Cultivarea corectă a soiului de grâu Moskovskaya

Soiul de grâu de iarnă „Moskovskaya-40” a fost dezvoltat relativ recent și a câștigat deja recunoașterea din partea agronomilor. Acesta combină costurile de producție reduse cu o calitate excelentă a făinii. Acest grâu produce un randament bun chiar și în cele mai dure condiții.

Grâul din Moscova produce randamente mari

Grâul din Moscova rezistă bine la iarnă

Grâu de Moscova

Istoria originii soiului

În prima jumătate a secolului al XX-lea, 90% din secara de iarnă era cultivată în centrul Rusiei. Grâul, o cultură mai sensibilă, nu era rezistent la iarnă și nu era potrivit pentru solurile sărace din regiune. Amelioratorii s-au concentrat pe dezvoltarea de soiuri de grâu potrivite pentru cultivarea în această regiune:

• Pentru a-i conferi proprietățile dorite, grâul a fost încrucișat cu iarba de grâu; primele soiuri rezistente la iarnă au fost denumite WGH (hibrid grâu-iarbă de grâu).
• În 1964, a fost dezvoltat soiul „Mironovskaya-808”. Acesta a depășit soiurile PPG ca și calitate și a rămas principalul soi cultivat în regiunea non-Pământul Negru până în 2010. Cu toate acestea, în condiții dure și pe soluri sărăcite, acest grâu nu a produs cantitatea dorită de proteine ​​în bob sau calitatea dorită a glutenului. Industria de panificație a trebuit să importe grâu cultivat în Saratov și Kazahstan.
• În 1999, a fost dezvoltat primul soi de grâu de iarnă cultivat în regiunea Moscovei. Acesta combina randamentul ridicat cu calitatea superioară, fiind potrivit pentru regiunile centrale ale Rusiei. Soiul experimental a fost introdus inițial sub numele de Moskovskaya-39. Acesta a fost dezvoltat prin încrucișarea soiurilor Yantarnaya 50 și Obriy la Institutul de Cercetare Agricolă Nemchinovka pentru Regiunile Centrale ale Zonei Non-Cernoziom.
• Grâul rezultat a atins o înălțime de 1 metru și a căzut în condiții nefavorabile. A fost rezistent la majoritatea bolilor și infecțiilor fungice, dar nu a avut imunitate la făinarea praf și rugina frunzelor și nu a îndeplinit pe deplin standardele internaționale. Cu toate acestea, Moskovskaya 39 a fost folosit pentru panificație mai degrabă decât pentru hrana animalelor.
• Crescătorii au continuat selecția, iar 15 ani mai târziu, a luat naștere soiul de grâu Moskovskaya-40. Din 2011, acesta este inclus în Registrul de Stat al Soiurilor Promițătoare al Federației Ruse pentru Regiunea Centrală. Tulpinile acestui grâu s-au dovedit a fi mai scurte și mai puternice, permițându-i să păstreze aproape toate boabele.
• Însă munca de îmbunătățire a caracteristicilor soiului nu s-a oprit aici, iar în urma încrucișării soiurilor semi-intensive Inna, Moskovskaya 39 și Mironovskaya s-a obținut soiul Moskovskaya-56. Este și mai scund, cu un pai elastic și tare.
  Este cultivat oficial din 2008. Acest soi este rezistent la cădere și are o rezistență ridicată la boli. Pentru prima dată în istoria URSS și a Rusiei, producția de grâu a atins recorduri mondiale de 141 de cenți pe hectar, dublu față de media globală. Mai mult, această cereală are cel mai mare conținut de proteine ​​dintre alte soiuri.

Caracteristicile soiului

Aceasta este una dintre cele mai recente soiuri create pentru Zona Pământului Non-Negru și este recomandată pentru cultivare în zone cu ierni lungi și reci și strat de zăpadă stabil.

Grâul din Moscova are următoarele proprietăți:

• Varietate – eritrosperm.
• Tipul de cultivare - iarnă.
• Aspect: O plantă cu coacere timpurie, cu o tufă erectă/intermediară și tulpini scurte.
• Ureche:
  • dens;
  • în formă de club;
  • lungime medie (7,4 cm);
  • densitate medie (18-19 spiculețe la 10 cm de tulpină);
  • awns sunt medii, divergente;
  • Numărul mediu de spiculețe într-un spic este de 14-16, boabe – 27-30;
  • Greutatea boabelor per știulete este de 1,06-1,26 g.
• Tipul de soi: extrem de adaptabil.
• Productivitate - înalt:
  • 100–117 c/ha (tehnologie de cultivare intensivă);
  • 67–74 c/ha (tehnologie de bază de cultivare).
• Sezonul de creștere — 309–324 de zile.
• Greutatea a 1000 de boabe — 50–55 g.
• Tipul de coacere - coacere timpurie.
• După înălțime – cu tulpină scurtă, 73-105 cm.
• Caracteristicile granulelor:
  • mare;
  • vitros;
  • natura cerealelor 810 g/l.
• Rezistența la iarnă – plasticitate ridicată (iernare în 4 ani – 94,4%).
• Productivitate – ridicat (un număr mare de tulpini productive la 1 mp, în medie 564 bucăți pe parcursul a trei ani, ceea ce este mai mare decât standardul de 106 tulpini).
• Instrucțiuni de utilizare - panificație (grâu valoros):
  • conținutul de gluten brut în făină este de până la 34,7%;
  • conținut de proteine ​​în cereale de până la 15%;
• Perioada de coacere - întârziat.
• Sezonul de creștere: 271-319 zile.
• Germinarea semințelor - înalt și prietenos.

