O descriere completă a soiului de pere Williams și a soiurilor sale

Pară Williams este o varietate străveche, menționată încă din secolul al XVIII-lea. Astăzi, este cunoscută în întreaga lume, apreciată pentru compoziția sa chimică bogată și aroma neobișnuită de pară - cu note de muscat de vin. Fiind un cultivar, nu un hibrid, soiul Williams nu este cunoscut pentru rezistența sa la mulți factori adversi.

Cine a dezvoltat soiul și când?

Originile perei se află în partea de sud a Angliei, în orașul Berkshire. Cultivarul a fost introdus publicului în 1770 și înregistrat în 1776. Cultivatorul Wheeler a folosit soiul de pere Common pentru încrucișări. Cel de-al doilea soi a rămas necunoscut sau pur și simplu a fost uitat în timp.

Williams Richard, responsabil pentru propagarea perei, i-a dat numele. Primele răsaduri au fost aduse în Crimeea în anii 1860, dar soiul a fost adăugat în registrul de stat al Federației Ruse abia în 1947.

Soiuri ale soiului

De-a lungul mai multor secole, arborele a suferit mutații și selecție, rezultând încă trei soiuri ale soiului Williams. Fiecare are propriile caracteristici unice, așa că atunci când achiziționați un răsad, este important să verificați subvarietatea specifică a arborelui.

Varietate principală

Williams-ul original este o varietate de mărime medie sau pitică, deoarece înălțimea arborelui nu depășește 200-250 cm. Caracteristici:

• lăstari – cresc în sus, puternici, drepți și arcuiți;
• forma coroanei – piramidă rotunjită;
• ramuri dense – medie;
• frunziș – puternic;
• linte – în cantități mici;
• frunze - ovoid, mare, lucios și neted;
• lamele frunzelor – au vene pe laterale în nuanțe deschise;
• flori – albicios-crem, mediu;
• inflorescențe – conține aproximativ 7 flori;
• greutatea fructelor – 150-200 g;
• formular - alungită în formă de pară;
• culoare - galben cu o nuanță aurie, cu incluziuni roz-stacojii și pete ruginii pe o parte;
• pulpă – foarte suculent și fraged, se topește în gură;
• structură – tip uleios;
• coajă – rafinat și strălucitor; suprafață - cu puncte gri subcutanate;
• pedunculi – lungime medie, grosime puternică, formă ușor curbată;
• gust - nucșoară dulce;
• semințe - ovală, maronie, de dimensiuni mici.

Randamentul este destul de mare: aproximativ 250 kg pot fi recoltate de la un pom matur și aproximativ 70 kg de la unul tânăr. 180-210 cenți pe hectar.

Pară de vară Williams – Descriere și caracteristici

O caracteristică distinctivă a acestui soi este că pomul încetează să crească după 10 ani, deoarece recoltele abundente împiedică acest lucru. Un alt nume pentru acest soi este Summer Duchess. Soiul se caracterizează prin următoarele caracteristici:

• Copac. Are lăstari groși, drepți și curbați. Scoarța are nuanțe gălbui. Frunzele sunt mari și lucioase, în formă de barcă, cu vârful ascuțit.
• Fructe. De mărime medie, abia ajungând la 180 g, au o formă alungită și o piele neuniformă și umflată. Sunt de culoare galben-verzuie cu o pată roz pe o parte, dar pulpa este albă cu note ușor gălbui.

Alte nuanțe:

• nu există mai mult de 4 pere pe un ovar;
• momentul maturității depline este de la 15 august, dar fructele nu pot fi lăsate până la această dată, deoarece termenul lor de valabilitate scade (prin urmare, recolta se recoltează cu 10 zile mai devreme);
• productivitate crescută;
• rezistență la secetă și îngheț – ridicată (spre deosebire de original);
• tolerează ușor ploaia și valurile bruște de frig;
• are un sistem imunitar puternic, deci nu este susceptibil la boli și dăunători;
• gust – dulce.

