Ce tipuri de secară există?

Secara este o cereală ierboasă cu peste 40 de varietăți. Soiurile diferă în funcție de înălțimea tulpinii, forma bobului, toleranța la climă și sezonul de creștere. Planta este utilizată nu numai în agricultură și panificație, ci și în medicină, deoarece conține numeroase substanțe benefice.

Ce este secara?

Secara este a doua cea mai populară cereală după grâu. Este sănătoasă, conținând un număr mare de vitamine și nutrienți. Este rezistentă la climate dure.

Proiectul internațional de internet „The Plant List” împarte secara în 8 tipuri:

• pădure (sălbatică);
• African;
• Derzhavin;
• Anatolian;
• munte;
• Babilonian;
• semănat;
• cultural.

În sălbăticie, planta este perenă; secara cultivată acasă crește timp de 1 până la 2 ani.

Cele mai valoroase soiuri

Soiurile de secară se disting prin toleranța lor excepțională la temperaturi scăzute și randamentul crescut. Produsele de panificație rezultate sunt nutritive (bogate în vitamine precum A, B1, B2, PP etc.).

Alfa

Această specie de plantă este considerată cea mai valoroasă. Distruge eficient buruienile și agenții patogeni și este capabilă să înlăture mulți dăunători (cu excepția viermilor sârmă).

Descrierea externă și caracteristicile secarei sunt următoarele:

• înălțimea cerealelor de la 115 la 120 cm;
• bob cu formă semicirculară;
• bază pubescentă;
• Alfa - rezistent la îngheț;
• coacere târzie – până la 350 de zile.

Alte caracteristici:

• sistemul radicular al cerealelor îi permite să crească în sol până la o adâncime de 2 m;
• în solul lutos, secara are un efect de afânare, făcând-o permeabilă și ușoară;
• are activitate fiziologică, care permite absorbția rapidă a substanțelor benefice și a compușilor slab solubili (fosfor și potasiu);
• Este mai bine să semănați planta la începutul primăverii (începutul sau mijlocul lunii martie);
• Secara este susceptibilă la bolile ruginii brune și ale tulpinii.

Ștafeta Tatarstan

Soiul a fost creat artificial prin selecția selectivă a unei gene hibride complexe, care permite o rezistență mai mare la boli precum făinarea praf și rugina brună. Un dezavantaj este intoleranța sa la temperaturi ridicate.

Principalele caracteristici ale soiului sunt următoarele:

• înălțimea tulpinii ajunge până la 126 cm;
• bobul este alungit și mare;
• coacere medie-târzie (până la 340 de zile);
• planta este rezistentă la îngheț;
• ureche cilindrică.

Principalele avantaje ale soiului:

• randament ridicat – până la 63,2 c/ha;
• bobul are un procent ridicat de nutrienți (lizină, aminoacizi și proteine);
• Recomandat pentru utilizare în alimente dietetice și pentru bebeluși.

Tatarskaya 1

Acest soi se adaptează la soluri cu fertilitate scăzută, dar nu este deosebit de valoros. Se plantează ca o cultură de asigurare, deoarece tolerează umiditatea ridicată a solului (ca în verile ploioase). Este rezistent la mucegaiul de zăpadă și putregaiul rădăcinilor.

Caracteristicile cerealelor sunt următoarele:

• lungimea plantei ajunge la 115 cm;
• formă de bob semicirculară;
• varietate de mijlocul sezonului – până la 340 de zile;
• se distinge prin rezistența sa la îngheț.

Secara nu necesită îngrijire specială sau tehnologie modernă. Se plantează pe terenuri deteriorate de culturile anterioare. Poate fi clasificată drept de gradul doi.

Bezenchukskaya

Acest soi de iarnă se distinge prin faptul că baza sa nu se lasă în timpul coacerii, împiedicând boabele să cadă în vânt. Sistemul radicular atinge o adâncime de peste 1,5 metri, permițând secarei să absoarbă cantitatea necesară de umiditate.

