Pomul în formă de prun - prunul cherry. Ce este special la fructele sale și cum să le cultivi corect?

Prunul cherry este o rudă apropiată a prunului, distingându-se prin randamentul ridicat și întreținerea redusă. În timpul fructificării, prunele cherry sunt literalmente acoperite cu fructe, care sunt mult mai mici decât prunele, dar nu mai puțin gustoase și aromate.

Informații generale

Prunul cerasifer este una dintre formele originale ale prunului cultivat (Prunus cerasifera) și aparține genului Prunus din familia Rosaceae. Alte denumiri botanice includ prunul cerasifer sau prunul răspândit.

Unde crește?

Prunele cherry sunt originare din Transcaucaz și Asia de Vest. De asemenea, cresc sălbatic în Moldova, Caucazul de Nord, Balcani și sudul Rusiei. Prunele cherry sunt cultivate comercial în Rusia, Asia și Europa de Vest.

Descriere

Prunul de cireș are aspectul unui copac sau arbust ramificat cu mai multe tulpini.

Scurtă descriere a prunelor cherry:

• înălțime - 1,5-10 m;
• rădăcinile sunt puternice;
• frunzele sunt eliptice, ascuțite la capete;
• Florile sunt simple, cu diametrul de 2-4 cm, albe sau rozalii.

Prunul de cireș înflorește la începutul lunii mai, iar pomul înflorit este practic imposibil de distins de un prun.

Fructul este o drupă suculentă, cu un înveliș ușor ceros și un șanț longitudinal subțire. Unele soiuri au o aromă puternică.

Caracteristicile fructelor:

• formă - rotundă, poate fi ușor aplatizată sau alungită;
• diametru - de la 16 la 55 mm;
• greutate - 12-80 g;
• culoare - galben deschis, roșu, albastru, violet și albastru închis, aproape negru.
• Sâmburele este rotund sau alungit, plat sau convex și conține ulei în interior, comparabil ca calitate cu uleiul de migdale.

La multe soiuri, sâmburele este foarte greu de separat de pulpă.

Autofertilitate

Majoritatea hibrizilor și soiurilor de prun-cireș sunt autosterile, așa că cel puțin doi pomi (arbuști) ar trebui plantați într-o parcelă. Aceștia ar trebui să înflorească simultan - un factor important de luat în considerare atunci când alegeți soiurile.

Când se cultivă prun de cireș autofertil, se recomandă și plantarea unui alt pom în apropiere. Acest lucru crește randamentul prunului de cireș și asigură o fructificare constantă.

Fructificare

Perioada de coacere variază în funcție de soi și durează, în general, din iulie până în octombrie. Prunele cherry trăiesc 30-50 de ani. Printre rudele sale se numără prunul, piersicul, caisul, mărul, migdalul, parul, măceșele, moșmonul, păducelul, râul-de-marionetă, gutuiul, cotoneasterul, sorbul și aronia.

Selecţie

Anterior, prunele cherry puteau fi cultivate doar în regiuni cu climă caldă și ierni blânde. Când prunele cherry au fost încrucișate cu prune chinezești, a fost creat un hibrid - prunul cherry hibrid sau prunul rusesc. Principala sa diferență față de prunul cherry comun este rezistența ridicată la îngheț, ceea ce i-a permis să fie cultivat în regiuni cu climă temperată.

Compoziție chimică

Prunele de cireș se caracterizează prin conținutul scăzut de calorii și varietatea de vitamine și nutrienți pe care le conține.

Compoziția prunelor cherry, g/100 g de produs:

• proteine ​​- 0,2;
• grăsimi - 0,0;
• carbohidrați - 6,4;
• acizi organici - 0,5;
• fibre alimentare - 1,8;
• apă - 89;
• cenușă - 0,5.

Conținutul caloric al prunelor de cireș este de 26,4 kcal.

Prunele de cireș conțin macroelemente, mg:

• potasiu - 188;
• calciu - 27;
• sodiu - 17;
• magneziu - 21;
• fosfor - 25.

Prunele cherry conțin cele mai mari cantități de vitamine A (27 mcg) și C (13 mg), precum și vitamine B, E, beta-caroten și niacină. Prunele cherry sunt, de asemenea, bogate în fier - 1,9 mg la 100 g.

Beneficiile și daunele prunelor de cireș

Prunele de cireș, fiind un fruct cu conținut scăzut de calorii, conțin multe vitamine și minerale, ceea ce le permite să fie considerate un produs foarte valoros pentru organism.

