Zmeura Zyugana aparține grupului de soiuri veșnice, capabile să producă o recoltă de două ori în timpul sezonului de creștere. Acest lucru este valabil pentru toate regiunile Rusiei, cu excepția celor cu climat aspru, unde boabele nu au timp să se coacă a doua oară. Zmeura Zyugana se distinge nu numai prin randamentele sale record, ci și prin rezistența sa la secetă, îngheț și boli/dăunători. Boabele sunt destinate deserturilor.
Istoricul selecției
Soiul Zyugana, originar din Elveția, la prestigioasa pepinieră Lubera, fondată ca o întreprindere agricolă de familie în urmă cu peste o sută treizeci de ani, a devenit o adevărată descoperire în lumea grădinăritului. Caracteristici:
- A fost creată prin încrucișarea a două soiuri de zmeură de elită: Terri-Louise, originară din Elveția, și Joan Square, originară din Franța. Fiecare este renumită pentru randamentul ridicat, dimensiunea mare a fructelor și greutatea lor.
- Data dezvoltării: anii '90 ai secolului trecut.
- Inițial, acest soi și-a găsit utilizarea exclusiv în Europa, unde era popular în țări precum Germania, Austria, Italia, Olanda și Spania.
- De la începutul noului mileniu, cultivarea sa s-a răspândit în țările fostei URSS, inclusiv în Rusia.
- Soiul Zyugana este acum renumit pentru numeroasele premii pe care le-a primit la expozițiile internaționale din Europa, America de Nord și Asia.
Datorită originii sale străine, acest soi de zmeură are denumirea internațională Sugana, care apare adesea în publicațiile științifice dedicate acestei fructe de pădure.
Introducere în varietate
Acest soi este adesea considerat un lider în ceea ce privește randamentul și aromă, ceea ce face ca fructele sale de pădure să fie deosebit de căutate pe piața fructelor proaspete. Fermierii preferă să-l cultive pe suprafețe extinse, unde condițiile climatice sunt favorabile creșterii sale sănătoase, având în vedere toleranța sa moderată la îngheț.
Caracteristicile externe ale tufișului și fructelor de pădure, gustul și scopul lor
Arbustul este considerat compact, vertical și viguros. Înălțimea sa variază de la 150 la 170 cm, dar unele cresc până la 200 cm. Diametrul plantei este de aproximativ 65-75 cm. Alte caracteristici și calități soiale:
- Evadează. Diametrul lor este de 12-15 cm, iar suprafața este acoperită cu o scoarță ușoară și densă. În ciuda naturii lor verticale, ramurile se îndoaie ușor, dar numai după ce împlinesc vârsta de un an. Rămân puternice, așa că nu se rup. Lungimea ramurilor care se extind din lăstarii scheletici variază de la 4 la cel puțin 70 cm.
Mugurii se formează la o distanță medie de 10 cm. Există spini, dar sunt mici și nu prea înțepători. Acest lucru face recoltarea ușoară. O singură ramură scheletică produce aproximativ 20 sau mai mulți lăstari, fiecare purtând numeroase ovare - 200 până la 300.
- Lamele frunzelor. Au o suprafață ușor ridată și puternic pubescentă. Forma lor este considerată neregulată - foarte alungită, cu vârfuri zimțate, în formă de săgeată. De asemenea, este prezentă o umflătură. O caracteristică distinctivă este că, înainte ca boabele să se coacă, există pliuri între vene, dar acestea dispar ulterior.
Pețiolul este scurt — 0,8-1 cm — iar frunzișul este verde strălucitor, cu un luciu smarald la exterior și o nuanță albicioasă la interior. Toamna, pe frunze se formează pete maronii, indicând faptul că frunzișul începe să se ofilească înainte de iarnă.
Plăcile sunt mari ca dimensiuni – până la 10 cm lungime și până la 5 cm lățime. Venele sunt filiforme și sunt situate pe întreaga suprafață. - Inflorescențe. Înflorirea începe la începutul lunii mai. Primii muguri se formează în interiorul tufei, lângă frunze. Florile sunt mari (3 cm în diametru), albe, dar cu o nuanță delicată de roz. Uneori se găsesc pete maronii în apropierea receptaculului, care are o formă emisferică și un diametru mic (90,6 cm).
