Alune în grădină: descrierea nucii, tipuri și soiuri

Alunele sunt o plantă perenă unică, cu multe soiuri și soiuri. Se caracterizează prin întreținere redusă, creștere rapidă și randamente bune. Atunci când sunt îngrijite corespunzător, produc nuci cu miez dulce. Alunele sunt extrem de populare din mai multe motive.

Distribuție și habitat

Alunele cresc în toată Europa, Caucaz și Orientul Mijlociu. Sunt comune și în Norvegia, deasupra Cercului Polar Arctic. Alunele sunt populare și în Rusia, în special în zonele forestiere și de stepă din partea europeană a țării, precum și în zona de silvostepă.

Alunele cresc în păduri de foioase, mixte și de conifere ca arbuști, adesea găsite la marginile pădurilor. Planta prosperă în poieni și zone arse, în munți și în crânguri de stejari.

Alunul are o capacitate excepțională de a se reproduce prin lăstari, datorită cărora se răspândește foarte repede în poienile pădurilor și în silvicultură, motiv pentru care este considerat o buruiană.

Descrierea botanică

Alunul este o plantă perenă aparținând familiei Betulaceae și genului Hazel. Durata medie de viață a unui alun este de 80 de ani. Planta își primește numele de la forma frunzelor sale, care seamănă cu corpul unui pește plătică.

Tufiș

Alunul crește ca arbust până la 10 m înălțime și ca arbore până la 20 m. Coroana este densă, sferică sau ovoidă și are un vârf piramidal. Trunchiul este lung, drept și flexibil. Scoarța este netedă, gri-brună și caracterizată de un sistem radicular robust.

Planta este acoperită cu frunze larg ovale, cu margini zimțate și nervuri distincte și proeminente. Lamele frunzelor sunt strâns atașate de pețioli puternici și păroși.

Planta înflorește primăvara. Atât florile masculine, cât și cele feminine sunt stamine în mâțișori. Până la cinci mâțișori de 1 cm lungime pot înflori dintr-un singur boboc de alun. Florile feminine au boboci cu periante și pistile slab dezvoltate.

Fructe

Fructele sferice, galben-brune, sunt închise într-o coajă argintiu-brună, în formă de cască. Aceasta indică coacerea completă, care are loc de obicei în august.

Compoziție chimică

Unii oameni cred că miezul de nucă are multe calorii. Acest lucru este adevărat, deoarece 100 de grame de produs conțin peste 650 kcal. Acest lucru nu este recomandat celor care încearcă să slăbească, deoarece conținutul caloric este aproape dublu față de cel al unei pâini.

Totuși, conținutul caloric al alunelor de pădure se datorează cantității mari de uleiuri pe care le conțin. Grăsimile vegetale sunt esențiale pentru funcționarea normală a organismului, afectând viteza și calitatea metabolismului.

Nutrienți per 100 g de produs:

• proteine ​​– 13 g;
• grăsimi – 62,6 g;
• carbohidrați – 9,3 g;
• apă – 5,4 g;
• cenușă – 3,6 g;
• fibre alimentare – 6 g;
• vitamina A – 7 mcg;
• vitamina B1 – 0,46 mg;
• vitamina B2 – 0,15 mg;
• vitamina E – 21 mg;
• vitamina PP – 4,7 mg;
• potasiu – 445 mg;
• calciu – 188 mg;
• fier – 36 mg;
• fosfor – 310 mg;
• magneziu – 160 mg;
• sodiu – 3 mg.

Deoarece nucile conțin o cantitate mare de vitamine și minerale, acestea au un efect benefic asupra sănătății umane și ajută la reducerea riscului de a dezvolta diverse boli.

Proprietățile alunelor de pădure: efecte negative și benefice

Alunele sunt o sursă bogată de nutrienți. Conțin multe vitamine, aminoacizi, uleiuri grase și multe altele. Proprietățile lor biologice sunt comparabile cu cele ale proteinelor, așa că se recomandă consumul lor separat, nu cu alte alimente.

