Care sunt diferitele tipuri de mure: caracteristicile și nuanțele lor de cultivare

Murele au fost întotdeauna inferioare în popularitate față de concurentul lor roșu, zmeura. Acestea erau recoltate în principal în păduri, unde creșteau în desișuri impenetrabile. Astăzi, mulți grădinari și rezidenți de vară cultivă activ această boabă, datorită disponibilității... soiuri, ușor de cultivat - productiv, cu fructe mari și chiar fără spini.

Descrierea biologică a murelor

Murele sunt arbuști sau subarbuști târâtori ai căror viță de vie crește până la 1,5-2 metri lungime. La fel ca ruda lor apropiată, zmeura, murele aparțin familiei Rosaceae. O caracteristică distinctivă a murelor sălbatice sunt spinii lor ascuțiți și tenace, care fac extrem de dificilă culegerea fructelor de pădure.

Planta are un rizom peren și lăstari care trăiesc doi ani. Frunzele au o structură complexă, verzi deasupra și albicioase dedesubt. Murele înfloresc în mai sau iunie, în funcție de zona climatică. Florile sunt mici, alb-roz, iar fructele sunt drupe, inițial roșii, apoi albastru închis. În funcție de specie și soi, fructele de pădure au o înflorire gri-albăstruie sau un luciu lucios.

În sălbăticie, murele cresc în principal lângă ape sau la marginile însorite ale pădurilor. Există atât soiuri comune, cât și soiuri veșnic verzi. În Rusia, două specii sunt cele mai comune în sălbăticie: stufoase și albastre.

Cum diferă tipurile de mure de soiuri?

Botanicii numără aproximativ două sute de soiuri de mure. Deosebit de numeroase au fost dezvoltate în Statele Unite, unde această boabă este cultivată la scară industrială. Principalele priorități în dezvoltarea de noi soiuri sunt randamentul, timpul de fructificare, lipsa spinilor și timpul de coacere.

Luând în considerare criteriile enumerate, murele sunt clasificate în mai multe tipuri:

• tipul de lăstari - erecți, semi-cățărători și târâtori;
• perioade de coacere - timpuriu, mijlociu și târziu;
• fructificare - normală și remontantă;
• spini - țepoși și fără spini;
• Rezistență la frig - normală și rezistentă la îngheț.

Toate aceste clasificări sunt arbitrare, iar același soi poate aparține mai multor tipuri. De exemplu, murele pot fi cățărătoare, cu coacere târzie sau spinoase.

Prin gruparea soiurilor în specii, experții ajută grădinarii amatori și producătorii industriali să selecteze materialul săditor optim.

Tipuri de mure

Murele sunt împărțite în specii nu doar pe baza caracteristicilor convenabile grădinarilor, ci și pe baza caracteristicilor botanice. În natură, murele sunt reprezentate de peste zece specii, grupate în genul Rubus din familia Rosaceae.

În Rusia, cuvântul mur se referă în principal la două specii biologice: cea albastră (Rubus caesius) și cea stufoasă (Rubus fruticosus).

Comun

Murul comun este una dintre numeroasele specii de mur de tufă (Rubus fruticosus). Este originar din centrul și nord-vestul Europei.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpina este de culoare violet-liliac, cu caneluri longitudinale și o înflorire glaucă.
• Lăstarii sunt acoperiți cu spini, puternici, lungi, ușor curbați.
• Frunzele sunt compuse din cinci foliole individuale cu margini zimțate. Sunt verde închis deasupra și verde pal pe dedesubt. Foliola centrală are formă de diamant și este ascuțită.
• Florile sunt roz pal, de dimensiuni medii, cu diametrul de până la 2 cm. Staminele sunt albe sau roz, iar pistilele sunt gălbui sau roșiatice.
• Fructele au formă sferică.

Cu frunze de ulm

Murul (Rúbus ulmifólius) este originar din regiunea mediteraneană. Această plantă foioasă, la fel ca murul comun, aparține grupului Rubus fruticosus.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpina și lăstarii sunt pubescente, de până la 3 m lungime, spinii sunt aplatizați, curbați;
• Frunzele sunt alcătuite din 3-5 foliole cu margini zimțate și pețiole longitudinale; foliola centrală este mai mare decât cele laterale. Frunzele sunt verde închis deasupra, fără pubescență, și verde mai deschis dedesubt, cu pubescență.
• Florile sunt de culoare roz pal, colectate în inflorescențe dense.
• Fructele sunt multidrupe, lucioase, negre.

Aria sa de răspândire include regiunea mediteraneană, Europa de Vest, Marea Britanie și Danemarca. Murul cu frunze de ulm a fost adaptat cu succes în America de Nord și de Sud, Africa de Sud și Australia.