În interior se află un pistil care măsoară 9-0,8-0,9 cm și un stigmat care măsoară 0,3 cm când este deschis. Petalele sunt îngroșate, ușor curbate, până la 1-1,2 cm lungime și 0,5 cm lățime. Au formă ovală, cu o rotunjire tocită chiar la vârf. Cantitate: 5.
Staminele sunt situate în partea centrală a florii, dar sunt scurtate (nu mai mult de 1,5 cm), filiforme, în cantitate de la 20 la 40 de unități. Nodulul de polen este galben-brun. - Fructe de pădure. Forma lor este tipică pentru zmeură - con-ovală. Fructul este alcătuit din 8-9 rânduri de drupe cărnoase, care conțin semințe mici și moi - acestea nu se simt la consum. Suprafața este îngroșată și ușor pubescentă, unde luciul este cel mai vizibil.
Pulpa este fragedă, dar suculența este moderată, împiedicând scurgerea sucului la presare, asigurând o bună valabilitate și transportabilitate. Tulpina este ferm atașată, iar culoarea fructului este inițial roz, apoi devenind roșiatică-stacojie și în cele din urmă rubinie.
Fructul este de mărime medie-mare, cântărind între 5 și 8 grame, uneori chiar mai mult. Măsoară 0,8-1,2 cm lungime și 0,6-0,9 cm diametru. Deschiderea după desprinderea codiței are 0,5 cm diametru și 0,7 cm adâncime. - Semințe. Se disting prin cochilia lor foarte fragilă și delicată și prin dimensiunile mici - doar 0,3 mm în diametru. Prin urmare, semințele sunt imperceptibile atunci când sunt mușcate și nu conferă o aromă distinctă. Semințele sunt caracterizate prin prezența uleiurilor esențiale - aproximativ 25%.
Aroma de fructe de pădure Zyugan se distinge prin dulceața intensă și notele de desert, cu o acrișoare subtilă, asigurând o fermentație ușoară și naturală, fără adaos de zaharuri exogene. Soiul este ideal pentru prepararea unei varietăți de băuturi și înlocuitori de alimente.
Boabele au o durată excelentă de valabilitate datorită conținutului moderat de suc și pulpei ferme, ceea ce le permite să fie păstrate fără frigider până la o săptămână. Dacă sunt depozitate corespunzător într-un loc răcoros și întunecat, termenul de valabilitate se extinde la o lună sau mai mult.
Compoziția produsului include:
- Zaharurile naturale, cum ar fi fructoza și pentoza, reprezintă până la 15%.
- Proteinele, mucusul și fibrele sunt prezente în cantități de până la 4-5%.
- Grăsimile se găsesc până la 0,7-0,9%.
- Carbohidrații, reprezentați în principal de zaharuri, reprezintă 7-8%, ceea ce este mai mult decât la multe alte soiuri.
- Vitamina C conține până la 1,3%, iar vitamina B – până la 0,4%.
- Taninurile, tipice gropilor, sunt prezente în cantități de până la 0,15%.
- Acizii malic, tartric, citric și alți acizi naturali constituie până la 0,8%.
- Cafeină în cantități de până la 0,12%.
Rezistență la îngheț, unde poate fi cultivată?
Zyugana a fost inițial dezvoltată pentru cultivare în Europa Centrală și de Sud, unde condițiile climatice favorabile nu necesită o rezistență ridicată la îngheț. Cu toate acestea, din cauza climatului mai blând din aceste regiuni, soiul a început să dea roade mai târziu decât de obicei.
În partea europeană a Rusiei, acest soi de zmeură nu este întotdeauna posibil de cultivat, dar este cultivat activ în regiunile sudice:
- pe teritoriul Kubanului;
- la poalele Caucazului;
- în Crimeea, precum și în alte regiuni sudice ale Federației Ruse.