Proprietăți utile ale prunelor de cireș:

• îmbunătățește digestia cărnii și a alimentelor grase;
• normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal;
• are un ușor efect laxativ;
• îmbunătățește imunitatea;
• promovează eliminarea excesului de lichide din organism;
• are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos central;
• crește rezistența la stres;
• previne aritmia cardiacă:
• are efect antipiretic;
• reduce durerea în timpul răcelii.

Datorită abundenței proprietăților benefice, prunele de cireș sunt utilizate pe scară largă în scopuri medicinale.

Prunele de cireș nu ar trebui consumate de persoanele cu gută, reumatism, ulcere sau aciditate ridicată. De asemenea, nu se recomandă consumul excesiv. Consumul excesiv poate provoca intoxicații, arsuri la stomac, dureri abdominale și diaree.

Soiuri de prune cherry

Toate soiurile de prune cherry sunt clasificate în funcție de timpul de coacere. Soiurile timpurii se coc la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august, soiurile de la mijlocul sezonului la mijlocul lunii august, iar soiurile târzii la sfârșitul lunii august sau septembrie.

Soiurile de prune cherry sunt clasificate și după înălțime - cu creștere joasă, medie și înaltă - și după metoda de polenizare - autofertile și autosterile. Mai jos sunt prezentate soiurile de prune cherry populare printre grădinarii și rezidenții de vară din Rusia.

Soiuri de prune cherry:

• Fără zâmbet. Un soi timpuriu, autosteril, cu rezistență ridicată la îngheț. Fructele sunt roșu pal, cu pulpă roz și sâmbure detașabil. Gustul este dulce-acrișor. Pomul este înalt și întins.
  
• Aur scitic. Un soi cu randament mediu, cu coacere timpurie și autosteril. Fructele sunt galbene, suculente și delicioase. Pomul are o înălțime medie și se întinde pe suprafață mare.
  
• Călător. Un soi rezistent la îngheț, autosteril, cu coacere timpurie. Fructele sunt galbene cu o înflorire roșu-violet. Pulpa este portocalie, dulce, cu o aromă delicată și o textură fin granulată. Semințele sunt greu de separat de pulpă.
  
• Cleopatra. Un soi rezistent la iarnă, autosteril, cu un sezon de coacere târzie. Pomul este de înălțime medie și conic lat. Fructele sunt mari, violete, cu o înflorire albăstruie. Pulpa este roșie și cartilaginoasă. Rata de sâmburi este de 50%.
  
• Mara. Un soi rezistent la îngheț, cu o perioadă de coacere la mijlocul sezonului. Pomul este de mărime medie, fructele sunt galbene, iar pulpa este suculentă și dulce.
  
• GăsitUn soi rezistent la îngheț, autosteril, cu fructe roșu-purpuriu. Pulpa este portocalie, fibroasă și ușor suculentă.
  
• CremeneAcest soi autosteril, rezistent la boli și secetă, produce fructe de culoare violet închis, cu un înveliș ceros. Pulpa este roșie, ușor suculentă și are un sâmbure greu de separat.
  
• Iarilo. Un soi timpuriu cu fructe roșii lucioase. Au pulpă galbenă, suculentă și fermă. Gustul este dulce-acrișor. Sâmburele este pe jumătate separat.
  
• Un cadou pentru Sankt Petersburg. O prună cherry autosterilă, rezistentă la îngheț, cu randamente stabile. Fructele sunt mici, galben-portocalii, cu un înveliș ceros și o aromă dulce-acrișoară. Pulpa este galben intens și fin fibroasă. Sâmburele se desprinde de pulpă cu dificultate.
  
• Monomah. O prună cherry cu creștere rapidă și randament ridicat, cu fructe violete. Au pulpă roșie suculentă, dulce și fibroasă, cu un sâmbure ușor de îndepărtat.
  
• Huck. Un prun cherry autosteril, de mărime medie, cu randamente stabile și rezistență ridicată la îngheț. Produce fructe mari, galbene, cu pulpă dulce-acrișoară și sâmbure greu de separat.
  

Aterizare

Plantarea este o etapă crucială în viața unui copac, determinând în mare măsură soarta, dezvoltarea și fructificarea sa viitoare. Pentru a asigura prosperitatea copacului și producerea unor randamente constante, este important să îl plantați corect.

Unde să plantezi?

Pentru a asigura creșterea sănătoasă a prunului cherry, lipsa îmbolnăvirii și producerea constantă a fructelor, acesta trebuie plantat într-o locație care îndeplinește anumite cerințe agricole.

