Pepene galben: Descrierea fructelor de pădure și instrucțiuni de creștere

Vizual, pepenii verzi cu pulpa galbenă pot fi confundați cu cunoscutele fructe de pădure roșii, deoarece coaja lor este, de asemenea, verde, acoperită cu dungi sau pete de nuanțe mai închise. Acești pepeni verzi sunt similari ca formă și dimensiune cu pepenii verzi obișnuiți, dar pot fi distinși clar prin aspectul interior, gust și chiar aromă. Ce fel de pepeni verzi sunt aceștia, prin ce se deosebesc de cei obișnuiți și cum sunt cultivați? Să aflăm mai jos.

Istoricul apariției

Pepenele galben a fost dezvoltat în urmă cu câteva decenii, ca urmare a unui experiment realizat de crescători care au încrucișat două tipuri de fructe de pădure - pepenele galben comun și soiul sălbatic. Acesta a moștenit dulceața și suculența de la primul, iar culoarea pulpei de la cel de-al doilea. Este demn de remarcat faptul că pepenele galben sălbatic în sine nu este comestibil, deoarece are un gust extrem de neplăcut.

Oamenii de știință au respins complet ideea că pepenele galben a fost creat folosind tehnologia OMG cu introducerea genomurilor de lămâie sau mango, iar singurul motiv pentru pulpa galbenă a hibridului este „moștenirea” de la pepenele sălbatic.

Pepenii galbeni au fost inițial cultivați pe scară largă în țările mediteraneene și în Thailanda, dar astăzi sunt populari în întreaga lume. În Rusia, aceștia cresc nu numai în regiunile temperate, ci și în climatele dure din Munții Ural și Siberia, deoarece produc fructe mari chiar și în absența soarelui și căldurii mediteraneene strălucitoare.

Pepenele galben este cunoscut și sub numele de „lună” sau „copil”. În Thailanda și Spania, această boabă este mai populară decât cea roșie, thailandezii preferând soiurile ovale, în timp ce italienii le preferă pe cele rotunde.

Descrierea caracteristicilor

Un pepene verde cu pulpă galbenă seamănă ca aspect cu o boabă obișnuită, dar la o inspecție mai atentă, se pot observa mai multe diferențe. În primul rând, coaja lor este mai închisă la culoare și, în al doilea rând, poate avea o culoare uniformă, ceea ce înseamnă că nu are dungi. Cu toate acestea, un pepene verde „baby” are întotdeauna pulpă galben deschis sau mai strălucitor.

Fructele pot cântări între 3 kg și 10 kg. Cele mai mari boabe se coc în climatele calde din sud. În regiunile nordice, pepenii verzi cu o greutate cuprinsă între 3 și 5 kg se coc.

Valoare energetică

Valoarea nutrițională a unei felii de pepene verde (aproximativ 150 g) este următoarea:

• Valoare calorică: 38 kcal;
• fibre: 1 g;
• carbohidrați: 6,2 g;
• proteine: 0,6 g;
• grăsimi: 0,1 g.

O felie de pepene verde conține 17% din valoarea zilnică recomandată de vitamina A și 21% din vitamina C. De asemenea, este bogat în calciu, potasiu, magneziu, fier, sodiu și fosfor. Pepenele verde este practic lipsit de grăsimi și colesterol, ceea ce îl face un aliment cu conținut scăzut de calorii și potrivit pentru pierderea în greutate. De asemenea, poate fi inclus în dietele persoanelor cu obezitate sau ateroscleroză.

Unele pepeni verzi din această subspecie au arome de lămâie, mango și dovleac, ceea ce le face deosebit de apreciate de gurmanzi. Cu toate acestea, compoziția acestor fructe de pădure rămâne neschimbată: conțin fibre, glucoză și fructoză, vitamine și microelemente.

Proprietăți benefice

Pepenele verde cu pulpă galbenă este apreciat pentru următoarele proprietăți benefice:

• întărește apărarea organismului, ajutând la rezistența la efectele infecțiilor și virusurilor, deoarece conține acid ascorbic;
• are efect diuretic, curăță eficient tractul gastrointestinal de deșeuri și excesul de lichide și normalizează funcționarea sistemului digestiv datorită conținutului de fibre alimentare;
• întărește vederea și previne dezvoltarea bolilor oculare prin saturarea organismului cu vitamina A;
• îmbunătățește starea unghiilor, părului și oaselor datorită conținutului de calciu;
• are un efect pozitiv asupra inimii și vaselor de sânge, reducând probabilitatea de a dezvolta anemie și hemoleucogramă scăzută, deoarece saturează organismul cu fier, magneziu și potasiu;
• stabilizează metabolismul intercelular datorită conținutului de carotenoizi.