Caracterizată printr-o rezistență moderată la iarnă și o protecție limitată împotriva frigului, această specie poate reprezenta o provocare pentru cultivare în regiunile nordice ale țării, inclusiv Ural și Siberia. Aceste climate impun anumite restricții privind recoltarea și îngrijirea plantelor:
- Este important să se asigure suficientă lumină solară pentru dezvoltarea optimă a fructelor.
- Pentru a proteja tufișul de înghețurile de iarnă, este necesar să se ia măsuri suplimentare sau să se creeze o seră pentru a menține o temperatură favorabilă, ceea ce implică costuri semnificative.
- Lipsa unei învelișuri protectoare poate duce la uscarea lăstarilor tineri și la moartea lor.
- Mărimea boabelor poate fi redusă semnificativ, iar coacerea lor poate fi întreruptă de primele înghețuri nocturne, ceea ce va împiedica coacerea celei de-a doua recolte.
Toleranța medie a acestui soi la temperaturi de până la -15-20 grade Celsius, ceea ce îl face potrivit pentru cultivare în regiunile centrale ale țării noastre, precum și în Crimeea, Caucaz și alte zone cu climă mai blândă.
Polenizare
Fiecare soi de zmeură remontant a fost dezvoltat de amelioratori pentru a fi extrem de productiv și autopolenizant, ceea ce îl face autosuficient în reproducerea sexuată. Soiul Zyugana nu necesită un polenizator extern pentru a da roade.
- ✓ Soiul Zyugana are o capacitate unică de autopolenizare, dar prezența altor soiuri de zmeură în limita a 10% din numărul total de tufișuri poate crește randamentul cu 15-20%.
- ✓ Boabele își păstrează aspectul și gustul comercializabile atunci când sunt păstrate la frigider timp de până la 4 săptămâni, ceea ce este rar în cazul soiurilor veșnic roditoare.
Totuși, dacă zmeura se autopolenizează în fiecare an, acest lucru poate duce la neactualizarea datelor genetice vechi cu altele noi, ceea ce, la rândul său, contribuie la o scădere a randamentului și la fructe subdezvoltate.
Prin urmare, dacă o plantație de zmeură conține un număr mic (nu mai mult de 10%) de alte soiuri de zmeură cu aceleași perioade de înflorire, acest lucru stimulează polenizarea încrucișată și contribuie la o creștere a randamentului, ceea ce, la rândul său, crește rentabilitatea fermei din vânzarea produselor finite.
Metoda de fructificare
Soiul Zyugana este un exemplu frapant de zmeură remontantă, care produce o recoltă continuă pe tot parcursul sezonului cu o grijă deosebită.
Caracterizată prin perioada sa târzie de coacere, se recomandă, prin urmare, recoltarea celei de-a doua culturi înainte de instalarea înghețului, ceea ce este deosebit de important pentru clima Moscovei și a întregii regiuni.
Perioada de coacere, randamentul
Acest soi produce două recolte pe an: vara și toamna, o caracteristică tuturor soiurilor veșnic roditoare. În regiunea Moscovei și în alte regiuni din centrul Rusiei, randamentul mediu este de 3 până la 5 kg pe tufă, în timp ce în regiunile sudice și de pământ negru, poate ajunge la 5 până la 7-7,5 kg.
Primele boabe coapte apar pe tufișuri între 15 și 20 iulie, iar a doua recoltă are loc între 15 și 25 septembrie. Cantitățile recoltate pot varia nu numai din cauza condițiilor meteorologice, ci și a calității solului și a practicilor agricole, ceea ce explică de ce mulți locuitori de vară din regiunea Moscovei continuă să se plângă de randamentele insuficiente.
Depozitarea recoltei
Calitatea gustului și metodele de depozitare pe termen lung a fructelor de pădure din acest soi depind în mare măsură de condițiile în care sunt depozitate după ce sunt culese din tufiș:
- Dacă doriți să păstrați fructele de pădure proaspete la temperatura camerei, nu le lăsați netratate mai mult de 4-6 zile.
