Una dintre cele mai neobișnuite și populare soiuri de piersici este smochinul. Toate au fructe cu o formă neobișnuită, aplatizată și o aromă excelentă. Să aflăm despre soiurile de piersici smochin și condițiile necesare pentru a le cultiva.
Istoricul selecției
Piersica smochinică este cunoscută europenilor încă din secolul al XIX-lea, fiind adusă aici din China de către misionari. Puțin mai târziu, acest fruct neobișnuit a ajuns în Rusia, unde a început să fie cultivat în regiunile noastre sudice la sfârșitul secolului al XIX-lea.
Există o concepție greșită că piersicul smochin este un hibrid. De fapt, este o varietate distinctă, descendentă din soiurile sălbatice chinezești. China este țara natală a piersicii smochin.
Ce face ca smochinele și piersicile să fie unice?
Piersica are o compoziție chimică unică, care îi conferă un puternic efect preventiv. Chiar și aroma acestui fruct cu conținut scăzut de calorii este benefică, ameliorând depresia.
Compoziția fructelor:
- Acizi organici.
- Uleiuri esențiale.
- Pectină.
- Micro- și macroelemente (potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, magneziu, clor, cupru, fier, zinc, fluor, crom, mangan).
- Vitamine:
- C – întărește sistemul imunitar;
- H – participă la metabolismul carbohidraților;
- E – are efect antioxidant, participă la regenerarea celulară;
- K – promovează funcția hepatică, întărește capilarele;
- beta-carotenul este o măsură preventivă împotriva cancerului;
- Vitaminele B – normalizează funcționarea sistemelor nervos și cardiovascular, întăresc sistemul imunitar, îmbunătățesc funcția intestinală și starea emoțională.
Conținut caloric al piersicilor cu smochine: 100 g – 60 kcal. 100 g de piersici conțin:
- proteine – 1 g;
- carbohidrați – 14 g;
- grăsimi – 0 g.
Piersicile cu smochine sunt contraindicate diabeticilor și celor alergici la fructele roz.
Descrierea generală a soiului
Piersica smochin este ușor de recunoscut după forma sa neobișnuită. Spre deosebire de alte soiuri de piersici, fructele sale nu sunt sferice, ci mai degrabă aplatizate, asemănându-se fie cu o smochină, fie cu un nap. Această piersică nu are nicio legătură botanică cu smochina, dar are multe nume interesante și memorabile, inclusiv Fergana, în formă de farfurie, și nap chinezesc.
În unele țări europene, piersicul smochin este numit „gogoașă” datorită adânciturii rotunde care rămâne în mijlocul fructului după ce sâmburele este îndepărtat.
Scurtă descriere botanică:
- Copac. Atinge 5 m înălțime. Coroana este răspândită.
- Frunze. Lanceolate. Suprafața superioară este verde închis, cea inferioară este cenușie.
- Flori. Petalele sunt roz pal și seamănă cu măceșele.
- Fructe. Formă plată. Coaja nu este la fel de pufoasă ca cea a piersicilor obișnuite. Sâmburele este mic. Culoarea variază în funcție de soi; fructele sunt disponibile în nuanțe de galben și portocaliu. Toate au o culoare roșie-aprinsă. Greutate: 100-200 g. Diametru: până la 7 cm.
Piersicile cu smochine au avantaje importante față de cele obișnuite:
- La piersicile obișnuite, cu cât pulpa se apropie mai mult de sâmbure, cu atât aroma lor este mai puțin intensă. Soiurile de smochine nu au acest lucru - aroma este aceeași în tot fructul.
- Are o rezistență mai mare la îngheț.
- Piatra este mai mică – doar 3-4 g.
Unde cresc piersicile cu smochine?
Acest pom fructifer este cultivat activ în China de Vest, Asia Centrală, Transcaucazia, precum și în regiunile estice ale Tadjikistanului, Turkmenistanului și altor republici asiatice ale fostei URSS.
Ce soiuri există?
