Cum să cultivi corect năutul?

Năutul este o leguminoasă populară, cultivată în diferite regiuni ale Rusiei. Grădinarii îl iubesc pentru rezistența sa la îngheț, căldură și secetă, recolta abundentă și utilitatea sa în rotația culturilor. Cultivarea năutului necesită o serie de considerații importante.

Caracteristicile generale ale culturii

Năutul este supranumit „garbanzo” sau „mazăre turcească” datorită formei sale neobișnuite de boabă, care crește rotundă și unghiulară, cu un cioc proeminent. Boabele ușor umflate ale acestei plante au o culoare variată de la galben deschis la maro închis și nu se despart atunci când sunt complet coapte. Fiecare păstaie conține între una și trei păstăi.

Sistemul radicular al năutului anual este bine dezvoltat și se extinde până la un metru și jumătate adâncime. Rădăcinile unice ale plantei sunt capabile să formeze numeroși tuberculi, care îmbogățesc solul cu azot și accelerează dizolvarea fosfaților.

Tulpinile de năut, care sunt rezistente la cădere, cresc până la o înălțime de 25 până la 60 cm și au o structură dreaptă sau ramificată, în funcție de soi. Frunzișul eliptic este verde, cu o nuanță roșiatică în primele etape de creștere. Datorită sistemului său de autopolenizare bine pus la punct, năutul este ușor de cultivat.

Compoziția chimică a semințelor de năut este următoarea:

• 30% proteine;
• 12% fibre;
• 8% grăsime.

Cantitatea de proteine ​​dintr-un gram de năut o depășește chiar și pe cea din culturile de cereale.

Conținutul nutrițional al năutului:

• sodiu;
• calciu;
• potasiu;
• seleniu;
• fier;
• fosfor;
• magneziu;
• zinc;
• vitaminele A, B, beta-caroten, E, PP, C.

Năutul este un ingredient preferat de mulți grădinari datorită aromei și proprietăților sale nutritive. S-a dovedit a fi un ingredient cheie într-o varietate de preparate și este adesea folosit în medicina populară.

Soiuri de năut

Există un număr foarte mare de soiuri de năut, deoarece acestea sunt cultivate în peste 30 de țări. Toate soiurile de năut pot fi împărțite în grupuri în funcție de dimensiunea semințelor:

• cu semințe mici, greutatea a o mie de boabe este mai mică de 200 g;
• semințe medii cu o greutate de o mie de boabe de la 200 la 350 g;
• cu semințe mari, greutatea a o mie de boabe este mai mare de 350 g.

Există o altă clasificare a năutului în funcție de regiunea de cultivare:

• Grupul sud-europeanLa maturitate, planta atinge 60-70 cm, cu ramificații luxuriante în partea de sus. Florile de năut sunt mici, roșii sau roz.
• Grupul central-europeanRăsadurile mature cresc până la o înălțime de 35-45 cm, formând un tufiș răspândit, înflorind doar cu flori albe.
• Grupul anatolianÎn faza de creștere matură, tufișurile nu depășesc 25 cm înălțime, cu o parte superioară luxuriantă și flori albe.

În climatul țării noastre, 4 sunt considerate cele mai comune soiuri de năut:

• Krasnokutsky 195Tufa ramificată și verticală crește până la 30 cm, produce flori albe, iar păstăile inferioare sunt la aproximativ 15 cm de sol. O plantă de 10 metri pătrați produce 2,5-3,5 kg de boabe de boabe galben-roz, ridate. Sezonul de creștere durează 90-110 zile. Are cel mai mare conținut de proteine ​​dintre toate soiurile de năut.
  
• BudjakTufa crește până la 60 cm înălțime, cu flori mari și albe. Păstăile inferioare atârnă la 20 cm de sol. Sezonul de creștere durează 80-90 de zile. O parcelă de 10 metri pătrați produce până la 2 kg de păstăi bej alungite.
  
• AniversareUn tufiș jos și vertical, de până la 40 cm înălțime, produce boabe galben-roz cu un randament de 1,5 până la 3 kg la 10 metri pătrați. Sezonul de creștere este de 90-110 zile.
  
• Fermă de statTufișurile dense și joase cresc până la 30 cm, producând boabe de fasole maro, unghiulare, conice. O parcelă de 10 metri pătrați produce între 1,8 și 3,7 kg de recoltă. Sezonul de creștere durează 100 de zile. Are cel mai scăzut conținut de proteine.
  

Când sunt îndeplinite condițiile corecte de plantare și îngrijire, toate soiurile de mazăre turcească produc randamente bune.

Condiții optime pentru creștere

Șuncă este rezistentă la condițiile meteorologice schimbătoare. Poate supraviețui înghețurilor bruște de până la -10 grade Celsius și tolerează bine temperaturile ridicate.