Principalele diferențe sunt următorii indicatori:

• planta atinge 149 cm înălțime;
• forma bobului – semicirculară;
• coacere medie-târzie – până la 330 de zile;
• Soiul este rezistent la îngheț.

Saratovskaia 7

Crește în condiții și cu îngrijire specifice. Sistemul său radicular este slab, crescând până la 1,2 m adâncime, așa că necesită multă umiditate și fertilizare obligatorie a solului de cel puțin două ori pe an.

Scurtă descriere:

• înălțimea plantei ajunge până la 130 cm;
• boabe rotunde;
• maturitate – până la 330 de zile;
• secară rezistentă la îngheț.

Planta este rareori afectată de boli:

• rugină brună;
• mucegai praf;
• mucegai de zăpadă.

Slavia

Specia este rezistentă la secetă și la numeroase boli. Se seamănă în soluri problematice datorită capacității sale de a reface solul după o recoltă ratată sau afectată de boli.

Principalele boli la care secara este rezistentă sunt:

• mucegai praf;
• rugina tulpinii;
• rugină maronie.

Scurtă descriere:

• înălțimea plantei atinge 157 cm;
• boabe de mărime medie;
• coacerea este mediu-târzie – până la 369 de zile;
• Specia este rezistentă la înghețuri severe.

Vyatka

Acest soi este cultivat pentru producția alimentară. Se adaptează la soluri acide care conțin niveluri ridicate de aluminiu. Poate fi plantat în soluri deteriorate, unde alte culturi nu pot fi cultivate.

Caracteristici principale:

• lungimea plantei până la 147 cm;
• boabele sunt semirotunde;
• perioada de vegetație – până la 330 de zile;
• rezistență la îngheț.

Răsărit de soare 2

Acest soi este considerat a avea un randament ridicat. A fost creat prin încrucișarea unei selecții familiale de soiuri hibride. Pentru selecție a fost utilizată o combinație de Hybrid 2 și Kharkovskaya 60.

Scurtă descriere a soiului:

• înălțimea ajunge până la 152 cm;
• boabele sunt ovale-alungite;
• maturitate – până la 335 de zile;
• Soiul tolerează ușor temperaturile scăzute.

Chulpan

Este rezistentă la secetă, deoarece sistemul său radicular îi permite să absoarbă umezeala la o adâncime mare (3 m). Nu este supusă la lăsarea bazei după maturitate, deoarece tulpina plantei este puternică.

Descrierea soiului:

• planta are o creștere lentă – până la 95 cm;
• bob alungit semi-deschis;
• coacere târzie (până la 342 de zile);
• Specia de cereale este rezistentă la îngheț.

Este adaptată la o singură boală: rugina frunzelor. Alte boli o afectează imediat, ducând la pierderea recoltei. Necesită îngrijire specială folosind tehnologia modernă.

Alte soiuri populare în Rusia

Secara se caracterizează prin creșterea sa lentă, având tulpini, aristuri, frunze și baze scurtate și boabe mai mici. Aceste soiuri sunt mai puțin susceptibile la boli și necesită puțină întreținere.

Valdai

Are un randament ridicat - până la 56,7 cenți pe hectar. Datorită tulpinilor și frunzelor puternice, care întăresc baza, secara nu se blochează în vânturi puternice. Rădăcinile se extind până la 1,5 metri în sol, așa că planta necesită umiditate.

Descrierea plantei:

• secara atinge o înălțime de 132 cm;
• boabele sunt semirotunde;
• timpul de maturare – 340 de zile;
• Soiul este rezistent la îngheț.

Rezistent la rugina brună și rugina tulpinii. Sensibil la mucegaiul de zăpadă și la făinarea praf.

Coroană

Planta se distinge prin tulpina groasă și frunzele, care întăresc baza, rezultând o cădere minimă a boabelor și o rezistență la cădere. Este tolerantă la secetă, datorită rădăcinilor sale care se extind până la o adâncime de 2 m.

Caracteristici principale:

• înălțimea secarei 157 cm;
• boabele sunt rotunde;
• perioada de vegetație – până la 340 de zile;
• rezistența la iarnă.

