Reguli pentru plantarea și cultivarea fasolei roșii

Fasolea roșie este o cultură iubitoare de căldură, apreciată pentru conținutul ridicat de proteine, aroma și beneficiile nutriționale. Aflați cum să plantați, să cultivați și să depozitați fasolea roșie până la următoarea recoltă.

Istoria fasolei roșii

Fasolea a fost cultivată pentru prima dată de popoarele care locuiau pe continentul sud-american. Planta sălbatică a fost domesticită acum peste 7.000 de ani. Ceva mai târziu, fasolea a fost cultivată și în Egipt, Imperiul Roman și China.

În Evul Mediu, fasolea fusese uitată în Europa din motive necunoscute. A fost redescoperită de exploratorii spanioli. Aceștia, în urma călătoriei lui Columb, au fost cei care au adus semințe de fasole în Spania, care a devenit în curând una dintre cele mai nutritive și căutate culturi de acolo.

Fasolea roșie a fost adusă în Rusia în secolul al XVI-lea. Inițial considerată plantă ornamentală, a început să fie cultivată ca plantă alimentară abia în secolul al XVIII-lea.

Există aproximativ 150 de tipuri de fasole în lume, iar fasolea roșie este doar una dintre ele.

Cele mai bune soiuri de fasole roșie

Acest soi diferă prin forma păstăilor și a boabelor, gust, timp de coacere, tipul de tufă (verticală și cățărătoare) și alte caracteristici.

Soiuri populare de fasole roșie:

• Roșu comun. Tufele cresc până la 50 cm înălțime. Păstăile au 10-12 cm lungime, fiecare conținând 8-10 semințe roșii. Fiecare boabă cântărește 3 g. Se recoltează 2,5 kg de boabe pe metru pătrat. Timpul de coacere este mediu.
  
• Scufița roșie. Fasolea este predominant roșie, cu puțină alb. Aceasta este o varietate cu coacere târzie, cu tufe de până la 45 cm înălțime. Păstăile de lungime medie conțin 8-10 boabe. Randamentele sunt de 3 kg pe metru pătrat sau mai mult.
  
• Fată cu ciocolată. Un soi târziu, cu fructe mari, cu tufe înalte de 40-55 cm. Păstăile au până la 15 cm lungime, fiecare conținând 6-7 boabe de culoare roșiatică-brună. Fiecare boabă are o dungă albă. Randament de peste 3,5 kg/mp.
  
• Maturare timpurie. O varietate timpurie cu boabe roz-roșii cu pete albe. Fiecare boabă are o lungime de până la 2 cm.
  

Beneficiile și daunele fasolei roșii

Toate boabele de fasole conțin proteine ​​vegetale ușor digerabile, care înlocuiesc cu succes carnea. Fasolea roșie conține aproximativ 25% proteine, iar valoarea sa energetică este egală cu cea a omoloagelor sale de origine animală.

Beneficiile fasolei roșii:

• promovează pierderea în greutate;
• suprimă pofta de mâncare;
• previne diabetul și bolile cardiovasculare;
• îmbunătățește circulația sângelui;
• normalizează funcționarea sistemului digestiv;
• promovează eliminarea toxinelor;
• întărește sistemul imunitar.

Fasolea roșie conține cantități record de bor, calciu, cupru, magneziu, potasiu și aluminiu. De asemenea, este bogată în vitaminele C, E, K și B.

Consumul de fasole crudă este strict interzis, deoarece poate provoca intoxicații. Fasolea proaspătă conține toxine care sunt ușor de neutralizat prin gătire sau înmuiere.

Fasolea trebuie consumată cu precauție în următoarele cazuri:

• Gută. Consumul unor cantități mari de fasole nu este recomandat nici persoanelor predispuse la această afecțiune. Fasolea este bogată în purine, substanțe care eliberează acid uric atunci când sunt descompuse, pe care rinichii s-ar putea să nu-l poată elimina.
• Boli ale stomacului și intestinelor. Fasolea provoacă gaze și balonare.

Reguli pentru plantarea fasolei roșii

Cheia creșterii reușite și a randamentelor ridicate ale boabelor de fasole este momentul potrivit și solul bine pregătit. Această plantă iubitoare de căldură nu ar trebui plantată înainte de instalarea unei vremi calde stabile.