Despică

Murul tăiat este una dintre numeroasele specii de Rubus fruticosus. Aria sa de răspândire originală este necunoscută; ar putea fi o mutație naturală a speciei Rubus nemoralis. Această specie de mur este predispusă la sălbăticie; astăzi, este naturalizată în Europa și se găsește în America de Nord și Australia.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpinile sunt unghiulare, groase, puternice, ramificate, acoperite cu spini plați în formă de seceră (1,2-3 mm).
• Frunzele sunt compuse din 3-5 foliole, fiecare dintre ele fiind împărțită în mai multe segmente zimțate.
• Florile sunt albicioase-rozalie, cu un diametru de până la 2,5 cm.
• Fructele sunt negre, cu diametrul de până la 1,2 cm.

Încă din secolul al XIX-lea, murul tăiat a fost cultivat ca plantă fructiferă. În special, se cultivă mutația sa himerică, fără spini. Anterior, a fost adesea folosit și ca plantă de acoperire a solului.

Pliat

Murul plicat sau de tufă (Rubus plicatus) este răspândit în Europa și se găsește și în partea europeană a Rusiei.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpina este acoperită cu spini lați, în formă de seceră, galbeni sau purpurii.
• Frunzele sunt compuse din 3-5, rareori 6-7 foliole, adesea suprapuse. Foliola centrală este cea mai mare și mai lată, ascuțită.
• Florile sunt albe, cu petale eliptice și un receptacul zbârlit. Pistilele sunt gălbui sau roșiatice.
• Fructele sunt drupe negre.

Gri-albastru

Afinul crește până la 50-150 cm înălțime. Este răspândit în Europa, America de Nord și Asia. Crește în păduri, pajiști inundabile și grădini, formând adesea tufișuri impenetrabile.

Scurtă descriere botanică:

• Lăstarii - la vârsta de un an sunt cilindrici, cu ramuri pubescente și mulți spini de formă neregulată.
• Frunzele au margini zimțate, sunt împărțite în trei părți și au stipule lanceolate. Pețiolele sunt acoperite cu spini. Pubescența este bilaterală. Culoarea este verde deschis.
• Florile sunt mari, cu petale albe de formă elipsoidă largă.
• Fructele sunt compuse din câteva drupe negre cu o înflorire albăstruie. Semințele sunt mari și aplatizate.

Murul albastru produce fructe de pădure destul de zemoase, dar aroma lor este inferioară celei ale altor specii. Cu toate acestea, soiul de mur albastru este o plantă meliferă excelentă - albinele pot produce până la 20 kg de miere pe hectar.

Nesskaya

Murul (sau murul) este un arbust bienal scund, care atinge 1-2 m înălțime.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpina este dreaptă, cu mulți spini, lăstarii sunt pubescenți.
• Frunzele sunt alterne, formate din 3-5-7 foliole plasate opus.
• Florile sunt albe, cu diametrul de aproximativ 2 cm, colectate în inflorescențe de 5-10 bucăți, mieroase, atrag albinele.
• Fructele sunt inițial verzi, apoi roșii și devin roșiatice-negre la coapte. Boabele au aproximativ 1 cm în dimensiune.

Murele stufoase cresc în climate temperate și calde. Tufișurile lor pot fi găsite în sudul Europei și Scandinavia. În Rusia, sunt deosebit de abundente în regiunea Arhanghelsk și în Caucaz.

Devreme

Murul timpuriu (Rubus praecox), de Crimeea sau Taurian, este comun în sudul Europei. Arbustul atinge 2-3 metri înălțime și preferă poienile, pantele deschise și malurile apelor. Se găsește adesea în munții Crimeea și în Peninsula Kerci.

Scurtă descriere botanică:

• Lăstarii sunt goi, cu spini rari și puternici.
• Frunzele sunt mari, dense, păroase pe nervuri, netede deasupra, împâslite pe dedesubt, de culoare verzui-cenușie.
• Florile sunt colectate în inflorescențe alungite, albe sau roz pal.
• Fructele sunt drupe complexe, de formă rotundă și de culoare neagră.

armean

Murul armenesc (Rúbus armeníacus) este originar din ceea ce este acum Armenia. Se crede că acest arbore de foioase este originar de acolo, dar nu crește sălbatic în Armenia.

Scurtă descriere botanică:

• Lăstarii ating 1-2 m lungime și sunt acoperiți cu spini ascuțiți și tari.
• Frunzele sunt pe pețiole destul de lungi, formate din 3-5 foliole inegale, cu margini tocite zimțate, de un verde strălucitor.
• Florile sunt de culoare roz pal, cu un diametru de până la 2 cm.
• Fructele sunt mari și negre.