Soiul Winter Williams – descriere și caracteristici

Un alt nume este Williams Cure, deoarece această subvarietate a fost descoperită de un preot cu același nume. Spre deosebire de alte soiuri, se caracterizează prin coacere târzie și o durată de valabilitate mai lungă, precum și o creștere înaltă. Alte caracteristici distinctive:

• coroană – răspândire;
• scoarță – gri, cu numeroase crăpături;
• frunze - nuanță de smarald, dar pețiolele sunt vișinii;
• anterele inflorescențelor – roz;
• greutatea fructelor oblonge – 150-250 g și mai mult;
• piele – compactat;
• culoare - galben-lămâie la coacere tehnică;
• Particularitatea perelor este există o dungă maro situată longitudinal;
• gust - dulce-acrișor, cu postgust de nucșoară;
• rezistența la îngheț și secetă – ridicat, se autorecuperează după îngheț.

Red Williams – descriere și caracteristici

Principala caracteristică este pielița roșu închis. Pomul este considerat scund, ceea ce facilitează recoltarea. Alte caracteristici:

• coroană – compact, piramidal:
• frunziș – slab;
• lăstari – standard, gri;
• scoarță – neted la orice vârstă;
• frunze - ovoid, alungit, verde închis;
• coajă – rafinat;
• pulpă – nuanță cremoasă, textură granulată;
• gust - dulce-acrișor, nucșoară;
• perioadă de coacere – ultimele zile ale lunii august;
• rezistența la secetă și îngheț – la un nivel mediu.

Caracteristici generale

Indiferent de subvarietate, perele Williams au caracteristici comune, care pot varia ușor unele de la altele. Cu toate acestea, ele se bazează pe caracteristicile soiului original.

Speranța de viață

Toate soiurile cultivate în interior pot trăi 80-90 de ani, dar pentru a realiza acest lucru, este important să întineriți periodic plantele prin tăiere.

Ciclul de fructificare

Soiul începe să dea roade la 3-5 ani de la plantare, depinzând în mare măsură de subsoi și de condițiile de creștere. În sud, fructificarea are loc mai devreme, în nord mai târziu. Randamentul maxim este considerat a fi de 7-8 ani.

Autofertilitate și polenizatori

Toți copacii Williams sunt autosterili, aceasta fiind principala lor trăsătură comună și un dezavantaj semnificativ. Prin urmare, copacii au nevoie în mod absolut de vecini polenizatori:

• Pentru un aspect unic, plantați soiuri de pere din apropiere, cum ar fi Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Passe Crassan, Bere Bosc și Aleksandrovka. Gutuii pot fi folosiți pentru altoire, la fel ca și perii.
• Sub-soiurile de vară potrivite sunt Pass Krassan, Lesnaya Krasavitsa și Aleksandrovka.
• Pentru un reprezentant de iarnă, alegerea ideală ar fi Williams Summer și Clapp's Favorite.
• Pentru soiul roșu, alegeți Bere Hardy, Clapp's Favorite și Bere Giffard.

Rezistența la boli

Subvarietățile soiului original Williams sunt versiuni îmbunătățite, ceea ce le face rezistente la boli și dăunători, ceea ce nu se poate spune despre soiul principal. Are imunitate medie. Este deosebit de susceptibil la scabie, cicadele și afide.

Prin urmare, asigurați-vă că efectuați tratamente preventive cu fungicide și insecticide în timpul primăverii și verii. Pentru a evita deteriorarea fructelor și a organismului, utilizați produse biologice sau zeamă bordoleză.

Rezistență la secetă

Pera Williams are o toleranță scăzută la secetă, mai ales când este tânără. Copacii tineri necesită udare atentă, deoarece rădăcinile lor nu sunt încă puternice și complet dezvoltate.

Acest soi are o rezistență medie la îngheț, așa că se recomandă izolarea înainte de iarnă. Podmorta este în general rezistentă la îngheț și secetă.