Alunele au multe proprietăți benefice:

• recomandat persoanelor cu alergii, anemie, obezitate, urolitiază, anemie, epilepsie;
• permis pentru arsuri, rujeolă, reumatism;
• ajută la curățarea ficatului;
• stimulează creșterea părului;
• are un efect pozitiv asupra atenției și memoriei;
• îmbunătățește starea de sănătate după o boală;
• întărește sistemul imunitar și accelerează metabolismul;
• normalizează funcționarea sistemului cardiovascular.

În plus, infuziile din frunze de alun sunt recomandate pentru tratarea ulcerelor trofice, tromboflebitei, varicelor și hipertrofiei prostatice. Infuziile din scoarță de alun sunt, de asemenea, recomandate pentru tratarea retinopatiei diabetice.

Semnificație și aplicație economică

Miezurile se consumă proaspete și se folosesc și în diverse scopuri de prelucrare. Nucile sunt utilizate cu succes în industria de cofetărie, precum și în parfumuri, vopsele și lacuri și în fabricarea săpunului. Chiar și turta rămasă după extracția uleiului din nuci este folosită în producerea de halva.

Mulți artiști celebri au folosit cărbune făcut din arderea alunelor de pădure pentru a-și crea picturile. Acesta a servit ca înlocuitor pentru creioanele obișnuite.

Tipuri de alun

Există multe soiuri de alune. Fiecare soi include diferite soiuri de alun. Multe au fost create din alunul comun.

Alunul comun (Corylus avellana)

Acest arbust cu mai multe tulpini are o coroană luxuriantă și atinge o înălțime de până la 6 m. O caracteristică distinctivă a acestui soi este că înflorește înainte de apariția primelor frunze. Fructele cresc individual sau în ciorchini de două sau mai multe. Fructele sferice ajung până la 1,8 cm lungime și până la 1,5 cm diametru.

Alun mare (Corylus maxima)

Alunul, cunoscut și sub numele de alun, este o cultură numită după regiunea Lombardia din Italia. Arbustul crește până la 10 metri înălțime. Planta are o coroană luxuriantă acoperită cu frunze rotunjite cu margini zimțate.

Fructele cresc pe o tulpină lungă în ciorchini de 3-6. Fiecare nucă are 2,5 cm lungime și 1,5 cm în diametru. Alunele mari sunt populare în pădurile turcești și italiene.

Alun (Corylus heterophylla)

Arbustul atinge o înălțime de până la 3 metri. Alunul pestriț are o coroană densă de frunze verde închis. Primăvara, când apar, nuanța lor este dominată de note roșii, iar toamna, frunzișul devine auriu-portocaliu și galben-auriu.

Fructele sunt rotunjite, ușor aplatizate la vârf și au o aromă excelentă. Printre avantajele soiului se numără rezistența sa la secetă și îngheț.

Alunul manciurian (Corylus mandshurica)

Un arbust care atinge până la 5 metri înălțime, are numeroși lăstari ramificați. Acest soi este cultivat pentru nucile sale medicinale. Alunul manciurian este, de asemenea, o plantă ornamentală care poate înveseli o grădină.

Nucile sunt alungite, cu coajă subțire și învelite într-o coajă țepoasă. Soiul este rezistent la fluctuațiile de temperatură și produce randamente bune atunci când este cultivat la umbră.

Alun (Corylus colurna)

Alte denumiri includ alunul turcesc, alunul ursului sau nuca ursului. Arborele poate crește până la 30 de metri înălțime și poate trăi aproximativ 200 de ani. Alunul este caracterizat de un trunchi subțire, de culoare alb-gri și o coroană conică.

Planta este ușor de îngrijit, rezistentă la poluarea mediului și are o toleranță ridicată la îngheț și secetă. Produce cel mai bine în sol fertil.