- Depozitarea fructelor de pădure într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi o pivniță sau un frigider, poate prelungi durata lor de valabilitate nutrițională la 2-4 săptămâni.
- Pentru a asigura o durată lungă de valabilitate, se recomandă utilizarea congelării șoc.
- Depozitarea trebuie efectuată exclusiv în lăzi de lemn ventilate, verificând periodic recolta pentru a evita contactul strâns între fructe de pădure.
- Înainte de depozitare, așezați fructele de pădure pe o cârpă moale pe o suprafață orizontală pentru a permite umezelii să se evapore.
- Când depozitați în pivniță, sortați fructele de pădure la fiecare 3-4 zile, îndepărtând fructele alterate și plivindu-le pe cele care încep să-și piardă prospețimea pentru a preveni răspândirea bolilor la fructele de pădure sănătoase, păstrându-le aspectul comercializabil pentru o lungă perioadă de timp.
Caracteristici de aterizare
Zyugana se dezvoltă bine în locații însorite, ferite de vânturile reci, pe terenuri ușor ridicate, unde pantele orientate spre sud oferă căldură și protecție. În acest scop, folosiți un zid de construcție sau un gard.
Alte cerințe:
- Acest soi necesită sol fertil cu un pH neutru sau ușor alcalin, esențial pentru producerea unor randamente mari. Tratarea cu var este necesară pe solurile acide.
- Nivelul optim al apei subterane este de 100-200 cm.
- Solul folosit anterior pentru cultivarea altor soiuri de zmeură, roșii, cartofi sau ardei devine prea sărac pentru creșterea eficientă a unor noi plante. Leguminoasele și castraveții sunt considerați cei mai buni predecesori pentru zmeură.
- ✓ Aciditatea optimă a solului pentru zmeura Zyugana ar trebui să fie între pH-ul 5,5 și 6,5. Verificarea și ajustarea pH-ului sunt esențiale înainte de plantare.
- ✓ Distanța dintre tufișuri trebuie să fie de cel puțin 70 cm, iar între rânduri - 1,5 m pentru a asigura o aerare și o iluminare suficiente.
Procesul de plantare de primăvară începe cu pregătirea solului, care trebuie prelucrată în toamnă:
- săpați, îndepărtați buruienile;
- îmbogățiți solul nisipos cu humus și sol cu frunze;
- adăugați nisip, compost și humus în solurile argiloase;
- Pregătiți găuri sau șanțuri cu o adâncime de 45-55 cm, adăugați complexe minerale și cenușă de lemn în ele.
Odată cu sosirea vremii calde în primăvară, când solul s-a încălzit suficient, plantați răsadurile în mod tradițional.
Instrucțiuni de îngrijire
Pentru a accelera creșterea și a mări fructul de zmeură Zyugana, acordați o atenție deosebită îngrijirii tufelor, lăstarilor, frunzelor și rădăcinilor. Cultivați regulat solul și fertilizați. Atunci când efectuați aceste activități, este important să respectați anumite reguli, să luați în considerare caracteristicile soiului și să respectați recomandările de plantare.
- × Evitați udarea excesivă a solului, în special în perioada de coacere a fructelor de pădure, pentru a preveni dezvoltarea bolilor fungice.
- × Nu folosiți gunoi de grajd proaspăt pentru fertilizare, deoarece acest lucru poate duce la arsuri ale rădăcinilor și la creșterea excesivă a masei verzi în detrimentul fructificării.
Caracteristici ale tăierii
Tufa acestui soi poate ajunge la o înălțime de peste 2 m, ceea ce împiedică lăstarii laterali și tulpinile să proceseze eficient nutrienții necesari fructelor și frunzelor. Prin urmare, tundeți vârful tufei în fiecare primăvară la o înălțime de cel puțin 10 cm de la margine.
Alte caracteristici:
- Scurtați lăstarii laterali care nu au devenit încă lemnoși la o lungime de 35 până la 50 cm imediat după formare.