Planta este naturalizată în Europa, America de Nord și Australia.

Urs

Murul-ursă este originar din America de Nord, cu o arie de răspândire care se întinde din California până în Columbia. Acest arbust dioic de foioase este utilizat pe scară largă în ameliorarea noilor soiuri de mur datorită rezistenței sale sporite la infecțiile fungice.

Scurtă descriere botanică:

• Tulpina și lăstarii sunt târâtoare și înrădăcinează, pubescente doar în primul an de viață, apoi devin goale. Ramificarea este extinsă, iar spinii sunt ascuțiți și curbați.
• Frunzele sunt formate din trei foliole cu margini zimțate. Lungime: 3-7 cm, foliola centrală fiind mai mare decât celelalte, ajungând la 10 cm lungime.
• Florile sunt roz-albicioase și se formează pe lăstari de doi ani. Fiecare lăstar floral poartă mai multe frunze și o floare. Alternativ, inflorescența poate fi formată din 4-10 flori.
• Fructele sunt fructe oblongi, uneori sferice, cu mai multe drupe, ajungând la 2,5 cm lungime. Diametrul este de aproximativ 1 cm.

Indienii nord-americani mâncau strugurii, proaspăți sau uscati. De asemenea, erau folosiți în diverse ritualuri religioase. Frunzele de strugurii sunt recomandate pentru ceai.

Mur alb

Murele pot fi nu doar albastru închis sau negru, ci și albe. Totuși, aceasta nu este o specie, ci un cultivar dezvoltat de ameliorătorul Luther Burbank. O altă denumire este snowberry (mură albă).

Primul pas către dezvoltarea unei mure albe ca zăpada a fost descoperirea unei fructe de pădure sălbatice, de culoare palidă, lângă New Jersey. Această mură a fost numită ulterior „Crystal White”. Amelioratorul a încrucișat-o cu soiul Lawton și alte fructe de pădure de culoare deschisă.

În total, amelioratorul a testat 65.000 de hibrizi. Toți nu au avut succes. Cu toate acestea, succesul a fost obținut în cele din urmă în 1984. În prezent, este disponibil comercial un singur soi de mur alb: „Polar Berry”. Are un sezon de coacere mijlociu-timpuriu și o perioadă lungă de fructificare.

Descrierea Berry-ului Polar:

• Lăstarii sunt puternici, drepți, cu o lungime de până la 2-3 m.
• Fructele sunt mari, lucioase, de formă ovală, cu o greutate de 9-11 g. Murele albe au un gust dulce și o aromă plăcută de fructe de pădure. Un tufiș de mure Polar produce până la 5 kg de fructe de pădure.

Soiul Polar Berry are un randament ridicat, este rezistent la îngheț, la secetă și la boli și dăunători. Randamentele cresc și mai mult odată cu adăpostul de iarnă.

Există o mură roșie?

Mulți grădinari folosesc termenul „mură roșie/roz”. De fapt, nu există așa ceva ca murul roșu. Boabele pe care le confundă cu murul se numesc de fapt mură. Această cultură este rezultatul unei ameliorări minuțioase.

Zmeura neagră este un hibrid creat prin încrucișarea murelor sălbatice cu soiuri tradiționale americane. Motivul acestei dezvoltări a fost dificultatea de a produce zmeură rezistentă la îngheț, rezistentă și rezistentă la secetă. Hibridul a atins cu succes acest obiectiv.

Scurtă descriere a murelor:

• frunze - trifoliate;
• Fructele sunt mari, cu o greutate de 10-12 g, dulci-acrișoare, cu aromă de zmeură.

Avantaje:

• fructele sunt dense, nu devin moi sau încrețite la spălare;
• fructe de pădure mari - sunt ușor de cules și procesat;
• varietate de arome - soiurile de mure pot avea arome mai mult sau mai puțin dulci/acrișoare;
• perioada de fructificare a hibrizilor este de două ori mai lungă decât cea a plantelor originale - 10 ani față de 5;
• randament ridicat - 3 kg de la o plantă;
• rezistență ridicată la îngheț.

Murele sunt mai ușor de cultivat; produc tufe mari, ușor de recoltat. Fructele se coc în a doua jumătate a verii. În prezent, au fost dezvoltate aproximativ o duzină de soiuri de mure, fiecare cu caracteristici ușor diferite.

Murele sunt fructe de pădure productive și delicioase, ignorate pe nedrept de mulți grădinari și locuitori de vară. Există soiuri de mure care sunt complet fără spini, având fructe de pădure mari și dulci. Pe baza acestora, cultivatorii au dezvoltat numeroase soiuri care merită atenția iubitorilor de fructe de pădure și pregătirile de iarnă.

Întrebări frecvente