Soiuri populare

Există multe soiuri de alune care sunt populare atât printre grădinarii începători, cât și printre cei experimentați. Acestea includ:

Caucaz

Acest soi este ideal pentru cultivarea în Caucaz și este un excelent polenizator pentru alte alune. Este un soi de mijloc de sezon cu frunziș verde. Tufa atinge o înălțime de până la 3 metri. Coroana este îngust piramidală, iar trunchiurile sunt drepte și înclinate unul față de celălalt.
Fructele cresc mari, ușor aplatizate și nervurate. Fiecare nucă cântărește până la 2,5 g.

Capodoperă

Un soi dezvoltat de crescătorii ucraineni. Acest alun cu coacere timpurie crește sub formă de tufă, ajungând până la 4 metri înălțime. Se înmulțește rapid prin marcotaj și prin lăstari.
Începe să dea roade în al treilea an de dezvoltare. Un singur tufiș poate produce până la 9 kg de fructe.
Fructele sunt mari, cu o coajă densă, maro. Nucile au vârful ascuțit. Au o aromă excelentă. Fiecare nucă cântărește în medie până la 3 g.

Rubinul Moscovei

În dezvoltarea soiului s-au folosit aluni cu frunze roșii. Este un soi cu coacere târzie și randament ridicat. Tufa crește viguros, ajungând până la 4,5 m înălțime. Este un bun polenizator datorită numeroaselor sale inflorescențe masculine.
Pomul începe să dea roade în al cincilea an de dezvoltare. Un singur tufiș poate produce până la 4 kg de alune. Nucile sunt colectate în ciorchini de câte 7-15 nuci. Miezul este dulceag. Fiecare fruct cântărește aproximativ 3,5 g.

Ecaterina

O varietate ornamentală și fructiferă cu frunze roșiatice și cubulețe. Nucile pot fi de culoarea zmeurii sau roz. În procesul de ameliorare s-au folosit atât alune obișnuite, cât și alune cu frunze roșii. Tufa este viguroasă și este adesea plantată ca element decorativ.
Nucile sunt mari, grupate în grupuri de câte 8. Fructul are o coajă subțire. Este renumit pentru aroma sa de desert. Fiecare nucă cântărește până la 5 g.

Nord 42

Un tufiș înalt, care ajunge până la 6 m înălțime. Acoperit cu frunziș verde, este destinat pentru cultivare În centrul Rusiei. Fructele sunt mari, alungite, cu o coajă puternică și un miez delicios. Nuca cântărește până la 3,8 g.

Isaevski

O varietate valoroasă, o încrucișare între alunul Tambov și alunul cu frunze roșii. Tufa atinge 1,5-2 metri înălțime. Fructele sunt mari, maronii și au o aromă distinctă de desert.

Barcelona

Un tufiș înalt de până la 5 m, are o coroană densă, ramificată, cu frunze mari, rotunjite. Fructele sunt ovoide sau conice, alungite. Coaja este puternică, groasă și de culoare brun-roșiatică. Sâmburele este dulceag.

Adyghe 1

O varietate versatilă cultivată în regiunile sudice, Caucaz și coasta Mării Negre. Acest arbust cu mai multe tulpini ajunge până la 5 m înălțime și se caracterizează printr-o coroană densă și răspândită.
Nucile sunt rotunde, adunate în grupuri de 4-5. Coaja este subțire și de culoarea cafelei. Miezul este dulce și acrișor. Fiecare nucă cântărește până la 2 g.

Primul născut

Un tufiș răsfirat, cu creștere joasă, care ajunge până la 3,5 m. Are lăstari bazali abundenți. Învelișul nucii este de câteva ori mai lung decât fructul în sine. Crește în ciorchini de 3-5 nuci. Coaja este de culoare deschisă. O nucă cântărește în medie 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, violet)

Acesta este un soi de alun mare. Este un arbust înalt, care ajunge până la 10 metri înălțime. Coroana este răspândită și are formă de umbrelă. Planta este acoperită cu frunze rotunjite, în formă de inimă, de culoare violet sau vișiniu.
Nucile sunt mari, adunate în grupuri de câte șase. Miezul este dulce, fără astringență.