Cum să alegi un loc potrivit pentru plantarea prunelor de cireș:

• Amorsare. Cultura nu crește bine în soluri acide și fertile, preferând pământul lutos. Solurile acide trebuie dezacidificate cu var sau cenușă de lemn. De asemenea, se recomandă plantarea îngrășământului verde înainte de plantarea pomului.
• Aprinde. Prunele cherry preferă zonele bine luminate. Fructele coapte la soare sunt mai dulci și mai gustoase.
• Protecție împotriva vântului. Prunii cherry ar trebui plantați în zone bine protejate de curenți de aer și vânturi reci. Acest lucru este deosebit de important pentru răsadurile tinere. Se recomandă plantarea culturii lângă un gard sau o clădire.

Rădăcinile prunului de cireș au o lungime de 30-40 cm, așa că ar trebui plantat în zone unde apa subterană are o adâncime de cel puțin 1 m.

Cum să alegi răsadurile?

Se recomandă plantarea răsadurilor de un an. Acestea ar trebui cultivate în aceeași regiune în care sunt destinate plantării. Dacă răsadul are rădăcini goale, acesta ar trebui plantat cât mai curând posibil. Nu este nevoie să vă grăbiți atunci când plantați pruni cherry în ghivece.

Răsadurile sunt inspectate cu atenție înainte de cumpărare. Nu ar trebui să existe deteriorări, putregai sau pete uscate pe rădăcini. Dacă răsadurile sunt achiziționate toamna, când pepinierele își vând materialul săditor, acestea ar trebui depozitate într-un loc răcoros, cum ar fi o pivniță, peste iarnă.

Pregătirea gropii

Dacă plantarea se face toamna, pregătiți groapa la sfârșitul lunii septembrie. Groapa trebuie să fie suficient de lată pentru a găzdui întregul sistem radicular al răsadului. Dacă plantarea este amânată până în primăvară, se recomandă, de asemenea, pregătirea gropii în toamnă.

Procedura de pregătire a gropii:

1. Săpați o groapă cu dimensiunea de 0,6-1 m. Adâncime - 0,4-0,6 m.
2. Adăugați pe fund un amestec de sol format din humus (15-20 kg), superfosfat (0,4-0,6 kg) și nitrofoscă (1 kg). Umpleți groapa 2/3. Dacă solul este alcalin, asigurați-vă că adăugați gips; dacă este acid, adăugați cretă. Se recomandă adăugarea de gazon în solurile nisipoase și nisip și turbă în solurile argiloase.

Dacă plantați mai multe răsaduri, săpați gropi la intervale de 2-4 m.

Pregătirea răsadului

Udați răsadul cu rădăcini închise înainte de a-l scoate din recipient. Copacii cu rădăcini goale trebuie inspectați cu atenție pentru a depista lăstari deteriorați sau bolnavi. Dacă găsiți zone defecte, tăiați-le.

Înmuiați rădăcinile în apă timp de 24 de ore pentru a le permite să se umfle complet. Imediat înainte de plantare, înmuiați-le într-o pastă de argilă care conține 0,001% heteroauxină sau un alt stimulent de creștere.

Datele de aterizare

În regiunile cu climă caldă, prunii cherry se recomandă a fi plantați toamna; în regiunile cu ierni reci, primăvara. Dacă plantați toamna, alegeți un moment cu 3-4 săptămâni înainte de instalarea vremii reci, permițând plantei să se stabilească și să se adapteze. Plantarea de primăvară se face înainte ca seva să înceapă să curgă, când solul se încălzește la +2…+4°C.

Procesul de aterizare

Plantați într-o zi calmă și noroasă. Pregătiți apa pentru irigare în avans; aceasta trebuie să fie stabilă și nu rece.

Ordinea de plantare:

1. Greblați amestecul de pământ în groapă pentru a forma o mică movilă.
2. Așezați rădăcinile răsadului, scufundate anterior în amestecul de ghiveci, pe vârful movilei. Îndreptați cu grijă toate rădăcinile; acestea nu ar trebui să se îndoaie în sus sau în lateral.
3. Umpleți rădăcinile și orice spațiu rămas în groapă cu amestecul de pământ rămas. Tasați bine. Gâtul rădăcinii răsadului trebuie să fie la același nivel cu suprafața solului după plantare. Dacă plantați un răsad cu propriile rădăcini, gulerul rădăcinii acestuia poate fi ușor îngropat.
4. Udați copacul plantat din abundență. După ce apa a absorbit bine solul, acoperiți-l cu mulci.

