Peră chinezească: caracteristicile și regulile sale de creștere

Pară chinezească este un fruct relativ nou pe piața rusă, atrăgând consumatorii prin gustul său plăcut și forma neobișnuită. Fructele rotunde, dulci și crocante nu sunt ieftine. Dar se pare că puteți cultiva aceste fructe exotice singuri - hibrizii acestui soi pot da roade în climate temperate.

Descrierea perei chinezești

Pară chinezească are multe nume - vânzătorii o numesc adesea japoneză, nisipoasă, taiwaneză sau Neshi. Se știe cu siguranță că acest soi a fost dezvoltat din Yamanashi, o pară sălbatică. Fructele acestui strămoș, deși mari, erau foarte acrișoare și tari. Cultivatorii, profitând de adaptabilitatea ridicată și rezistența la îngheț a parei Yamanashi, le-au introdus într-un nou soi - Neshi.

Pera chinezească, comparativ cu strămoșul său sălbatic, se mândrește cu o aromă superioară. Astăzi, soiul Nashi este popular nu doar printre grădinarii din China și Japonia; acest soi este cultivat în multe țări. Cheia cultivării sale este un climat potrivit.

În Rusia, condițiile favorabile pentru pera Nashi se găsesc doar în sud. Cu toate acestea, hibrizii săi, care sunt mai rezistenți la îngheț, pot rodi în zona temperată. De exemplu, un hibrid de pere chinezești și din Orientul Îndepărtat poate rezista la temperaturi de până la -35°C.

Aroma perelor nashi este considerată unică. Aceste pere sunt excelente în scopuri culinare. Sunt folosite pentru a prepara deserturi, conserve și se adaugă în salate și produse de patiserie.

Copac și fructe

Multe soiuri au fost dezvoltate din pera sălbatică, moștenind rezistența sa la îngheț. Deși fiecare soi are multe diferențe, are o serie de caracteristici comune:

• Înălțimea mare a copacului. Subspeciile de pere chinezești ating înălțimi de 4-10 metri. Copacii din soiul clasic sunt înalți. Cu toate acestea, hibrizii - cei cultivați în Rusia - sunt mult mai scunzi.
• Autofertilitate. Aproape toate subspeciile Nashi sunt autofertile și nu necesită polenizatori. Lipsa perelor polenizatoare nu afectează randamentul. Cu toate acestea, afectează aspectul fructelor - fără polenizatori, acestea sunt mai mici și neuniforme.
• Rezistență la îngheț. Există hibrizi care pot rezista la temperaturi scăzute, în timp ce alții pot supraviețui iernii doar dacă sunt izolați – înfășurați în paie sau înconjurați de crengi de molid.
• Durata de viațăUn copac trăiește aproximativ o jumătate de secol. Durata de viață a pomilor altoiți este influențată de portaltoi: la portaltoii pitici, un copac trăiește până la 20 de ani, în timp ce la portaltoii viguroși, trăiește 50 de ani.
• Productivitate. În timp ce pomul nu rodește, acesta crește rapid. Odată ce fructele apar, creșterea încetinește, iar randamentul crește treptat. Până în al cincilea an, pomul produce până la 80 kg de fructe, iar până în al 30-lea, până la 2 cente. S-au înregistrat randamente de până la 0,5 tone pe pom.
• Rezistența la boli. Toate soiurile sunt foarte rezistente la scabie, putregai, paraziți și infecții.
• Ciclicitatea fructificării. Copacul se recoltează anual. Dacă tăierea este necorespunzătoare, planta își pierde vigoarea și productivitatea.

Fructul nashi are o formă neobișnuită, asemănându-se cu o încrucișare între un măr și o pară. Caracteristicile perei chinezești:

• Pulpa suculentă și parfumată are o aromă magnifică, combinând dulceața cu aciditatea. Postgustul dezvăluie note picante.
• Fructele au coajă subțire.
• Nashi necoapte sunt acre și necomestibile. Sunt chiar periculoase pentru organism, deoarece conțin niveluri ridicate de acizi organici.
• Culoarea, în funcție de soi, variază de la verde pal la bronz.
• Dimensiune medie – 4 cm în diametru.
• Greutate – 120-300 g.
• Versatilitate – fructul este delicios atât proaspăt, cât și procesat.

În magazine, nashi se vând de obicei în pungi de hârtie - acestea sunt folosite pentru a păstra fructele necoapte. Se păstrează la temperatura camerei și, odată coapte, în frigider.

Fructele Neshi nu trebuie consumate pe stomacul gol. De asemenea, nu se recomandă combinarea lor cu preparate din carne sau lactate.