Compoziția bogată de minerale și vitamine face din pepenele galben un produs extrem de benefic pentru sistemul cardiovascular, rinichi și glandele endocrine.

Daune și contraindicații

În ciuda tuturor beneficiilor pepenelui galben, acesta poate avea un impact negativ asupra organismului dacă sunt îndeplinite anumite contraindicații. Acestea includ:

• probleme intestinale;
• diabet zaharat;
• insuficiență renală (pepenele verde crește sarcina asupra rinichilor);
• intoleranță individuală.

Dacă nu există astfel de contraindicații, pepenele verde poate fi inclus în siguranță în dietă.

Diferențe față de pepenele roșu

Desigur, principala diferență dintre cele două tipuri de pepeni verzi constă în culoarea pulpei. Culoarea interiorului unui pepene galben este neobișnuită pentru această plantă, dar pulpa are practic aceleași calități nutriționale - foarte suculent și cu o aromă plăcută de zahăr. Cât despre celelalte diferențe, acestea sunt următoarele:

• coaja pepenilor verzi cu pulpă galbenă este mai subțire și mai uscată, amintind oarecum de coaja unui dovleac sau pepene galben;
• Practic nu există semințe în interiorul unui pepene galben, iar când boabele se coacă, acestea se întunecă, dar rămân subțiri și moi, amintind de semințele dovleceilor tineri;
• pepenele galben conține mai puțin zahăr, așa că poate fi consumat în cantități mici de către diabetici, dar numai cu permisiunea medicului;
• pulpa unui pepene galben are aproape aceeași suculență și densitate ca pulpa unuia roșu, dar conține mai puțin suc liber (apă);
• postgustul după pepenele galben este mai lung;
• Pepenii galbeni se coc mai repede decât cei roșii, așa că sunt considerați timpurii.

Puteți afla cum diferă gustul pepenelui galben de cel roșu în următorul videoclip:

Principalele soiuri și hibrizi

Crescătorii oferă o gamă largă de soiuri de pepene galben. Numai în fosta Uniune Sovietică, au fost dezvoltate aproximativ o duzină de soiuri. De exemplu, crescătorii ucraineni au introdus hibridul Kavbuz, dar acesta nu a fost cultivat pe scară largă, deoarece aroma sa amintea prea mult de dovleac. Următorul tabel arată ce soiuri și hibrizi de pepene galben sunt la mare căutare astăzi:

Soiurile populare în Rusia includ Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet și Golden Grace; Yellow Doll în SUA; Yellow Dragon în Thailanda; Janusik în Polonia; Primo Orange în Republica Cehă; și Imbar în Israel.

Cultivarea răsadurilor

Puteți semăna semințe de pepene verde pentru răsaduri la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, astfel încât acestea să poată fi transplantate în locația lor permanentă - în teren deschis, într-o seră sau într-un focar - în jurul mijlocului lunii mai. În orice caz, pentru a obține o recoltă bună, trebuie să creșteți corect răsadurile. Vom discuta cum să faceți acest lucru mai jos.

Pregătire

Înainte de a începe semănatul, veți avea nevoie de:

• Selectați un recipient pentru răsaduriEste extrem de sensibil la transplantare, deoarece răsadurile sunt stresate, iar rădăcinile pot fi deteriorate chiar și de o ușoară perturbare. Pentru a evita complicațiile viitoare, este recomandat să folosiți recipiente prefabricate pentru cultivarea răsadurilor, cum ar fi cupe de turbă, recipiente de unică folosință cu orificii de drenaj sau casete. Dimensiunea optimă a recipientului este de 250-300 ml, deoarece acest lucru vă va permite să îndepărtați cu ușurință răsadurile și cepoul lor radicular fără a perturba sistemul radicular al plantei.
• Pregătiți substratulPentru a cultiva răsaduri, puteți folosi un amestec format din părți egale de nisip de râu, turbă și pământ (humus). Pentru fiecare 10 kg din acest substrat, puteți adăuga 200-250 kg de cenușă de lemn. Pentru a evita prepararea singură a amestecului, puteți achiziționa un amestec pentru creșterea dovleacului de la un magazin de grădinărit.
• Pregătiți semințeleÎnainte de plantare, înmuiați semințele în apă caldă (50°C) timp de câteva ore, apoi înmuiați-le într-o soluție slabă de permanganat de potasiu sau permanganat de potasiu timp de 1-1,5 ore. După înmuiere, clătiți semințele cu apă curată și uscați-le.