Se adaptează bine la condițiile de mediu din regiunile de creștere.

Rezistență la secetă

Soiul este destul de rezistent la secetă; dacă irigarea și recoltarea se efectuează în timp util, plantele produc boabe bune.

Rezistența la boli

Grâul din Moscova este rezistent la majoritatea bolilor periculoase pentru culturile de cereale:

• obscenitate dură;
• rugină brună;
• la mucegaiul praf;
• mucegai de zăpadă.

Soiul este susceptibil doar la septorioză.

Acest lucru elimină necesitatea tratării suplimentare a culturilor cu substanțe chimice scumpe, ceea ce contribuie la costuri reduse de producție a cerealelor.

Rezistența la iarnă

Grâul prezintă o rezistență ridicată la îngheț. Pentru a asigura că culturile supraviețuiesc iernii, îngrijirea adecvată este esențială în toamnă.

Rezistență la cădere

Acest soi a fost creat pentru a fi extrem de rezistent la cădere. Tulpina grâului Moscova este capabilă să reziste vânturilor puternice și altor condiții adverse datorită structurii sale.

• scurt;
• durabil;
• gol.

Rezistență la năpârlire

Datorită ariselor sale lungi și puternice, acoperite cu boabe strâns împachetate, acest grâu prezintă o bună rezistență la sfărâmare. Capacitatea sa mare de acoperăre permite obținerea unor randamente mari.

Calitățile gustative ale soiului

Grâul Moscova este un soi valoros, cu gust și calități excelente de panificație. Produce făină premium de gradul 1 (34% gluten umed și 70% absorbție de apă), care este utilizată pentru coacerea pâinii și a altor produse de patiserie la scară industrială.

Timpul de dospire a aluatului este de 4,5 minute, iar stabilitatea formei este evaluată la 5 puncte.

Avantaje față de alte soiuri

Spre deosebire de alte soiuri, unde randamentele crescute duc la scăderea nivelului de proteine ​​și gluten, soiul de grâu Moskovskaya este o excepție de la regulă, producând randamente bune, menținând în același timp calitatea boabelor.

Acest soi dă rezultate bune atunci când este cultivat în zone non-cernoziom și rezistă bine perioadei de iarnă în centrul Rusiei.

Caracteristici ale cultivării

Grâul de iarnă din soiul Moskovskaya, dacă este cultivat conform tehnologiei corespunzătoare, este capabil să producă randamente ridicate la scară industrială.

Regiune recomandată

Soiul este potrivit pentru cultivare în următoarele zone:

• Pământul Negru Central;
• Volga-Vyatka;
• Federal Central.

Predecesorii

Cei mai buni predecesori pentru soiul de grâu de iarnă Moskovskaya sunt:

• perechi pure și ocupate (amestecuri de măzăriche-ovăz, mazăre-ovăz);
• plante perene;
• porumb pentru siloz;
• leguminoase pentru boabe și culturi pe rânduri recoltate timpuriu;
• culturi de legume.

Datele de plantare

Grâul se seamănă la începutul toamnei, cu 2 luni înainte de debutul înghețurilor stabile (25 august – 15 septembrie).

Cerințe privind solul și semințele

Semințele trebuie tratate cu cel puțin 2 zile înainte de semănat pentru a preveni îmbolnăvirea materialului săditor și pentru a asigura lăstari puternici și uniformi.

Grâul de iarnă este exigent în ceea ce privește compoziția solului și umiditatea:

• Irigarea la timp în timpul perioadei de semănat. Dacă există o lipsă sau un exces de umiditate, culturile pot muri.
• Temperatura optimă pentru germinarea semințelor este de +13…+18 °C. Dacă temperatura scade la +4…+5°C, creșterea grâului va încetini și se va instala repausul vegetativ. Primăvara, când creșterea plantelor se reia, temperaturile favorabile vor varia între +11…+15°C. Intervalul optim de temperatură în timpul umplerii boabelor este de +20…+25°C.
• Slăbire. Necesar pentru a asigura accesul aerului la rădăcini.
• Controlul buruienilor. Pentru a preveni sufocarea răsadurilor de către buruieni, este important să semănați semințele la momentul potrivit. Erbicidele sunt folosite pe câmpurile lăsate în pârloag, dar eficacitatea lor scade pe măsură ce temperaturile scad la 12°C, iar la 8°C până la 10°C, acestea devin ineficiente.
• Aciditatea solului. Pentru grâu, pH-ul solului trebuie să fie aproape de neutru (5,6 - 6,0); pentru a dezoxida solul, se adaugă var în câmpurile lăsate în pârloage sau în cultura precedentă în avans.
• Cele mai bune soluri sunt:
  • pământ negru;
  • castan;
  • ușor podzolică.