Secara este moderat rezistentă la mucegaiul praf. Este grav afectată de rugina tulpinii și rugina brună.

Ceaţă

Acest soi este destinat producției agricole, fiind utilizat în principal pentru hrana animalelor. Este un soi de gradul doi, deci este rar utilizat în producția de cereale. Secara nu tolerează bine seceta.

Caracteristicile plantei:

• lungimea tulpinii 120 cm;
• forma bobului – semideschisă și semilungă;
• coacerea este mediu-târzie – până la 350 de zile;
• rezistență ridicată la iarnă.

Secara este susceptibilă la boli:

• rugină brună;
• putregaiul rădăcinilor;
• ofilirea prin fusarium;
• mucegai praf.

Viscol

Această varietate de secară este folosită pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, care sunt indispensabile pentru hrana bebelușilor și nevoile nutriționale. Principalul său dezavantaj este consumul ridicat de umiditate. Secetele severe ucid rapid planta.

Scurtă descriere a soiului:

• înălțimea plantei 149 cm;
• fibra este semideschisă și alungită;
• perioada de maturare – 338 de zile;
• Specia este rezistentă la frig.

Secara este susceptibilă la boli precum făinarea praf și mucegaiul de zăpadă. De asemenea, este foarte susceptibilă la rugina tulpinii și rugina brună.

Talovskaya 29 și 33

Plantele se disting prin tulpinile lor lungi, cu excrescențe frunzoase care se formează la bază, ceea ce contribuie la rezistența lor la cădere. Necesită puțină îngrijire și tolerează bine seceta datorită sistemului radicular adânc (până la 2 m adâncime).

Caracteristicile soiului Talovskaya 29:

• înălțimea plantei atinge 176 cm;
• forma bobului este semi-alungită, structura este semi-deschisă;
• maturare – până la 331 de zile;
• nu prinde rădăcini în înghețuri severe.

Rareori afectată de rugina tulpinii și rugina brună. Sensibilă la mucegaiul de zăpadă.

Scurtă descriere a Talovskaya 33:

• înălțimea tulpinii 122 cm;
• boabele sunt alungite;
• perioada de vegetație – 335 de zile;
• caracterizată prin rezistență la îngheț.

Moderat sensibil la boli:

• tulpină și rugină brună;
• mucegai de zăpadă;
• mucegai praf.

Volhova

Tolerează seceta deoarece sistemul său radicular se extinde până la 2-2,5 metri adâncime. Randamentele mari se obțin datorită pierderii minime de boabe, care se datorează frunzelor, care întăresc tulpina și baza.

Descrierea soiului:

• înălțimea tulpinii 143 cm;
• boabele sunt ovale;
• perioada de vegetație – 360 de zile;
• rezistență slabă la îngheț.

Soiul este susceptibil la rugina brună și rugina tulpinii. Este ocazional afectat de făinarea praf.

Severskaia

Semințele nu cad mult timp deoarece baza este extrem de pufoasă. Datorită rădăcinilor, care ajung la 2 metri în sol, planta nu este susceptibilă la uscare.

Scurtă descriere a soiului:

• lungimea tulpinii ajunge la 135 cm;
• boabele sunt rotunde;
• maturitate - doar 285 de zile;
• tolerează ușor temperaturile scăzute.

Epic

Datorită tulpinii sale slabe și a bazei mari, planta este predispusă la ofecare, ceea ce duce la pierderi de boabe. Acest lucru reduce semnificativ randamentele - până la 35 de cenți pe hectar. Un avantaj al secarei este toleranța sa la secetă datorită sistemului său radicular (care poate ajunge la o adâncime de până la 2 metri).

Caracteristicile iernii:

• tulpina atinge o înălțime de până la 148 cm;
• forma bobului este ovală, semideschisă;
• perioada de vegetație – până la 334 de zile;
• Se observă rezistența la îngheț.

Susceptibil la boli:

• tulpină și rugină brună;
• mucegai de zăpadă;
• ergot;
• mucegai praf.