Toate subspeciile de smochin-piersic sunt similare nu doar ca formă și dimensiune, ci și prin caracteristicile agronomice: sunt rezistente la îngheț și tolerează bine înghețurile recurente. Să aflăm despre caracteristicile câtorva dintre cele mai populare soiuri.
| Nume | Perioada de coacere | Greutatea fructului (g) | Culoarea pulpei |
|---|---|---|---|
| OZN-3 | coacere timpurie | 100-120 | alb |
| Nikitsky | mijlocul sezonului | 120 | cremă |
| Vladimir | mijlocul sezonului | 180 | galben pal |
| Capac dulce | coacere timpurie | 150 | alb |
| Saturn | mijlocul sezonului | până la 100 | galben |
| Coloană „Fig” | coacere timpurie | 150 | roșu intens |
| Belmondo | coacere târzie | 120-140 | galben |
OZN-3
Un soi cu coacere timpurie. Greutatea fructului este de 100-120 g. Pulpa este albă. Aproape întregul fruct este acoperit cu o culoare roșie pal, cu doar câteva pete galbene pal vizibile. Pubescența este foarte ușoară. Soiul este rezistent la iarnă, iar fructul este rezistent la crăpare. Este considerat un soi industrial. Gustul are note de miere.
Grădinarul a oferit o recenzie video a soiului de piersici și smochine UFO-3:
Nikitsky
Acest soi este considerat cel mai bun pentru Rusia. Este potrivit pentru climate dure. Fructele au nuanțe roșiatice și pulpă cremoasă. Greutate: 120 g.
Vladimir
Un soi rezistent la majoritatea bolilor piersicilor. Coroana este moderat răspândită și rezistentă la îngheț. Culoarea este galben pal, cu părți roșii. Greutate: 180 g.
Capac dulce
Acest soi se caracterizează prin maturitatea sa timpurie. Fructele apar în al treilea sau al patrulea an. Fructificarea începe la mijlocul lunii august. Coacerea este uniformă. Gustul este dulce-acrișor. Coaja este vișinie, iar pulpa este fragedă și albă. Greutate: 150 g.
Saturn
Planta se întinde pe tot parcursul anului și este foarte frumoasă, mai ales în timpul înfloririi. Fructele nu sunt foarte mari, cântărind până la 100 g. La coapte, fructele devin galbene, cu o ușoară roșeață rozalie apărând pe laterale. Soiul este rezistent la îngheț și se transportă bine. Acesta este unul dintre cele mai populare soiuri printre grădinari.
O recenzie a piersicii Saturn smochin poate fi văzută în videoclipul de mai jos:
Piersică columnară „Smochină”
Pomii sunt scunzi, cu coroane cilindrice. Au aspect ornamental și rodesc devreme. Fructele sunt de un roșu intens și cântăresc 150 g.
Belmondo
Pomul este scund, cu o coroană întinsă. Înflorește mai târziu decât alte soiuri. Se coace în a doua jumătate a lunii august. Are o aromă foarte bună de desert. Fructele galbene sunt împodobite cu o roșeață roșie. Greutate: 120-140 g. Gustul este delicat, pulpa este suculentă.
Puteți vedea smochinele Belmondo cu piersici în videoclipul de mai jos:
Cum să plantezi corect un copac?
Sănătatea viitorului pom, productivitatea și longevitatea acestuia depind de plantarea corectă a piersicii și de calitatea materialului săditor.
Alegerea locației și pregătirea solului
Piersicul, ca majoritatea pomilor fructiferi, este pretențios, așa că atunci când alegeți un loc de plantare, luați în considerare preferințele sale. Cerințe ale locului:
- Solul optim este cernoziomul și lut.
- Lumină bună. Nu ar trebui să existe umbre de la alți copaci.
- Protecție împotriva vântului.
- Partea de sud a grădinii.
- Nivelul apei subterane este scăzut - nu mai puțin de 3 m.
Dacă un piersic este umbrit, fructele sale vor fi fără gust sau este posibil să nu producă deloc fructe.
Solul se pregătește toamna prin adăugarea de gunoi de grajd și apoi acoperirea acestuia cu pământ până la o adâncime de 20 cm. Există două opțiuni de plantare:
- Primăvară. În acest caz, groapa pentru răsad se pregătește în toamnă. Plantarea are loc în martie.