Conținut caloric și proprietăți benefice

Perele sunt ideale pentru o varietate de diete datorită conținutului ridicat de fibre și a conținutului scăzut de calorii. Acestea promovează sațietatea și ajută organismul să elimine excesul de grăsimi, colesterol și toxine. Perele conțin:

• 47,6 kcal;
• 0,6 g proteine;
• 0,3 g grăsime;
• 11,3 g carbohidrați;
• 87,5 g de apă.

Pe lângă gustul plăcut și conținutul scăzut de calorii, perele Williams au și alte proprietăți benefice:

• Consumul acestui fruct ajută la întărirea sistemului imunitar și are un efect benefic asupra funcționării tractului gastrointestinal, a ficatului și a rinichilor.
• Datorită conținutului ridicat de vitamina C, perele ajută la întărirea și îmbunătățirea elasticității vaselor de sânge.
• În plus, decocturile și infuziile de pere Williams sunt folosite pentru tratarea bronșitei, tuberculozei și tahicardiei.
• Perele pot fi folosite ca antidepresiv.

Gust

Toate soiurile sunt caracterizate de un conținut mai ridicat de zahăr și de dulceață, cu note de muscat și vin. Cu toate acestea, Red Williams și soiul de iarnă au și o tentă acrișoară.

Utilizare

Toate soiurile Williams au primit un scor de degustare de 4,8 puncte. Sunt considerate pere de desert și sunt folosite pentru a prepara conserve, marmelade, gemuri, deserturi, umpluturi, suc, compot și băuturi alcoolice.

Regiuni de cultivare

Soiul original este destinat cultivării în climate mai calde, deoarece nu este rezistent la iarnă. Alte soiuri pot fi plantate în centrul Rusiei, Ural, Siberia și Orientul Îndepărtat.

Reguli de creștere

Subtilitățile plantării și îngrijirii depind de soiul/subsoiul specific, dar soiul original are următoarele caracteristici care sunt luate în considerare la cultivare:

• Pentru plantare, alegeți zone pe teren plat sau ușor elevat, deoarece perele nu sunt recomandate pentru plantare în zonele joase.
• Opțiunea ideală ar fi o pantă sudică sau sud-vestică cu multă lumină solară.
• Răsadurile tinere nu tolerează curenții de aer și vânturile puternice, așa că este de preferat să alegeți un loc liniștit pentru plantare.
• Dacă intenționați să plantați un copac primăvara, pregătiți groapa în avans în toamnă, deoarece plantarea perilor în toamnă este preferabilă.
• Amestecați solul fertil din groapă cu humus, turbă, cenușă de lemn și îngrășământ mineral. Așezați răsadul în centrul gropii și începeți să-l acoperiți cu pământ. Tampați solul în jurul rădăcinilor și instalați un țăruș pentru a susține copacul. După plantare, udați bine răsadul.
• În primii cinci ani, coroana copacului trebuie modelată. Tăierea trebuie făcută regulat, cel puțin de două ori pe an.
• În perioadele de secetă severă, asigurați-vă că udați perele Williams, altfel lipsa de umiditate va afecta negativ atât fructul, cât și pomul în sine.
• În regiunile nordice, nu numai puieții tineri, ci și copacii maturi ar trebui acoperiți. Pentru aceasta, folosiți crengi de molid, agrofibre etc.
• Asigurați-vă că văruiți trunchiurile primăvara și toamna, inclusiv unele dintre ramurile inferioare. Acest lucru va proteja copacul de insecte și boli nedorite.
• Recoltarea trebuie să fie la timp, deoarece fructele sunt ținute ferm de tulpini și nu cad. Greutatea lor (până la coacere, devin suculente și foarte grele) poate provoca ruperea ramurilor.

Nu uita să mulci zona trunchiului copacului pentru a menține nivelul de umiditate dorit. Pliviți regulat și afânați solul pentru a îmbunătăți oxigenarea.

Recoltare

Primele fructe se coc devreme - după 20 iunie - dar recolta poate fi complet recoltată de la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august. Dacă intenționați să transportați pe distanțe lungi, nu ezitați să alegeți fructe necoapte - acestea se pot coace pe parcurs.

