Fasolea Borlotto este o alegere excelentă atât pentru grădinarii experimentați, cât și pentru cei începători. Aroma lor uimitoare, randamentul bun și toleranța la secetă o fac indispensabilă în gătit și grădinărit. Urmând toate practicile de creștere corecte, veți crește plante robuste, rezistente la boli, care produc recolte abundente.
Istoricul originii
Italia este locul de naștere al unui soi de fasole cunoscut în toată Europa, cunoscut acolo sub numele de Borlotti. Este foarte popular în Ucraina, unde este adesea folosit pentru prepararea tradiționalului borș.
Caracteristicile aspectului și culorii
Planta are atât forme cățărătoare, cât și forme de tufă. Caracteristici distinctive:
- Exemplarele mature ating de obicei o înălțime de 80 până la 100 cm.
- Frunzele sunt verde deschis, cu zbârcituri ușoare. Florile sunt de dimensiuni medii și albe.
- Păstăile ating 16-17 cm lungime și 1,5-1,8 cm lățime. Sunt drepte sau ușor curbate, cu o secțiune transversală plată. Nu au o structură fibroasă și un strat de pergament.
- Culoarea fructului este verde cu dungi frecvente roșii sau purpurii.
Calități gustative și textură
Fasolea Borlotto este renumită pentru aroma sa bogată și textura moale. Pulpa sa fragedă nu este prea tare, ceea ce o face ideală pentru o varietate de preparate.
Fasolea albă cu pete pestrițe are o aromă unică, combinând cu succes suculența cu o notă subtilă de savoare. Își păstrează bine forma după gătire și nu se gătește prea mult. Au o aromă bogată care adaugă o notă specială oricărui fel de mâncare.
Caracteristicile fasolei Borlotto
Acest soi are multe calități pozitive, inclusiv ușurința de cultivare, ceea ce îl face un favorit atât al grădinarilor începători, cât și al celor experimentați din țara noastră. Este important să cercetați toate caracteristicile culturii înainte de plantare.
Dimensiunea și forma granulelor
Semințele sunt rotunde și de dimensiuni medii, ceea ce le asigură densitatea și rezistența la diverse condiții de creștere. Diametrul este de 1-1,5 cm, facilitând recoltarea și prelucrarea ulterioară.
Cafeaua Borlotto este disponibilă într-o gamă largă de culori, de la bej deschis la roșu intens, iar suprafața sa lucioasă îi conferă un aspect atractiv. Forma și dimensiunea boabelor influențează direct aroma și proprietățile lor culinare.
Caracteristici ale aplicației
Chiar și fasolea necoaptă, care are de obicei o ușoară aromă de nucă, este folosită în gătit. Fasolea coaptă este folosită pentru a crea o varietate de feluri de mâncare: se adaugă în borș și tocănițe și se asociază cu preparate din carne și legume. Este ideală pentru congelare, uscare și conservare.
Randamentul soiului
Cultura se caracterizează printr-o productivitate ridicată. În medie, se pot recolta 1-1,2 kg de boabe pe metru pătrat.
Timp de coacere
Aceasta este o varietate de mijloc de sezon - de la plantarea răsadurilor în teren deschis până la recoltare, durează 70-75 de zile. Puteți recolta prima recoltă în doar 2-2,5 luni.
Timpul de coacere poate varia în funcție de condițiile de creștere și de clima din regiunea dumneavoastră. În climatele mai reci sau cu veri mai scurte, perioada de coacere poate fi mai lungă.
Pentru a determina când plantele sunt gata de recoltare, urmați aceste instrucțiuni:
- Ia câteva păstăi în mână și pipăie-le. Păstăile coapte vor fi ferme și cărnoase.
- Deschide un fruct și verifică dacă înăuntru sunt boabe coapte și mari.
- Având în vedere varietatea opțiunilor culinare, recoltați boabele în diferite stadii de coacere. Unii preferă boabele tinere, când verdețurile sunt încă suculente și fragede, în timp ce alții așteaptă până când boabele sunt complet coapte și de un roșu aprins.
- ✓ Capsulele trebuie să fie ferme la atingere, fără zone moi.
- ✓ Culoarea păstăilor se schimbă de la verde la culoarea dungată tipică soiului.