- Toamnă. Groapa se pregătește cu 2-3 săptămâni înainte de plantare. Răsadurile se plantează la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie.
În regiunile cu o climă caldă, piersicile se plantează toamna; în regiunile cu o climă mai aspră, se plantează primăvara.
Nu se recomandă plantarea piersicilor în zonele în care s-au cultivat căpșuni, pepeni sau mătrăguni. Locul va fi potrivit pentru plantarea piersicilor abia după patru ani, altfel pomul riscă să se ofiliască prin verticillium.
Selectarea unui răsad și pregătirea acestuia pentru plantare
Când cumpărați un răsad, acordați atenție mai multor caracteristici:
- Regiunea de aclimatizare. Este important să alegeți soiuri potrivite pentru o anumită zonă.
- Sistemul radicular nu trebuie să prezinte defecte, cum ar fi rădăcini uscate sau putrede.
- Vârstă – 1 an.
- ✓ Verificați sistemul radicular pentru a depista putregaiul și zonele uscate.
- ✓ Asigurați-vă că răsadul este aclimatizat în regiunea dumneavoastră.
- ✓ Vârsta preferată a răsadului este de 1 an.
Ciupiți o bucată mică de scoarță - partea din spate ar trebui să aibă o nuanță verde, acesta este un semn al unui răsad sănătos.
Răsadurile de piersic se pregătesc pentru plantare în același mod ca orice alt pom: cu câteva ore înainte de plantare, se pun rădăcinile în apă. Dacă se dorește, se adaugă un stimulent de creștere în apă. Dacă răsadurile au fost achiziționate toamna și plantarea este planificată pentru primăvară, acestea se „conservă” prin plasarea rădăcinilor în rumeguș umed sau alt mediu și înfășurarea lor în folie alimentară. Se depozitează îngropate în pământ, sau într-un subsol, șopron sau pe un balcon.
Aterizare pas cu pas
Plantarea unui răsad de smochin și piersici:
- Sapă o groapă mică. Lățimea ar trebui să fie de aproximativ 40 cm, iar adâncimea de 55-60 cm.
- Dacă plantați mai multe răsaduri, lăsați cel puțin 5 m între găurile adiacente.
- Amestecați stratul fertil de sol cu îngrășăminte:
- gunoi de grajd, humus sau compost – 2 găleți;
- superfosfat – 150-200 g;
- potasiu – 100 g;
- cenușă de lemn – 800 g.
- Turnați amestecul fertil rezultat în groapă. Acoperiți-o cu pământ și introduceți răsadul în ea.
- Acoperiți rădăcinile răsadului cu pământ, agitând-l ocazional pentru a preveni formarea de goluri între rădăcini.
- Gulerul rădăcinii trebuie să fie la 3-5 cm deasupra nivelului solului.
- Udați răsadul cu apă – 2-3 găleți sunt suficiente.
- După ce apa a fost absorbită, presărați cercul trunchiului copacului cu mulci – un strat de 5-10 cm. Citiți mai multe despre mulcirea corectă a solului. Aici.
- Dacă plantarea se face toamna, înfășurați răsadul în agrofibră pentru a-l proteja de îngheț și rozătoare.
Cultivarea smochinelor și piersicilor
Dacă piersicul este plantat toamna, îngrijirea se amână până în primăvară. Dacă este plantat primăvara, îngrijirea începe imediat. Răsadul necesită îngrijire standard: udare regulată, hrănire și tratament cu fungicide și insecticide. De asemenea, este important să afânați solul în mod regulat și să îndepărtați buruienile din zona rădăcinilor pomului.
Dressing de top
Se recomandă hrănirea piersicii cu smochine conform următoarei scheme:
- Primăvara, sub fiecare pom se adaugă 50 g de uree și 75 g de azotat de amoniu.
- Toamna se aplică îngrășăminte cu potasiu și fosfor – 50 g, respectiv 40 g.