Roșu Maiestuos

Aceasta este o varietate de alun comun. Arbustul crește până la 4 metri înălțime. Planta își primește numele de la coroana sa luxuriantă, de culoare vișinie. După înflorire, fructele au o învelișă roșie, în timp ce sâmburii sunt predominant roz și au o aromă excelentă.

Alunul roșu este o adevărată bijuterie în designul peisagistic. Este folosit pentru a crea garduri vii și a completa compoziții individuale. De la distanță, planta seamănă cu un cort imens, vopsit în roșu.

Reproducere

Puteți înmulți alunii singuri, evitând cheltuielile de cumpărare a răsadurilor. Există mai multe metode de înmulțire:

• Semințe. De obicei, așa se reproduc alunele în sălbăticie: fructele coapte cad la pământ, iernează și germinează primăvara. În grădina ta, seamănă alunele în acest fel la începutul iernii. Cu toate acestea, puțini grădinari amatori aleg această metodă, deoarece necesită foarte mult timp.
  
• Prin lăstari. Separați lăstarii de alun și plantați-i într-o zonă nouă.
  
• Butași. O metodă populară: Tăiați o ramură tânără dintr-o ramură matură și plantați-o într-o seră mică. Folosiți pământ afânat pentru a asigura o înrădăcinare rapidă.
  
• Prin stratificare. Îndoiți ramurile spre pământ și îndepărtați scoarța acolo unde ating solul, apoi fixați-le cu niște cuie. Udați și acoperiți zonele în care vor apărea rădăcinile cu pământ.
  
• Răsadurile. Dacă nu vrei să aștepți mult și nu ești încrezător în abilitățile tale, cumpără un răsad gata preparat. Asigură-te doar că alegi material săditor din magazine specializate.
  

Îngrijirea alunelor de pădure

În primul an de viață, planta necesită îngrijire specială. Aceasta include udarea, fertilizarea, tăierea și protejarea de condițiile adverse.

Instrucțiuni de îngrijire:

• Udare. Udați alunul în mod regulat. Dacă îi lipsește umiditatea, mugurii florali nu se vor forma, iar fructificarea va scădea. plantarea unui răsad Prima udare trebuie făcută în cel mult 7 zile de la prima udare. În timpul sezonului de creștere, udați de 6 ori. O plantă perenă necesită 60-80 de litri de apă.
• Dressing de top. Aplicați îngrășământ pe trunchiul plantei. Toamna, alunele necesită potasiu și fosfor, așa că folosiți următorul amestec: 30 g de sare de potasiu, 4 kg de compost și 50 g de superfosfat.
  Primăvara, alunii au nevoie de azot, așa că adăugați 30 de grame de uree în sol. Repetați acest proces în iulie pentru a asigura coacerea uniformă a fructelor până în toamnă. Fertilizați tufișurile tinere cu humus la fiecare doi ani - aproximativ 10 kg de materie organică per plantă.
• Tundere. Efectuați prima tăiere primăvara pentru a da forma plantei. Aceasta trebuie făcută în cel mult 7 zile de la plantare.
  Efectuați a doua tăiere în primăvara următoare: îndepărtați lăstarii deteriorați, rupți și strâmbi. Lăsați doar lăstarii puternici pe tufișuri. Ulterior, efectuați rărirea și tăierea sanitară.
  Reîntineriți plantele de 20 de ani: îndepărtați 2-3 tulpini vechi, lăsând 2-3 lăstari tineri pentru a le înlocui.
• Adăpost. Este recomandabil să izolați arbuștii tineri în primii trei ani de iarnă. Folosiți spunbond sau lutrasil în acest scop. Îndoiți arbuștii până la pământ, acoperiți-i cu crengi de molid și apoi acoperiți-i cu zăpadă.

Ai grijă de alunul tău, asigură-i udare și fertilizare regulată, iar pe parcela ta va crește o plantă puternică și productivă.