Compoziție și conținut caloric

Fructele Nashi au un conținut caloric tipic pentru pere - 42 kcal la 100 g. Aceste fructe nu conțin carbohidrați amidonici, ceea ce le face potrivite pentru uz alimentar. Se recomandă consumul unui fruct Nashi de trei ori pe zi.

100 g de fructe nashi proaspete conțin:

• apă – 45 g;
• fibre alimentare – 2 g;
• cenușă – 0,2 g;
• vitamine și minerale.

Perele chinezești sunt bogate în zinc, seleniu, calciu, mangan, cupru și magneziu. Sunt deosebit de bogate în fosfor și potasiu. De fapt, acest fruct conține de cinci ori mai mult potasiu decât toți ceilalți micronutrienți la un loc. De asemenea, sunt bogate în colină și vitaminele C și K.

Avantajele și dezavantajele soiului

Soiurile europene de pere sunt, fără îndoială, mai gustoase, mai suculente și mai frumoase decât omologii lor chinezi. Dar acestea din urmă au multe avantaje importante pentru clima noastră:

Dezavantaje ale soiului:

Soiuri ale soiului

Crescătorii au dezvoltat zeci de soiuri de pere chinezești. Cele mai rezistente la iarnă și mai puțin solicitante soiuri sunt cultivate în Rusia. Grădinarii aleg soiurile Nashi, care nu sunt solicitante față de condițiile de sol, supraviețuiesc ușor iernilor aspre și sunt rezistente la secetă și dăunători. Să aruncăm o privire mai atentă asupra soiurilor cele mai populare printre grădinarii ruși.

Pentru mai multe informații despre soiurile de pere populare din regiunea noastră, vă rugăm să vizitați Aici.

Coasă

Kosui este un soi de vară care rodește în a doua jumătate a lunii iulie. Avantajele soiului Kosui:

• rezistent la îngheț;
• rezistent la boli și dăunători;
• maturitate timpurie – se coace mai devreme decât toate celelalte soiuri chinezești.

Fructele sunt de mărime medie, cântărind până la 160 g. Culoarea este un bronz intens. Pulpa este suculentă - un fruct ideal de vară.

Hosu

Soiul Hosui este un soi autopolenizant, dar prezența altor soiuri chinezești de pere în apropiere crește randamentul. Pomul începe să rodească în al doilea sau al treilea an de plantare. Deși este considerat un soi de toamnă, recoltarea începe în a doua jumătate a lunii august. Fructele se coc neuniform, așa că recoltarea se face în mai multe etape. Recoltarea se încheie la mijlocul lunii septembrie.

Avantajele soiului Hosu:

• rezistența la dăunători;
• rezistență la îngheț;
• cu fructe mari;
• maturitate timpurie – perele apar în 2-3 ani de la plantare;
• Gust excelent, pulpă suculentă și dulce, conține până la 12% zahăr.

Fructele cântăresc 160-200 g, dar pot ajunge la 300 g. Culoarea este un brun-bronz intens. Pulpa este densă - tăierea fructului cu un cuțit necesită o oarecare forță.

olimpic

Olimpic este un soi de toamnă cu caracteristici excelente. Avantajele sale:

• maturitate timpurie – pomul dă roade deja în al doilea an de la plantare;
• rezistența la dăunători;
• rezistență la îngheț;
• nu se teme de boli, inclusiv scabie și mucegai praf;
• se adaptează rapid la climă și sol;
• Caracteristici gustative excelente, aromă fructată plăcută.

Pară olimpică este cunoscută și sub numele de Pară Mare Coreeană sau Pară Uriașă Coreeană. Fructele sunt rotunde și au o nuanță aurie plăcută. Întreaga suprafață este acoperită cu pete fine gri. Fiecare fruct cântărește 160-200 g. Aroma este unică, dulce-acrișoară, iar pulpa este suculentă. Aceste pere sunt delicioase proaspete, dar sunt excelente și pentru depozitare, deoarece se păstrează bine. Recoltarea este în septembrie.

Prospețimea dimineții

Acest soi de vară este popular în latitudinile temperate ale Rusiei. Este parțial autofertil; pentru a crește randamentul, se recomandă plantarea soiurilor de pere chinezești din apropiere, cum ar fi Bronze, Eastern Golden și Kieffer.

Soiul tolerează bine înghețul și are o imunitate puternică la bolile bacteriene și fungice. Fructele sunt mici, cu o greutate de 100-150 g, cu o coajă verde strălucitoare acoperită cu pete gri.

