Pentru a obține o recoltă abundentă de grâu de iarnă, este esențial să se determine cu exactitate nivelul de maturitate al boabelor. Acest lucru este esențial pentru planificarea momentului și a metodei următoarei recolte, în funcție de condițiile meteorologice favorabile, pregătirea echipamentelor necesare pentru recoltarea boabelor și a echipamentelor auxiliare, precum și desemnarea specialiștilor responsabili de recoltarea, transportul și depozitarea boabelor.
Cum se determină momentul recoltării grâului de iarnă?
Agronomii monitorizează coacerea și starea grâului de iarnă. Ei măsoară umiditatea boabelor cu ajutorul unor umidimetre, acordă atenție aspectului și texturii viitoarelor boabe și decid când să înceapă recoltarea.
Gradul de maturitate al grâului depinde de conținutul său de umiditate:
- Maturitatea laptelui. Nivelurile de umiditate ating 60-70%. Acest lucru se întâmplă la 10-18 zile după înflorire. Bobul atinge dimensiunea de dinainte de recoltare, umplând întregul spic. La presare, se eliberează un lichid alb, gelatinos. În acest timp, spicul se umple și acumulează nutrienți.
- Maturitatea cerii. Umiditatea este de 35-45%. Aceasta se întâmplă la două săptămâni după ce se termină stadiul lăptos. Bobul se transformă din verde în galben, rămânând doar brazda verde. Poate fi tăiat ușor cu unghia, dar nu este zdrobit. După acest stadiu, consistența internă a bobului seamănă cu ceara. Frunzele încep să se usuce.
- Maturitate deplină. Umiditatea este de 12-20%. Frunzele cad, bobul devine tare și uscat și începe să se sfărâme.
Poți măsura cantitatea de apă din grâu chimicEste mai precis decât măsurătorile cu umidimetru. Pentru a face acest lucru:
- 20 de spice de grâu cu tulpina de 20 cm se taie și se pun într-o soluție de eozină 1%.
- Lăsați timp de 3 ore.
- În acest timp, plantele se înroșesc, a cărui intensitate indică maturitatea bobului. Cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât bobul este mai matur. Odată ce nutrienții au încetat să mai curgă în spic, adică în stadiul de maturitate deplină, culoarea spicului de grâu rămâne practic neschimbată după determinarea umidității chimice.
Măsurătorile de umiditate a boabelor se fac zilnic la maturitatea cerii. Când valorile țintă ating 20-22%, se efectuează o treierare de probă. Pentru aceasta, boabele sunt cosite în secțiuni diagonale pe câmp, apoi treierat și evaluat pentru pregătirea pentru recoltarea completă. Dacă rezultatele sunt pozitive, boabele sunt cosite de-a lungul perimetrului câmpului, iar suprafața cultivată este împărțită în secțiuni egale.
Momentul recoltării
Odată ce se ia decizia de a începe recoltarea, se organizează activitățile de recoltare. Se selectează echipamentul necesar și se alocă muncitori experimentați și calificați. Programul de lucru al specialiștilor implicați este adesea ajustat pentru a se asigura că boabele sunt treierat cât mai repede posibil.
Recoltarea începe când umiditatea boabelor nu depășește 20%. Recoltarea trebuie finalizată în termen de 3-4 zile, altfel grâul se va coace prea mult și va începe să se sfărâme. În acest caz, pierderile de randament pot ajunge la 40-60%.
Metode de recoltare a grâului de iarnă
Alegerea metodei de recoltare a grâului de iarnă depinde de maturitatea bobului, de infestarea culturilor cu buruieni, de condițiile meteorologice și de disponibilitatea echipamentelor din fermă.
- ✓ Nivelul de infestare a câmpului cu buruieni și ierburi perene.
- ✓ Disponibilitatea și starea echipamentelor disponibile în fermă.
- ✓ Prognoza meteo pentru perioada de recoltare.
Combinare directă
O combină de recoltat grâu este o mașină agricolă complexă care combină trei tipuri de lucrări: recoltarea, treierarea și vânturarea. Aceasta taie grâul și îl direcționează de-a lungul unei scări rulante către secțiunea de treier și separare. Acolo, planta este zdrobită, iar bătătoarele elimină boabele. Boabele și resturile mici cad prin deschiderile din partea de jos și intră în cernătoare, unde sunt separate. Din secțiunea de treier, paiele, spicele goale și boabele rămase sunt transferate în camera de trecere a paielor. Aici, paiele sunt în final aruncate pe câmp, iar boabele sunt transferate într-un container. De acolo, sunt descărcate în camioane pentru transport către arie și depozitele de cereale.
Combinarea directă este cea mai potrivită atunci când coacerea spicelor în câmp are loc uniform, iar prezența buruienilor în culturi este minimă.
Combinările directe sunt cea mai comună metodă de recoltare. Această metodă de recoltare a grâului se utilizează atunci când conținutul de umiditate al boabelor nu depășește 15%. Lucrările se efectuează folosind combine DON-1500, E-525, E-527 și alte tipuri de combine. Astfel, toate lucrările, de la cosit până la curățarea boabelor, se efectuează într-o singură fază, folosind un singur tip de echipament. Utilizarea combinelor a redus timpul necesar pentru recoltarea grâului și a crescut randamentul brut al acestuia. Procesul a devenit mai eficient.
