de momentul recoltării. Uleiul din fructe conține până la 300 mg% carotenoizi și până la 160 mg% vitamina E.

Cătina albă este bogată în oligoelemente și vitaminele A, B, C, PP, H și E. 100 g de cătină conțin 82 kcal. Valoare nutrițională la 100 g:

• proteine ​​– 1,2 g;
• grăsimi – 5,4 g;
• carbohidrați – 5,7 g.

100 g de cătină conține necesarul zilnic de vitamine și minerale necesare unei persoane.

Avantajele și dezavantajele soiului

Beneficiile cătinei:

Defecte:

Reguli de aterizare

Cătina este ușor de cultivat, dar dacă este plantată incorect și necorespunzător, nu vă puteți aștepta la un randament ridicat. Imunitatea, productivitatea și durata sa de viață depind de plantarea corectă.

Intervale recomandate

Cătina se plantează primăvara sau toamna. Dacă iernile sunt aspre, cum ar fi în Siberia, cel mai bun moment pentru plantare este aprilie sau mai. Planta ar trebui să fie în repaus vegetativ în timpul plantării.

În climatele mai calde, plantarea de toamnă este acceptabilă, dar esențial este să permiteți plantei să prindă rădăcini înainte de îngheț. Cătina trebuie plantată cu 1-1,5 luni înainte de îngheț.

Alegerea unei locații potrivite

Cerințe ale amplasamentului pentru plantarea cătinei:

• Expunere bună la soare. Tufișurile plantate la umbră cresc slab și se ofilesc.
• Cătina crește cel mai bine în soluri ușoare, nisipoase. Nu tolerează bine solurile argiloase grele.
• Această cultură iubește umiditatea ridicată a aerului și crește deosebit de bine în apropierea apelor.
• Ar trebui să existe suficient spațiu în jurul răsadurilor pentru a crește – un tufiș ramificat are nevoie de spațiu.
• Planta nu tolerează niciun fel de proximitate — nu se recomandă plantarea ei lângă pomi fructiferi sau arbuști de fructe de pădure. Cea mai bună opțiune este marginea parcelei, pe partea de sud.

Pregătirea solului

Pregătiți locul de plantare în avans; dacă este planificată plantarea de primăvară, pregătiți-o toamna. Dacă solul este sărac, este recomandabil nu doar să săpați o groapă, ci și să adăugați îngrășăminte care îmbunătățesc fertilitatea și compoziția solului. Dacă solul este acid, adăugați cenușă de lemn. Pentru solurile argiloase, adăugați nisip în proporție de 2 găleți pe metru pătrat. În orice caz, este recomandabil să adăugați materie organică, cum ar fi gunoi de grajd, compost și humus (1 găleată pe metru pătrat).

Selecția și pregătirea răsadurilor

Cel mai bun material de plantare sunt răsadurile de un an. Semne ale unui răsad potrivit pentru plantare:

• înălțime – aproximativ 40 cm;
• prezența a 2-4 rădăcini scheletice, lungi de 15-20 cm;
• un trunchi neted ar trebui să fi dezvoltat lăstari laterali;
• scoarța este netedă și nu se exfoliază.

Nu uitați să cumpărați câte un răsad mascul pentru fiecare 3-4 răsaduri femele. Înainte de plantare, asigurați-vă că înmuiați răsadurile în apă timp de câteva ore sau, chiar mai bine, într-o soluție Kornevin.

Algoritm și schemă de aterizare

Procedura de plantare a răsadurilor de cătină:

• Săpați gropi la intervale de 1,5-2 m. Adâncimea și lățimea găurii este de 80 cm.
• Adăugați compost sau un amestec de sol bogat în nutrienți pe fundul gropii – amestecați stratul fertil de sol cu ​​humus sau compost și adăugați, de asemenea, îngrășăminte care se aplică în mod tradițional la plantarea copacilor – superfosfat și altele.
• Formați o movilă de pământ, așezați răsadul pe ea și întindeți-i rădăcinile. Poziționați răsadul astfel încât gâtul rădăcinii să aibă o adâncime de 3-5 cm - cătina poate produce rădăcini adventive din trunchi.
• Acoperiți rădăcinile cu pământ fertil. Pe măsură ce umpleți răsadul, scuturați răsadul și compactați pământul cu mâinile pentru a vă asigura că nu există spații goale între rădăcini. După ce rădăcinile sunt acoperite, compactați din nou cu grijă pământul.
• Udați răsadul cu 2-3 găleți de apă. După ce umezeala a fost absorbită, presărați zona din jurul trunchiului copacului cu paie, turbă sau iarbă uscată.

Îngrijirea ulterioară a culturii

Cătina este o cultură fără pretenții, dar dacă un grădinar se așteaptă la o recoltă decentă, grija este esențială.

Puteți găsi informații suplimentare despre cum să îngrijiți corespunzător cătina în toamnă. Aici.

Frecvența udării

Frecvența udării depinde de condițiile meteorologice. Cătina se udă doar pe vreme uscată, după cum este necesar. Plantele tinere primesc 3-4 găleți de apă, în timp ce plantele mature primesc 6-8 găleți. La sfârșitul verii, consumul de apă crește la jumătate. Solul din jurul trunchiului copacului este afânat pentru a asigura că oxigenul ajunge la rădăcini.

