Pepene asiatic Gulyabi - caracteristici, soiuri și reguli de cultivare

Pepenele galben Gulyabi este destinat cultivării în zone aride, dar cultivatorii noștri de pepeni s-au adaptat la cultivarea lui în condiții meteorologice mai răcoroase. Acest soi este considerat exigent, dar se mândrește cu multe caracteristici și calități pozitive, ceea ce face ca eforturile grădinarului să merite din plin.

Origine și regionalitate

A fost dezvoltat de amelioratori din Turkmenistan, la un institut de cercetare situat în districtul Chardzhou. Această circumstanță a dus la al doilea nume al soiului, Chardzhouskaya. Ulterior, oamenii de știință uzbeci și kazahi au început să dezvolte alte soiuri, rezultând în mai multe subsoiuri care există acum.

Acest pepene anual, iubitor de căldură și tolerant la secetă, este cultivat pe scară largă în Asia Centrală și Asia Mică. Cu toate acestea, poate fi cultivat și în regiunile sudice ale Rusiei, inclusiv în regiunea Astrahan și Kuban.

Caracteristici caracteristice

Se bucură de o popularitate constantă în rândul consumatorilor, ceea ce îi permite să concureze cu succes cu soiurile mai noi. Pepenele Chardjui are un randament ridicat atunci când este cultivat la scară largă - 15 kg sau mai mult pe metru pătrat de suprafață de plantare.

Câte zile durează până se recoltează?

Cultivarea necesită o îngrijire specială și nu asigură întotdeauna o dulceață suficientă. Gulyabi poate fi cultivat în climatul regiunii Astrahan.

În ciuda verii lungi, a soarelui abundent și a temperaturilor ridicate, pepenii au nevoie de peste 125 de zile pentru a se coace complet. În regiunea Chardjui, ciclul complet de coacere, de la formarea germenilor până la recoltare, durează 95-115 zile, în timp ce în sudul țării noastre, această perioadă crește la 135 de zile.

Conținut caloric, proprietăți

Se mândrește cu o compoziție sănătoasă și un conținut scăzut de calorii, ceea ce îl face o parte importantă a unei diete sănătoase. Fructele coapte din acest soi conțin aproximativ 88-92% apă și aproximativ 16% zaharuri, în timp ce conținutul de fibre este de doar 0,3%. Acest lucru face ca pulpa să fie deosebit de fragedă și ușor digerabilă, fără a provoca disconfort.

100 g de pulpă are următoarea valoare nutrițională:

• Calorii: aproximativ 30-35 calorii.
• Proteine: aproximativ 0,55 g.
• Carbohidrați: peste 8-9 g.
• Grăsimi: 0,29-0,31 g.

Consumul regulat de dovleci îmbogățește organismul cu nutrienți importanți, ceea ce are un efect benefic asupra activității mentale, stării de spirit și funcționalității organelor și sistemelor principale.

Descrierea soiurilor

Gulyabi este un pepene cu fructe mari, deoarece o singură boabă poate cântări până la 4,5-5 kg. Fructele sunt de obicei alungite, dar sunt comune și soiurile în formă de pară. Coaja pepenelui poate fi netedă sau aspră, dar este întotdeauna acoperită cu o structură de plasă vizibilă. Toate soiurile Gulyabi sunt considerate a fi cu coacere târzie.

Verde

Pepenele verde este cultivat în mod tradițional în Tadjikistan și a servit drept bază pentru dezvoltarea altor soiuri din linia Gulyabi de către crescătorii uzbeci.

Particularități:

• Fructele soiului verde se disting printr-o coajă extrem de netedă, verde, cu pete întunecate care formează diviziuni în segmente.
• Uneori există o plasă fină la suprafață.
• Pulpa acestor pepeni evocă gânduri de prospețime prin textura sa crocantă.
• În ceea ce privește gustul, nu este inferior celui portocaliu și impresionează prin aceeași suculență și dulceață, a cărei aromă aristocratică amintește de miere.
• Pepenii verzi pot fi păstrați mai mult timp decât alte soiuri, rămânând proaspeți până la mijlocul iernii la temperatura camerei și până la sfârșitul primăverii dacă sunt depozitați în coșuri de răchită din materiale naturale, într-un loc răcoros.

