Cum să prepari murele pentru iarnă – Cele mai bune opțiuni

După recoltarea murelor, mulți grădinari se confruntă cu probleme la depozitarea lor. Pentru a preveni deteriorarea fructelor de pădure, este acceptabil să le păstrați pentru iarnă. Există multe rețete disponibile care vă vor încânta pe timpul iernii. Sunt simple, dar delicioase.

Activități pregătitoare

Rețetele pentru dulceață de mure sunt simple, dar s-ar putea să întâmpinați unele dificultăți la început din cauza lipsei de experiență. Pentru a finaliza sarcina cât mai repede posibil, acordați atenție câtorva aspecte: pregătiți corespunzător ustensilele și ingredientele.

Selecție de fructe de pădure

Dulceața de mure este delicioasă atunci când se utilizează materii prime de înaltă calitate. În rețete, folosiți doar mure curate, care nu sunt învinețite, putrezite sau deteriorate de boli sau dăunători.

Reguli de pregătire înainte de utilizare

Urmați aceste recomandări înainte de a începe recoltarea. Grădinarii experimentați recomandă pregătirea în avans:

• Recoltați cu grijă, deoarece murele au o coajă subțire care poate fi ușor deteriorată printr-o presiune ușoară.
• Alegeți doar fructe coapte, deoarece murele nu se coc după ce sunt culese.
• Înainte de recoltare, sortați fructele de pădure, îndepărtați frunzele și resturile vegetale și îndepărtați orice insecte. Evitați fructele de pădure moi, prea coapte sau putrede.
• Îndepărtați tulpinile de la mure răsucindu-le.
• După ce spălați fructele de pădure, uscați-le pe un prosop de pânză sau șervețele de hârtie.
• Când manipulați mure, purtați mănuși în prealabil, deoarece fructele de pădure vă pot păta pielea.
• Murele au sâmburi tari, pentru a le scoate, treceți-le printr-o sită.
• Când gătiți gem cu fructe de pădure întregi, amestecați lichidul cu grijă pentru a preveni destrămarea fructelor de pădure în timpul gătirii.
• Evitați să folosiți fructe de pădure foarte coapte pentru dulceață, deoarece există riscul ca dulceața să fermenteze. Alegeți fructe de mărime și coacere similare.
• Gătiți dulceața într-un bol larg, cu margini joase, astfel încât să o puteți amesteca ușor fără a deteriora fructele de pădure, iar lichidul se va evapora și mai repede.
• Pentru o dulceață mai groasă, gătiți-o mai mult timp, dar aceasta va pierde o parte din nutrienți. Pentru o dulceață mai groasă, folosiți gelatină sau pectină.
• Asigurați-vă că sterilizați borcanele pentru conservarea fructelor de pădure și păstrați dulceața doar în recipiente uscate.
• După ce ați scos conservele din borcan, asigurați-vă că le înfășurați într-o pătură caldă și așteptați până se răcesc complet. Acest lucru va asigura o durată de valabilitate mai lungă.
• Depozitați fructele congelate până la 8 luni – acest lucru le va păstra toate proprietățile benefice.

Pentru congelarea fructelor de pădure, vă recomandăm să utilizați modul „congelare rapidă”. Cu cât fructele congelează mai repede, cu atât calitatea produsului este mai bună.

Pregătirea felurilor de mâncare

Succesul conservelor de iarnă depinde de pregătirea corespunzătoare a borcanelor. Pentru a face acest lucru, folosiți borcane care au fost spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu și clătite de mai multe ori sub jet de apă caldă.

Sterilizați recipientele: opăriți-le cu apă clocotită sau coaceți-le în cuptor la 220 de grade Celsius timp de cel puțin 15 minute. Asigurați-vă că pregătiți capacele fierbându-le timp de 3-4 minute.

Suc natural de mure

Există mai multe modalități de a prepara suc delicios de mure. Prepararea lui fără zahăr este deosebit de benefică. Pentru prima opțiune, puteți folosi o oală sub presiune: o oală specială cu trei niveluri (cel de jos este pentru fierbere la foc mic, cel din mijloc este pentru suc, iar cel de sus este pentru fructe).

Așezați murele pe raftul de sus al oalei sub presiune și împachetați-le strâns. Pe măsură ce fierb, aburul se ridică și înmoaie fructele. Sucul curge pe raftul din mijloc și de acolo, printr-un tub, într-un recipient dedesubt. Acest suc nu trebuie pasteurizat. Sigilați recipientul cu un capac atunci când îl umpleți.