Semănat

Odată ce semințele și substratul sunt gata, puteți semăna:

1. Umpleți recipientul 2/3 cu substrat.
2. Udați solul cu apă caldă.
3. Așezați două semințe în sol, acoperiți cu un strat de 2 cm de amestec de turbă și nisip și umeziți ușor. Dacă folosiți tăvi pentru răsaduri, așezați câte o sămânță în fiecare celulă umplută cu sol umed. O adâncime potrivită pentru plantare este de 3-4 cm.
4. Acoperiți recipientul cu folie până când apar primele lăstari. Transferați-l într-un loc cald și luminos.

Îngrijire

Următoarele activități trebuie desfășurate:

• UdareOdată ce apar primii lăstari, udați răsadurile moderat în jurul marginilor recipientului, o dată la două zile. Evitați turnarea unor cantități mari de apă, deoarece lovitura de berbec poate provoca daune ireparabile răsadurilor.
• SlăbireOdată ce se formează o crustă pe sol, aceasta trebuie slăbită cu grijă pentru a evita deteriorarea sistemului radicular al plantei.
• IluminatRăsadurile de pepene verde necesită ore lungi de lumină naturală - aproximativ 12 ore. Seara, răsadurile ar trebui iluminate cu lămpi. Iluminatul artificial este util și în zilele înnorate.
• Condiții de temperaturăOdată ce apar primele lăstari, temperatura trebuie redusă la 18ºC timp de 4-5 zile. Ulterior, trebuie menținută la 22ºC.
• Dressing de topCând apare a treia frunză, se recomandă aplicarea de îngrășăminte minerale lichide și lumânărică lichidă.
• ÎntărireAcest lucru se face cu 2-3 zile înainte de plantarea răsadurilor în aer liber. Implică scăderea treptată a temperaturii, reducerea cantității de udare și ventilarea regulată a încăperii. Acest lucru va face planta mai rezistentă la temperaturi scăzute și secetă, iar rădăcinile sale se vor dezvolta mult mai repede decât cele ale plantelor necălite.

Întărirea trebuie să fie moderată, altfel răsadurile se vor dezvolta lent și, în cel mai rău caz, nu se vor recupera deloc.

Plantarea în teren deschis

Răsadurile cu 2-3 frunze adevărate pot fi plantate în teren deschis. Acestea apar de obicei la 25 de zile după semănat. Ar trebui plantate într-o zonă însorită și caldă, cu umbră pe partea de sud. Cele mai bune tipuri de sol pentru pepenele galben sunt nisipos și lutos nisipos.

Înainte de plantare, solul trebuie afânat de 2-3 ori, ultima afânare făcându-se în ziua plantării. Ceapă de rădăcini trebuie plantată în sol umed și cald, lucrând cu extremă atenție pentru a evita deteriorarea rădăcinilor și a lăstarilor. Planta trebuie plantată suficient de adânc, astfel încât gâtul rădăcinii să fie complet subteran, altfel acestea pot fi deteriorate de vânt. Răsadurile trebuie plantate în gropi distanțate de aproximativ 80 cm.

După plantare, răsadurile trebuie udate pentru a compacta solul și a preveni blocarea rădăcinilor în buzunarele de aer create în timpul transplantării. Această tehnică va promova, de asemenea, dezvoltarea rapidă a rădăcinilor.

În decurs de o săptămână, răsadurile de pepene galben vor prinde rădăcini și vor produce frunze noi.

Îngrijirea pepenilor verzi galbeni

Pentru a asigura o recoltă completă, răsadurile de pepene verde necesită o îngrijire adecvată. În primul rând, după plantare, pepenii verzi ar trebui acoperiți noaptea timp de câteva nopți, dacă există fluctuații semnificative de temperatură. În plus, îngrijirea include următoarele:

• UdareInițial, planta trebuie udată o dată la două zile, apoi o dată sau de două ori pe săptămână. Pentru a vă asigura că pepenii verzi se umple repede și nu suferă de lipsă de umiditate, udați-i din abundență, inundând literalmente stratul de pepeni (30-35 de litri pe metru pătrat).
• Dressing de topRăsadurile plantate sunt hrănite cu îngrășăminte standard pentru dovleac. La zece zile după plantare, se aplică 10-15 kg de compost și 25 g de îngrășământ fosfor-potasiu pe metru pătrat de sol. O altă opțiune de fertilizare este fertilizarea solului cu azotat de amoniu după 10 zile, gunoi de grajd lichid după 1-2 zile și superfosfat după 2-3 săptămâni. Aplicați îngrășăminte fosfor-potasiu numai după legarea fructelor. Fertilizarea va ajuta la creșterea randamentului de pepene verde, dar rețineți că soiurile galbene nu tolerează bine excesul de îngrășăminte cu azot.
  Planul de aplicare a îngrășămintelor