Cristal

Un soi de toamnă timpuriu. Pomul produce randamente mari încă de la 2-3 ani. Este rezistent la infecțiile fungice. Fructele cântăresc 160-220 g și sunt galben deschis. O caracteristică distinctivă este conținutul lor scăzut de calorii. Au pulpa suculentă, dar fermă, și o aromă delicată, fructată.

Tabel comparativ al soiurilor populare de Nashi

Varietate	Începe fructificarea	Greutatea medie a fructelor, g	Timpul recoltei	Termen de valabilitate
Coasă	timp de 2 ani	130-160	a doua jumătate a lunii iulie – începutul lunii august	până în septembrie
Hosu	timp de 2-3 ani	150-200	mijlocul lunii august – a doua decadă a lunii septembrie	până în noiembrie-decembrie
olimpic	timp de 2 ani	160-200	mijlocul lunii septembrie	până în ianuarie
Prospețimea dimineții	în 3-4 ani	100-150	mijlocul lunii august	2-3 săptămâni
Cristal	pentru al treilea an	160	septembrie	până în decembrie

Caracteristici de aterizare

Îngrijirea perelor chinezești nu este mult diferită de îngrijirea soiurilor europene. Diferența în tehnicile de cultivare se datorează formei hibridului - de exemplu, soiurile columnare necesită mai multă fertilizare și udare. Aceste soiuri au un sistem radicular mai puțin dezvoltat, cu rădăcini situate mai aproape de suprafață decât cele ale perelor standard.

Momentul, locația și clima

În zona de mijloc, Nashi sunt plantate în două moduri:

• Răsadurile. Copacii plantați în acest fel au o durată de viață mai lungă.
• Prin vaccinare. Avantajul altoilor este fructificarea timpurie. Dar, având în vedere fructificarea timpurie a tuturor soiurilor „chinezești”, acest avantaj nu este luat în considerare.

Cerințe privind solurile:

• fertilitate;
• slăbiciune;
• conținut non-argilos - nisipul este adăugat în solurile prea argiloase;
• aciditate normală – excesul se compensează prin adăugarea de calcar.

Perioadele de plantare depind de climă. Perele chinezești pot fi plantate atât primăvara, cât și toamna. Cheia este vremea caldă. În climatele temperate, de exemplu, plantarea toamna este riscantă - răsadul s-ar putea să nu supraviețuiască iernii aspre.

Condiții pentru plantarea răsadurilor:

• Temperaturile din timpul zilei ar trebui să se mențină la +10°C o perioadă.
• Plantarea se face înainte ca mugurii să se umfle și să înceapă curgerea intensivă a sevei.

Deși unii hibrizi Nashi pot rezista la temperaturi de până la -30°C, aceștia nu pot fi plantați în regiunile nordice. În primul rând, frigul de acolo este prea prelungit pentru perele chinezești și, în al doilea rând, pur și simplu nu au timp să se coacă în timpul verii scurte.

Tehnologia de plantare

Randamentul viitor al unui pom depinde în mare măsură de caracteristicile amplasamentului. Locul de plantare ar trebui:

• să fie situat pe partea de sud;
• să fie bine luminat;
• a fi pe un deal.

Dacă nu sunt îndeplinite condițiile de mai sus, randamentul va scădea, iar fructele în sine își vor pierde aroma. De asemenea, vor deveni mai puțin atractive, devenind palide.

Înainte de plantare, răsadul trebuie înmuiat în apă timp de 1-2 zile. Dacă există zone deteriorate pe copac, îndepărtați-le cu o unealtă ascuțită.

Procedura de plantare a unui răsad în pământ:

1. Într-un loc potrivit pentru cultivarea perelor chinezești (însorit, ridicat, pe partea de sud etc.), săpați o groapă cu diametrul și adâncimea de 60 cm.
2. Găurile se pregătesc toamna. Îngrășământul se adaugă:
   • humus – 6 kg;
   • superfosfat – 60 g;
   • clorură de potasiu – 15 g.
3. Adăugați pământ peste îngrășământ. Dacă solul este bogat în elemente precum cupru, fosfor și azot, este posibil să nu fie necesare suplimente minerale.
4. Primăvara, pământul este săpat din groapă și se formează o movilă la fund. Se pune un țăruș pentru a susține copacul.
5. Răsadurile pre-înmuiate sunt plasate în groapă, răspândind rădăcinile de-a lungul movilei, iar deasupra se adaugă pământ. Copacul trebuie plantat astfel încât gulerul rădăcinii să fie la 5 cm deasupra solului. După compactarea solului, răsadul este legat de un țăruș de susținere.
6. După ce s-a format o depresiune lângă trunchi, se toarnă apă în ea – aproximativ 10 litri.