Sezonul de creștere durează 80-110 zile, semințele începând să germineze la 2-4 grade Celsius. Năutul produce o recoltă bună atunci când este cultivat la temperaturi de 20-25 grade Celsius.

Cultura este rezistentă la secetă în toate etapele de creștere. Acest lucru este posibil datorită perilor abundenți care acoperă frunzele, tulpinile și fructele. În plus, perii denși de pe năut secretă acizi oxalic și malic, care îl protejează de majoritatea dăunătorilor.

Năutul nu solicită deosebit de mult plantele premergătoare din stratul de grădină și se dezvoltă bine în sol negru fertil, fără fertilizare suplimentară. Natura cultivării năutului este de așa natură încât este unul dintre cei mai buni predecesori pentru majoritatea culturilor, creând condiții favorabile pentru acumularea de umiditate.

Garnitura de fasole curăță parcela devreme, motiv pentru care o schemă de rotație a culturilor grâu de iarnă-năut-grâu de iarnă este adesea utilizată în cultivarea agricolă la scară largă.

Datele de semănat

Având în vedere toleranța bună la frig și germinarea semințelor chiar și la -4°C (4°F), plantarea năutului începe după semănatul culturilor timpurii de cereale. Acest lucru se întâmplă de obicei în aprilie sau începutul lunii mai, când solul adânc s-a încălzit la 5-6°C (41-43°F).

În regiunile sudice, semănatul năutului este posibil la sfârșitul lunii martie sau începutul lunii aprilie, în condiții climatice favorabile.

Pregătirea terenului

Pregătirea solului înainte de semănatul năutului se realizează în 2 etape:

• În toamnă, după recoltarea culturii anterioareÎnainte de apariția înghețului, zona de năut este curățată de buruienile perene prin cultivare sau tratare cu glifosat. Dacă este necesar, se aplică îngrășăminte cu fosfor și potasiu.
• În primăvară, înainte de semănatSolul este săpat, îndepărtând cu grijă resturile tinere. Se crede că cu cât adâncimea de arat este mai mare, cu atât randamentul de năut este mai mare.

Năutul nu se descurcă bine cu buruienile, așa că înainte de semănat și în timpul creșterii plantelor, este necesar să vă asigurați că nu există buruieni.

Pregătirea materialului de plantare

Înainte de plantarea năutului la scară comercială, semințele sunt pretratate cu un preparat de bacterii nodulare pentru a crește randamentul. Pentru a testa germinarea pe o parcelă mică, răsadurile sunt înmuiate într-un recipient mare cu apă la temperatura camerei imediat înainte de semănatul în aer liber.

Năutul tinde să se umfle până la 140% din masa sa atunci când este expus la apă pentru perioade lungi de timp. Prin urmare, atunci când înmuiați fasolea pentru plantare, folosiți un recipient cu un volum de lichid mai mare decât volumul semințelor.

După amestecarea completă, înmuiați boabele în apă timp de 6-12 ore, până se umflă. Apoi scurgeți apa și acoperiți recipientul cu o pungă de plastic pentru a preveni uscarea materialului. Lăsați semințele în această stare acasă până la germinare, verificându-le periodic și umezindu-le, dacă este necesar.

Când se folosește metoda de răsad în interior, năutul nu este înmuiat în prealabil.

Plantarea semințelor de năut

Există două moduri de a planta năutul: direct în pământ deschis sau prin plantarea răsadurilor în interior. Ambele metode dau o recoltă abundentă dacă toți pașii sunt parcurși la timp.

Plantarea în teren deschis

Cu o săptămână înainte de ultimul îngheț așteptat, după ce semințele înmuiate au germinat în condiții calde, acestea sunt plasate în gropi pregătite în prealabil în grădină. Când se plantează în rânduri, acestea sunt distanțate la 15 cm una de cealaltă, la o adâncime de 6-8 cm. Dacă se folosește metoda de plantare în benzi, semințele sunt plasate la aceeași adâncime, la o distanță de 45 cm una de cealaltă.

Pentru a asigura o germinare uniformă, este important să plantați năutul la o adâncime uniformă în sol bine umed. Dacă solul nu este suficient de umed la momentul plantării, udați mai întâi găurile.

După ce așezați boabele, acoperiți rândurile cu pământ și nivelați-le. Dacă se prognozează îngheț, puteți proteja plantele cu material de acoperire pe timp de noapte.

Urmăriți un videoclip care arată cum să pregătiți năutul pentru plantare și cum să îl plantați în aer liber:

Plantarea răsadurilor

Cu o lună înainte de ultimul îngheț prezis, semințele de năut se plantează în interior ca răsaduri. Răsadurile de năut nu se transplantează pentru a evita deteriorarea sistemului radicular abundent, așa că se folosesc ghivece de hârtie sau turbă pentru semănatul răsadurilor, care se vor dizolva la fața locului. Se așează 1-2 semințe uscate în recipiente biodegradabile la o adâncime de 2-4 cm.