Portocale

Pepenele galben portocaliu, crescut de crescătorii uzbeci, este ovoid și poate cântări până la 7 kg în condiții asiatice. Cu toate acestea, în Rusia, chiar și în condițiile favorabile din regiunea Astrahan, acesta cântărește de obicei nu mai mult de 4 kg.

Nuanțe distinctive:

• Coaja pepenilor portocalii este netedă și densă, dar în același timp subțire, cu o plasă gri deschis clar definită și, în unele locuri, o segmentare slabă în apropierea tulpinii.
• Fructele se recoltează în stadiul de maturitate tehnică, când pulpa nu este încă dulce și relativ uscată.
• După o perioadă de depozitare, pepenii devin mai suculenți, pulpa lor capătă o nuanță lăptoasă și dezvoltă o aromă caracteristică.

Allah Hamma

Allahhamma este o varietate de pepene cu fructe ovoide care cântăresc până la 7 kg. Coaja acestui soi are un model ușor de plasă și poate fi decorată cu dungi subțiri maronii pe un fundal galben.

O caracteristică distinctivă este pulpa albă și densă, care ocupă aproape întregul interior al pepenelui.

Sary-gulyabi

Pepenele galben Sary-gulyabi este un pepene alungit, cu o coajă galbenă care devine aproape albă în timp. Suprafața sa este complet acoperită cu o plasă mare, densă, de culoarea nisipului. Pulpa acestui soi este vâscoasă și foarte suculentă datorită conținutului ridicat de zahăr.

Caracteristicile generale ale tipului de cultivar

Plantele se disting prin tulpini robuste care poartă fructe de tip dovleac, în formă de ouă. Greutatea fructelor acestei specii de pepene depinde direct atât de condițiile climatice, cât și de zona de cultivare și poate varia de la:

• până la 8 kg în condiții favorabile de creștere;
• până la 3 kg atunci când sunt cultivate într-o regiune cu o climă care nu îndeplinește cerințele soiului.

Celuloză

Pulpa fructului poate varia ușor în consistență și culoare între soiuri, dar toate păstrează calitățile standard caracteristice pepenilor: interiorul fructului este alb lăptos, cu o ușoară nuanță verzuie în apropierea cojii.

Una dintre caracteristicile distinctive este că pulpa devine mai suculentă și mai dulce odată cu creșterea timpului de depozitare.

Gust

Calitatea gustului se îmbunătățește semnificativ în timp datorită procesului de hidroliză a amidonului din interiorul fructului, ceea ce îl face și mai dulce.

Fructele pot fi păstrate chiar și atunci când sunt necoapte pentru a le îmbunătăți gustul în timp.

În ceea ce privește capacitatea sa de a acumula zaharuri, un pepene copt este similar cu trestia de zahăr, a cărei pulpă poate conține până la 18-22% carbohidrați valoroși.

Aroma pepenilor depinde în mare măsură de condițiile de creștere, dulceața varietală completă fiind evidentă la fructele cultivate în climate calde și uscate, cu lumină solară abundentă.

Gulyabi are o aromă distinctă de miere și o aromă puternică care se dezvoltă treptat - fructele proaspăt culese au un ușor miros de plante care se intensifică odată cu depozitarea.

Tehnologie în creștere

Experții în grădinărit recomandă cultivarea răsadurilor de Gulyabi. Le puteți cumpăra dintr-un magazin sau le puteți cultiva singuri din semințe.

Pentru a obține plante sănătoase și puternice, trebuie să respectați anumite reguli:

• Folosește semințe care au cel puțin trei ani: cele proaspete duc adesea la formarea de flori sterile și nu contribuie la formarea fructelor.
• Înmuiați semințele timp de 5-10 zile într-un mediu umed, apoi puneți-le într-o pungă de plastic și puneți-le într-un loc cald pentru a germina.
• Transplantați semințele încolțite în recipiente cu diametrul de 9-12 cm, umplute cu pământ nutritiv și afânat.
• Când apar primele lăstari, așezați răsadurile într-un loc luminos, cu suficientă lumină solară. Pentru a împiedica întinderea plantelor pe vreme înnorată, folosiți iluminare artificială.
• Udați moderat, nu mai mult de trei ori pe săptămână sau când primii 6-8 cm de sol se usucă.
• Cu 7-10 zile înainte de plantarea într-o locație permanentă, începeți procesul de întărire a răsadurilor scoțându-le la aer curat.