Dressing de top

Răsadurile fertilizate la plantare nu necesită hrănire suplimentară în primii doi ani de viață. Plantele fructifere necesită potasiu și fosfor. Pentru o găleată de apă, folosiți:

• 1 lingură îngrășământ cu potasiu (fără clor);
• 2 linguri de superfosfat dublu;
• 2 lingurițe "Uniflor-micro".

Amestecul preparat se toarnă sub rădăcini în timpul creșterii fructelor. O altă opțiune este fertilizarea cătinei cu îngrășământ AVA la fiecare trei ani. Tabelul 1 prezintă îngrășămintele pentru cătină.

Tabelul 1

Tăierea arbuștilor

Cătina albă are tendința de a se răspândi. Dacă nu este tăiată, plantele vor forma tufișuri dese. Principala metodă de tăiere pentru cătina albă este modelarea plantei într-un tufiș sau copac. Pentru a încuraja creșterea tufișului, se lasă lăstarii care cresc din subarbuști. Se păstrează trei până la patru dintre cei mai puternici lăstari.

Cătina se taie oricând, cu excepția iernii:

• Primăvară. La începutul primăverii, efectuați tăierea sanitară, îndepărtând toate ramurile moarte, deteriorate și bolnave. Apoi, tăiați orice lăstari care aglomerează coroana. Tufișurile tinere sunt supuse unei tăieri formative. Ramurile scheletice sunt scurtate cu 1/3.
  Când planta începe să dea roade, tăierea formativă se oprește, deoarece bobocii de flori se vor forma în vârful lăstarilor.
• Vară. La mijlocul verii, ramurile care nu au produs creștere sunt tăiate.
• Toamnă. Tăierea sanitară se efectuează - înainte de iarnă, toate ramurile inutile trebuie îndepărtate, astfel încât planta să nu irosească energie pentru hrănirea lor.

Tăierea se face cu unelte ascuțite și dezinfectate, cum ar fi foarfece de grădinărit, fierăstraie sau cuțite de grădinărit. Zonele tăiate sunt sigilate cu smoală de grădină.

Pregătirea pentru iarnă

Cătina este o plantă rezistentă la îngheț, care nu necesită protecție pe timp de iarnă. Pregătirea pentru iarnă implică următorii pași:

• tăierea sanitară – aceasta se efectuează la sfârșitul toamnei, când planta este în repaus vegetativ;
• Irigare cu umiditate pentru creșterea rezistenței la îngheț a plantelor - în zona temperată se efectuează de la sfârșitul lunii septembrie, după recoltare;
• răsaduri tinere mulci cercuri de trunchi de copac.

Boli și dăunători, metode de control și prevenire

Cătina are puțini dușmani și este rezistentă la bolile comune pomilor fructiferi. Cu toate acestea, există mai multe boli și dăunători care nu numai că pot priva un grădinar de o recoltă, dar pot și distruge planta.

Bolile și dăunătorii periculoși sunt enumerați în Tabelul 2.

Tabelul 2

Colectare și prelucrare

Frunzele sunt folosite în scop medicinal și se recoltează în luna mai. Fructele se recoltează după coacere - în septembrie-octombrie, când devin galbene (portocalii) și ferme. Recoltarea se face numai pe vreme uscată. Fructele recoltate sunt curățate de resturi, exemplare necoapte și bolnave.

Cătina se recoltează adesea după îngheț, când boabele pot fi ușor scuturate de pe ramuri. Dacă există un singur tufiș, boabele pot fi culese manual; dacă există mai multe tufișuri, uneltele mecanice sunt esențiale. Pentru a recolta cătina, folosiți un clește, o praștie și niște instrumente speciale de recoltat - toate acestea putând fi achiziționate din magazin sau făcute acasă.

Boabele de cătină sunt folosite pentru a face ulei, uscate, congelate, transformate în gemuri și compoturi și măcinate cu zahăr. Boabele proaspete se păstrează în butoaie de lemn, în timp ce cele congelate se păstrează în saci. Cătina proaspătă trebuie păstrată într-un loc răcoros cel mult trei zile, în timp ce boabele congelate pot fi păstrate în congelatoare până la șase luni.

Uleiul de cătină este deosebit de apreciat. Se prepară după cum urmează:

• Sucul este stors cu grijă din fructele coapte.
• Tescovina se usucă într-un cuptor (uscător) la 50 °C.
• Pulpa uscată este măcinată într-o râșniță de cafea sau într-un mojar.
• Pulpa măcinată este turnată cu ulei vegetal într-un raport de 1:15.
• Lăsați la infuzat timp de 3 săptămâni. Scurgeți lichidul – uleiul este gata.

Recenzii despre cătină

Cătina este o plantă sănătoasă, frumoasă și ușor de cultivat, o bucurie să o cultivi. Cu toate acestea, savurarea gustului dulceții de cătină sau prepararea faimosului ulei de cătină necesită un oarecare efort; recoltarea fructelor de pădure este cea mai dificilă etapă a cultivării acestei plante.

Întrebări frecvente