Cea mai faimoasă pară este Bere Bosc – care sunt caracteristicile sale?

Pară Bere Bosc este un soi bine-cunoscut nu doar printre consumatori și grădinari, ci și printre crescători, deoarece a dat naștere la câteva zeci de hibrizi. Este considerată o pară de toamnă de mijlocul sezonului, care poate trăi aproximativ 50-60 de ani. Se caracterizează prin randamente ridicate, susceptibilitate scăzută la boli și dăunători și alte calități pozitive.

Istoria selecției soiurilor

În secolul al XIX-lea, para era considerată vârful pomiculturii în Europa, în special în Franța și Belgia. Originile soiului Beurre Bosc rămân un mister, dar primele mențiuni despre acesta datează de la începutul anilor 1800 și sunt asociate cu satul francez Apremont din Valea Loarei. Se crede că soiul a fost numit după renumitul botanist francez Louis Bosc.

Caracteristici istorice și de selecție:

• Prefixul „Beurre” (în franceză „unt”) este folosit datorită texturii moi și topite a pulpei acestor pere.
• Există o teorie conform căreia renumitul pomolog belgian Jean-Baptiste Van Mons, care a creat peste 40 de soiuri de pere, a dezvoltat soiul Calabasse Bosc în 1807, care a fost redenumit ulterior Beurre Bosc în 1835.
• Datorită istoriei îndelungate a soiului, au apărut mai multe denumiri alternative și a apărut o oarecare confuzie cu acestea, cum ar fi pară Bosc (sticlă), coroana împăratului, pară Alexander, Kaiser Alexander, Beurré d'Apremont, Paradis d'Automne și Cannelle (scorțișoară).
• Acest soi a fost testat la Stațiunea Experimentală de Fructe din Krasnodar și inclus în Registrul de Stat al Realizărilor de Ameliorare în 1947.
• Cultivarea sa a fost permisă în teritoriile sudice ale Rusiei și într-o serie de republici care făceau parte din URSS la acea vreme, cu excepția țărilor baltice, unde condițiile climatice erau nepotrivite.

Astăzi, pera Beurre Bosc este cultivată cu succes în Ucraina și Rusia, în special în Ținutul Krasnodar, Stavropol și Crimeea. Soiul Beurre Bosc stă la baza multor soiuri moderne de pere, populare.

Descrierea botanică a arborelui

Bere Bosk este un copac înalt și cu creștere rapidă, care poate atinge o înălțime de până la 400 cm în doar câțiva ani. Se caracterizează prin:

• coroană – slab dens, asimetric, prin urmare pomul necesită modelare și tăiere;
• formular - după tipul de piramidă;
• lăstari – în formă de cot și lungi, îngroșați și foarte puternici;
• scoarță – maro cu o nuanță cenușie;
• rinichi – apăsat strâns;
• linte – numeroase și mici;
• frunze - ovoid, mare și gros;
• structura și forma lamei frunzei – vârful este lung, baza este bontă, tipul este întreg și gros;
• umbra frunzelor – verde închis cu o suprafață netedă și lucioasă;
• pețiole – scurtat, fără a depăși 0,9-1,0 cm;
• flori – de dimensiuni mari, cu deschidere largă;
• petale – cu margini ondulate, alungite-oblonge.

Caracteristicile și calitățile gustative ale fructelor

Ceea ce face ca acest soi să fie unic este faptul că fructele pot avea o varietate de forme și dimensiuni. Acest lucru se aplică perelor cultivate pe un singur pom. Scurtă descriere:

• formular - după tipul de sticlă (ușor aplatizată sau alungită);
• greutate - minimum 150 g, maximum 250 g;
• peduncul – oblong și îngroșat, poate fi drept sau curbat;
• suprafață – subțire și ușor aspru, dar nu se teme de impactul mecanic;
• culoarea pielii – inițial galben cu o nuanță maronie, devenind ulterior ruginiu-auriu și chiar bronz;
• nuanță de pulpă – poate fi cremos și alb;
• semințe - maro standard, de dimensiuni mici;
• pulpă într-o stare necoaptă - cronțește când este mușcat, dar are deja o suculență sporită;
• pulpă după coacerea completă – rămâne suculent, dar se topește în gură datorită consistenței sale onctuoase.

Pară Beurre Bosc a primit scoruri mari pentru aromă, variind de la 4,4 la 4,8 puncte în testele de gust. Aroma sa unică de desert este descrisă ca fiind asemănătoare marmeladei, bogată și complexă, cu note picante și un final de migdale.

Valoare nutritivă

Compoziția chimică a Beurre Bosc include:

• 14,6% substanță uscată;
• 9-9,5% zaharuri;
• 0,2-0,25% acizi titrabili.

Valoarea nutrițională medie la 100 g de produs este:

• Proteine ​​– 0,35 g;
• Grăsimi – 0,08-0,09 g;
• Carbohidrați – 12-13 g;
• Conținut caloric – 16-18 kcal.