Mulți grădinari altoiesc pere chinezești în loc să le planteze; pere Ussuri, pere cu frunze de mesteacăn sau sorbul comun pot servi drept bază.

Este mai bine să altoiți o pară pe un portaltoi de aceeași specie - atunci altoiul se va înrădăcina mai bine și mai repede.

De obicei, se plantează răsaduri de un an. Cu toate acestea, grădinarii experimentați recomandă cumpărarea răsadurilor mai vechi - cele de 2-3 ani. Acestea prind rădăcini la fel de bine ca cele de un an și vor rodi mai repede.

Distanța dintre puieții adiacenți depinde de portaltoi. Dacă altoirea se face pe un portaltoi viguros, atunci distanța dintre găuri este de aproximativ 3 m. Dacă portaltoiul este peri pitici, apoi distanța se reduce la 1,5 m. Perele columnare se plantează la intervale de 1 m sau chiar mai puțin.

Îngrijirea unui pere

O caracteristică comună a tuturor soiurilor de pere chinezești este ușurința lor de îngrijire. Principalul lucru este să udați și să fertilizați copacii în mod regulat și, de asemenea, să asigurați izolație dacă sunt posibile înghețuri severe în regiune.

Dressing de top

Îngrășăminte necesare perelor chinezești:

• Azot. Perele nu necesită mult azot. Pentru a completa necesarul de azot al pomului, primăvara se adaugă în sol o cantitate mică de nitrat de amoniu - 20 g pe metru pătrat. Acest lucru se face anual, în primii 3-4 ani de viață ai perului. Ulterior, se adaugă azot după cum este necesar. Semne ale deficitului de azot:
  • copacul rămâne în urmă în creștere;
  • frunzele sunt mai deschise la culoare decât de obicei;
  • aspect deprimat;
  • zdrobirea frunzelor și fructelor.
• Îngrășăminte organice. Acestea includ compost și humus. Se adaugă toamna, o dată la 3-5 ani.
• Potasiu și fosfor. Aceste elemente sunt esențiale pentru per, deoarece se consumă în timpul coacerii. Un amestec de fosfor și potasiu se aplică în cantități de 40, respectiv 20 de grame, dacă pomul este tânăr. Un pom matur necesită mai mult îngrășământ: 60 de grame de fosfor și 20 de grame de potasiu. Nu se recomandă aplicarea îngrășământului în cercul trunchiului. Este mai bine să săpați un șanț în jurul trunchiului și să puneți amestecul de fosfor-potasiu în el. Adăugați o jumătate de găleată de compost și acoperiți cu un strat de pământ.

În perioada de apariție a fructelor, pomii sunt hrăniți cu cenușă de lemn - 1-3 pahare, adăugând-o la slăbirea cercurilor trunchiului copacului.

Udare

Metode de udare a perelor chinezești:

• Stropire. Aceasta este cea mai bună metodă de udare pentru peri. Cu acest sistem, apa este adusă către copac printr-o duză de pulverizare cu mai multe găuri.
• Udare normală. Lângă cercul trunchiului copacului se sapă un șanț cu lățimea de 15 cm. În el se toarnă cu grijă apă.

Perii se udă de mai multe ori - primăvara și vara, după cum este necesar. În perioadele secetoase, se udă mai frecvent. După udare, solul este afânat pentru a asigura oxigenul ajunge la rădăcini. La udarea perilor, rata de udare recomandată este de trei găleți pe metru pătrat din suprafața trunchiului copacului.

Întinerire și tăiere

Pe măsură ce copacii îmbătrânesc, tăierea devine mai puțin tolerantă, dar poate ajuta la prelungirea duratei lor de viață. Tăierea se face înainte de instalarea vremii mai calde - cheia este să tăiați copacul înainte ca mugurii să se umfle.

Principii de tăiere rejuvenantă a perelor chinezești:

• Reîntinerirea implică subțierea coroanei. Ramurile în exces - cele nesănătoase, care nu dau roade sau cele cu deteriorări mecanice sau de altă natură - sunt îndepărtate.
• După ce rărirea este completă, îndepărtați orice lăstari de contur. De asemenea, îndepărtați orice lăstari care cresc paralel cu coroana sau formează un unghi ascuțit cu aceasta.
• După îndepărtarea ramurilor, tăieturile sunt tratate cu smoală de grădină. Acest lucru se face pentru a preveni infecția.

Este interzisă îndepărtarea a mai mult de o treime din ramuri într-o singură sesiune de tăiere. Dacă nu se pot îndepărta toți lăstarii în exces înainte ca seva să înceapă să curgă, tăierea de rejuvenare trebuie continuată în primăvara următoare.