- Zyugana se caracterizează prin lame de frunze mari, așa că, dacă este necesar, acestea ar trebui tăiate dacă încep să ascundă fructele și florile.
- Dacă intenționați să scurtați tulpinile, lăstarii și ramurile sau dacă detectați semne de boală sau daune provocate de insecte, îndepărtați și distrugeți imediat părțile afectate ale tufișului pentru a preveni răspândirea bolii în zonele sănătoase ale plantei.
Udare
După cum am menționat anterior, Zyugana este tolerantă la secetă, permițând proprietarilor de grădini și ferme să evite udarea zilnică. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți următoarele:
- În zilele fierbinți de vară, când riscul ca frunzele și florile să se usuce este mare, utilizați un sistem de irigare cu ceață fină sau automată prin picurare pentru a menține umiditatea solului la nivelul necesar.
- Irigați zona rădăcinii cu apă de cel mult o dată la câteva zile în condiții meteorologice favorabile (acestea sunt perioade în care există rouă nocturnă sau ploaie de vară).
- Pe vreme uscată, nevoia de umezire crește de până la 10 ori pe zi.
- Dacă încep ploile prelungite, opriți temporar udarea și apoi așteptați până când stratul de sol din jurul rădăcinilor plantei se usucă la o adâncime de aproximativ 10 cm.
Îngrăşământ
Fertilizarea plantelor crește randamentul, promovează creșterea frunzelor și întărește sistemul radicular. Această procedură este esențială în anumite perioade:
- primăvara, introduceți preparate minerale cu o cantitate mare de azot, cum ar fi salpetru sau nitroammofoska;
- Vara, înainte de înflorire și în timpul coacerii fructelor, se folosește hrănirea foliară, când se pulverizează îngrășăminte pe frunze, folosind o compoziție care include calciu, potasiu, uree și fosfor;
- În perioada de coacere a fructelor de pădure, adăugați în sol o compoziție de calciu, fosfor, potasiu și uree imediat după udarea tufișurilor;
- Toamna, pentru a menține sănătatea culturii după fructificarea intensivă, adăugați în sol cenușă de lemn, humus sau compost.
Mulcire
Procesul de mulcire implică aplicarea unui strat subțire de mulci, care permite rizomilor să crească liber, să primească nutrienți și să mențină solul umed pentru o perioadă lungă de timp.
Pentru mulcire, folosiți materiale organice, cum ar fi paie uscate, rumeguș sau amestecuri de iarbă uscată. Stratul mediu de mulci este de 7-10 cm.
Reproducere
Răspândirea zmeurei Zyugana nu va fi o problemă pentru grădinarii experimentați, deoarece această cultură se distinge printr-un număr mare de lăstari bazali:
- Pentru propagare, selectați un lăstar tânăr care se află la o distanță de 30-35 cm de tufa principală.
- Îndepărtați-l cu grijă cu o unealtă ascuțită împreună cu rădăcinile și bulgărele de pământ.
- Transplantați noul tufiș de zmeură în găurile pe care le-ați pregătit anterior. Gulerul rădăcinii răsadului trebuie să fie la același nivel cu suprafața plantei.
- Udați bine tufișurile noi și acoperiți-le cu mulci.
Pro și contra speciei
Zyugana este extrem de populară printre grădinarii și fermierii din întreaga lume datorită numeroaselor sale avantaje. În Rusia, acest soi elvețian nu este întotdeauna cultivat cu succes, ceea ce determină unii consumatori să prefere alte soiuri de zmeură veșnică, având în vedere neajunsurile sale.
Calitățile pozitive ale acestui soi includ:
Aspectele negative ale cultivării acestui soi includ următoarele:
Recenziile grădinarilor
Soiul Zyugana, originar din Elveția, s-a adaptat cu succes la solurile rusești și a cucerit inimile multor grădinari. Singura provocare întâmpinată în cultivarea acestei zmeure este găsirea unui material săditor de înaltă calitate. Recent, a fost introdus un nou soi Zyugana, unul galben, care se mândrește cu un conținut de zahăr și o aromă și mai mari.