Depozitare

Dacă perele sunt complet coapte, nu vor rezista mult. Nu vor rezista mai mult de o săptămână în interior. Cu toate acestea, în condiții adecvate, pot fi păstrate timp de 40-45 de zile într-o pivniță sau frigider. Alte aspecte de luat în considerare:

• Recoltarea timpurie a fructelor ajută, de asemenea, la prelungirea termenului de valabilitate. Dacă recoltați la începutul lunii august, deși fructele pot fi puțin necoapte, acestea vor rezista mai mult, aproximativ două săptămâni, și vor fi mai ușor de transportat.
• Există și alte metode pentru prelungirea duratei de valabilitate a perelor. De exemplu, fiecare fruct poate fi învelit în hârtie, de preferință pergament uns cu ulei.
• Puteți folosi o cutie specială din lemn pentru fructe, unde fiecare fruct este plasat într-o gaură separată.
• Temperatura optimă de depozitare este de la -1 la 2-3 grade, fiind necesar să se monitorizeze nivelul de umiditate, care nu trebuie să depășească 85-90%.
• Verificați periodic starea fructelor și a tulpinilor. Dacă descoperiți exemplare problematice (coapte excesiv, insecte, mucegai, uscăciune etc.), scoateți-le imediat din recipient. Ștergeți zona în care au fost depozitate, mai ales dacă s-a scurs suc, uscați-le bine și tratați-le cu un antiseptic.

Perele Williams pot fi congelate și chiar uscate. Cu toate acestea, uscarea lor va dura mult timp din cauza suculenței lor sporite.

Metode de reproducere

Această varietate poate fi propagată prin toate metodele disponibile - vegetativ și generativ. Iată o scurtă prezentare generală a fiecăreia:

• Tehnologia semințelor. Acesta este un proces care necesită multă muncă și durează câțiva ani, așa că este rar folosit de grădinari. În plus, nu este întotdeauna posibil să se obțină un copac cu 100% din caracteristicile arborelui-părinte.
• Butași. Aceasta este cea mai populară metodă, deoarece frații de la rădăcina de pere Williams se formează rapid. Prin urmare, dacă plantați butași la începutul primăverii, îi puteți transplanta în locația lor permanentă în toamnă. Și invers. Rețineți că pomul trebuie să aibă cel puțin 6-7 ani; ramurile fraților nu trebuie tăiate.
• Stratificare cu aer. O opțiune excelentă este să luați butași de la un copac cu vârsta cuprinsă între 3 și 4 ani.
• Lăstari de rădăcină. Pot fi extrase din pământ lângă un copac de absolut orice vârstă, dar lăstarii înșiși trebuie să aibă doi ani.
• Prin vaccinare. Orice pară, chiar și o pară sălbatică, poate fi folosită ca portaltoi, iar în cazul soiului Williams, chiar și gutuiul este potrivit.

Avantaje și dezavantaje

Familia Williams are un număr impresionant de calități pozitive, printre care se remarcă următoarele:

Dar soiul original are și dezavantajele sale:

Probleme potențiale în cultivare

Cultivarea unui per poate fi o provocare, inclusiv prin susceptibilitatea la boli și atacuri de dăunători. Este important să se acorde o atenție deosebită prevenirii bolilor și insectelor. De asemenea, fiți conștienți de rezistența sa scăzută la iarnă, ceea ce înseamnă că răsadurile tinere trebuie acoperite înainte de apariția vremii reci.

Recenzii ale soiurilor Williams

Soiul de pere Williams și-a câștigat faima și respectul în rândul grădinarilor din întreaga lume datorită întreținerii reduse, randamentului ridicat, aromei excelente și proprietăților benefice. Cu o îngrijire adecvată și respectarea principiilor agricole de bază, această plantă vă va încânta cu o recoltă abundentă și aromată în fiecare an.

Întrebări frecvente