- Periodic, la fiecare 2-3 ani, se adaugă sub piersici 10 kg de humus sau gunoi de grajd în timpul săpăturilor de toamnă.
Udare
Piersicul este foarte iubitor de umezeală. Nu trebuie să fie zgârcit cu apa. În timpul căldurii verii, pomul trebuie udat la fiecare două săptămâni cu 20-25 de litri de apă. Această apă trebuie încălzită ușor de soare; udarea piersicului cu apă rece nu este recomandată.
- • Folosiți irigarea prin picurare pentru a asigura uniformitatea umidității solului.
- • Udați dimineața sau seara pentru a reduce evaporarea apei.
Tăierea și modelarea coroanei
Pentru a asigura că piersicile mari și dulci se coc pe un copac, fiecare frunză trebuie să primească lumina soarelui. Pentru a realiza acest lucru, grădinarii taie în mod regulat:
- Formativ. Pentru a se asigura că pomul arată frumos și îngrijit și că ramurile fructifere primesc suficientă lumină, grădinarii modelează coroana și apoi fac ajustări regulate pentru a-i menține forma. Forma recomandată pentru un piersic este una în formă de cupă.
- Sanitar. Scopul său este de a elimina toți lăstarii bolnavi, deteriorați și slăbiți.
- × Nu tăiați în perioadele de curgere activă a sevei.
- × Evitați tăierea excesivă pentru a evita slăbirea copacului.
Cel mai bun moment pentru tăiere este martie și începutul lunii aprilie. Atât tăierea sanitară, cât și cea formativă se pot face simultan. Toate tăieturile sunt sigilate cu smoală de grădină.
Înălțimea optimă a pomului pentru o piersică de smochin este de 1,5 m.
Procedura pentru formarea unei coroane în formă de cupă:
- Tăiați toți lăstarii laterali mici – până la 50 cm lungime.
- Formează standardul – partea inferioară a trunchiului până la primele ramuri scheletice.
- După trunchi, lăsați 4 până la 6 ramuri scheletice – acestea vor forma baza coroanei. Acestea sunt ramuri de ordinul întâi; trunchiul nu trebuie să se extindă deasupra lor.
- Din ramurile de ordinul întâi vor crește ramuri de ordinul doi – 50-60 cm lungime. Tăiați toate celelalte ramuri în formă de inel.
- Lăstarii fructiferi cresc pe ramurile scheletice. Ar trebui să aibă 15-20 cm lungime; orice exces este tăiat.
Boli și dăunători
Cele mai frecvente boli care afectează smochinii și piersicii sunt făinarea praf și ondularea frunzelor. Ca măsură preventivă, pomii sunt tratați cu o soluție de sulfat de cupru de două ori pe an - la începutul primăverii și la sfârșitul toamnei.
Boli ale smochinelor și piersicii și tratamentul lor:
| Boală | Simptome | Tratament și prevenție |
| Coccomicoză | Aceasta este o boală fungică. Pe frunze apar pete roșii, care se usucă și cad. | Tratament cu fungicide care distrug ciupercile. |
| Mucegaiul praf | O altă boală fungică. Pe frunze apare mai întâi o peliculă albă. Fructul se oprește din creștere, se acoperă cu un strat gros de peliculă și moare. | Îndepărtați frunzele afectate. Înlocuiți solul vegetal. Udați bine cu preparate speciale. Tratați cu fungicide precum Vitaros, Fundazol și altele. Măsurile preventive includ pulverizarea cu o soluție de muștar (2 linguri de muștar uscat la 10 litri de apă). |
| Ondularea frunzelor | Frunzele se deformează, se formează un strat alb pe ele, devin maronii și mor. | Pulverizare preventivă – Horus, Topsin M. Pomul bolnav este stropit cu zeamă bordeleză. |
| Gaură de injecție (clasterosporium) | Formarea de pete maronii pe frunze, care în cele din urmă mor. | Îndepărtați frunzele și ramurile infectate. Tratați tăieturile cu o soluție de sulfat de cupru/fier. Pulverizați cu zeamă bordeleză primăvara. Tratați cu fungicide. |