Puteți folosi și a doua opțiune: umpleți borcanele cu fructe de pădure curate, turnați apă clocotită până la umeri și acoperiți cu capace. Sterilizați în apă care fierbe ușor timp de 15 minute pentru borcanele de doi litri sau 25 de minute pentru borcanele de trei litri. Termenul de valabilitate al acestui preparat este de 1 an.

Compot

Prepararea compotului de fructe de pădure nu este întotdeauna rapidă. Dar veți găsi rețete care vă vor economisi timp și efort. Există mai multe opțiuni pentru prepararea compotului de mure. Depozitat într-un loc răcoros, compotul de mure poate fi păstrat până la 1 an.

Fără sterilizare pentru un borcan de 3 litri

Pentru a prepara o băutură delicioasă, veți avea nevoie de câteva ingrediente pe care le aveți acasă.

Ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Zahăr – 350 g.
• Acid citric – 5 g.

Preparare:

1. Umpleți borcane de 3 litri cu mure și turnați apă clocotită peste ele până la umeri. Acoperiți cu capace și lăsați la infuzat timp de 15 minute.
2. Scurgeți apa în cratiță printr-un capac cu găuri.
3. Fierbeți infuzia cu zahăr și acid citric, turnați-o peste fructe de pădure.

Murele sunt gata, tot ce mai rămâne este să le închideți ermetic cu capace.

Fără gătit

Puteți folosi o metodă convenabilă pentru a face compot fără a găti. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Mure – 1,5 kg.
• Acid citric – 2-3 g.
• Zahăr – 420 g.
• Apă – 1 litru.

Preparare:

1. Puneți fructele curate într-un borcan sterilizat de 3 litri.
2. Amestecați apa și zahărul într-o cratiță, adăugați acidul citric și aduceți la fierbere.
3. Turnați siropul clocotit peste fructele de pădure, turnându-l într-un șuvoi subțire.

Închideți borcanul cu un capac pre-fiert. Acoperiți borcanul cu o pătură până se răcește complet.

Mură, lămâie și mentă

Un compot făcut din mai multe ingrediente combinate cu fructe de pădure dulci se dovedește foarte gustos și neobișnuit.

Ingrediente pentru un borcan de 1,5 litri:

• Mure – 400 g.
• Apă – 1,5 l.
• Zahăr – 200 g.
• Mentă - o crenguță.
• Lămâie - felie.

Preparare:

1. Pregătiți fructele de pădure, tăiați o felie mică de lămâie și îndepărtați semințele. Puteți înlocui cu lime sau portocală.
2. Puneți fructele de pădure, lămâia și menta într-un borcan și adăugați zahăr.
3. Turnați apă clocotită într-un șuvoi subțire până la umeri și acoperiți cu un capac.

Puneți borcanele într-un recipient sterilizabil timp de 25 de minute. Închideți-le cu un capac și înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet.

Compot de mure și mere

Un compot delicios făcut cu mere. Puteți folosi orice alte fructe în schimb.

Ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Mere – 3 buc.
• Caise uscate – 5-7 buc.
• Zahăr – 200 g.
• Apă – 2,5 l.

Preparare:

1. Spălați bine merele, scoateți-le miezul și tăiați-le felii mici. Dacă doriți, curățați-le de coajă. Puneți merele într-o cratiță adâncă.
2. Tocați mărunt caisele uscate și adăugați-le peste mere.
3. Sortați murele, îndepărtând-le pe cele deteriorate. Clătiți-le sub jet de apă rece și lăsați-le să se scurgă, apoi transferați-le într-o cratiță.
4. Presărați toate ingredientele cu zahăr. Se poate folosi zahăr din trestie, dar folosiți mai puțin.
5. Turnați apă și puneți tigaia pe foc, aduceți la fierbere și gătiți încă 5 minute.
6. Se toarnă într-un borcan pre-sterilizat și se închide sigilat cu un capac.

Confitură de mure pentru consum rapid

Nu trebuie să așteptați până iarna pentru a face dulceață de mure. Mors, kisel și siropul sunt perfecte pentru consum rapid. Avantajul acestor deserturi este că puteți folosi pulpa în loc de fructe de pădure întregi. Aceste băuturi se vor păstra la frigider timp de 4 până la 7 zile.

