Descrierea hibridului de carne – rațe Mulard

Când alegeți rațe pentru carne, luați în considerare hibrizii Mulard. Aceste păsări domestice sunt ușor de hrănit, foarte productive și au o natură docilă, ceea ce le face ideale atât pentru fermierii începători, cât și pentru cei experimentați. Înainte de a cumpăra rațe, studiați cu atenție caracteristicile acestei rase.

Originea Mulardilor

Aceste păsări domestice sunt rezultatul experimentelor efectuate de crescătorii francezi. Rasa a fost creată prin încrucișarea Rață muscovy și Pekinul Alb. Aceste păsări au fost crescute pentru prima dată în anii 1960 și au fost la mare căutare în agricultură de atunci.

Rudele apropiate ale acestei rase nu se găsesc în sălbăticie, deoarece rața albă Pekin este originară din Eurasia, în timp ce rața muscovy este originară din America de Sud. Rațele mulard sunt originare din agricultură pe diverse continente, inclusiv în Rusia.

Rațele au moștenit cele mai bune trăsături genetice de la părinții lor: dimensiuni mari de la rațele Pekin și carne fragedă și slabă de la rațele Muscovy. Hibrizii Mulard nu produc urmași în mod natural; este necesară intervenția umană pentru a completa familia.

Rațe Mulard

Mulardele au carne fragedă și dietetică.

Rățuștele Mulard

Caracteristicile și descrierea rasei

Această rasă de păsări de curte producătoare de carne se caracterizează printr-o fire calmă, o creștere rapidă în greutate și o productivitate ridicată. Rațele Mulard cântăresc 4 kg sau mai mult la vârsta de patru luni. Diferența dintre rațe și găini nu depășește 500 g, ceea ce nu este tipic pentru toate rasele de rațe domestice.

Rațele Mulard au o natură liniștită, calmă și echilibrată. Spre deosebire de rațele Pekin, acestea nu prezintă provocări deosebite pentru crescător în ceea ce privește îngrijirea și întreținerea. Aceste păsări sunt inteligente, așa că pot hoinări libere în siguranță și se pot întoarce acasă în stol complet.

Aspect

Mulardii sunt impresionanți ca dimensiuni și au pene albe ca zăpada. O pată neagră pe capul lor indică puritatea rasei. Este posibilă înnegrirea penelor cozii și, rareori, a aripilor.

Păsările domestice au un corp masiv, alungit și o coadă scurtă. Aripile lor sunt întinse și ținute aproape de corp. Capetele lor sunt de dimensiuni medii, iar ciocul este aplatizat, alungit și galben deschis. Gâturile lor sunt lungi și puternice, motiv pentru care acești hibrizi sunt considerați rață-gâscă.

Mulardii au ochi întunecați, clari și depărtați. Picioarele lor portocalii sunt scurte și masive, cu pânze rotunjite. Pasărea se leagănă încet prin curte, fără a crea agitație inutilă.

Productivitate

Rațele Mulard au o carne delicioasă, slabă, cu 3% grăsime la 100g. Chiar și gurmanzii adevărați vor aprecia lipsa unui miros distinctiv. În ceea ce privește valoarea nutrițională și beneficiile pentru sănătate, rața poate fi comparată cu carnea tânără de vită.

La patru luni, hibrizii cântăresc 4-5 kg, ajungând la 7 kg la cinci luni. Aceasta este o perioadă favorabilă pentru sacrificare. Randamentul rezultat este de până la 70% carne pură. Nu uitați de aroma bogată și valoarea nutritivă a ficatului de rață, care cântărește până la 500 g. Aceste măruntaie sunt folosite pentru a prepara adevărate delicatese, inclusiv foie gras.

Penele Mulard produc pene de înaltă calitate, utilizate în industria bunurilor de larg consum pentru a confecționa perne, saltele și pături călduroase. De asemenea, sunt folosite ca umplutură pentru îmbrăcămintea de exterior.

Ouăle de rață sunt mari și gustoase. Nu se consumă crude, deoarece prezintă un risc ridicat de infecție cu salmonella. Sunt potrivite pentru copt și pot fi consumate crude după fierbere sau prăjire.

Particularitățile întreținerii hibride

Rațele Mulard sunt o alegere excelentă pentru începători. Sunt ușor de îngrijit și întreținut, se îngrașă rapid și sunt gata de sacrificare la 4-5 luni. Hibrizii sunt la fel de potriviți atât pentru fermele private, cât și pentru cele comerciale.