Tatiana

Secara nu se dezvoltă bine în sol uscat și deteriorat, așa că plantarea necesită o metodă specifică. Solul trebuie să fie umed și fertilizat. Tulpina și sistemul radicular al secarei sunt slabe, predispuse la lăsarea bazei și la căderea boabelor.

Principalele caracteristici ale plantei:

• lungimea tulpinii 142 cm;
• boabele sunt mici;
• secara se maturizează în 349 de zile;
• soi rezistent la îngheț.

Rareori afectată de rugina tulpinii și rugina brună. Sensibilă la ergot și făinare.

Radon

Grâul de iarnă este foarte solicitat în producția industrială. Este considerat grâu de calitate superioară, deoarece este utilizat exclusiv în producția de cereale. Produsul este potrivit pentru alimentația dietetică și pentru bebeluși.

Caracteristicile plantei:

• înălțimea tulpinii 130 cm;
• granule mari;
• coacere medie-târzie – până la 335 de zile;
• Soiul supraviețuiește iernii fără probleme.

Secara este considerată de gradul întâi, dar este foarte susceptibilă la următoarele boli:

• ergot;
• putregaiul rădăcinilor;
• mucegai de zăpadă;
• rugină maronie.

Prosop

Secara nu se dezvoltă bine în sol uscat și deteriorat, așa că ar trebui plantată într-un sol cât mai umed posibil. Planta are o tulpină puternică și o bază păroasă, ceea ce duce la pierderi mici de boabe. Secara de iarnă se recuperează slab după mucegaiul de zăpadă.

Caracteristici principale:

• planta atinge 142 cm lungime;
• boabe medii-mari;
• perioada de vegetație – 349 de zile;
• atitudinea față de îngheț este stabilă.

Snezhana

Planta prosperă în soluri acide cu niveluri ridicate de aluminiu și fosfor, ceea ce îi permite să se recupereze rapid după mucegaiul de zăpadă. Un dezavantaj al acestui soi este tendința sa de a se prăbuși la bază din cauza tulpinii slabe, ceea ce duce la pierderea boabelor.

Caracteristicile secarei Snezhana sunt următoarele:

• înălțimea tulpinii 152 cm;
• bobul este mare și alungit;
• perioada de maturare – 346 de zile;
• nu tolerează bine temperaturile scăzute.

Boli comune ale secarei:

• rugină brună și rugină de tulpină;
• putregaiul rădăcinilor;
• septorioză.

Soiuri care au o genă recesivă

Controlată de factori genetici cheie responsabili de înălțimea plantelor, aceasta se datorează lipsei de antocianină, care împiedică dezvoltarea tulpinii și a boabelor. Secara se maturizează repede, dar are o formare redusă a boabelor, ceea ce duce la randamente reduse.

Aceste soiuri sunt:

• Petkusser Kurstrog (RFG);
• Danae (RDG);
• Stalreg;
• Kungsreg II (Suedia);
• Dominant (Olanda);
• Moscova cu creștere lentă.

Reguli pentru alegerea unui soi

Pentru a asigura o recoltă bună, familiarizați-vă cu caracteristicile fiecărui soi, ținând cont de condițiile climatice și de sol. Atunci când alegeți secară, acordați atenție boabelor și modului în care acestea prind rădăcini în sol.

Indicatori cheie:

• Sistemul radicular. Dacă rădăcinile merg mai adânc de 2 m, atunci planta poate fi plantată în sol uscat.
• Rezistență la îngheț.Unele soiuri nu se coc la temperaturi ridicate sau scăzute.
• Infecţie. Secara este susceptibilă la diverse boli, așa că, dacă recolta anterioară a murit, planta nu ar trebui plantată.

Secara este o cultură alimentară valoroasă. Spre deosebire de alte cereale, produce randamente mai mari pe solurile contaminate. Este rezistentă la diverse condiții climatice. Este utilizată ca îngrășământ verde, crescând randamentul culturilor de rădăcinoase și al legumelor.

Întrebări frecvente