Morse

Prepararea unei băuturi din fructe necesită ingrediente minime și puțin timp. Iată ingredientele:

• Mure – 350 g.
• Apă – 1 litru.
• Zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Stoarceți sucul din fructe de pădure.
2. Turnați apă peste pulpă și fierbeți.
3. Strecurați prin mai multe straturi de tifon și stoarceți.

Combinați supa fierbinte cu zahărul granulat, apoi cu sucul după ce s-a răcit.

Kissel

Pentru a prepara un delicios jeleu de mure, folosește ingrediente ușor de găsit.

Ingrediente:

• Mure – 500 g.
• Amidon de cartofi – 45 g.
• Zahăr – 250 g.
• Suc de lămâie – 20-30 ml.
• Apă – 900 ml.

Preparare:

1. Turnați apă peste fructele de pădure și puneți-le la foc mediu; după ce dau în clocot, gătiți timp de 10 minute.
2. Strecurați printr-o sită pentru a îndepărta semințele de pe fructe de pădure.
3. Amestecați lichidul rezultat cu zahărul și sucul de lămâie.
4. Dizolvați amidonul de cartofi în 100 ml de apă rece.
5. Combinați sucul dulce cu apa cu amidon și turnați-l în tigaie într-un șuvoi subțire.

Sirop

Prepararea siropului de mure va dura aproximativ o oră și jumătate. Pregătiți următoarele ingrediente:

• Mure – 250 g.
• Zahăr – 125 g.
• Suc de lămâie – 20 ml.
• Apă – 125 ml.

 

Preparare:

1. Spălați murele sub jet de apă rece. Puneți-le într-un bol mic și presărați-le cu zahăr. Lăsați-le să stea 10-20 de minute.
2. Transferați masa rezultată într-o cratiță și puneți-o la foc mediu.
3. Se aduce la fierbere, se reduce focul la mic și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
4. Amestecați până se omogenizează.
5. Pentru a îndepărta semințele mici, turnați piureul de mure într-o cratiță printr-o sită, apăsându-l cu dosul unei linguri. Adăugați zeamă de lămâie în piureul de mure, turnați apa și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute după ce dă în clocot.

Turnați siropul preparat într-un recipient curat, înșurubați capacul și depozitați. Adăugarea puținei pectine va face siropul de mure mai gros.

Dulceață de mure

Există multe metode, așa că o poți alege pe cea care ți se potrivește cel mai bine. Dulceața de mure are un termen de valabilitate de 1 an.

Cu fructe de pădure întregi

Dulceața de mure cu fructe de pădure întregi poate fi preparată în două moduri: cu sau fără acid citric. Iarna, această dulceață se savurează instantaneu cu o ceașcă de ceai sau o chiflă. Se folosește și în produse de patiserie aromate.

Prima metodă:

1. Combinați 1 kg de mure cu 800 g de zahăr.
2. Acoperiți și lăsați timp de 7-8 ore pentru a permite fructelor de pădure să-și elibereze sucul.
3. Se pune la foc mare și se gătește timp de 20 de minute din momentul în care dă în clocot.
4. Toarnă dulceața în borcane și rulează-le strâns.

A doua metodă:

1. Veți avea nevoie de 1 kg de mure, 800 g de zahăr și 1-2 g de acid citric.
2. Preparați siropul: dizolvați zahărul în 100 ml de apă fierbinte, adăugați acid citric și aduceți la fierbere.
3. Adăugați fructele de pădure și gătiți până sunt gata.
4. Puneți în borcane și rulați.

Fără zahăr

Multe gospodine încearcă să gătească mâncăruri care să nu le afecteze silueta. De obicei, încearcă să evite zahărul. Prin urmare, pentru a face dulceață de mure, veți avea nevoie doar de 1 kg de mure.

Preparare:

1. Sortați cu grijă murele, puneți-le într-o sită și clătiți-le. Lăsați-le să stea puțin pentru a permite excesului de lichid să se scurgă.
2. Pregătiți borcanele, sterilizați-le folosind metoda preferată și fierbeți și capacele.
3. Puneți murele pregătite într-o cratiță adâncă cu fund gros, pasați-le cu un blender și puneți-le la foc mediu până dau în clocot. Reduceți focul odată ce amestecul dă în clocot și continuați să gătiți încă 5 minute, apoi luați imediat de pe foc.
4. Turnați dulceața în borcane și închideți-le cu capace. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați-le într-o pătură caldă.

După răcire, așezați recipientul cu desertul într-un loc răcoros.

Cinci minute

Dulceața de mure făcută în casă păstrează o bogăție de vitamine și o adevărată aromă de vară. Preparați-o folosind metoda „cinci minute”.

Ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Zahăr – 820 g.
• Acid citric – 3-4 g.

Preparare:

1. Sortați fructele de pădure, îndepărtând orice fructe alterate, crenguțe și tulpini. Spălați și uscați.
2. Puneți murele într-un bol larg, așezați-le în straturi și presărați-le cu zahăr.
3. Se lasă 5-6 ore pentru a elibera sucul.
4. Se fierbe timp de 5 minute, iar cu 1 minut înainte de sfârșitul gătirii, se adaugă acid citric.

Puneți dulceața în borcane curate și uscate și închideți-le cu folie alimentară. Depozitați dulceața de mure într-un loc răcoros.

Cu prune, mure, zmeură și soc

Murele, împreună cu alte fructe de pădure, pot fi folosite pentru conserve de iarnă. Vă sugerăm să încercați această rețetă delicioasă.

Ingrediente:

• Mure – 450 g.
• Prune mici – 450 g.
• Soc – 230 g.
• Lămâie – 2 buc.
• Zmeură – 230 g.
• Zahăr – 1,3 kg.

Preparare:

1. Spălați lămâile, tăiați-le în jumătate și scoateți semințele.
2. Puneți zmeura, murele și prunele într-o strecurătoare, clătiți-le sub jet de apă și uscați-le.
3. Stoarceți lămâile într-o cratiță mare, apoi adăugați sâmburii, fructele de pădure și prunele. Adăugați suficientă apă cât să acopere ingredientele cu câțiva centimetri.
4. Acoperiți cu un capac, puneți la foc mediu și aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă o oră.
5. Măriți focul și înmuiați fructele de pădure cu un zdrobitor, apoi răciți puțin.
6. Așezați o sită, căptușiți-o cu mai multe straturi de tifon, turnați conținutul și lăsați peste noapte pentru a permite lichidului să se scurgă, lăsând pulpa în sită.
7. Turnați sucul strecurat într-o cratiță curată, adăugați zahărul și puneți la foc mic. Fierbeți siropul până când zahărul se dizolvă, amestecând cu o spatulă. Apoi măriți focul și fierbeți la foc mic încă 10-15 minute.
8. Scoateți desertul preparat de pe aragaz și puneți-l în borcane sterilizate, rulați capacele și lăsați-l să se răcească.

Piure de mure

Pentru a prepara piure de mure, veți avea nevoie de 1-1,5 kg de zahăr la 1 kg de mure. Desertul este destul de simplu de preparat:

1. Turnați fructele de pădure spălate într-o cratiță, adăugați zahărul și amestecați.
2. Zdrobiți cu un pistil de lemn.
3. Puneți piureul finit în borcane sterilizate și presărați stratul superior cu o cantitate mică de zahăr.

Sigilați borcanele cu capace pre-fierte. Depozitați într-un loc răcoros. De asemenea, puteți păstra borcanele în congelator, împărțind borcanele în recipiente sau pungi speciale pentru congelare.

Mure în suc propriu

Acest fel de mâncare este foarte popular printre multe gospodine. Pentru a prepara mure în suc propriu, urmați aceste instrucțiuni:

1. Presărați fructele de pădure cu zahăr în straturi în borcane (400 g la 1 kg).
2. Lăsați recipientul cu fructele într-un loc răcoros timp de 4-5 ore.
3. Folosind un capac special cu găuri, scurgeți sucul într-o cratiță și aduceți la fierbere.
4. Turnați înapoi în borcane.

Asigurați-vă că sterilizați murele în suc propriu timp de 15 minute.

Mure cu zahăr

Pentru a prepara această rețetă, veți avea nevoie de mure și sirop. Pentru a o prepara, dizolvați 1 kg de zahăr granulat într-un litru de apă, apoi adăugați murele curate în sirop și fierbeți la foc mic câteva minute.

Apoi, transferați murele în borcane sterilizate și reduceți siropul până se îngroașă, apoi turnați-l peste fructe de pădure. Borcanele necesită pasteurizare: 30 de minute pentru borcanele de 0,5 litri și 50 de minute pentru borcanele de 1 litru. Apoi închideți sigilat cu capace fierte.

Dulceață de mure pentru iarnă

Pentru a prepara o delicioasă dulceață de mure, veți avea nevoie de puțin timp și de un minim de ingrediente.

Ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Zahăr – 1,2-1,4 kg.
• Apă – 200 ml.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure spălate într-o cratiță și zdrobiți-le. De asemenea, le puteți trece mai întâi printr-o mașină de tocat carne.
2. Adăugați apă și aduceți la fierbere, apoi fierbeți la foc mic încă 10 minute.
3. Adăugați zahăr.

Se aduce la fierbere dintr-o dată. Dulceața este gata!

Gem

Murele pot fi folosite pentru a face o dulceață delicioasă, care poate fi păstrată într-un recipient etanș timp de 1-2 ani. Acest desert este perfect pentru copt sau pur și simplu atunci când ai poftă de ceva dulce cu ceaiul tău.

Dulceață de mure ca marmeladă

Prepararea este foarte simplă - dulceața iese aerisită și nu mai puțin gustoasă decât marmelada.

Ingrediente:

• Mure – 1-1,5 kg.
• Apă – 40 ml.
• Zahăr – 600 g.

Preparare:

1. Turnați apă peste fructele de pădure spălate în prealabil și aduceți la fierbere.
2. Se răcește, apoi se trece printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
3. Se amestecă cu zahărul, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 15 minute.

Împărțiți amestecul în borcane. Dulceața este gata!

Dulceață de mure cu mere

Pulpa de mere face dulceața și mai delicioasă și mai groasă. Necesită doar câteva ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Mere – 1 kg.
• Zahăr – 1 kg.
• Apă – 200 ml.

Preparare:

1. Curățați merele de coajă și scoateți miezul.
2. Se amestecă cu fructele de pădure spălate și se adaugă apă.
3. Gătiți amestecul la foc mediu până când merele devin moi.
4. Se freacă printr-o sită și se amestecă cu zahărul.

Gătiți amestecul la foc mediu până se îngroașă. Acest lucru durează aproximativ 40 de minute.

Dulceață de mure într-un slow cooker

Poți face gem într-un mod mai convenabil dacă nu ai timp să te joci la aragaz – folosește un multicooker.

Ingrediente:

• Mure – 1,5 kg.
• Zahăr – 1,5 kg.

Preparare:

1. Sortați fructele de pădure, puneți-le într-o sită și clătiți-le sub jet de apă. Lăsați-le deoparte pentru a scurge excesul de lichid.
   
2. Puneți murele în bolul multicookerului și setați aragazul pe modul „Firire înăbușită” timp de 10 minute. Lăsați capacul pus.
3. După ce a trecut timpul, adăugați zahărul, amestecați ușor și selectați același mod, dar timp de 30 de minute.
   
4. Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele.
5. Când se aude semnalul sonor, lăsați dulceața timp de 4-5 ore.

După ce s-a răcit, turnați desertul în recipiente și închideți-le bine cu capace. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

O rețetă delicioasă de jeleu cu gelatină

Cea mai ușoară opțiune este să faci jeleu de mure cu gelatină. Aceasta este o rețetă foarte simplă care nu durează mai mult de o jumătate de oră.

Ingrediente:

• Mure – 1,2 kg.
• Zahăr – 600 g.
• Gelatină – 2 linguri. l.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță și apăsați-le pentru a elibera sucul.
2. Se pune la foc mic, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, apoi se freacă printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
3. Amestecă piureul cu zahărul, apoi pune-l din nou pe foc pentru 15 minute.
4. Pregătiți borcanele, puneți în fiecare câte 1 lingură de gelatină vrac.
5. Turnați piureul de mure în recipient.
6. Trageți capacele.

Marmeladă de casă

Prepararea marmeladei este similară cu rețeta de gem, dar în acest caz nu este necesară apă.

Ingrediente:

• Mure – 1 kg.
• Zahăr – 1 kg.

Preparare:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați 50 g de zahăr, amestecați și lăsați timp de 6 ore pentru a elibera sucul.
2. Se pune la foc mediu și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
3. Treceți amestecul printr-o sită pentru a îndepărta semințele.
4. Combinați piureul de mure cu zahărul rămas și fierbeți la foc mic timp de 50 de minute.
5. Pregătiți borcanele și capacele în avans – sterilizați-le folosind o metodă convenabilă.

Transferați amestecul finit într-un recipient. După ce marmelada se răcește, se va îngroșa și mai mult.

Băuturi alcoolice

Frumusețea băuturilor alcoolice preparate în casă constă în faptul că sunt fabricate din ingrediente naturale. Murele pot fi folosite pentru a face un vin dulce de desert sau un lichior gros și bogat.