Condiții obligatorii:

• temperatura în cotețul de păsări este de 16-25 de grade, nivelul de umiditate este de 60-70%;
• prezența așternutului din paie, rumeguș și turbă, curățarea regulată a acestuia;
• populația de rațe în cotețul de păsări este de 3 capete la 1 metru pătrat, în voliera – 2 capete la 1 metru pătrat;
• absența umezelii, curenților de aer și murdăriei în adăpostul de păsări;
• Acces la apă 24 de ore din 24, rațele sunt hrănite de două ori pe zi.

Când se instalează vremea rece, rațele sunt sacrificate. Deoarece sunt incapabile de reproducere, nu pot fi considerate animale de reproducere. Hibrizii nu tolerează bine frigul: pierd în greutate, se îmbolnăvesc și mor. Producția de carne scade semnificativ în timpul iernii, ceea ce face ca creșterea și hrănirea rațelor Mulard să fie neprofitabile.

Hrănire

Dimensiunea hrănitorului pentru un adult este de 140 x 23 cm. Scopul principal al îngrășării este creșterea rapidă în greutate. Dieta trebuie să fie fortificată și echilibrată. Principalul ingredient alimentar este cerealele pre-zdrobite și fierte la abur.

Începând cu vârsta de o lună, păsările sunt hrănite cu hrană specială dimineața și seara. Orzul, porumbul, grâul, iarba proaspătă, cartofii și morcovii fierți, lintița și hrana fortificată sunt deosebit de benefice pentru creșterea în greutate.

Pentru a preveni deficiențele de vitamine și problemele digestive, includeți în dieta zilnică făină de oase și pește, nisip, scoici, pietriș și premixuri speciale. Hrănirea intensivă reduce activitatea fizică, iar hibridul ia rapid în greutate.

Puteți citi recomandări despre hrănirea rațelor și puteți afla despre tipurile de hrană în următorul articol.

Mulards pentru îngrășare cu foie gras

Pentru a obține această delicatesă rafinată, se folosește ficat de ciobănesc. Principalele cerințe sunt reducerea activității fizice și hrănirea forțată. Pentru a asigura că ficatul hibridului este gras, selectați exemplare în vârstă de trei luni care cântăresc 4,5 kg sau mai mult, separați-le de semenii lor și ajustați-le regimul de hrănire.

În timp ce sunt îngrășate, rațele Mulard dorm constant, mănâncă mult și se mișcă practic inactive. Drept urmare, acumulează un strat gros de grăsime. O rață nu este capabilă să consume singură o cantitate atât de mare de hrană. Se folosesc dispozitive speciale pentru a le îngrășa, forțând hrana să intre în stomacul lor.

Pasărea este îngrășată timp de o lună, după care este sacrificată. Principalele criterii pentru sacrificare sunt: ​​ochii scobiți, ciocul roz pal, respirația grea și imobilitatea completă. Rețineți că hrănirea necorespunzătoare poate cauza moartea raței înainte de timpul specificat.

Îngrijire

Păsările Mulard au nevoie de un coteț acoperit și de un iaz. Trăiesc într-un hambar și sunt duse la pășune doar pe vreme caldă și însorită. Se bălăcesc într-un iaz sau într-o apă artificială (o cadă, un acvariu) și își curăță aripile.

Cerințe de bază pentru un coteț de păsări:

• Asigurați-vă că nu există crăpături sau găuri în cameră care ar putea permite pătrunderea curenților de aer, a rozătoarelor și a insectelor dăunătoare.
• Pereții trebuie să fie impermeabili la vânt. Dacă este necesar, izolați-i cu vată minerală la exterior.
• Instalați o gaură în cotețul de păsări din partea de sud, prin care rațele se vor întoarce acasă după pășunat.
• Tratează pardoseala cu var stins și așterne deasupra un așternut din paie, fân, așchii și rumeguș.
• Păstrați așternutul uscat și curat, altfel mucegaiul și bacteriile vor crește, iar păsările se vor îmbolnăvi.
• Spălați zilnic bolul de adăpare și hrănitorul, nu lăsați mâncarea veche și reîmprospătați apa în mod regulat.
• Pentru a preveni acumularea de umezeală și aer viciat în cameră, asigurați o bună ventilație.