Dacă apar doi vlăstari, cel mai slab este tăiat în loc să fie dezgropat, pentru a nu deranja rădăcinile.

Așezați ghivecele lângă o fereastră pentru a vă asigura că solul primește suficientă lumină. Mențineți solul umed până când răsar răsadurile, ceea ce începe de obicei în decurs de două săptămâni.

După ce a trecut orice pericol de îngheț, când răsadurile ating 10-13 cm, acestea sunt transplantate într-o zonă deschisă. În zona pregătită, săpați gropi de aceeași dimensiune cu cupa. Răsadurile de năut se plantează la o distanță de 14-20 cm, lăsând 40 până la 60 cm între rânduri. După așezarea ghivecelor, acoperiți ușor suprafața cu pământ.

Îngrijirea culturii în timpul cultivării

Îngrijirea năutului în timpul sezonului de creștere implică o serie de măsuri standard.

Plivirea buruienilor

Una dintre cele mai importante proceduri periodice necesare la cultivarea năutului este plivirea. După plantare, plivirea trebuie efectuată pentru prima dată la o săptămână după ce plantele tinere ies din straturi. A doua plivire este necesară atunci când pe plante apar frunze mari. După-amiaza este considerată momentul optim pentru combaterea buruienilor.

Udare

Udați din abundență, menținând solul umed în timpul etapelor inițiale de creștere a năutului. Udați de două ori pe săptămână până când se formează păstăile de năut. Odată ce plantele ajung în acest stadiu, reduceți udarea la o dată pe săptămână.

O cerință importantă pentru udarea năutului este asigurarea umidității la nivelul solului. Udarea de deasupra poate provoca ruperea prematură a păstăilor și poate favoriza dezvoltarea mucegaiului. Mai aproape de recoltare, udarea trebuie făcută cel mult o dată la două săptămâni pentru a asigura o uscare corespunzătoare.

Mulcire

Un strat subțire de mulci se adaugă în jurul tulpinilor pentru a reține suficientă apă în sol și pentru a preveni creșterea buruienilor între rânduri.

Dressing de top

Fertilizarea cu compost bine descompus la mijlocul sezonului este acceptabilă. Evitați fertilizarea suplimentară a straturilor de năut cu îngrășăminte care conțin azot, deoarece acest lucru poate duce la exces de azot, creșterea frunzișului și reducerea randamentului.

Controlul dăunătorilor și bolilor

Pentru a controla dăunătorii năutului, fiți atenți la insectele nedorite și aplicați măsuri de control numai după ce acestea apar pe plantă. Cei mai comuni dăunători sunt acarienii, cicadelele și afidele. Aceștia sunt controlați prin pulverizare cu săpun insecticid sau produse naturale pe bază de piretrine.

Răsadurile pot fi susceptibile la putregai, antracnoză sau mozaic. Pentru a preveni infecția, curățați periodic zona de resturi și evitați contactul cu planta atunci când este udă. Răsadurile infectate trebuie îndepărtate din straturi pentru a preveni răspândirea bolii.

Recoltarea și depozitarea

O atenție deosebită trebuie acordată recoltării nucilor turcești. Soiurile de năut de la mijlocul sezonului sunt gata de recoltare în 90-100 de zile de la semănat, în timp ce soiurile de sezon târziu pot dura până la 150 de zile pentru a se coace. Condițiile climatice ale unei anumite regiuni determină în mare măsură gradul de pregătire a produsului.

Pentru a consuma năutul proaspăt, acesta poate fi cules când păstăile sunt încă verzi.

Năutul se coace de obicei uniform pe întreaga plantă. Păstăile ating 3-5 cm lungime și conțin 1 până la 3 boabe. Cojile nu se desprind, iar boabele nu se varsă pe straturi. Când frunzele se rumenesc și întreaga plantă este uscată, este dezrădăcinată și așezată pe pământ pentru a se usca complet în condiții naturale.

Boabele se recoltează atunci când păstăile se desprind. Dacă există risc de ploaie, năutul este adus într-o zonă ventilată pentru a se usca complet. Nerespectarea acestei prevederi crește riscul dezvoltării mucegaiului, care va deteriora năutul din interior și va strica recolta. De asemenea, în timpul uscării naturale, pot apărea rozătoare, care vor deteriora păstăile de năut și vor necesita muncă suplimentară.

După uscarea temeinică, năutul se pune în pungi de pânză și se depozitează într-un loc uscat. Năutul este gata de consum. Paiele de năut sunt folosite pentru hrănirea vitelor și porcilor, amestecate cu paie de cereale.

Dacă este depozitat corespunzător, năutul rămâne viabil timp de 8-10 ani.

Respectarea tuturor condițiilor de creștere pentru năut vă va permite să recoltați o recoltă abundentă din această cultură sănătoasă și gustoasă, precum și să îmbogățiți solul cu azot înainte de a planta culturile ulterioare.

Întrebări frecvente