Nucile braziliene au numeroase proprietăți benefice și sunt adesea folosite în gătit, cosmetice și pentru fabricarea de uleiuri vindecătoare. Au un efect benefic asupra mai multor organe, contribuind la îmbunătățirea funcției acestora. Cu toate acestea, este important să fim conștienți de dezavantajele și contraindicațiile acestui produs.
Descriere, compoziție și proprietăți utile
Nuca braziliană este fructul arborelui sud-american Bertholletia. Arborele este numit după chimistul francez Claude Berthollet. Fructul este caracterizat printr-o capsulă rotundă, cu diametrul de până la 15 cm și o greutate de până la 2 kg. Sub coaja tare se află între 8 și 24 de sâmburi. Ca formă și aranjament, seamănă cu felii de portocală de cel mult 5 cm lungime.
Un copac mare poate trăi până la 500 de ani. Alunul atinge o înălțime de 45 de metri, cu un diametru al trunchiului de 2 metri. Nucile braziliene sunt plantate în plantații, dar în astfel de condiții, copacul aproape că nu produce fructe. În sălbăticie, copacul este polenizat de albinele orhidee și bondari, deoarece numai ele pot naviga prin curbele complexe ale florii cu polen pe picioare. Aceste albine lipsesc în zonele cu ecosisteme perturbate, iar fără ele, copacul aproape că nu produce fructe.
Nucile braziliene sunt bogate în:
| Componentă | Conținut (la 100 g) | Rolul în organism |
|---|---|---|
| Seleniu | 1917 mcg | Antioxidant, protecție tiroidiană |
| Magneziu | 376 mg | Reglarea sistemului nervos |
| Fosfor | 725 mg | Suportul țesutului osos |
| Vitamina E | 5,7 mg | Protecția membranelor celulare |
| Fibră | 7,5 g | Normalizarea digestiei |
- calciu;
- grăsimi polinesaturate;
- magneziu;
- flavonoide;
- fier;
- antioxidanți;
- fosfor;
- zinc;
- Vitamine B;
- potasiu;
- vitamina C;
- seleniu;
- vitamina E;
- fibră;
- aminoacizi.
Avantajul plantei constă în numeroasele sale proprietăți benefice. Reduce eficient nivelul colesterolului, îmbunătățește motilitatea intestinală, reglează coagularea sângelui și curăță organismul de deșeuri, toxine și alte substanțe nocive.
O nucă braziliană înaltă cât o clădire cu 20 de etaje
Creșterea sa este posibilă doar în pădurile virgine din America de Sud.
O nucă poate rodi doar după ce florile sale au fost polenizate, iar doar anumite tipuri de albine sunt capabile de acest lucru.
Nuca braziliană seamănă cu o nucă de cocos, dar conține semințe triunghiulare în interior.
În ce cazuri se folosește nuca:
- ajută la refacerea energiei;
- utilizat pentru prevenirea cataractei, aterosclerozei și a bolilor vasculare;
- întărește sistemul imunitar;
- scade nivelul zahărului din sânge;
- elimină radicalii liberi;
- îmbunătățește metabolismul.
Fructele braziliene sunt un prevenitor al cancerului. Acestea conțin seleniu, care este benefic pentru tratamentele împotriva cancerului, deoarece încetinește progresia bolii. Planta este bogată în aminoacizi, care ard grăsimile și ajută la construirea masei musculare - nu este de mirare că sunt recomandate sportivilor și celor care țin dietă.
Beneficii și daune
Nucile braziliene pot fi atât benefice, cât și dăunătoare, în funcție de cantitatea consumată. Acestea conțin niveluri ridicate de bariu și radiu, ambele substanțe radioactive. Consumul excesiv poate avea efecte adverse asupra sănătății.
Planta conține seleniu, iar cantitățile excesive pot provoca toxicitate hepatică. Intoxicația este însoțită de slăbiciune generală, vărsături și greață.
Se pot consuma doar fructele complet decojite, deoarece coaja conține aflatoxină, o substanță cancerigenă.
Unt de nuci
Planta este adesea folosită pentru extragerea uleiului, care este popular în multe domenii. Acest produs este cel mai căutat în cosmetologie. Uleiul este bogat în vitamina E, care are efecte benefice asupra pielii, hidratând-o și accelerând procesul de regenerare. Este folosit ca agent de vindecare a rănilor. Uleiul este adesea folosit pentru a combate numeroase afecțiuni ale pielii.
Extractul de nucă braziliană este adesea prescris femeilor însărcinate - uleiul previne vergeturile și menține tonusul pielii. Utilizarea uleiului în timpul alăptării este permisă numai cu aprobarea medicului. Produsul restabilește sistemul nervos, întărește oasele și dinții și îmbunătățește metabolismul.
Capodopere culinare: cum se folosește uleiul?
Nucile sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Sunt folosite în diverse salate, aperitive și deserturi. Nucile conțin proteine, care ajută la refacerea energiei, adăugând în același timp o aromă incredibilă și unicitate preparatelor. Extractul poate fi consumat crud, uscat, sărat sau dulce. Miezul de nucă este deosebit de nutritiv.
Pentru a beneficia de beneficiile pentru sănătate, consumați 2-4 nuci pe zi. Pentru o varietate sporită, combinați nucile cu smochine, curmale și stafide. Un preparat care combină brânzeturi tari și nuci este considerat deosebit de delicios.
