Cel mai scump și exclusivist pepene Yubari - care sunt caracteristicile sale speciale și îl poți cultiva singur?

Pepenele galben Yubari King, cunoscut și sub numele de Yubari King, este unul dintre cele mai căutate și scumpe soiuri din lume. A fost dezvoltat în Japonia și numit după orașul Yubari, situat pe insula Hokkaido. Se caracterizează prin randamente ridicate și nu este un hibrid. În Japonia, fermierii locali își îngrijesc meticulos pepenii, folosind inclusiv tehnici de masaj cu pepeni.

Ce sunt pepenii Yubari King și de ce sunt atât de scumpi?

Yubari aparține familiei pepenilor galbeni și este deosebit de apreciat în țările mediteraneene. Este cultivat exclusiv în sere pe insula Hokkaido, în orașul cu același nume.

Pepenii sunt renumiți nu doar pentru gustul lor unic, ci și pentru tehnicile lor unice de procesare:

• În timpul procesului de creștere, pepenii sunt frecați cu grijă, creând un model uniform și fin pe suprafața lor.
• Specialiștii experimentați, care lucrează de obicei în mănuși albe ca zăpada, folosesc o tehnică specială de masaj care face fructele și mai dulci.
• În perioada de creștere și coacere a fructelor, peste ele sunt fixate capace de protecție în formă de con, din hârtie, pentru a preveni arsurile solare pe pielea lor deschisă la culoare.

Soiul Yubari King este un hibrid din două soiuri de pepeni galbeni cunoscuți sub numele de pepeni galbeni - englezesc Earl's Favorite și american Spicy.

Dezvoltat în 1961, acest soi combină cele mai bune caracteristici ale ambilor părinți. Cu toate acestea, planta, cu tulpinile și frunzele sale robuste, este imposibil de distins de alte soiuri de pepene galben.

De ce este cultura atât de scumpă:

• O caracteristică distinctivă a Yubari este forma sa perfect rotundă și o coadă mică care rămâne la tăiere, conferind fructului un aspect îngrijit.
• În Japonia, acești pepeni sunt adesea oferiți cadou în timpul sărbătorilor, simbolizând gustul rafinat și statutul social ridicat al dăruitorului.
• Acest pepene este foarte apreciat pentru aroma sa unică, gustul, forma rotundă perfectă, pulpa portocalie moale și aspectul estetic, care amintește de modelele de pe porțelanul antic.

Descrierea pepenelui japonez Yubari

Pepenele galben Yubari King este un soi cu coacere timpurie. Durează aproximativ 45 până la 55 de zile de la germinarea semințelor până la maturitatea fructelor. Plantele mature încep să dea roade la 75 până la 85 de zile după germinare.

Perioada de recoltare depinde de condițiile specifice de creștere și de preferințele privind coacerea pepenilor. De obicei, recoltarea se face atunci când fructele ating maturitatea biologică, caracterizată prin pulpă dulce și suculentă. Aceasta are loc de obicei la 90-100 de zile de la apariția primilor lăstari.

Japonezii îl țin foarte mult pe Yubari, iar un adevărat rege Yubari trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• să fie perfect rotund;
• au un model distinct de plasă care amintește de modelele găsite pe porțelanul japonez antic;
• au pulpă fragedă, portocalie strălucitoare, cu o suculență ridicată.

Descrierea fructelor și plantelor:

• Pepenele are o coajă subțire cu un model rafinat care evocă crăpăturile din porțelanul tradițional japonez.
• În ciuda numelui rafinat și a prețului ridicat, dimensiunea acestor pepeni nu este mare: greutatea medie a fructului este de aproximativ 550-650 g, iar cea maximă este de 1500 g.
• Varietatea de plantă Yubari King aparține tipului de plantă cățărătoare medie, cu o tulpină principală de lungime considerabilă.
• Frunzele sale sunt rotunde, cu margini întregi și o culoare verde bogată, de dimensiuni mici.
• Pulpa fructului este dulce, cu un conținut de zahăr de 6,0-6,3%, este moale, dar densă, cu un număr mic de semințe și o culoare cremoasă.
• Forma fructului este ovală.

Pepenele galben Yubari King are o aromă iuțeală distinctă și o varietate de nuanțe:

• La început, se simte aroma de pepene cantalup;
• atunci gustul amintește de pepene verde;
• La final, apar note de ananas.

Pepenii Yubari King sunt cultivați sub un control strict în sere, unde sunt create condiții artificiale ideale pentru dezvoltarea și coacerea lor. Pe tot parcursul sezonului de creștere, de la legarea fructelor până la coacere, temperatura și umiditatea din sere sunt reglate și ajustate pentru a obține o aromă și o calitate maxime.