Momentul plantării răsadurilor și în teren deschis

Fasolea este o cultură iubitoare de căldură, așa că semințele aruncate în sol rece nu vor germina și pot chiar putrezi. Plantarea începe atunci când primii 10-15 cm de sol se încălzesc la 12-15°C.

Nu grăbiți plantarea fasolei; aceasta ar trebui făcută după ce vremea se încălzește și înghețurile nocturne au fost eliminate. Răsadurile mor la temperaturi de 1°C. Pentru o creștere și o dezvoltare activă, cultura necesită temperaturi de 20°C până la 25°C.

Momentul semănatului fasolei în pământ:

• în Munții Ural – la începutul lunii iunie;
• în Siberia – în a doua decadă a lunii iunie;
• în regiunea centrală – la sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie;
• în regiunea Nord-Vest – în primele zece zile ale lunii iunie;
• în sud – în a doua jumătate a lunii aprilie.

Răsadurile de fasole pot fi plantate la începutul lunii aprilie. Mai este, de asemenea, o perioadă favorabilă.

Selectarea amplasamentului și pregătirea solului

Fasolea se plantează în zone bine luminate, ferite de curenți de aer și vânturi puternice. Orice sol este potrivit, cu excepția solurilor argiloase excesiv de grele, care pot provoca stagnarea apei și putrezirea rădăcinilor.

Toamna, săpați solul cât mai adânc posibil, după ce ați împrăștiat îngrășăminte organice și minerale pe suprafață. Pentru fiecare metru pătrat de suprafață, aplicați:

• humus sau compost – 4 kg;
• făină de dolomit – 1 lingură;
• nitrat de amoniu – 1 lingură;
• superfosfat – 2 linguri. l.

Se recomandă plantarea fasolei după:

• varză;
• roșii;
• castraveți;
• cartofi;
• vinete;
• piper.

Printre predecesorii nedoriți se numără toate leguminoasele. Fasolea crește slab după mazăre, soia, linte și arahide. Nu ar trebui plantate într-o parcelă după aceste culturi timp de cel puțin 3-4 ani. Fasolea crește bine lângă morcovi, sfeclă roșie, ceapă, roșii, castraveți și varză.

Plantarea fasolei roșii în teren deschis

Se recomandă înmuierea semințelor în apă peste noapte înainte de plantare. Dacă folosiți o infuzie de cenușă în loc de apă, timpul de înmuiere poate fi redus la 2-3 ore. Imediat înainte de semănat, înmuiați semințele într-o soluție slabă de acid boric timp de 3-4 minute.

Procedura de plantare a semințelor de fasole roșie în pământ:

1. Într-o parcelă săpată și fertilizată toamna, faceți brazde la intervale de 40 și 50 cm pentru fasolea tufărească, respectiv pentru fasolea cățărătoare. Adâncimea brazdei trebuie să fie de 5-6 cm.
2. Așezați semințele în brazde uscate, păstrând intervale de 20-25 cm și respectiv 30-35 cm pentru soiurile arbuști și cățărătoare. Pentru a crește germinarea, plantați semințele mai frecvent, dar va trebui să îndepărtați ulterior orice răsaduri în exces.
3. În loc de brazde, puteți face găuri. Apoi, puneți 3-4 fasole verde în fiecare groapă. Când răsar răsadurile, selectați-o pe cea mai sănătoasă și îndepărtați-le pe celelalte sau transplantați-le într-un alt strat de răsaduri.
4. Acoperiți culturile cu pământ afânat și nivelați-le cu o greblă.
5. Udați zona folosind metoda stropirii.
6. Dacă nu sunteți sigur de temperaturile nocturne, acoperiți temporar culturile cu folie.

Plantarea răsadurilor

În regiunile cu primăveri reci și prelungite, se recomandă cultivarea fasolei folosind răsaduri pentru a aduce păstăile mai aproape de coacere cu 2-3 săptămâni.

Răsadurile de fasole se cultivă în recipiente mari sau în ghivece individuale, inclusiv în ghivece de turbă. Recipientele recomandate pentru cultivarea răsadurilor sunt pahare individuale de 250 ml cu diametrul de 8 cm.