Îngrijirea prunelor de cireș

Prunele cherry sunt relativ ușor de cultivat, dar, ca orice cultură fructiferă, necesită o anumită îngrijire. Această îngrijire nu ar trebui să fie doar regulată, ci și adecvată.

Udare

În timpul sezonului de creștere, pomii maturi sunt udați doar de trei ori, deoarece de obicei primesc suficientă umiditate din precipitații. Doar răsadurile tinere necesită udare regulată. Udarea trebuie să fie generoasă, asigurându-se că solul este complet saturat.

Îngrăşământ

În primul an după plantare, prunii cherry nu necesită hrănire suplimentară; nutrienții adăugați în groapă în timpul plantării sunt suficienți. În anii următori, pomul este fertilizat de mai multe ori pe parcursul sezonului.

Primăvara, înainte de înflorire, prunii de cireș sunt hrăniți cu îngrășământ care conține azot, care stimulează creșterea foliară. În iunie, pomul este hrănit cu compuși de potasiu-fosfor. Toamna, după recoltare, în pom se adaugă materie organică, cum ar fi humus sau compost.

Iernat

Tufișurile și copacii maturi pot ierna fără adăpost, dar copacii tineri necesită izolație. Toamna, trunchiurile lor sunt încolțite, iar zona din jurul trunchiului este acoperită cu un strat gros de humus, turbă sau compost. Grosimea aproximativă a mulciului este de 8-10 cm.

De asemenea, poți mulci solul din jurul plantelor mature. Acest lucru nu este necesar, dar este o idee bună, mai ales în regiunile cu ierni reci.

Mai târziu, trunchiul este acoperit cu zăpadă; imediat ce cade, este, de asemenea, îngrămădită în cercul trunchiului pentru a forma un troian mare de zăpadă. Cu această izolație, prunul de cireș va putea supraviețui oricărui îngheț.

Tundere

Tăierea prunilor de cireș se poate face în orice perioadă a anului, dar primăvara este considerată cea mai favorabilă perioadă. Există mai multe tipuri de tăiere: rărire, rejuvenare, sanitară și formativă.

Primăvară

În martie sau aprilie, înainte ca mugurii să se umfle și seva să înceapă să curgă, se efectuează tăierea formativă și sanitară. Toate ramurile bolnave, înghețate și deteriorate sunt îndepărtate.

Primăvara, prunii tineri trec prin modelarea coroanei, ceea ce implică tăierea și scurtarea unor ramuri. Acest lucru previne densitatea excesivă a coroanei, ceea ce are un impact negativ asupra dimensiunii și aromei fructului. În plus, o coroană îngrijită simplifică întreținerea pomului.

Sfaturi pentru tăierea de primăvară:

• Plantele cu rezistență scăzută la iarnă se cultivă cel mai bine sub formă de tufișuri. Aceste răsaduri sunt tăiate la o înălțime de 15-30 cm de la sol, lăsând 5-6 ramuri și scurtându-le la 50 cm. Apoi sunt fixate în direcții diferite. Iarna, aceste tufișuri sunt ținute sub troiene.
• Trunchiul poate fi antrenat până la o înălțime de 40-50 cm - acest lucru va proteja ramurile scheletice cu zăpadă. Dacă trunchiul este mai înalt, 1-1,2 m, acoperirea cu zăpadă este inacceptabilă; este important să se ia în considerare clima regiunii.
• Când se cultivă prunul de cireș ca pom, se recomandă formarea unei coroane rare, etajate. Cinci până la șapte ramuri sunt lăsate pe pom, iar ramurile rămase sunt tăiate în formă de inel.
• În primul an, deasupra trunchiului se lasă trei ramuri, la o distanță de 15-20 cm una de cealaltă. Selectați ramuri care se extind din trunchi la un unghi de 45-60 de grade.
• În următorii doi ani, se adaugă ramuri noi, iar în decurs de 2-3 ani, coroana copacului ar trebui să se formeze. Vârful conductorului este tăiat la nivelul celei de-a treia ramuri a schelei.

Vară

În primii doi ani de viață, ramurile de prun pot ajunge la 1,5-2 metri. Se recomandă tăierea lor vara, la o lungime de 0,6-0,8 metri. Vara este aleasă deoarece ramurile încep să crească viguros în locurile tăiate, iar după această procedură, din mugurii laterali încep să iasă noi ramuri fructifere.