Soiurile columnare nu necesită practic nicio tăiere. Principalul lucru este să împiedicați coroana să-și păstreze forma. Alte soiuri Nashi necesită o tăiere minimă:

• În al doilea an al copacului, toate ramurile slăbite sunt îndepărtate. Cele patru cele mai puternice sunt lăsate, cu distanțe egale între ele.
• La un copac matur, se îndepărtează doar ramurile mici și deteriorate, precum și ramurile care cresc spre interior, în coroană.

Tăierea de primăvară se efectuează la temperaturi de cel puțin +5°C. Tăierea de iarnă se efectuează la -15°C.

Boli și combaterea dăunătorilor

Pera chinezească este rezistentă la dăunători și boli. Este rezistentă la scabie, ciuperci și rugină. Singura insectă care o poate dăuna este gândacul florilor. Datorită acestei rezistențe, Nashi nu necesită tratament chimic regulat.

Pentru a preveni deteriorarea copacilor de către gândacul de floare, se iau măsuri preventive:

• curățați trunchiurile de scoarța veche și deteriorată;
• văruiește trunchiurile copacilor;
• arde frunzele căzute;
• Au pus capcane lipicioase pe trunchiuri.

Gândacii sunt distruși cu insecticide, cum ar fi Intavir sau Kinmix.

Arborii Nash nu ar trebui plantați lângă ienuperi, deoarece aceștia se pot infecta ocazional cu ciuperci. Sporii fungici pot călători pe o distanță de 2 km sau mai mult.

Recoltarea, depozitarea și transportabilitatea

Recoltarea se efectuează ținând cont de caracteristicile soiului. Soiurile timpurii se coc la mijlocul lunii iulie, soiurile târzii la mijlocul lunii septembrie. Fructele Nashi se agață ferm de ramuri, așa că recoltarea lor necesită efort și grijă extremă. Poți spune când fructul este gata după culoarea sa. În funcție de soi, perele devin galbene sau bronzate. Coaja trebuie să fie fermă și curată.

Perele recoltate necesită o manipulare atentă. Fiecare pară este învelită în hârtie și stivuită în maximum trei straturi. Perele sunt păstrate în frigider în același mod, fiecare ambalată individual. Soiurile Nashi diferă în ceea ce privește durata de valabilitate. De exemplu, perele Kosa sunt recomandate pentru a fi consumate devreme, în timp ce perele Olympic pot fi păstrate până la Anul Nou fără a-și pierde aroma sau gustul.

Perele Nashi, spre deosebire de perele obișnuite, își păstrează fermitatea mult timp. Cu toate acestea, sunt destul de sensibile la lovituri și impacturi - coaja se decolorează la locul impactului, iar fructul își pierde aspectul comercial. Acesta este motivul pentru care fiecare pară este ambalată individual.

Beneficii și contraindicații

Nutriționiștii apreciază pera chinezească ca aliment pentru slăbit. Perele Nashi sunt singurul soi de pere care poate fi combinat cu produse lactate fermentate.

Fructele Nashi conțin multe:

• acid ascorbic – pentru îmbunătățirea imunității;
• uleiuri esențiale – pentru efect diuretic;
• antioxidanți – pentru a preveni îmbătrânirea;
• vitamina PP – pentru îmbunătățirea circulației sângelui și întărirea vaselor de sânge;
• Vitaminele B – pentru întărirea sistemului nervos;
• vitaminele E și K – pentru echilibrarea nivelurilor hormonale, prevenirea aterosclerozei și a îmbătrânirii pielii.

Perele chinezești sunt recomandate pentru:

• boli ale tractului gastro-intestinal;
• tuberculoză;
• constipaţie;
• boli hepatice;
• consecințele intoxicației cu alcool;
• tuse, bronșită, boli ale gâtului;
• diabet.

Beneficiile consumului de fructe nashi:

• ajută la digerarea alimentelor;
• curăță intestinele;
• previne formarea pietrelor și a cheagurilor de sânge;
• îmbunătățirea funcționării mușchiului cardiac;
• normalizează tensiunea arterială;
• întărește țesutul osos;
• colesterol mai mic.

Perele Nashi sunt eficiente ca agent de curățare pentru fumat și abuzul de mâncare nesănătoasă.

În ciuda caracteristicilor sale comerciale neobișnuite, pară chinezească are toate șansele să devină una dintre cele mai populare soiuri din centrul Rusiei. Pară Nashi atrage grădinarii prin adaptabilitatea sa ridicată și întreținerea redusă, precum și prin aroma și savoarea sa unică.

Întrebări frecvente