Reguli și subtilități ale producției de piele de struț

Prelucrarea pielii de struț necesită o îndemânare specială, deoarece are o textură unică. Importanța prelucrării corecte provine din necesitatea de a obține un produs de înaltă calitate, deoarece selecția se bazează pe caracteristicile soiului - cu cât calitatea este mai mare, cu atât pielea este mai scumpă.

Caracteristicile pielii de struț

Pielea de struț este considerată prestigioasă și foarte scumpă. Nu numai că arată frumos, dar oferă și numeroase avantaje, inclusiv o durabilitate incredibilă și o rezistență redusă la uzură, potrivit experților. Alte caracteristici distinctive includ:

• rezistență la apă – hainele și încălțămintea nu se udă, deoarece apa este pur și simplu respinsă de piele;
• moale la atingere - este plăcut la atingere;
• viscozitate - poți coase orice produs din el (în plus, este elastic, nu se rupe și nu crapă);
• colorabilitate – absoarbe și reține perfect pigmenții coloranți;
• granulozitatea texturii – foliculii-sacii din pene adaugă originalitate și rafinament produselor.

Cea mai căutată parte a pielii de struț este spatele, deoarece are cel mai bun relief.

La ce se folosește pielea de struț?

O gamă largă de produse sunt fabricate din piei de struț:

• galanterie – portofele, genți de mână, genți, curele, pălării, accesorii;
• pânză – jachete, paltoane, pantaloni, fuste;
• pantofi – pantofi/cizme rafinate pentru femei și bărbați;
• papetărie – dosare, legături de cărți, blocnotesuri;
• decor – fragmente pentru decorațiuni interioare;
• industria auto – finisarea interioarelor auto, a scaunelor, a panourilor etc.;
• mobilier - canapele și fotolii, pufuri.

Fiecare colecție a caselor de modă globale (Gucci, Prada, Veneta etc.) include elemente și articole de garderobă confecționate din piele de struț.

Tipuri de piele

Pieile sărate sunt evaluate în funcție de suprafața și calitatea lor, ceea ce determină prețul final al pielii. Aceasta se face folosind echipamente specializate în stare sărată umedă.

Mai întâi se determină elasticitatea, rezistența, textura și dimensiunea (minim 0,8, maxim 1,5 metri pătrați), ceea ce influențează utilizarea ulterioară (fabricarea anumitor produse). De asemenea, se evaluează prezența tăieturilor, microfisurilor, cicatricilor, zgârieturilor, calitatea conservării și decojirea cărnii.

Pielea de struț este disponibilă în următoarele clase:

• Primul. Considerat cel mai bun. Interiorul pielii trebuie să fie lipsit de resturi de carne. Ar trebui să fie complet, inclusiv gâtul, aripile și labele. Fără zgârieturi sau alte defecte, doar cea mai proaspătă și de cea mai înaltă calitate conservată.
• Doilea. Sunt permise câteva mici imperfecțiuni:
  • dimensiune - incompletă;
  • liniile de început nu sunt precise;
  • conservare – nivel mediu;
  • tăieturi, găuri și alte deteriorări;
  • defecte ale foliculilor;
  • prezența petelor grase și a unei „căpăcele roșii”, adică a unor pete pe interiorul pielii (apare din cauza deteriorării bacteriene).
• Treilea. Aceleași cerințe se aplică ca și pentru gradul al doilea, dar defectele sunt permise într-o măsură mai mare.

Indicatori precum starea de învechire, mirosul de amoniac, conservarea deficitară și structura spongioasă indică faptul că materialul nu este potrivit pentru o utilizare ulterioară.

Pregătirea pentru îmbrăcare

Spre deosebire de găini, gâște și alte păsări de curte, struții au un spirit și un caracter unic. La sacrificare, manipulați-i corect pentru a evita frica, care poate duce la răniri cu impact negativ asupra pielii (vânătăi și leziuni).

E timpul să sacrificăm pasărea

Sacrificarea struților are loc când aceștia ating o greutate de 100-120 kg (prima se aplică femelelor, a doua masculilor). Creșterea ulterioară este inutilă, deoarece calitatea pielii se deteriorează. Proprietarii de ferme de struți păstrează doar câteva femele, exclusiv pentru producția de ouă.