Toamnă

Nu se recomandă tăierea prunilor cherry toamna, pentru a nu-i slăbi înainte de iarnă. Singura opțiune este îndepărtarea ramurilor deteriorate și uscate. Totuși, acest lucru ar trebui făcut numai după ce frunzele au căzut complet și a început perioada de repaus vegetativ. Toate tăieturile ar trebui tratate cu smoală de grădină.

Reproducere

Există forme de prună de cireș care se înmulțesc prin semințe, dar pentru obținerea acestei culturi se folosesc în principal metode vegetative.

Butași de rădăcină

Butașii se recoltează la începutul primăverii sau toamnei. Rădăcinile prunilor cherry maturi sunt dezgropate la o distanță de 1-1,5 m de trunchi. Rădăcinile sunt dezgropate până la o grosime de 0,5-1,5 cm. Rădăcinile sunt apoi tăiate în butași de aproximativ 15 cm lungime. Butașii de toamnă se depozitează într-o cutie cu rumeguș.

Primăvara, plantați butașii la o adâncime de 3 cm. Lăsați 10 cm între fiecare butaș. Acoperiți plantațiile cu folie de plastic și, pe vreme însorită, cu pânză de sac. Mențineți solul umed în mod regulat, continuând să creșteți butașii timp de 1-2 ani.

Subarbust

Aceasta este o metodă simplă, populară printre grădinari. Pentru propagare, se folosesc lăstari care cresc cât mai departe de tufa sau copacul-mamă, deoarece au rădăcini bine dezvoltate.

Primăvara, săpați în jurul zonei de unde ies lăstarii din rădăcinile prunului de cireș. Rădăcina principală este tăiată, lăsând un spațiu de 20 cm de o parte și de alta a copacului. Tăietura este acoperită cu smoală de grădină. Lăstarii bine dezvoltați sunt transplantați imediat în locația lor permanentă, în timp ce lăstarii mai slabi sunt cultivați în sol afânat și bine fertilizat.

Prin vaccinare

Ca altoi se folosește un altoi soial, iar portaltoiul se cultivă în avans. Altoiul se taie în ziua altoirii, alegând ramuri de cel puțin 30 cm lungime. Altoirea la prunul-cherry se poate face folosind următoarele metode: tăiere în T, copulație îmbunătățită, altoire prin despicare, altoire pe fund sau altoire pe scoarță.

Boli și dăunători ai prunului de cireș

Prunele cherry sunt susceptibile la aceleași boli ca și prunele. Dacă măsurile preventive eșuează, este important să identificați corect boala și să luați măsurile adecvate.

Cel mai adesea, prunul de cireș se îmbolnăvește:

• Punct gaură. Aceasta este însoțită de apariția unor pete maronii, care în cele din urmă se transformă în găuri. Se recomandă pulverizarea cu rumen și zeamă bordoleză (1%).
• Cu o strălucire lăptoasă. Pe frunze apare un strat argintiu. Se recomandă tratarea plantei cu sulfat de cupru (1%).
• Monilioză. Pe fructe apar excrescențe cenușii care conțin spori fungici. Se recomandă pulverizarea preventivă cu zeamă bordeleză (3%).

Pentru a preveni atacurile insectelor, se recomandă pulverizarea prunelor cherry cu Fufanon sau Karate la începutul primăverii. Acest tratament se efectuează înainte de umflarea mugurilor, în timpul umflării și în timpul formării mugurilor.

Cele mai comune insecte dăunătoare ale prunului de cireș:

• acarianul brun al fructelor;
• muscă de fierăstrău lipicioasă;
• afida prunului;
• musculiță galbenă de prună;
• molia orientală și a carpocapsei.

Novaktion poate fi folosit și pentru combaterea dăunătorilor. Moliile de la poiana gălbui sunt rezistente la soluții saline (500 g la 10 litri de apă), iar afidele sunt controlate eficient cu insecticide precum Sumition și Karbofos.

Lupta împotriva tufișurilor

Prunul-cherry, la fel ca alte culturi precum prunul și cireșul, produce lăstari viguroși. Dacă nu sunt controlați, acești lăstari se vor răspândi în toată grădina.

Dacă se ia decizia de a tăia un copac care produce lăstari, este necesar să se acționeze conform următoarei scheme:

1. Tăiați copacul și faceți mai multe găuri în ciotul său cât mai aproape de stratul conductor de sevă.
2. Umpleți găurile cu azotat de amoniu sau cu Tornado. Acoperiți butucul cu folie alimentară.
3. Repetați procedura după o săptămână. Lăsați ciotul la locul lui o perioadă după aceasta; produsul are nevoie de timp pentru a pătrunde în fiecare lăstar de rădăcină.