Dacă cultivați Gulyabi din semințe direct în pământ deschis:

• Pregătiți semințele în avans, tratându-le cu un dezinfectant.
• Datele exacte de plantare sunt determinate în funcție de condițiile meteorologice din regiunea dumneavoastră.
• Alegeți o zonă plată și bine luminată.
• Asigurați-vă că culturile anterioare din acest loc nu au fost culturi din familia solanaceelor, fasole, usturoi și evitați plantarea după morcovi, dovlecei, castraveți sau dovleac.
• Dacă solul din zonă este greu, adăugați nisip, var stins sau făină de dolomit pentru a crea solul nisipos și afânat, preferat de Gulyabi.
• Faceți găuri în pat la o adâncime de 6 cm, la o distanță de 75-85 cm una de cealaltă, cu o distanță între rânduri de cel puțin 150-170 cm.
• Înainte de semănat, umeziți găurile de plantare cu apă caldă și stabilizată și puneți câteva semințe în ele.

Instrucțiuni de îngrijire

Îngrijirea agronomică include udarea sistematică, fertilizarea, cultivarea solului și prevenirea bolilor pentru a obține o recoltă abundentă și de înaltă calitate:

• Udare. Plantați de-a lungul brazdelor pregătite în prealabil folosind apă caldă, stabilizată (în jur de 24-25°C), umezind solul la o adâncime de 7-12 cm. Reduceți frecvența udării în timpul înfloririi și formării fructelor. Evitați udarea în timpul coacerii pentru a îmbunătăți aroma și conținutul de zahăr al pulpei.
• Fertilizare:
  • După ce răsar lăstarii, aplicați îngrășământ cu azot, cum ar fi Kemira sau nitrat de amoniu, după 7-9 zile. Diluați 20-25 g de produs în 10 litri de apă și udați fiecare plantă cu 2-2,5 litri de soluție.
  • În faza inițială de înmugurire a câmpului de pepeni, hrăniți plantele cu o soluție de excremente de păsări sau lupă într-un raport de 1 la 15 cu apă.
  • Când plantele dau roade, se folosesc amestecuri de fosfor-potasiu, adăugând 45-50 g de fosfor și 18-25 g de substanțe potasice per tufă.
• Formarea unui tufiș. Pentru a stimula înflorirea și a asigura coacerea corespunzătoare a fructelor, este important să antrenați tufa. Ciupiți vârful plantei după ce s-au dezvoltat 4-6 lăstari laterali. Asigurați-vă că îndepărtați excesul de pepeni, lăsând cât mai mulți dovleci posibil pe tufă.
• Îngrijirea solului. Nu uita să afânezi solul pentru o creștere optimă. Repetă acest proces de mai multe ori:
  • Când plantele ating vârsta de 28-33 de zile și distanța dintre lăstari este de 14-16 cm.
  • Când frunzele se apropie de 7-9 cm.

Cum să alegi?

Când alegeți un Gulyabi copt, acordați atenție aromei: un fruct copt ar trebui să miroasă a miere. Pepenii necopți sunt inodori sau miros a iarbă. Un miros putred indică alterarea.

Alte criterii de calitate:

• Coaja unui pepene copt este fermă și elastică. Dacă rămâne adâncită după presare, fructul este prea copt.
• O tulpină uscată sau parțial uscată și o coajă tare în această zonă sunt semne de coacere.
• O plasă gri deschis sau nisipoasă la suprafață indică maturitatea, în timp ce o culoare verde indică necoacere.
• Semințele se separă ușor de pulpă, iar lovirea unui pepene copt produce un sunet înfundat.
• Este mai bine să acordați preferință fructelor de dimensiuni medii și mari - cele mici sunt de obicei necoapte.
• Petele de pe coajă pot indica deteriorarea în timpul transportului, iar dacă coaja se înmoaie în aceste zone, fructul poate fi de calitate slabă.

Când se recoltează pepenele?

Începeți recoltarea în ultimele zile ale lunii august. Un pepene copt poate fi identificat după următoarele semne: o tulpină uscată, o culoare uniformă a cojii, o aromă bogată, o zonă înmuiată lângă capătul florii și un sunet înfundat la atingere.