  1. La 10 zile după plantare, adăugați azotat de amoniu (10 g la 1 mp).
  2. La 1-2 zile după prima hrănire, adăugați lumânărică lichidă (1:10 cu apă).
  3. La 2-3 săptămâni după prima hrănire, adăugați superfosfat (20 g la 1 mp).

  Aplicarea unor cantități mari de gunoi de grajd va prelungi sezonul de creștere, va face planta mai vulnerabilă la diverse boli și va produce fructe slabe cu pulpă neîndulcită.

• SlăbireÎnainte de începerea înfloririi, solul din rânduri și dintre rânduri trebuie slăbit de mai multe ori.
• CiupitPentru a vă asigura că fructele cresc cât mai mari posibil, ar trebui să lăsați primele 2-3 fructe și să ciupiți vița-de-vie după ele, la o distanță de 3 frunze.
• Protecție împotriva bolilorDacă măsurile preventive sunt ignorate, pepenii verzi pot deveni susceptibili la boli, rezultând fructe de calitate slabă cu pulpă de calitate inferioară. Prin urmare, de la începutul înfloririi, între ploi, planta trebuie tratată cu fungicide precum Ridomil Gold și Quadris.

Din păcate, atunci când cultivă pepeni galbeni, cultivatorii de pepeni trebuie uneori să se confrunte cu problema răsadurilor afectate de următoarele boli și dăunători:

• PeronosporozăO infecție care provoacă uscarea frunzelor, lăsând doar pețiole și nervuri. Pentru a preveni această boală, dezinfectați semințele înainte de plantare și apoi tratați răsadurile cu Oxychom.
• AntracnozăSpre deosebire de infecția anterioară, antracnoza atacă nu doar frunzele, ci întreaga plantă. Când se extinde la rădăcini, pepenele verde moare. Pentru a combate infecția, plantarea poate fi tratată cu o suspensie de înălbitor sau zeamă bordeleză.
• Afida neagră a pepenelui galbenAcesta este un dăunător care absoarbe sângele vital din plantă. Dacă infectează un pepene verde, se pot folosi insecticide precum Inta-Vir sau Aktara împotriva lui.

Îngrijirea adecvată a plantelor va asigura o recoltă rapidă de pepeni galbeni. Fructele coapte pot fi consumate proaspete, conservate și murate.

Recoltare

Pe la sfârșitul lunii iulie, fructele vor începe să se îngrașe, așa că puteți începe pregătirile preliminare pentru recoltarea lor:

• Așezați o bucată de placaj sub fiecare fruct pentru a preveni putrezirea;
• Reduceți udarea pentru a da pulpei o dulceață maximă.

Odată ce observați că fructele nu au mai luat în greutate, așteptați două săptămâni înainte de recoltare. De asemenea, puteți acorda atenție și altor semne de coacere a pepenelui verde:

• coaja este de culoare albă sau gălbuie acolo unde fructul a atins pământul;
• culoarea crustei strălucitoare;
• un sunet surd la atingerea boabelor;
• coadă uscată.

La recoltare, nu trebuie ignorate semnele de coacere, deoarece pepenele verde nu se coace după ce este tăiat.

Dacă fructele sunt deja coapte, acestea ar trebui tăiate de pe codiță, nu smulse, iar acest lucru ar trebui făcut cu grijă pentru a evita deteriorarea cojii. Fructele recoltate ar trebui așezate cu susul în jos și păstrate la o temperatură de 10-15°C. Umiditatea trebuie să fie ridicată - 85-90%.

Pepenele galben a fost creat pentru prima dată de crescătorii mediteraneeni prin încrucișarea unui soi de fructe de pădure cu unul comun. Astăzi, soiuri similare sunt populare nu numai în regiunile sudice, ci și în zonele cu climă temperată. Astfel, orice cultivator de pepeni poate cultiva în grădina sa un pepene unic, cu aromă asemănătoare mierii și pulpă galbenă, perfect pentru garnitura oricărui desert de vară.

Întrebări frecvente