Procedura de semănat a fasolei pentru răsaduri:

1. Înmuiați semințele înainte de a le planta în sol. Cel mai bine este să le lăsați să încolțească.
2. Faceți găuri de drenaj în cupe. Așezați-le pe o tavă și umpleți-le cu pământ de ghiveci. Opțiuni de pământ:
   • Amestecați turba, humusul și pământul de grădină într-un raport de 1:1:2.
   • Luați compost, pământ de gazon și nisip într-un raport de 1:1:0,1.
   • Amestecați pământ de grădină și gazon cu nisip într-un raport de 3:2:0,1.
3. Udați solul cu o aspersoare și faceți găuri mici în centrul cupelor. Găurile trebuie să aibă o adâncime de 4-5 cm. Când semănați în ghivece, lăsați 7-8 cm între semințe.
4. Așezați 1 sau 2 boabe de fasole în fiecare groapă, de preferință cu vlăstarii în jos sau lateral. Umpleți gropile cu pământ și compactați ușor.
5. Acoperiți răsadurile cu folie alimentară și așezați-le într-o cameră caldă. Îndepărtați materialul de acoperire periodic (de 2-3 ori pe zi) timp de 10-15 minute pentru a preveni formarea condensului.
6. Când răsar răsadurile, îndepărtați folia și reduceți temperatura cu 2-3°C. Așezați ghivecele cu răsaduri mai aproape de lumină.
7. Udați răsadurile ori de câte ori solul se usucă. De asemenea, puteți adăuga un îngrășământ mineral complex, cum ar fi Diammophoska (dizolvați 3 g în 1 litru de apă). Fertilizați o dată la 10 zile.
   Aplicați îngrășământ numai după ce răsadurile dezvoltă primele frunze adevărate. Înainte de a aplica îngrășământ, udați ușor solul pentru a evita arderea rădăcinilor.

Transplantarea răsadurilor în teren deschis

Răsadurile de fasole se plantează la o lună după semănatul semințelor. Plantarea trebuie făcută rapid, așa că este recomandat să semănați fasolea puțin mai târziu pentru a evita plantarea răsadurilor pe vreme rece.

Când să plantezi răsaduri de fasole:

• în Ural – sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie;
• în Siberia – începutul sau a doua decadă a lunii iunie;
• în regiunea centrală – a doua jumătate a lunii mai - începutul lunii iunie;
• în regiunea Nord-Vest – sfârșitul lunii mai – prima decadă a lunii iunie;
• în sud – în a doua jumătate a lunii aprilie - începutul lunii mai.

Procedura de plantare a răsadurilor de fasole în teren deschis:

1. Cu două săptămâni înainte de a transplanta răsadurile în aer liber, începeți să le întăriți. Așezați recipientele/paharele cu răsadurile afară în fiecare zi, de preferință dimineața. Inițial, timp de 30-60 de minute. Măriți treptat timpul.
   Cu câteva zile înainte de a planta răsadurile, lăsați-le afară peste noapte.
2. În straturile pregătite, săpate și nivelate cu o greblă, faceți adâncituri la fiecare 15-20 cm. Lăsați o distanță de 40-50 cm între rânduri (în funcție de soiul de fasole).
3. Dacă straturile de pământ nu au fost fertilizate, adăugați compost și cenușă de lemn în fiecare groapă - 50, respectiv 20 g.
4. Udați fiecare groapă cu apă caldă și stabilizată.
5. Scoateți răsadul din recipient împreună cu balotul de rădăcini și așezați-l în groapă. Dacă răsadurile au fost cultivate în ghivece de turbă, așezați-le în groapă împreună cu răsadul.
6. Acoperiți răsadurile cu pământ și compactați-l ușor.
7. Când plantați soiuri de fasole cățărătoare, asigurați-le suporturi.

Pentru a facilita scoaterea răsadurilor din ghivecele lor, udați-le înainte de plantare.

Îngrijirea și cultivarea fasolei roșii

Fasolea este una dintre cele mai puțin solicitante plante, necesitând puțină atenție din partea grădinarilor. Are nevoi de bază: umiditate, căldură, nutriție și sol fără buruieni.