Reguli de colectare

Pentru a face dovlecii să reziste mai mult, învață cum să îi recoltezi corect:

• Alege doar fructe coapte.
• Nu tăiați, ci îndepărtați cu grijă pepenele împreună cu o parte din tulpină.
• Recolta trebuie colectată dimineața sau seara.

Cum se depozitează?

Unul dintre avantajele fructelor de Gulyabi este capacitatea lor de a fi păstrate timp îndelungat. Fructele pot fi agățate într-o plasă sau într-un împletitură specială de răchită într-un loc bine ventilat și răcoros, cum ar fi o cămară, sau stivuite în grămezi. Este important să nu uitați să nu spălați sau să îndepărtați pământul de pe fructe înainte de a le depozita.

Există două opțiuni pentru conservare:

• La o umiditate de 60-70% și temperaturi între 4 și 10 grade Celsius, pepenii pot fi păstrați în stare bună până în februarie sau martie. Dacă agățați pepenii astfel încât să nu se atingă între ei, pot rezista chiar și până în mai.
• La temperaturi ale aerului de la 0 la +2 grade și umiditate de la 80% și peste, trebuie să respectați următoarele reguli:
• Înainte de utilizare, zona de depozitare trebuie tratată cu înălbitor sau se vor folosi bombe fumigene pentru dezinfectare.
• După procedurile de dezinfecție, este important să ventilați bine încăperea.
• Pentru depozitarea pe termen lung, pepenii sunt așezați pe rafturi cu un strat de rumeguș pe rafturi sau în plase cu ochiuri mari suspendate de tavan.

Vecinătate cu alte culturi

Evitați să plasați pepenii lângă cartofi și mere, deoarece acest lucru le poate afecta negativ aroma și îi poate face să se coacă prea mult și să se strice. Pentru a le păstra aroma, depozitați-i în zone separate pentru depozitarea fructelor, departe de ceapă și alte mirosuri puternice.

Unde se folosește pepenele galben?

Această varietate este utilizată pe scară largă în bucătărie. Pulpa se consumă proaspătă, se adaugă la deserturi cu fructe și salate și se folosește ca ingredient pentru umplutură sau copt. Pulpa este ideală pentru prepararea de smoothie-uri, sucuri, piureuri, alimente pentru bebeluși, dar și pentru compoturi, gemuri și conserve.

Pepenele galben poate fi uscat și conservat, iar în bucătăria Asiei Centrale este chiar adăugat în supe și alte feluri de mâncare. Semințele de Gulyabi produc un ulei valoros, similar ca consistență cu uleiul de măsline, iar resturile pot fi folosite ca hrană pentru animale.

Ce dificultăți ai putea întâmpina în creștere?

Înainte de a cultiva acest pepene exotic, este recomandat să vă familiarizați temeinic cu elementele de bază ale tehnologiei agricole și să urmați sfaturile experților. Uneori apar probleme la cultivarea acestei culturi:

• Semințele pot germina prost, rezultând o creștere încetinită a plantei și fructe subdezvoltate. Acesta este adesea rezultatul plantării în sol greu, impermeabil rădăcinilor. Sistemul radicular poate pătrunde până la o adâncime de peste 100-120 cm.
• Pentru a asigura o creștere prosperă a culturii, aceasta are nevoie de suficientă lumină solară. Evitați plantarea în zone umbrite, deoarece acest lucru va afecta randamentul și calitatea dovlecilor.
• Dacă fructele nu sunt suficient de dulci, acordați atenție modului în care este antrenat tufa. Îndepărtați în mod regulat excesul de lăstari și vițele foarte lungi, lăsând doar pe cele care promovează o creștere sănătoasă a fructelor. Antrenamentul adecvat al tufei este cheia pentru pepeni dulci și zemoși.
• Dacă plantele încep să slăbească și să se ofilească, udarea cu apă rece poate fi cauza. Fluctuațiile bruște de temperatură au un impact negativ asupra sănătății plantelor și pot duce la pierderea culturilor.
• Tufișurile acestui soi tind să crească excesiv, ceea ce poate priva planta de energia necesară pentru înflorire și producerea de fructe. Pentru a preveni acest lucru, ciupiți tufișurile și îndepărtați excesul de fructe, lăsând maximum 2-5 tulpini de fructe per tufiș. Când tufișurile sunt mici, afânați periodic solul dintre rânduri, dar opriți-vă imediat ce pepenii încep să se închidă.