Există soiuri în cadrul soiurilor?

Cu siguranță nu, dar pepenele galben Yubari poate fi numit și Yubari Royal, Yubari King și Yubari Meron. Aroma sa se distinge printr-o combinație unică de iuțeală, dulceață, condimente, suculență și zahăr, ceea ce îl face căutat de gurmanzi.

Rolul în economie

Doar 150 de persoane sunt angajate în cultivarea pepenilor galbeni King Cantaloup în districtul Yubari, generând până la 97% din veniturile sectorului agricol local. Marca comercială Yubari Melon este înregistrată de Cooperativa Agricolă a orașului Yubari, acordând dreptul exclusiv de a vinde soiul de pepene galben King Yubari cultivat la această fermă.

Prețul pepenelui Yubari

Pepenii Yubari copți sunt achiziționați rapid de către angrosiști, după care ajung în magazinele de vânzare cu amănuntul.

Fluctuațiile sezoniere ale prețurilor sunt semnificative:

• Cele mai scumpe exemplare se vând la începutul primăverii și pot atinge prețuri de până la 1,5-1,6 milioane de yeni (peste 15.000 de dolari). Japonezii apreciază în mod special uniformitatea modelelor de coajă ale pepenilor, așa că la licitațiile unde fructele sunt vândute în perechi, cele mai simetrice pot aduce cel mai mare profit.
• În timpul recoltării, prețurile pepenilor scad, iar exemplarele cu coacere târzie sunt disponibile în supermarketuri pentru prețuri cuprinse între 50 și 200 de dolari pentru doi pepeni.

Cine a plătit cel mai mult pentru Yubari?

Pepenele Yubari ocupă o nișă de preț ridicată printre fructele exotice, depășind chiar și renumitele pepeni negri, strugurii rubini și extrem de apreciata trufă albă. Prețul său ridicat provine din aroma sa unică și din statutul pe care localnicii îl atribuie fructului ideal Yubari, considerându-l chintesența gustului.

Prețul record pentru pepenii Yubari a fost stabilit de proprietarul unui supermarket din prefectura Niigata, care a plătit aproximativ 28.000 de dolari pentru o pereche în 2017. În primăvara anului 2023, Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. din Tokyo a achiziționat o pereche din acești pepeni pentru un preț record de 5 milioane de yeni (sau 46.000 de dolari).

Este posibil să fie cultivat în Rusia?

Zona potrivită pentru cultivarea acestei delicatese este limitată: orășelul Yubari, situat lângă Sapporo, pe insula Hokkaido. Japonia, o țară renumită pentru tehnologia sa avansată, a creat condiții optime pentru cultivarea acestei delicatese:

• sere specializate;
• un sistem automat de control al umidității aerului și solului, reglabil în funcție de fazele de creștere a plantelor;
• un regim optim de udare care ia în considerare toate nuanțele cultivării pepenului Yubari;
• îngrășăminte echilibrate care satisfac nevoile plantei în diferite etape ale dezvoltării sale.

Se crede că factorul cheie care conferă pepenelui Yubari aroma sa unică este solurile sale unice, bogate în cenușă vulcanică. În Rusia, soluri similare pot fi găsite doar în Kamchatka.

Cu toate acestea, este posibil să încercați să cultivați soiul pe propria parcelă, dar ar trebui să vă așteptați ca gustul să fie diferit de cel original, deoarece respectarea strictă a tehnologiei într-o seră convențională este dificilă.

Caracteristici ale cultivării

Recomandări pentru cultivarea pepenilor Yubari în regiunile rusești:

• Acest soi se coace târziu și este adesea cultivat din răsaduri. În regiunile sudice, semințele pot fi semănate direct într-o seră cu o lună înainte de a fi transplantate în recipiente individuale umplute cu sol fertil și afânat.
• Condițiile optime pentru răsaduri sunt o temperatură de aproximativ +24 grade, udarea cu apă caldă, iluminarea suficientă și două hrăniri cu o soluție slabă de îngrășământ cu microelemente.
• Grădinarii experimentați recomandă înmuierea semințelor în vin dulce timp de 24 de ore înainte de semănat pentru a îmbunătăți gustul fructului.
• Solul ideal pentru pepenele Yubari ar trebui să fie nutritiv, afânat și să aibă un pH apropiat de neutru. Adăugați 9-10 kg de humus și 1 lingură de îngrășământ mineral complex pe metru pătrat.
• Cele mai bune condiții pentru cultivarea pepenilor sunt paturile calde pregătite în prealabil.
• Un regim complet de lumină pe tot parcursul zilei este important; acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți un loc de plantare.
• Răsadurile se plantează în sol când acesta se încălzește până la +18 grade, păstrând o distanță de aproximativ 55-65 cm între plante.
• Înainte de plantare, aclimatizați răsadurile timp de o săptămână, obișnuindu-le treptat cu condițiile exterioare. Această metodă este aplicabilă și cultivării în seră.
• Deoarece pepenele nu tolerează deteriorarea sistemului radicular, plantarea se efectuează folosind metoda transbordării.
• După plantare, plantele sunt udate și umbrite până când prind rădăcini.
• Când intenționați să creșteți pe un spalier, este important să aveți grijă să îl legați de frânghii sau cuie întinse.
• La cultivare, sub fiecare fruct se pune o bucată de plastic sau placaj pentru a preveni alterarea și a-l proteja de putregai.
• Pentru a vă asigura că răsadurile sunt puternice, prindeți-le deasupra celei de-a patra frunze, lăsând doar cele două tulpini mai puternice pentru o creștere ulterioară.
• Udați plantele cu apă caldă atunci când stratul superior al solului se usucă. Odată ce plantele încep să formeze fructe, opriți udarea pentru a evita îmbibarea excesivă a fructelor. Evitați udarea excesivă, deoarece sistemul radicular al pepenilor este susceptibil la putregai.
• În condiții de teren deschis, în timpul perioadei de coacere a fructelor, asigurați-vă că instalați folii de protecție pentru a proteja plantele de ploaie.
• În stadiul inițial de creștere, este necesară o singură aplicare de îngrășământ care conține azot. În timpul fazei de înflorire, nevoia de fosfor și potasiu crește.
• În climatele reci, planta trebuie antrenată prin tăierea lăstarilor după ce s-au format 3-4 ovare, lăsând 1-2 frunze suplimentare deasupra ultimului ovar. Pași similari se iau și atunci când se cultivă în aer liber.

Pepenii se recoltează când sunt complet copți, ceea ce este indicat de schimbarea culorii pielii, apariția unei plase caracteristice și o aromă intensificată. Pentru a intensifica gustul, fructele necesită o conservare suplimentară timp de câteva zile după recoltare.

Unde pot cumpăra semințe de soiuri rare de pepene?

În ceea ce privește achiziționarea de semințe de soiuri rare de pepene galben, acestea pot fi comandate de la magazine online specializate din străinătate sau de la pasionații care colecționează astfel de soiuri.

Deși poți cultiva singur pepenele galben autentic Yubari King, care se distinge prin aroma sa excepțională, este cultivat doar în orașul Yubari. În plus, nu există nicio garanție că vei obține semințele soiului original.

Boli și dăunători

Pentru a cultiva cu succes soiul de pepene Yubari, este esențial să preveniți bolile și dăunătorii. Iată la ce trebuie să fiți atenți:

• Ofilirea prin fusarium, cauzată de ciuperci din genul Fusarium, provoacă ofilirea plantelor și poate fi prevenită prin udare regulată și adecvată, fertilizare a solului și controlul umidității. Plantele deteriorate și solul vegetal trebuie îndepărtate și distruse.
• Pentru a combate făinarea prafoasă, cauzată de ciuperca Sphaerotheca fuliginea, este necesar să se asigure o bună ventilație, să se evite plantarea densă și să se utilizeze fungicide sistemice atunci când se detectează primele simptome ale bolii.
• Gândacul castravetelui, un dăunător periculos al pepenelui Yubari King, poate deteriora sistemul radicular. Pentru a-l preveni, îndepărtați în mod regulat buruienile, utilizați insecticide și îndepărtați mecanic gândacii și larvele acestora.
• Afidele, sau afidele, sunt un alt dăunător care se hrănește cu seva plantelor, ceea ce poate duce la deformarea plantelor și la reducerea randamentelor. Pentru a proteja împotriva afidelor, este necesar să se trateze în mod regulat plantele cu insecticide și să se utilizeze metode de control biologic, inclusiv utilizarea insectelor prădătoare, cum ar fi buburuzele și sirfidele.

Există soiuri similare?

Nu există soiuri identice ca gust, proprietăți caracteristice sau aspect al fructelor. Yubari este singurul și unic pepene japonez.

Pepenele galben Yubari ocupă un loc special printre delicatesele exotice datorită prețului său ridicat. Nu toată lumea are ocazia să viziteze Hokkaido în timpul sezonului de recoltare a acestui fruct și să-l deguste la fața locului. Însă cei care au propria grădină pot încerca să cultive această varietate unică de pepene galben japonez și să-i compare aroma cu alte soiuri de pepene.

Întrebări frecvente