Reguli de udare

Fasolea se dezvoltă bine cu umiditate, așa că nu ar trebui lăsată niciodată fără apă. Udarea este deosebit de importantă în primele etape de dezvoltare. Frecvența recomandată este de o dată pe săptămână.

Rate de udare, l la 1 mp:

• după răsărire – 5-6;
• în timpul înfloririi – 10-12;
• în faza de formare și maturare a boabelor – 16-18.

Udați fasolea dimineața sau seara. Folosiți apă decantată sau apă de ploaie. Evitați să o lăsați să cadă pe părțile supraterane ale plantelor. Cel mai bine este să udați între rânduri.

Afânarea solului

Afânarea solului începe după ce răsar răsadurile. Pe măsură ce boabele de fasole cresc, afânarea este combinată cu plivirea. Afânarea spațiilor dintre rânduri permite oxigenului să ajungă la rădăcinile plantelor, promovând creșterea și dezvoltarea acestora.

Sfaturi pentru a slăbi fasolea roșie:

• Nu lăsați să se formeze o crustă, chiar înainte ca răsadurile să apară. Vlăstarii, atunci când se sparg, se pot rupe pe stratul dur.
• Soiurile de tufișuri sunt greblate de trei ori. Greblarea solului până la tulpini crește stabilitatea tufișurilor. Prima dată, straturile de pământ sunt greblate când plantele ating 10 cm înălțime, a doua oară la 20 cm și a treia oară când straturile adiacente sunt alăturate.

Dressing de top

Fasolea nu necesită fertilizare suplimentară dacă îngrășământul a fost aplicat în timpul aratului sau în gropile de plantare. Cu toate acestea, dacă acest lucru nu s-a făcut sau dacă solul este sărac și soiul necesită nutrienți suplimentari, fertilizarea este recomandată în timpul sezonului de creștere.

Caracteristici ale hrănirii:

• Acestea adaugă în principal potasiu și fosfor. Cultura obține azot din sol, datorită bacteriilor nodulare.
• În stadiul inițial, se recomandă aplicarea superfosfatului, iar în timpul înfloririi și al legării fructelor, a sării de potasiu. Doza de aplicare este de 30 g pe metru pătrat.
• Îngrășământul uscat se aplică în timpul afânării sau se distribuie între rânduri. Soluțiile se toarnă prin gura îngustă a unei stropitoare, având grijă să nu ajungă pe frunzele și tulpinile plantelor.

Jartieră

Doar soiurile cățărătoare de fasole roșie necesită susținere. Fără sprijin, plantele vor ajunge pe pământ, se vor îmbolnăvi și vor putrezi. Randamentele vor scădea sau păstăile nu se vor coace deloc.

Sfaturi pentru plantarea fasolei roșii:

• Ca suporturi se folosesc țăruși de lemn cu lungimea de 1,5-2 m. Suporturile din plastic și metal nu sunt potrivite, deoarece tulpinile plantelor nu vor putea să se urce pe ele.
• A doua opțiune este un spalier. Două suporturi sunt plasate de-a lungul marginilor stratului de grădină, iar între ele se întinde sârmă, sfoară groasă sau plasă cu ochiuri mari pentru a oferi sprijin tulpinilor de fasole.
• O altă opțiune pentru jartieră sunt șipcile înclinate din lemn instalate de-a lungul întregului pat într-un unghi.

Boli și dăunători

Fasolea roșie nu este susceptibilă la boli, dar în condiții nefavorabile este susceptibilă la infecții fungice și virale, precum și la putregaiul bacterian. Acestea sunt de obicei cauzate de încălcări grave ale practicilor agricole, rotația deficitară a culturilor și neglijarea măsurilor preventive.