Scopul soiului

Pera Bere Bosc se consumă cel mai bine în stare proaspătă, deoarece pulpa sa nu este potrivită pentru gătit. Gătirea, conservarea și prepararea compotului o fac să-și piardă textura, să se înmoaie și să se închidă la culoare.

Caracteristicile soiului Bere Bosk

Pe baza caracteristicilor soiurilor de pere, un grădinar poate evalua în avans dacă plantarea unui pom în grădina sa este necesară, fezabilă sau inutilă. Prin urmare, acești factori nu ar trebui ignorați.

Când înflorește și se coace?

Înflorirea are loc primăvara, de obicei în aprilie sau începutul lunii mai, după ce a trecut pericolul de îngheț. Perul Bere Bosc înflorește abundent. Fructele se coc de la începutul lunii septembrie până în octombrie, iar acestea se țin bine pe ramuri, fără a cădea nici măcar în vânturi puternice.

Rezistență la secetă și îngheț

Soiul nu este deosebit de rezistent la îngheț sau secetă. Acest lucru este valabil chiar și pentru regiunea caldă Krasnodar. Există însă o excepție: poalele muntelui și coasta Mării Negre. Aici, izolația pe timp de iarnă nu este necesară.

Fructificare

Copacii încep să dea roade când ajung la vârsta de 5-7 ani. Fiecare ciorchine poate produce între unu și cinci ovare.

Polenizare și reproducere

Bere Bosc este o varietate polenizată de albine, necesitând mai mulți pomi pentru o polenizare eficientă și un randament crescut. În livezi, se recomandă plantarea în apropiere a unor soiuri precum Williams, Bon Louise și Bere Napoleon pentru a asigura polenizarea încrucișată.

Pera Bere Bosc poate fi propagată folosind portaltoi de semințe de peră sălbatică sau răsaduri din soiuri cultivate, dar la altoirea pe gutui, trebuie folosită o altoi intermediară.

Productivitate

Acest soi se caracterizează prin randamente ridicate, pe care pomii le mențin timp de mulți ani (până la 37, 45 sau 50 de ani). Fructificarea maximă are loc după 13-15 ani de creștere. Un pom matur poate produce între 75 și 250 kg de fructe pe sezon, iar în unele cazuri, așa cum s-a observat în Teritoriul Krasnodar, randamentele pot ajunge până la 300 kg pe pom.

În Kuban, randamentele pe hectar de plantații pomicole unde pomii nu au mai mult de 20 de ani sunt de aproximativ 100 de cenți. Randamentul depinde de condițiile solului, umiditate și climă.

Condiții optime pentru creștere

Părul este exigent în ceea ce privește condițiile de creștere: prosperă în căldură și umiditate. Sistemul său radicular poate pătrunde adânc în sol, așa că nivelul apei subterane ar trebui să fie la cel puțin 2-2,5 metri sub suprafață. Alți parametri:

• Copacii cresc prost pe soluri grele și sărăcite, în timp ce perii prosperă pe soluri afânate și ușoare, care permit trecerea apei și a aerului.
• Zonele joase unde apa de ploaie și cea topită stagnează perioade lungi de timp nu sunt potrivite pentru răsaduri.
• Locul ideal de creștere ar trebui să fie bine luminat de soare și protejat de vânturile nordice; locația preferată a grădinii este partea de sud sau sud-vest.

Reguli de aterizare

Toamna este momentul ideal pentru plantarea copacilor, iar mulți grădinari experimentați preferă această perioadă a anului. Atunci când alegeți un loc pentru plantarea unui per Bere Bosc, asigurați-vă că este protejat de vânturi puternice. Acest soi de pere apreciază căldura și lumina abundentă a soarelui - țineți cont de acestea.

Potrivirea corectă implică mai multe aspecte importante:

• Solul ideal pentru pera Bere Bosc este cernoziomul nisipos.
• Înainte de plantare, rădăcinile plantelor trebuie înmuiate în apă caldă timp de câteva ore, iar pentru a preveni bolile fungice, se recomandă adăugarea de cristale de mangan în apă.
• Copacii ar trebui plantați la o distanță de cel puțin 5 m unul de celălalt pentru a asigura că fiecare exemplar are suficient spațiu pentru a crește și a se dezvolta.
• Groapa de plantare se pregătește cu două săptămâni înainte de plantare; adâncimea acesteia trebuie să fie de cel puțin 70–85 cm. Pe fund se pune pământ negru, iar pământul adăugat în groapă trebuie amestecat cu îngrășământ organic.
• Înainte de a adormi, rădăcinile plantei sunt îndreptate cu grijă, copacul tânăr este sprijinit cu un suport de care este atașat.
• După plantare, se recomandă udarea pomului folosind 20-25 de litri de apă, după care plantarea se umple cu pământ.