Vin

Vinul de mure este o băutură delicioasă și aromată care te va încânta pe tine și pe invitații tăi.

Ingrediente:

• Mure – 2 kg.
• Zahăr – 1 kg.
• Stafide – 45 g.
• Apă – 1 litru.

Preparare:

1. Culegeți fructele de pădure fără să le spălați. Transferați-le într-un borcan de 5 litri.
2. Adăugați stafidele și 400 g de zahăr granulat. Adăugați apa și amestecați.
3. Acoperiți cu o cârpă și puneți-o într-un loc răcoros timp de 3-4 zile.
4. Strecurați amestecul printr-o tifon, stoarceți pulpa rămasă și adăugați 300 g de zahăr în băutură, amestecați bine.
5. Puneți un sigiliu de apă pe borcan și păstrați-l la o temperatură de +25 de grade.
6. După 96 de ore, adăugați zahărul rămas, amestecați și puneți la loc ecluza.
7. După 1-1,5 luni, fermentația se va opri. Strecurați vinul tânăr cu un pai. Nu agitați.

Băuturi alcoolice

Prepararea lichiorului este un proces care necesită multă muncă, dar este distractiv, și care va aduce recompense în viitor.

Ingrediente:

• Mure – 1,5 kg.
• Vodcă – 1 litru.
• Apă – 400 ml.
• Zahăr – 450 g.
• Coaja de la 1 lămâie.

Preparare:

1. Toarnă apă clocotită peste lămâie și taie coaja.
2. Se amestecă cu mure într-un borcan, se toarnă vodca și se închide cu un capac. Se păstrează la temperatura camerei timp de 14 zile. Se agită recipientul la fiecare două zile.
3. Turnați amestecul printr-un tifon într-un borcan curat și stoarceți pulpa.
4. Pregătiți siropul: amestecați zahărul cu apa fierbinte.
5. Se combină cu sucul de fructe de pădure, se amestecă, se acoperă cu un capac.

Puneți băutura într-un loc răcoros timp de 4 zile, apoi filtrați lichiorul prin vată și depozitați-l în sticle.

Cum să congelezi corect murele pentru iarnă?

Congelarea murelor este o formă de artă, dar acestea pot fi conservate frumos.

Urmați instrucțiunile:

• Clătiți fructele de pădure în apă și puneți-le pe un prosop pentru a se usca.
• Așezați fructele de pădure uscate pe o tavă de copt învelită în folie alimentară, astfel încât să nu se atingă între ele.
• Puneți la congelator pentru a congela, apoi transferați într-o pungă sau recipient.

Depozitați fructele de pădure la congelator. Termenul de valabilitate este de 12 luni.

Uscarea fructelor de pădure și a frunzelor

Uscați murele și frunzele într-un cuptor sau folosind un deshidrator electric special. Se recomandă o temperatură de 50-60 de grade Celsius.

Dacă uscați frunzele în aer liber, protejați frunzele și fructele de lumina directă a soarelui. Aceste ingrediente pot fi folosite pentru a prepara un ceai delicios iarna.

Cum se face plăcintă cu mure?

Plăcinta cu mure este o rețetă unică ce va încânta familia și oaspeții.

Ingrediente:

• Mure – 200 g
• Unt – 180 g.
• Ouă – 3 buc.
• Praf de copt – 1 linguriță.
• Zahăr vanilat – 1 vârf de cuțit.
• Zahăr – 150 g.
• Făină – 20 g.
• Sare – 1 vârf de cuțit.

Preparare:

1. Bateți untul înmuiat cu zahărul până se omogenizează.
2. Adăugați 1 lingură de făină și continuați să mixați.
3. Bateți ouăle până se omogenizează.
4. Adăugați praful de copt, zahărul vanilat și sarea, amestecați.
5. Adăugați puțin câte puțin făina rămasă și amestecați până la omogenizare. Aluatul trebuie să fie aerat.
6. Ungeți o tavă de copt cu ulei, turnați aluatul în ea și întindeți-l pe toată suprafața.
7. Așezați fructele de pădure pe întreg perimetrul, apăsându-le ușor în aluat.
8. Introduceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Puteți viziona și rețeta video:

Există multe modalități de a conserva fructele de pădure pentru iarnă: prepararea gemului, compotului, băuturii de fructe sau pur și simplu conservarea fructelor de pădure întregi. Dintre rețetele sugerate pentru conserve de iarnă cu mure, puteți alege cea mai potrivită opțiune.

Întrebări frecvente