Boli comune:

• Mozaic. Plantele se acoperă cu pete mozaic, frunzele se încrețesc și pot apărea umflături asemănătoare unor vezicule. Această boală virală nu are un tratament specific. Plantele afectate sunt dezrădăcinate și distruse.
• Antracnoză. O boală fungică ce provoacă pete maronii deschise pe frunze. Aceste pete sunt rotunde pe frunze și alungite pe tulpini. Păstăile putrezesc, iar boabele din interiorul lor devin surse de infecție. Fungicidele ajută la controlul bolii.
• Putregaiul rădăcinilor. Afectează răsadurile. Boala este cunoscută în mod obișnuit sub numele de „picior negru”. Nu există leac. Prevenirea este necesară: evitați udarea excesivă, dezinfectați solul și mențineți rotația culturilor.
• Putregaiul alb și gri. O infecție fungică ce afectează toate țesuturile plantelor. Un strat alb sau gri acoperă tulpinile, frunzele și păstăile, care se înmoaie și putrezesc, ducând la moartea plantei.
• Mucegaiul praf. Agentul cauzal este o ciupercă. Apare în condiții de umiditate ridicată. Se răspândește rapid și este foarte contagioasă. Frunzele plantelor se acoperă cu un strat alb, pudrăos. Planta se îngălbenește și se usucă.

Mijloace de combatere a bolilor fungice:

• Pulverizare cu zeamă Bordeaux 1% de 1 sau 2 ori la intervale de 10 zile.
• Tratament cu biofungicide – Fitosporin, Mikosan, Trichodermin și altele.
• Pulverizarea cu o soluție de sulf coloidal este deosebit de eficientă împotriva antracnozei și a mucegaiului praf.

Fasolea este susceptibilă la diverși dăunători: unii mănâncă frunzele și ciugulesc tulpinile, alții sug seva, iar alții mănâncă boabele. Măsurile preventive, insecticidele și remediile populare pot ajuta la controlul acestora.

Cei mai comuni dăunători sunt:

• Limacși. Sunt nocturne și se hrănesc cu toate părțile plantelor. Sunt alungate din straturile de grădină prin presărarea de var și cenușă între rânduri.
• Afide. Acestea sug sucurile din frunze, formând colonii pe partea inferioară. Remediile populare, cum ar fi pulverizarea cu infuzii de frunze de roșii sau tutun, coji de ceapă și rostopască, ajută la respingerea insectelor.
• Gărgărița mazărei (bruchus). Larvele de gândac dăunează plantelor de fasole prin erodarea pulpei acestora. Culturile sunt tratate cu Gaupsin, Bicol și Verticillin. Aceste produse sunt eficiente împotriva gărgărițelor mazărei, a moliilor de mazăre, a tripșilor și a acarienilor.

Recoltarea și depozitarea fasolei roșii

Recoltarea boabelor decojite pentru cereale începe atunci când boabele sunt complet coapte. Așteptați până când devin ferme și capătă culoarea semințelor mature.

Timpii de recoltare variază în funcție de soi și de regiunea de cultivare. Soiurile timpurii și timpurii pot fi recoltate de la sfârșitul lunii iulie până la sfârșitul lunii septembrie. Când frunzele sunt uscate și păstăile s-au îngălbenit, este timpul recoltării.

Cum se recoltează și se păstrează fasolea:

1. Scoateți tufișurile. Sau, și mai bine, tăiați-le astfel încât bacteriile nodulare bogate în azot să rămână în sol.
2. Așezați păstăile pe folie de plastic sau pânză de sac pentru a preveni pierderea semințelor care cad din păstăi. Dacă vremea este imprevizibilă, depozitați recolta sub un adăpost pentru a o proteja de ploaie.
3. După ce păstăile sunt complet uscate, începeți să le decojiți. Puneți boabele recoltate în saci de pânză sau sticle de plastic și depozitați-le într-un loc răcoros și uscat.

Unii grădinari nu își curăță de coajă boabele, ci agață păstăile de tavan într-un hambar sau șopron, apoi recoltează boabele după cum este necesar.

Păstăile și fasolea verde pot fi congelate. Fasolea proaspătă nu se păstrează mult timp; se ofilește și se strică repede. Ar trebui consumată în termen de 8-10 zile, congelată sau din conservă. Înainte de congelare, opăriți fasolea timp de 2 minute și apoi depozitați-o în recipiente.

Cultivarea fasolei roșii este relativ simplă; tehnicile de cultivare sunt simple și accesibile chiar și grădinarilor începători. Cheia unei recolte bune este alegerea momentului potrivit de plantare, udarea abundentă și măsurile preventive.

Întrebări frecvente