Cerințe de bază pentru carcasă:

• Închideți incinta cu plasă, asigurându-vă că nu există găuri sau crăpături în jurul perimetrului.
• Îndepărtați iarba otrăvitoare și obiectele străine din zonă.
• Instalați un gard din plasă deasupra incintei pentru a împiedica rățuștele să devină pradă păsărilor de pradă.
• Curățați incinta în mod regulat, nu lăsați mâncare veche, piure umed sau apă murdară.
• Faceți niște copertine mici sub care păsările de curte se pot ascunde de ploaie și de soarele arzător.

Cerințe de bază pentru un rezervor:

• Dacă este un iaz, împrejmuiește-l cu plasă pentru a împiedica alți locuitori să tulbure liniștea Mulardilor.
• Dacă nu există un țăruș, instalați o piscină mică în incintă, săpați un rezervor sau o cadă veche în pământ și umpleți-l cu apă.
• Furnizați păsărilor hrană lângă un iaz artificial. Aceasta include hrană fortificată, iarbă uscată, lintiță și pastă umedă.
• Asigurați-vă că există multă apă curată în incintă. Un vas adânc și lat ar trebui să fie întotdeauna disponibil afară.

Caracteristicile sacrificării

Păsările cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 luni nu sunt potrivite pentru sacrificare, deoarece la această vârstă își acumulează masa musculară și nu au practic deloc grăsime. Păsările Mulard ar trebui sacrificate pentru carne începând cu vârsta de 3 luni, dar asigurați-vă că le verificați mai întâi greutatea.

Păsările cu o greutate de 3,5-4 kg și o vârstă de 4 luni sunt potrivite pentru sacrificare. Nu le mai dați de mâncat cu câteva ore înainte, dar asigurați-vă că aveți multă apă proaspătă. După sacrificare, opăriți carcasele cu apă fierbinte, iar smulgerea penelor nu va fi o problemă.

Păsările nu ar trebui sacrificate în timpul perioadei de năpârlire, deoarece acest lucru poate cauza probleme ulterioare. procesul de smulgereDupă smulgerea penelor, rămân cioturi negre, care strică semnificativ aspectul estetic al carcasei. Cel mai bun moment pentru sacrificare este înainte de năpârlire.

Creșterea și reproducerea animalelor tinere

Sezonul cald — mai și iunie — este ideal pentru împerecherea rațelor Mulard. Vârsta optimă pentru păsările adulte este de 7-8 luni. Există 4-5 rațe per rață. Nu vă așteptați ca ouăle să eclozeze repede, deoarece păsările au nevoie de timp pentru a se adapta și a se obișnui una cu cealaltă.

La eclozarea rățuștelor sub o rață, rata de supraviețuire este de doar 60%. Atunci când se alege incubația artificială folosind ouă selectate, această rată crește la 100%.

Pentru reproducere, aveți nevoie de o rață muscovy și patru rațe Pekin. Ouăle eclozează la 7-10 zile după împerechere. Există două opțiuni pentru incubarea lor: o găină ouătoare sau un incubator. Hibrizii nu pot avea urmași, așa că rudele lor sunt folosite pentru reproducerea rațelor Mulard.

Citește mai multe despre incubarea ouălor de rață. în acest articol.

Condiții pentru păstrarea animalelor tinere

După eclozare, așezați rățuștele într-o cameră separată, cu lumină constantă și o temperatură de 30 de grade Celsius, timp de primele 24 de ore. Imediat după eclozare, dați rățuștelor să bea o soluție slabă de permanganat de potasiu pentru a preveni bolile infecțioase.

Reduceți numărul de ore de lumină naturală cu o oră pe zi, până la un număr acceptabil de 17-18 ore. Reduceți treptat temperatura camerei până la intervalul optim de 18-22 grade Celsius în lunile mai calde.

În prima săptămână, folosiți ziare și hârtie vechi ca așternut pentru a ține rățuștele calde. Schimbați-le de două ori pe zi, altfel crește riscul de infecție și boală.

Hrănirea tinerilor

În primele ore după naștere, hrănește rățuștele. Toacă mai întâi un ou fiert tare cu gălbenușurile. Presară acest amestec peste pui pentru a le dezvolta instinctul de a prinde gălbenușurile pentru o nutriție adecvată.