Evitați supracoacerea și pierderea calității boabelor. Momentul optim pentru recoltare este dimineața sau seara, când sunt cele mai proaspete.
Rezistență la boli și dăunători
Borlotto este rezistent la majoritatea bolilor și dăunătorilor. Cu toate acestea, poate fi susceptibil la atacurile acarienilor, care se hrănesc cu seva plantelor și lasă o pânză fină, gri-albicioasă. Drept urmare, plantele încep să se ofilească și să se usuce. Dacă tratamentul nu este început prompt, acestea pot muri.
Pentru a combate acarienii, folosiți insecticide, aplicând mai multe tratamente la intervale de 7-8 zile pentru a elimina complet insectele. Tăiați și ardeți toate părțile afectate ale plantei.
Folosiți insecticide ca măsură preventivă. Alternativ, remedii populare la fel de eficiente includ soluții de cenușă de lemn, zer, peroxid de hidrogen sau infuzii de buruieni.
Cum și când se plantează?
Începeți semănatul după ce a trecut orice pericol de îngheț. Solul trebuie să se încălzească la 15°C, altfel răsadurile nu vor germina. Sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie este momentul optim pentru plantarea în aer liber. Înainte de semănat, înmuiați semințele în apă timp de câteva ore pentru a le înmuia ușor.
Urmați aceste recomandări:
- Semințele trebuie plantate în sol la o adâncime de 3-4 cm. Distanța dintre tufișuri trebuie să fie de aproximativ 20 cm, iar între rânduri – 40-50 cm.
- Acoperiți patul cu folie alimentară pentru a păstra umezeala și căldura. Când apar mugurii, răriți-i, lăsându-i pe cei mai puternici.
- Acest soi se dezvoltă bine în sol afânat cu puțin nisip. Cu toate acestea, solul argilos este nepotrivit pentru cultivare, deoarece nu permite umidității să ajungă bine la rădăcinile plantei.
- Predecesori buni sunt culturile din familia solanaceelor: roșii, cartofi, vinete și ardei.
- ✓ PH-ul solului trebuie să fie între 6,0-7,0 pentru o creștere optimă a fasolei Borlotto.
- ✓ Solul trebuie să fie bine drenat pentru a evita stagnarea apei și putrezirea rădăcinilor.
Tehnologie agricolă
Îngrijirea culturii implică mai multe aspecte cheie care vor ajuta la asigurarea unei recolte bune. Urmați aceste practici agricole simple:
- Udare. Udați tufele în mod regulat, în special în timpul înfloririi și formării păstăilor. Folosiți apă caldă și stabilă, evitând picăturile pe frunze. Udați dimineața sau seara.
- Îngrășăminte. În timpul sezonului de creștere, aplicați 2-3 îngrășăminte suplimentare. La două-trei săptămâni după germinare, aplicați un îngrășământ mineral complex. Ulterior, adăugați materie organică, cum ar fi lupă sau infuzie de gunoi de găină.
- Rărire. Odată ce răsar răsadurile, răriți plantele, lăsând în strat cele mai puternice și sănătoase exemplare. Acest lucru va ajuta la prevenirea supraaglomerării și va îmbunătăți accesul la lumină și nutrienți pentru fiecare plantă.
- Jartieră. Instalați spalieri sau alte suporturi pentru a menține lăstarii în poziție verticală. Acest lucru va îmbunătăți circulația aerului și va reduce riscul de boli.
- × Evitați udarea în perioadele caniculare ale zilei pentru a preveni arderea frunzelor.
- × Nu folosiți apă rece pentru udare, deoarece acest lucru poate stresa plantele.
Mulcirea solului va ajuta la reținerea umidității și va suprima creșterea buruienilor. Folosește paie, fân sau compost ca mulci.
Calități pozitive și negative
Înainte de a cultiva arbuști în grădina ta, studiază cu atenție avantajele și dezavantajele soiului. Acest lucru te va ajuta să eviți diverse probleme în viitor.
Borlotto nu are deficiențe semnificative.
Recenzii
Fasolea Borlotto combină o aromă excelentă cu o productivitate bună. Această leguminoasă a câștigat popularitate printre grădinari și bucătari. Este o varietate versatilă, potrivită pentru o gamă largă de creații culinare. Este important să înțelegem caracteristicile plantei și să îi oferim îngrijirea adecvată pentru a asigura recolte abundente.