Boli și dăunători

Alunele sunt rezistente la boli, dar există unele care pot deteriora planta. Prin urmare, este important să vă familiarizați cu ele înainte de plantare:

• Mucegaiul praf. Pe frunze și lăstari apare o peliculă albă, care se îngroașă în timp și devine maro. Aceasta duce la o creștere încetinită, la înnegrirea la culoare și la moartea părților plantei. Ovarele de fructe nu se formează, iar rezistența la îngheț scade.
• Rugini. O boală fungică ce afectează suprafața superioară a frunzelor, provocând apariția unor umflături de culoare maro-roșiatică închisă. De asemenea, afectează partea inferioară a frunzișului, provocând formarea de pustule rotunde sau ovale. Petele se transformă treptat în dungi, iar frunzele se îngălbenesc și cad.
• Putregaiul alb. O boală periculoasă care se poate manifesta ca putregai mixt al ramurilor sau putregai periferic. Poate duce la moartea alunului.

Alunele pot fi, de asemenea, atacate de dăunători:

• Acarianul renal. O insectă mică care iernează în mugurii plantelor depune ouă în acestea primăvara. Mugurii umflați, care în cele din urmă mor, indică prezența dăunătorului.
• Afide. Un dăunător mic care suge seva plantelor și transmite boli virale. Activitatea afidelor provoacă ondularea frunzelor și deformarea lăstarilor și a mugurilor. Drept urmare, dezvoltarea încetinește, iar fructele nu se coc.
• Gărgărița nucilor. Un gândac maro lung de câțiva centimetri. Omida dăunătorului are o culoare gălbuie-lăptoasă, iar capul este roșiatic-maroniu. Femela de gândac depune ouă în fructe necoapte, ceea ce poate provoca pierderi de recoltă de până la 50%.

Cum să controlezi dăunătorii și bolile:

• Dacă găsiți insecte pe alun, întindeți o folie sub ele și scuturați-le de pe ea.
• Dacă alunele sunt puternic infestate, utilizați insecticide și acaricide împotriva insectelor care sug. Printre produsele recomandate se numără Chlorophos, Actellic și Karbofos.
• Fungicidele precum zeama Bordeaux, sulfatul de cupru și alte preparate care conțin cupru vor ajuta împotriva bolilor fungice.

Aterizare

Alunele preferă zonele însorite și solul afânat, neutru. Plantați-le înainte ca seva să înceapă să curgă. Selectați plante puternice cu rădăcini lungi de 50 cm.

Urmați instrucțiunile:

1. Cu o lună înainte de plantare, pregătiți gropi de plantare la o adâncime de 80 cm.
2. Așezați un strat de drenaj cu grosimea de 10 cm. Folosiți piatră zdrobită.
3. Presărați deasupra un amestec preparat în prealabil de sol, humus și 200 g de cenușă de lemn.
4. Turnați 15-20 de litri de apă în groapă.
5. Așezați răsadul în groapă și acoperiți-l cu pământ astfel încât gulerul rădăcinii să iasă cu 20 cm deasupra nivelului solului.
6. Udați răsadul și mulciți cercul trunchiului cu rumeguș sau gunoi de grajd.

Care este diferența dintre alune și aveluri?

Majoritatea oamenilor consideră alunele de pădure și avellana ca fiind aceeași plantă. Acest lucru este adevărat, deoarece ambele arbuști aparțin aceleiași familii și genuri, dar au și unele diferențe. În primul rând, alunele de pădure sunt un arbust sălbatic, în timp ce avellana este o varietate cultivată.

Alte diferențe:

• valoarea nutritivă a miezului;
• varietate de soiuri;
• dimensiunile nucilor;
• condiții de creștere;
• randamentul culturilor.

Majoritatea oamenilor se bucură de nuci, așa că acestea sunt adesea incluse în dieta lor. Mai mult, nucile nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase, conținând multe vitamine și alți nutrienți. Sunt ușor de îngrijit și simplu de plantat.

Întrebări frecvente