Dacă nu intenționați să smulgeți prunul cherry, va trebui să îndepărtați în mod regulat lăstarii. Aceștia ar trebui tăiați la nivelul solului sau pur și simplu cosiți împreună cu buruienile. O altă opțiune este cultivarea soiurilor care nu produc lăstari.

Aplicație

Prunele de cireș nu sunt doar un fruct gustos și sănătos, ci și o materie primă excelentă pentru gătit, cosmetologie și medicină tradițională; sunt folosite pentru a prepara toppinguri minunate, sosuri și multe altele.

În medicina populară

Prunele de cireș sunt foarte utile, au o compoziție chimică unică și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă pentru tratarea diferitelor boli și afecțiuni.

Prunul de cireș este utilizat pentru a trata:

• Răceli. Pentru tuse, se recomandă un decoct din scoarță și rădăcini de prună. Luați 40 de grame din fiecare, zdrobiți-le și adăugați un litru de apă clocotită. Fierbeți la foc mic timp de 7 minute, apoi luați de pe foc. Beți 100 de grame de decoct pe stomacul gol, o dată pe zi.
• Boli hepatice. Turnați 20 g de flori de prun într-o cană și adăugați 200 ml de apă clocotită. Strecurați și beți totul odată. Beți acest decoct în fiecare zi, timp de două săptămâni.
• Constipaţie. Un decoct preparat din 200 de grame de fructe proaspete sau 3 linguri de fructe uscate poate ajuta. Adăugați apă clocotită și lăsați la infuzat câteva ore. Beți de trei ori pe zi.

În cosmetologie

Prunul de cireș este utilizat în cosmetologia casnică și industrială. Principalul motiv pentru utilizarea sa în cosmetică este conținutul ridicat de vitamine A și C. Acestea sunt antioxidanți puternici care au un efect benefic asupra stării pielii și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Cel mai frecvent utilizat ulei de prune de cireș în cosmetologia casnică este cel din semințe, acesta:

• hidratează pielea;
• menține tonusul și elasticitatea pielii;
• previne îmbătrânirea;
• netezește urmele de deteriorare.

Prunele de cireș sunt folosite și pentru a prepara o varietate de măști faciale - hidratante, catifelante și regenerante.

Pentru a prepara o mască cu prune cherry:

1. Curățați prunele cherry.
2. Stoarceți sucul printr-un tifon.
3. Înmuiați o dischetă demachiantă în suc și apăsați-o pe față timp de 20 de minute. Repetați zilnic, înainte de culcare.

Prunele de cireș sunt folosite și pentru slăbit, adăugându-le în mâncăruri reci.

În gătit

Avantajul prunelor de cireș este că nu își pierd practic nicio valoare nutritivă după gătire. Nu este doar consumat proaspăt, ci este folosit pe scară largă într-o varietate de feluri de mâncare.

Prunele cherry sunt folosite nu numai pentru a prepara gemuri, jeleuri și compoturi, ci și o varietate de sosuri, feluri de mâncare principale și secundare. Sunt utilizate în special în bucătăria caucaziană. Cel mai faimos produs pe bază de prune cherry este sosul georgian tkemali, renumit în întreaga lume.

Nu mai puțin popular în bucătărie este tklapi, condimentul caucazian cu prune de cireș. Caucazienii nu își pot imagina supa kharcho fără el. Prunele de cireș sunt adăugate și în pilaf în Caucaz și folosite în supe, inclusiv în supă de mazăre.

Cum se depozitează?

Prunele cherry au o durată excelentă de conservare. Prunele necoapte și nedeteriorate pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ trei săptămâni, în timp ce prunele necoapte pot fi păstrate mai mult de o lună.

Pentru a conserva prunele cherry pentru o perioadă lungă de timp, acestea sunt uscate sau congelate. De asemenea, pot fi conservate sub formă de compoturi sau deserturi. Sunt uscate la soare sau la aer curat și congelate în diferite moduri - cu sau fără sâmburi, sub formă de piure sau cu zahăr.

Prunul cherry nu este doar delicios, ci și foarte sănătos, ceea ce îl face o alegere excelentă pentru o grădină sau o căsuță de vară. Astăzi, acest copac remarcabil crește nu doar în sudul Rusiei; datorită soiurilor nou dezvoltate, grădinarii din întreaga țară - de la Primorye până în Crimeea - pot cultiva acest copac minunat.

Întrebări frecvente