Metoda de colectare separată
Când lanurile de grâu sunt puternic infestate cu buruieni sau iarbă perenă, sunt semănate dens sau când coacerea spicului este neuniformă pe toată cultura, se folosește recoltarea separată. Aceasta trebuie făcută la începutul coacerii grâului, când conținutul de umiditate al grâului atinge 30-35%. Această metodă de recoltare a grâului de iarnă produce cea mai valoroasă boabă pentru panificație, iar proprietățile sale nutritive sunt îmbunătățite.
Mai întâi, recolta este cosită și formată în greble individuale, care sunt lăsate să se usuce pe câmp. Pentru a împiedica greblele să atingă pământul în timpul uscării, plantele sunt tăiate la o înălțime de 15-25 cm. Apoi, după 2-3 zile și conținutul de umiditate a scăzut la 17-20%, o combină de recoltat echipată cu un pickup ridică greblele și le treierează, tocând paiele. Evitați intervalele lungi dintre aceste operațiuni, altfel boabele se pot sfărâma sau condițiile meteorologice se pot deteriora. După terminarea lucrării, colectoarele de pleavă se deplasează pe câmp, colectând hrană suplimentară pentru animale.
Avantaje și dezavantaje ale metodei de divizare
Aspectele pozitive ale metodei de recoltare a grâului de iarnă prin divizare includ:
- obținerea de cereale de panificație de înaltă calitate;
- pierdere minimă de boabe asociată cu auto-căderea spicului;
- vă permite să începeți curățarea mai devreme;
- facilitând munca combinei datorită uscării părții verzi a plantei.
Însă metoda separată de recoltare a cerealelor are și dezavantajele sale:
- dependența de condițiile meteorologice;
- implicarea unui număr mare și a unor tipuri mari de echipamente;
- o creștere a cheltuielilor și, prin urmare, a costului cerealelor.
Recoltare într-o singură fază
Recoltarea într-o singură fază se utilizează pe vreme însorită sau la patru ore după ploaie. Costul și consumul de energie sunt semnificativ mai mici decât cele ale recoltării în două faze (separate). Această metodă recoltează culturile din parcelele de semințe din câmpuri, deoarece rata de germinare este semnificativ mai mare decât în cazul altor metode de recoltare.
În practică, se folosește mai frecvent o metodă de recoltare mixtă. Recoltarea începe cu un proces în două faze (separat), iar pe măsură ce bobul se coace sau condițiile meteorologice se înrăutățesc, se inițiază o recoltare într-o singură fază.
Cantitatea recoltei obținute se estimează în cenți de cereale la 1 hectar de suprafață (cenți/ha).
Urmăriți un videoclip despre recoltarea grâului de iarnă:
Depozitarea recoltei
Spațiile de depozitare pentru recolta de grâu trebuie să fie uscate și tratate cu soluții dezinfectante înainte de depozitarea cerealelor. Cerealele sunt depozitate în vrac.
- Dezinfectați depozitul înainte de încărcarea cerealelor.
- Asigurați un sistem bun de ventilație în zona de depozitare.
- Mențineți temperatura aerului la 5-8°C și umiditatea la 65-70%.
Pentru a conserva grâul de iarnă, este esențial un sistem bun de ventilație. Temperaturile din depozit sunt menținute la 5-8°C, cu umiditate ambientală între 65 și 70%. Boabele trebuie amestecate periodic pentru a preveni încălzirea spontană și putrezirea.
- × Creșterea temperaturii peste 11-15°C crește riscul de contaminare a cerealelor.
- × Lipsa amestecării cerealelor duce la autoîncălzirea și putrezirea acestora.
Sarcina principală a unei instalații de depozitare a cerealelor este de a păstra calitatea și masa cerealelor.
Dacă tehnologia de depozitare a grâului este necorespunzătoare și temperaturile cresc până la 11-15°C, bobul prezintă un risc ridicat de boli și atacuri ale dăunătorilor. Dacă nivelul de umiditate crește și bobul nu este amestecat corespunzător, acesta se va compacta și va putrezi, devenind inutilizabil.
Termenul de valabilitate al grâului sămânțat nu depășește 12-14 luni.
Dacă se respectă toate regulile de depozitare, cerealele pot fi păstrate până la 4 ani.
Depozitare acasă
Pentru a depozita grâul acasă, aveți nevoie de o cameră betonată căptușită cu metal. Acasă, boabele de grâu se depozitează în porții mici în saci de pânză, atârnându-le deasupra capului. Se pot folosi și recipiente de sticlă. În acest caz, se recomandă uscarea completă a bobului la soare înainte de umplere și monitorizarea atentă a umidității în timpul depozitării.
Volume mari de cereale sunt turnate în saci, care sunt stivuiți pe paleți de lemn. Acest lucru previne pătrunderea și acumularea umezelii.
Indiferent de metoda de recoltare a grâului de iarnă aleasă, procesul de recoltare nu trebuie să depășească 5-7 zile. În caz contrar, este puțin probabil să se evite pierderi semnificative de boabe, iar calitatea acestora va fi, de asemenea, redusă semnificativ. Prin urmare, este crucial să vă evaluați realist capacitățile și să abordați procesul de recoltare în mod responsabil.