Este posibil să crești un nuc pe propria parcelă?
Pentru a vă asigura că organismul dumneavoastră primește vitamine benefice, trebuie să consumați în mod regulat nuci. Cumpărarea nucilor nu este întotdeauna atât de ușoară pe cât pare. Cultivarea nucilor braziliene este o opțiune bună. Cu toate acestea, acest lucru este practic imposibil, deoarece planta poate da roade doar în anumite condiții, în păduri neatinse, unde albinele orhidee prosperă. Fără ele, planta ar fi lipsită de valoare.
Este puțin probabil să poți cultiva planta într-un loc fără albine sau orhidee. În plus, durează mai mult de un an pentru ca planta să se maturizeze complet, dar numai dacă este cultivată în condiții speciale.
Plantarea unui nuc într-un pat de grădină, într-o căsuță de vară sau lângă o casă este imposibilă. Majoritatea sufletelor curajoase încearcă să cultive planta, dar numai cu eșec. Cultivarea unui nuc brazilian este posibilă, dar numai într-o seră de cel puțin 50 de metri înălțime și cu un climat tropical special.
Cum să alegi și să depozitezi nucile?
Este important să cunoașteți câteva reguli atunci când alegeți un produs. Pentru a cumpăra un produs de calitate, acordați atenție texturii - aceasta trebuie să fie densă, iar nuca trebuie să aibă o culoare maro.
Orice recipient de sticlă cu capac este potrivit pentru depozitare. Depozitați nucile departe de alte alimente și ferite de lumina directă a soarelui. Nucile absorb rapid mirosurile străine, care le pot afecta aroma.
Depozitați fructele într-un loc uscat, dar răcoros.
Erori de stocare
- • Depozitare în recipiente deschise (oxidarea grăsimilor)
- • Proximitatea față de condimente (absorbția mirosurilor)
- • Temperatură peste +25°C (râncezire)
- • Umiditate peste 70% (formarea mucegaiului)
Singura modalitate de a păstra acest produs fără a-și pierde proprietățile benefice este depozitarea în frigider sau congelator. Termenul de valabilitate este de 1 lună, respectiv 1 an.
Experții recomandă achiziționarea nucilor braziliene ambalate, deoarece sigilarea în vid protejează în mod fiabil produsul de oxidare.
Beneficii pentru bărbați, femei și copii
O caracteristică specială a nucii braziliene este că are un efect pozitiv asupra persoanelor de orice sex și este utilă în special pentru copii.
Ce proprietăți are produsul:
- Pentru femei. Nucile braziliene au un efect benefic asupra echilibrului hormonal al femeii, contribuind la îmbunătățirea stării părului, unghiilor și pielii. Planta conține antioxidanți care mențin pielea tânără. Vitaminele o hrănesc și o hidratează perfect.
Vitamina E este esențială pentru hidratarea pielii și accelerarea regenerării. Acest produs poate fi consumat în timpul sarcinii, deoarece îmbunătățește starea femeii și reduce riscul de anomalii fetale. - Pentru bărbați. Conținutul de magneziu și seleniu al fructului stimulează producția de spermă și îmbunătățește potența. De asemenea, este benefic pentru prevenirea prostatitei. Nuca conține o cantitate mare de proteine ușor digerabile, accelerând creșterea masei musculare.
- Pentru copii. Nu se recomandă introducerea nucilor în dieta unui copil înainte de a împlini vârsta de trei ani. Fructele pot provoca o reacție alergică, așa că trebuie introduse treptat, în cantități minime, monitorizând în același timp reacția copilului.
Din cauza conținutului ridicat de grăsimi al produsului, acesta poate pune adesea o presiune semnificativă asupra sistemului digestiv, ceea ce poate îngreuna gestionarea problemelor pentru un copil, ducând la disconfort stomacal. Doza recomandată pentru copii este de maximum 2 boabe de porumb pe zi.
| Grup | Doza zilnică | Doză critică |
|---|---|---|
| Adulți | 2-4 boabe | Mai mult de 100 g/zi |
| Femeile însărcinate | 1-2 boabe | Mai mult de 3 nuclee/zi |
| Copii cu vârsta cuprinsă între 3 și 7 ani | 1/2 bob | Mai mult de 1 nucleu/zi |
| Sportivi | 3-5 nuclee | Peste 150 g/zi |
Nucile braziliene normalizează producția de hormoni tiroidieni, protejând împotriva stresului, depresiei și a schimbărilor de dispoziție.
Când nu ar trebui consumat produsul?
Nucile braziliene au mai multe contraindicații. Nu sunt potrivite pentru persoanele supraponderale sau care au intoleranță individuală la produs. Se recomandă să nu consumați mai mult de patru nuci braziliene pentru a evita daunele ireparabile.
Alternative pentru contraindicații
- • Pentru obezitate: migdale (mai puține calorii)
- • Pentru alergii: semințe de dovleac (hipoalergenice)
- • Pentru hiperselenoză: caju (conținut scăzut de Se)
- • Pentru copii sub 3 ani: nuci (mai puțin grase)
Nucile braziliene pot fi folosite pentru a prepara numeroase remedii vindecătoare pentru diverse afecțiuni ale pielii și părului. Acest produs ajută la îmbunătățirea funcției tiroidei și la stimularea metabolismului. Sunt apreciate în întreaga lume pentru numeroasele sale proprietăți benefice.