Tehnologii de aterizare

Semănatul grâului de iarnă din soiul Moskovskaya se realizează în mai multe etape:

1. Selectarea unei locații. Este necesar să se aleagă un loc pentru semănat în conformitate cu cerințele culturii privind compoziția solului și ținând cont de rotația culturilor.
2. Pregătirea solului și fertilizarea.
3. Pregătirea materialului semințel, tratarea acestuia.
4. Semănat. Semănatul pe rânduri înguste, strict de la nord la sud, este preferat pentru a asigura o expunere uniformă la soare a tuturor semințelor. Deoarece soiurile de iarnă se caracterizează printr-o producție crescută de știft și o răsărire uniformă, densitatea de semănat trebuie să fie scăzută pentru a evita aglomerarea. Rata de semănat variază între 3,5 și 6 milioane de semințe viabile pe hectar, în funcție de tipul și condițiile solului. Adâncimea de semănat variază între 4 și 6 cm.

Îngrijirea plantațiilor

Pe măsură ce grâul crește, se acordă îngrijire plantelor, care include:

• Rularea semințelor după semănat. Îmbunătățește contactul dintre semințe și sol și reduce pierderile de umiditate.
• Tratament erbicid. Acest lucru se face toamna după germinare sau primăvara, în timpul fazei de încolțire a grâului. Cel mai bine este să faceți acest lucru pe vreme uscată, fără vânt, la temperaturi între 15ºC și 25ºC.
• Tratament cu pesticide. Toamna, culturile sunt tratate împotriva mucegaiului de zăpadă, iar în perioada de formare a spicului și a boabelor, se efectuează tratament împotriva unei game de boli:
  • tratarea semințelor cu fungicide și insecticide,
  • unul sau două tratamente fungicide în timpul vegetației,
  • Frecvența aplicării insecticidelor depinde de numărul de dăunători
• Fertilizare regulată.

Îngrăşământ

Pentru a crește randamentul și calitatea cerealelor, se utilizează îngrășăminte minerale:

• Azot. Există două opțiuni pentru fertilizarea cu azot:
  1. Gaz - efectuat de 3 ori în anumite etape de îngrășare, internod și frunză steag, se adaugă sulfat de magneziu cu unul dintre îngrășămintele cu azot.
  2. Îngrășămintele minerale solide se aplică în două etape: mai întâi se aplică două treimi din îngrășământ, iar apoi restul cantității totale. În acest caz, prima aplicare promovează o bună înrădăcinare, în timp ce aplicarea de primăvară promovează înrădăcinarea și formarea unor tulpini productive. Aplicările ulterioare cresc conținutul de proteine ​​al boabelor. Se preferă azotatul de amoniu.
• Sulf. Îmbunătățește calitățile de panificație ale grâului și crește randamentul. Se aplică pe sol în perioada de dezvoltare a masei verzi. În primele etape de dezvoltare, grâul are suficient sulf prezent în mod natural în sol. Unii agronomi folosesc sulfat de amoniu și îl sting cu var.
• Potasiu. Dacă solul are deficit de potasiu, acesta ar trebui inclus în îngrășământ. În acest caz, trebuie luate în considerare regiunea și condițiile climatice.
• Fosfor. Se adaugă fie în amestecul principal de îngrășăminte, fie în timpul semănatului. Acest element crește rezistența la iarnă și ajută plantele să absoarbă nutrienții esențiali. Fosforul este benefic pentru dezvoltarea rădăcinilor și este esențial pentru creșterea cu succes a plantei. Analiza agrotehnică a conținutului său este necesară în toamnă.

Pentru tehnologiile intensive, îngrășămintele cu azot se aplică în cantitate de (80–100 kg/ha ingredient activ)

Despre recoltare și depozitare

Recoltarea se efectuează atunci când grâul este complet copt (copt ceros) folosind combinarea directă, când conținutul de umiditate al boabelor scade sub 20%. Boabele sunt apoi uscate până la un conținut de umiditate de 13-14%. În timpul depozitării menține umiditatea boabelor la un nivel de 14%, prevenind arderea spontană a masei de boabe.

Soiul de grâu Moskovskaya s-a dovedit deja a fi o cultură cu randament ridicat, rezistentă la îngheț și este plantată cu succes în zone cu climă dificilă - în zonele non-cernoziom. Acesta ocupă deja o poziție de lider pe piața mondială în ceea ce privește calitatea și randamentul.

Întrebări frecvente