Dăunătorii piersicii smochinelor și măsurile de combatere a acestora:
| Dăunători | Daunele cauzate | Tratament | Prevenirea |
| Afide | Suge sucurile din frunze și lăstari. | În stadiul inițial, utilizați un decoct sau o infuzie de coji de păpădie, usturoi și ceapă. Pentru infestări severe, pulverizați cu zeamă bordoleză 2% (toamna), iar înainte și după înflorire, utilizați zeamă bordoleză 1% și insecticide. | Tăierea lăstarilor de rădăcină, plivirea buruienilor, curățarea manuală, plantarea cepei și urzicilor. |
| Gărgărițele | Larvele distrug mugurii, florile, mugurii și frunzele. | Tratament cu lapte de var și văruire. Pulverizare cu insecticide înainte și după înflorire. | Săpături de toamnă, instalarea de curele de captare, plantarea de straturi de ceapă și usturoi, pulverizarea cu soluție de săpun sau muștar. |
| Molia de carpocapsă orientală | Un fluture mic, gri-maroniu, își depune ouăle în muguri, tulpini de fructe și vârfuri de lăstari. Omizile deteriorează fructele și lăstarii. | În timpul verii și când fructele se coacă, tratați pomul cu insecticide, cum ar fi Coragen, Tonsin M, Chlorophos și Karbofos. | Îndepărtați frunzele căzute și dezinfectați solul. Atașați bucăți de pânză îmbibate în clorofos pe ramuri. |
| Molia fructelor | Omizile sunt foarte vorace, mâncând muguri, frunze, chiar și sâmburi de piersici. | În timpul formării mugurilor, pulverizați cu Karbofos sau Chlorofos. Când moliile depun ouă, tratați copacul cu produse care conțin fenoxicarb. | Tăierea ramurilor afectate, îndepărtarea frunzelor căzute. |
Unde se folosesc fructele?
Cum se folosesc smochinele și piersicile:
- Se consumă proaspete. Iubitorii de piersici apreciază foarte mult soiurile de smochine pentru dulceața și aroma bogată de piersică.
- În gătit. Se adaugă în salate, sosuri, produse de patiserie și cofetărie. Aroma piersicilor se potrivește armonios cu peștele și carnea. Îmbunătățește aroma fulgilor de ovăz, iaurtului și înghețatei.
- Se usucă. Iarna, compoturile aromate se prepară din piersici uscate.
- Ei îngheață. Când congelați, folosiți piersici coapte, dar nu moi. Curățați piersicile de coajă înainte de congelare. Dacă nu le curățați de coajă, vor căpăta un gust amar după decongelare. Piersicile congelate pot fi păstrate până la șase luni.
- Ei îl păstrează. Fac gem, jeleuri și le conservă în sirop de zahăr.
- În scopuri cosmetice. Măștile de față sunt făcute din pulpă, rasă și amestecată cu smântână.
Fapte interesante
Ce poate nu știți despre smochine și piersici:
- Sunt utile pentru flatulență și constipație.
- Acestea ajută la menținerea sănătății dinților, îmbunătățesc sistemul osos și previn formarea pietrelor la rinichi.
- Te satură repede, așa că sunt recomandate pentru gustări.
- În ciuda dulceții lor, conțin puține calorii, ceea ce le face utile pentru pierderea în greutate.
- Spre deosebire de majoritatea fructelor, acestea nu își pierd proprietățile benefice după tratamentul termic.
- Au un efect calmant. Maghiarii, de exemplu, le numesc „roadele calmului”.
- Piersica a fost primul fruct mâncat de astronauții americani de pe Lună.
Recenzii ale soiurilor
Grădinarii care au reușit să cultive piersici și să recolteze primele fructe își împărtășesc impresiile online.
Piersicile plate au eclipsat rapid soiurile obișnuite - consumatorii sunt atrași de aroma lor, iar grădinarii sunt, de asemenea, atrași de ușurința cultivării pomului. Astăzi, datorită soiurilor rezistente la îngheț, este posibil să se cultive piersici cu fructe neobișnuite chiar și în centrul Rusiei.