Acest soi este susceptibil la boli și atacuri de dăunători, care sunt adesea asociate cu încălcări ale practicilor agricole:

• Printre insectele dăunătoare se numără afidele pepenilor galbeni, muștele pepenilor galbeni și acarienii păianjeni. Pentru a le combate, se folosesc insecticide (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis), precum și infuzii de ceapă și usturoi.
• Îngrijirea necorespunzătoare poate duce la afectarea pepenilor de boli precum făinarea praf, ofilirea cauzată de fusarium, mucegaiul cenușiu și putrezirea rădăcinilor. Fungicidele sunt utilizate pentru prevenirea și controlul acestor boli: sulf coloidal și zeamă bordeleză pentru ofilirea cauzată de fusarium, sulf uscat pentru antracnoză și Fitosporin-M, Alirin-B și Fundazol pentru ofilirea cauzată de fusarium, mucegaiul cenușiu și putrezirea rădăcinilor.

Avantaje și dezavantaje

Soiul de pepene Chardzhuyskaya rămâne popular pe piața pepenilor, iar superioritatea selecției Gulyabi este confirmată de recenziile pozitive atât din partea marilor producători, cât și a pasionaților de grădinărit.

Nu este fără motiv că popoarele asiatice au transmis din generație în generație și au perfecționat acest tip minunat de pepene, dezvoltând numeroase soiuri cu caracteristici impecabile.

În ciuda conținutului său nutrițional bogat, pepenele galben poate fi periculos pentru persoanele cu anumite afecțiuni. Nu se recomandă consumul de către persoanele cu glicemie ridicată sau tulburări gastrointestinale grave fără a consulta în prealabil un medic.

Diferențe față de alte soiuri

Există soiuri de pepeni care sunt similare cu Gulyabi:

• Torpilă. Se mândrește cu o suculență mai mare, dar nu poate concura cu Gulyabi în ceea ce privește dulceața. Soiuri similare se pot distinge prin aroma lor distinctă: Torpedo este cunoscută pentru mirosul său delicat de vanilie, în contrast cu aroma intensă de miere a Gulyabi.
• Fermier colectiv. Un pepene galben care se distinge prin dimensiunile sale mai modeste (în jur de 2-3 kg) și forma aproape sferică, pielița netedă de un galben strălucitor și plasa mai fină în comparație cu Gulyabi. Kolkhoznitsa nu are aroma caracteristică a pepenilor galbeni și este pus în vânzare mult mai devreme decât rudele sale mai mari - încă de la sfârșitul lunii iulie.
• Etiopian. Un fruct crescut pe plan intern care rivalizează cu Gulyabi prin atribute cheie precum dimensiunea, aroma și gustul. Cele mai mari exemplare pot cântări până la 7 kg. Ethiopka este un soi tânăr, dar în rapidă creștere în popularitate, ușor de recunoscut prin structura sa distinctivă segmentată, cu nervuri, care seamănă cu un dovleac.
• Pepene galben Altai. Un soi dezvoltat special pentru climate reci, se coace în doar 70 de zile și produce recolte mici (până la 2 kg), dar abundente, chiar și în condiții siberiene. Fructele ovale ale pepenelui Altai au coajă aurie cu o plasă albă fină și se deosebesc de soiul Gulyabi atât prin disponibilitatea pe piață, cât și prin dimensiunea lor mai moderată.
  În condiții bune de soare, Altai poate fi foarte dulce, deși conținutul de zahăr din pulpa sa rareori depășește 10%.

Recenzii de la cei care l-au cultivat

Pepenele galben Chardjui, Gulyabi, este o cultură tipică pentru climatul cald și uscat din Asia Centrală. Poate fi cultivat în sudul Rusiei și în regiuni mai răcoroase, deși acest lucru necesită un efort suplimentar. Aromă și savoare autentice ale pepenului Gulyabi se obțin atunci când este copt la soarele asiatic timp de cel puțin patru luni.

Întrebări frecvente