Ritmul de dezvoltare al struților este influențat de dieta lor. Vârsta recomandată pentru sacrificare este între 12 și 14 luni. Dacă struții sunt sacrificați mai târziu, apar dificultăți la tăbăcirea pielii - aceasta crăpă, se usucă și devine rigidă (struții tineri produc uleiuri naturale, în timp ce struții mai în vârstă nu).

Instrucțiuni de sacrificare

Mai întâi, pregătește-ți uneltele. Vei avea nevoie de o frânghie groasă, un cuțit, un cârlig metalic rezistent (pentru a agăța carcasa) și un ciocan. Sacrificarea se face în etape. Primul pas implică asomarea. La fermele mai mari, aceasta se face cu un curent electric de 240 de volți.

Se aplică timp de maximum 7 minute. Principalul avantaj al acestei metode este că poate imobiliza simultan mai mulți indivizi. Pentru fermele mici de struți se utilizează asomarea cu ciocanul.

Cum să sacrifici un struț:

1. Leagă pasărea astfel încât să nu se poată mișca.
2. Marchează centrul exact al capului (la nivelul creștetului) și lovește cu un ciocan. Încearcă să nu ratezi, deoarece struțul se va înfuriați și ar putea ataca.
3. După ce pasărea cade, sângerează-o secându-i vena jugulară de la gât sau îndepărtând complet capul. Ai grijă, altfel se vor forma vânătăi în zona gâtului, ceea ce va reduce calitatea pielii.
4. Agățați animalul cu susul în jos pe un cârlig pentru a permite sângelui să se scurgă rapid și pentru a preveni învinețirea carcasei. Pentru a accelera procesul de sângerare, tăiați artera din apropierea inimii.
   
5. Smulgeți imediat struțul. Rețineți că turnarea apei clocotite peste struț este strict interzisă, deoarece penele își vor pierde valoarea. Așezați carcasa pe o suprafață confortabilă și smulgeți cu grijă fiecare pană.
   

Dacă pielea este deteriorată în timpul smulgerii, se va forma o ruptură, ceea ce va reduce gradul.

Procesul de jupuire

Procesul de separare a pielii exterioare de carne este destul de complex. Trebuie făcut cu mare atenție pentru a evita bucățile zimțate. Iată cum se îndepărtează corect pielea:

1. Faceți o tăietură lângă o aripă și continuați de-a lungul cavității abdominale spre cealaltă aripă. Continuați să tăiați pe măsură ce avansați - linia trebuie să fie netedă și continuă.
2. Acum așezați cuțitul lângă cloacă și trageți-l în jos spre cioc prin gât și burtă.
3. Faceți o incizie în zona articulațiilor degetelor de la picioare și treceți cuțitul până la burtă.
4. Îndepărtați pielea, răzuind carnea și oasele cu partea neascuțită a unui cuțit. Îndepărtați toată grăsimea și alte resturi.
5. Spălați stratul de acoperire cu apă și săpun de rufe și ștergeți-l.
6. Așezați pielea la răcit timp de 15-20 de minute, cu partea exterioară în jos.

Prelucrarea primară a materiilor prime

După răcire, conservați pielea. Pentru a face acest lucru, urmați aceste instrucțiuni:

1. Presărați cu sare. Faceți acest lucru imediat, deoarece procesul de descompunere va începe rapid. Folosiți 1 kg de sare grunjoasă la 2 kg de piele. Prea multă sare va extrage toată umezeala din piele, provocând uscarea acesteia, ducând la fragilitate și fragilitate.
   
2. Rulați pielițele și stivuiți-le.
   
3. Transferați la frigider (nu la congelator).
4. Lăsați timp de 60 de ore.

Tăbăcirea pielii

Îmbrăcarea se realizează în mai multe etape principale. Asigurați-vă că respectați cu strictețe secvența și corectitudinea pașilor:

1. Înmuiați pielea. Apa trebuie să aibă o temperatură de 20-25°C. Pentru a preveni putrezirea, adăugați 40 g de sare, 3 g de detergent de rufe și 1 g de formalină la 1 litru de apă. Înmuiați pielea în acest amestec timp de 40-48 de ore, schimbând amestecul la fiecare 6-8 ore.
2. Agățați pielea pentru a se scurge orice lichid.
3. Curățați cu o racletă sau un cuțit (cu partea netonfiată) pe ambele părți.
4. Pentru a înmuia și degresa pielea, înmuiați-o într-un mediu acid timp de 24 de ore. Kerosenul poate fi folosit și în același scop, într-un raport de 2:100 față de apă.
5. Pentru a face pielea rezistentă la condiții adverse, tăbăciți-o. Folosiți alaun de crom-aluminiu sau cromat conform instrucțiunilor. Întregul proces durează, de asemenea, 24 de ore.
6. Uscați pielea într-un loc răcoros și întunecat timp de 48 de ore. Agățați-o la uscat.
7. Îndreptați și întindeți pielea până când este perfect plată.
8. Lustruiți cu un ulei special care conferă netezime și strălucire (puteți folosi și vaselină).

Ce greșeli se pot face?

Struții sunt păsări foarte sensibile, cu instinct de turmă. Este strict interzisă sacrificarea lor la fermă. Dacă ceilalți struți sunt martori la această procedură, vor deveni extrem de stresați și se vor împrăștia, dărâmând orice gard din calea lor.

Ce probleme pot apărea și cum să le eviți:

• Struții sunt creaturi foarte puternice. Nu-i loviți și nici nu-i speriați înainte de a-i măcelări - pot ataca și provoca răni grave.
• Tăiați pasărea singuri sau, dacă nu știți cum, rugați un profesionist să o sacrifice. Cu câteva zile înainte de procedură, profesionistul ar trebui să vină și să cunoască mai bine struțul (astfel încât să se obișnuiască și apoi să vă lase să vă apropiați).
• Dacă animalele de companie din turmă își văd stăpânul ucigându-și „fratele”, fiți pregătiți pentru faptul că nu vă vor mai lăsa să vă apropiați de ele.
• Nu depozitați pielea rulată prea mult timp și nu o lăsați să se umezească prea tare, deoarece acest lucru va face ca pielea să dezvolte o peliculă roșie.
• Nu forțați struțul să intre în abator, deoarece stresul rezultat va deteriora calitatea cărnii și a pielii.
• Amețiți pasărea corect – exact în centrul capului, ceea ce o va imobiliza imediat și o va împiedica să vă facă rău.
• Pentru a preveni apariția „capului roșu”, utilizați acid boric și naftalină (1% fiecare) și sare de masă (98%) în timpul depozitării.

Cum să îngrijești pielea de struț?

Deoarece pielea de struț are foliculi, îngrijirea ei este puțin mai dificilă, deoarece praful se acumulează între striații. Reguli de bază:

• Zonele cu piele netedă pot fi șterse pur și simplu cu o lavetă moale, din bumbac.
• Umezirea ușoară a lavei este permisă, dar nu se recomandă înmuierea completă a produsului în apă.
• Deoarece pielea de struț conține uleiuri, acestea apar periodic la suprafață sub formă de pete grase. Acestea pot fi îndepărtate cu pudră de talc. Presărați pudră de talc pe suprafață, lăsați să acționeze 2-4 ore, apoi scuturați și suflați.
• Substanțele chimice nu sunt deloc potrivite pentru tratarea pielii. Folosește un balsam special conceput pentru articolele din reptile.
• Dacă contaminarea este severă, este permisă utilizarea unei soluții de săpun (făcută din săpun de rufe).
• Evitați contactul cu produse pe bază de alcool, deoarece acestea corodează fibrele pielii.
• Balsamurile care conțin lanolină sunt excelente. Ulterior, lustruiți suprafața folosind o cremă sau o pastă specială de lustruit, aplicată într-un strat foarte subțire.
• Dacă aplici ceară, culoarea acesteia ar trebui să fie neutră, ideal incoloră.
• Depozitați-vă articolele în mod corespunzător – evitați expunerea la lumina directă a soarelui, uscarea sau înghețul.

Cunoașterea tuturor regulilor pentru prelucrarea pielii de struț vă permite să prelucrați pielea singur, fără a fi nevoie să angajați un profesionist. Se recomandă să faceți acest lucru pentru prima dată sub supravegherea și îndrumarea atentă a unei persoane cu experiență, dar ulterior veți putea sacrifica și îmbrăca cu ușurință struțul fără asistență.

Întrebări frecvente