Rățuștele încep să se hrănească independent la vârsta de 2-3 zile. Inițial, mănâncă ouă zdrobite, dar dieta lor zilnică devine treptat mai variată. De la 10 zile încolo, hrăniți puii de două ori pe zi, introducând cereale zdrobite și monitorizând rezerva lor de apă.

Începând cu vârsta de două săptămâni, hrăniți rățuștele cu lintiță, tărâțe și făină de oase. Pentru a le întări oasele mai repede, măcinați cojile într-o râșniță de cafea și adăugați-le în hrana lor. Alte suplimente minerale, cum ar fi calcarul, creta, cojile și pietrișul, sunt esențiale pentru o digestie îmbunătățită.

Brânza de vaci și zerul de lac sunt, de asemenea, benefice pentru rățuște. Adăugați 1 g din primul ingredient lactat în dieta lor zilnică. Asigurați-vă că există apă curată în adăpătoare și reîmprospătați-o regulat. Pentru o recenzie a adăpătoarelor pentru rațe și instrucțiuni despre cum să le faceți, consultați un alt articol.

După trei săptămâni, alegeți un regim individual de hrănire: intensiv, extensiv sau semi-intensiv. Factorul determinant este rezultatul final, motivul pentru care rațele Mulard au fost achiziționate și crescute.

Pentru informații despre temperatura și condițiile de lumină pentru rățuște, precum și despre cum să le adăpați, să le hrăniți și să le obișnuiți cu mâncarea, urmăriți următorul videoclip:

Bolile rațelor

Păsările Mulard au un sistem imunitar puternic, dar acesta slăbește pe măsură ce se apropie vremea rece. Aceste păsări nu tolerează curenții de aer, umezeala și temperaturile scăzute. Devin letargice, mănâncă prost și chiar pot muri. Pentru a preveni acest lucru, efectivul, sau cea mai mare parte a acestuia, este sacrificat.

De-a lungul vieții, rațele Mulard se pot confrunta cu boli care le afectează negativ productivitatea:

• Ciugulirea penelor. Această problemă apare într-un efectiv de găini din cauza practicilor de hrănire deficitare, a supraaglomerării în adăpost și a apei insuficiente. Mai întâi, eliminați cauza principală, apoi începeți un tratament complet.
• Aspergiloză. O boală fungică transmisă prin inhalarea din așternutul mucegăit. Simptomele includ letargie, pierderea poftei de mâncare, diaree, vărsături și bătăi rapide ale inimii. Dacă tratamentul antifungic nu este început prompt, păsările de curte vor muri.
• Cloacit. O complicație a deficitului de vitamine, în care se formează o tumoare care conține puroi în cloacă. Unguentul cu zinc este utilizat cu succes în stadiile incipiente ale tratamentului. Dacă diagnosticul este neglijat, pasărea moare.

Puteți citi despre principalele boli ale rațelor în următorul articol.

Prevenirea bolilor

Crescătorii trebuie să monitorizeze starea efectivului și să reacționeze prompt la semnele timpurii ale bolii. Rațele Mulard trebuie separate de celelalte rațe pentru a preveni infecția. Pentru a evita mortalitatea în masă, respectați următoarele măsuri preventive:

• Curățați zilnic cotețul de păsări de excremente și mâncare veche.
• Nu lăsa fânul vechi, reînnoiește apa.
• Schimbați așternutul o dată la 2-3 zile; dacă pasărea are probleme digestive, schimbați-l mai des.
• Monitorizează-ți dieta zilnică și include suplimente de vitamine și minerale.
• Dacă pasărea este bolnavă, scoateți stolul și asigurați-vă că dezinfectați incinta.

Avantajele și dezavantajele rasei

Rațele Mulard au o serie de avantaje care le-au adus cererea și popularitatea pe piața păsărilor de curte și în agricultură:

Reprezentanții rasei au propriile lor deficiențe, care limitează oarecum numărul de crescători:

Pentru a afla dacă creșterea rațelor Mulard este profitabilă, urmăriți videoclipul:

Recenzii

Rațele Mulard seamănă cu gâștele ca aspect, de unde și porecla lor „rațe gâscă”. Au carne slabă și puf de înaltă calitate. Aceste păsări domestice sunt populare în agricultura rusă, fiind folosite pentru reproducere sau ca animale de companie în curtea casei. Nu se reproduc independent, ceea ce este tipic multor păsări hibride.

Întrebări frecvente