Caracteristici de îngrijire

Activitățile de îngrijire a perilor includ următoarele:

• Udare regulată. Un copac matur necesită până la cinci udări pe sezon. În timpul verilor uscate și fierbinți, când ploaia lipsește, frecvența udărilor este crescută. Volumul recomandat de irigare a rădăcinilor este de aproximativ 30 de litri pe metru pătrat. În regiunile aride, irigarea prin picurare este eficientă, iar mulcirea solului ar trebui, de asemenea, să reducă evaporarea.
• Fertilizare. Schema de fertilizare variază în funcție de vârsta pomului. În primii doi ani după plantare, nu este nevoie de îngrășăminte suplimentare, deoarece nutrienții adăugați în groapa de plantare sunt suficienți. Începând cu al treilea an, se recomandă următoarea schemă de fertilizare:
  • Primăvara, copacul este pulverizat cu o soluție de îngrășământ complex, cum ar fi nitrophoska sau ammophoska.
  • În fiecare an, se adaugă humus în sol în cantitate de 7-10 kg la 1 mp.
  • Toamna, se adaugă cenușă de lemn în cercul trunchiului copacului.
• Tundere. Primăvara, trebuie efectuată o tăiere sanitară, îndepărtând toate ramurile deteriorate sau bolnave. În primii patru ani, coroana trebuie modelată în fiecare toamnă. Pe măsură ce pomul se maturizează, coroana este corectată prin scurtarea lăstarilor deosebit de lungi, dar ramurile inferioare trebuie lăsate neatinse pentru a le permite să crească liber.
  Lăstarii de rădăcină, care pot adăposti dăunători, sunt tăiați toamna. Butașele proaspete de copaci sunt tratate cu smoală de grădină pentru a preveni infecția.
• Lapte de var. Toamna, văruirea este folosită pentru a proteja trunchiurile copacilor și ramurile principale de daunele cauzate de schimbările bruște de temperatură și de soarele intens din prima jumătate a primăverii. Acest lucru se poate face folosind un amestec gata preparat, care poate fi achiziționat de la un magazin de grădinărit, sau vă puteți prepara singuri.
  Prepararea propriului amestec de var include următoarele componente:
  • apă – 10 litri;
  • argilă – 1,4-1,6 kg;
  • var – 1,9-2,1 kg.

Acest amestec se aplică pe trunchiul copacului și pe ramurile inferioare ale scheletului până la înălțimea primului rând de ramuri. Varul servește și ca repelent pentru insecte.

Pregătirea pentru iarnă

Toamna, curățați zona din jurul trunchiului copacului de frunzele căzute și buruieni. Când începeți săpați solul, nu uitați să adăugați îngrășământ mineral. De asemenea, este important să udați copacul înainte de apariția înghețului.

Pentru a proteja rădăcinile de îngheț, aplicați un strat de mulci de cel puțin 15 cm în jurul trunchiului copacului folosind mușchi de turbă sau rumeguș bine putrezit. Răsadurile tinere sunt protejate de îngheț prin înfășurarea lor în material protector.

Boli și dăunători – cum să le combatem?

Deși soiul de pere Bere Bosc demonstrează rezistență la bolile fungice și bacteriene, riscul persistă. Trebuie acordată o atenție deosebită manipulării uneltelor de grădinărit: uneltele murdare pot introduce infecții în rănile de tăiere ale copacului.

Vremea umedă și caldă poate declanșa apariția scabiei, care poate fi controlată prin pulverizarea cu o soluție de uree și aplicarea de fungicide pe sol. Perele pot suferi, de asemenea, de acarieni, așa că pulverizarea preventivă este esențială.

Sfaturi pentru recoltarea și depozitarea perelor

Coacerea perelor poate fi determinată prin următoarele semne:

• fructele se desprind ușor de ramură;
• au apărut primele fructe căzute;
• culoarea pieliței fructului s-a schimbat;
• gustul a devenit dulce și suculent.

Pentru depozitarea perelor, temperatura optimă este menținută la aproximativ 1-2 grade Celsius sub zero, cu o umiditate relativă de 85-90%. Cel mai bine este să depozitați fructele într-o pivniță sau în garaj.

Perele Bere Bosc au un termen de valabilitate de 35-45 de zile și sunt potrivite pentru transport. Cu toate acestea, refrigerarea le poate degrada aroma, făcând pulpa mai puțin suculentă și mai crocantă. Unele pere ating coacerea completă în 2-3 săptămâni de la cules.

Avantajele și dezavantajele soiului

Soiul de pere Bere Bosc are o serie de avantaje semnificative care îl fac popular printre grădinari:

Cu toate acestea, soiul are o serie de dezavantaje care ar trebui luate în considerare:

Recenzii ale perei Bere Bosc

Având în vedere aceste caracteristici, este ușor de înțeles de ce pera Bere Bosc este considerată o alegere demnă de mulți grădinari. Fotografiile și recenziile confirmă calitatea sa atractivă și longevitatea. Copacii maturi nu necesită practic nicio întreținere și produc o recoltă consistentă, rareori suferind de dăunători sau boli.

Întrebări frecvente