Salmoneloza de struț: simptome și tratament

Salmoneloza este una dintre cele mai frecvente boli infecțioase, afectând adesea fermele de struți. Pentru a evita pierderile la creșterea acestor păsări enorme, este important să se detecteze prompt infecția și să se prevină răspândirea acesteia.

Descrierea bolii

Salmoneloza este o boală bacteriană care atacă sistemul digestiv al victimei. Infecția se răspândește nu numai la păsări, ci și la animale și oameni.

Dacă salmonela apare într-o fermă de păsări, multe păsări tinere mor de obicei. Struții supraviețuitori cresc încet, ceea ce face ca menținerea lor să nu fie profitabilă.

Patogen

Agentul cauzator al salmonelozei este bacteria Salmonella. A fost numită după D. Salmon, care a descoperit pentru prima dată bacteria patogenă ce ucide păsările în masă.

Dintre numeroasele varietăți, trei tipuri de salmonella cauzează cele mai mari daune creșterii păsărilor:

• Typhimurium;
• gallinarum-pulorum;
• enteritidă.

Cea mai frecventă bacterie întâlnită la struți este Salmonella enteritidis. Este un bastonaș mobil gram-negativ, cu capete rotunjite. Boala cauzată de Salmonella enteritidis este denumită în mod obișnuit salmoneloză-paratifoidă.

Salmonella este rezistentă la mediu și rămâne viabilă pentru perioade lungi de timp. Durata de viață a salmonellei:

• în apă - aproximativ 5 luni;
• în pământ - 1,5 ani;
• în carne - până la 6 luni;
• în carcasele de păsări de curte - mai mult de un an;
• în produsele lactate - 20 de zile;
• în brânză - aproximativ un an;
• pe coji de ouă - până la 25 de zile.

Salmonella moare în 5-10 minute de încălzire la 70°C. Cu toate acestea, dacă bacteria se află adânc în interiorul unei bucăți de carne, aceasta poate supraviețui o perioadă de timp.

Bacteriile sunt rezistente la fumat și sărare, iar frigul chiar le prelungește durata de viață. Au fost deja identificate tulpini spitalicești rezistente la antibiotice și dezinfectanți. Acestea sunt în prezent cele mai periculoase.

Cauzele bolii

Cu cât condițiile de viață sunt mai proaste și cu cât pasărea este mai slabă, cu atât este mai mare riscul de infecție cu salmonella. Riscurile depind și de tipul de bacterii și de caracteristicile individuale ale păsărilor.

Infecția și dezvoltarea bolii sunt facilitate de:

• malnutriție;
• boli din trecut;
• supraîncălzire și hipotermie;
• murdărie în cotețul de păsări;
• supraaglomerare și nerespectarea standardelor zonei.

Acești factori duc la o slăbire a sistemului imunitar, iar păsările devin vulnerabile la boli.

Metode de transmitere

Principala sursă de infecție pentru struți sunt struții bolnavi sau vindecați și hrana contaminată cu salmonella provenită de la animalele domestice și sălbatice. Transmiterea verticală de la ouăle de incubație la pui este, de asemenea, posibilă.

Surse de infecție:

• Păsări. Struții care s-au vindecat sau au fost asimptomatici sunt purtători ai bacteriei. Mai mult, salmonella se găsește nu numai în tractul lor gastrointestinal, ci și în alte organe interne, cum ar fi ovarele și ficatul.
• Ouă. Infecția poate apărea în cloacă, unde microbii din tractul intestinal se pot fixa pe coaja ouălor. Salmonella, pătrunzând în ou, ucide embrionii și infectează struții eclozați.

Păsările bolnave contaminează incinta fermei și se hrănesc cu excrementele lor. Transmiterea are loc pe cale fecal-orală. Cel mai adesea, infecția are loc prin alimente și apă.

Simptomele bolii apar la 3-5 zile după infectare. Păsările infectate devin o sursă de germeni și își pot infecta semenii timp de câteva luni.

Dacă boala devine cronică, pasărea rămâne o sursă de salmonella pe tot parcursul vieții sale.

Mecanismul infecției

Deoarece infecția are loc cel mai adesea prin alimente sau apă, bacteriile patogene se localizează în intestinele păsărilor infectate. Aceasta provoacă diaree bacilară.

Bacteriile, pătrunzând în sânge și sistemul limfatic, se răspândesc rapid în organe și țesuturi. Struții, ca orice organism viu, au un sistem imunitar care, la mulți indivizi, combate cu succes „agentul inamic”.

La păsările slăbite, boala progresează rapid:

• se dezvoltă sepsisul;
• celulele țesuturilor mor;
• apare o hemoragie internă.

La păsări, rinichii, ficatul și intestinele sunt afectate în principal. Uneori, salmonella ajunge la creier și plămâni. Apoi, struții mor rapid.

Grup de risc

Două categorii de păsări prezintă cel mai mare risc de infectare și deces din cauza unor probleme grave de sănătate: puii și cei cu sistem imunitar slăbit. Riscul de infecție fatală crește și în condiții nefavorabile.

Simptome

Simptomele salmonelozei depind de vârsta struților și de starea lor de sănătate. La struții tineri, semnele sunt similare cu gastroenterita, în timp ce la struții adulți, acestea sunt mai severe.

La pui

Păsările tinere infectate cu salmonella slăbesc literalmente sub ochii lor. Puii mănâncă prost și își pierd practic orice interes pentru mâncare. Din cauza lipsei de nutrienți, puii se opresc din creștere și devin cheli.

Au dificultăți de respirație din cauza leziunilor pulmonare. Majoritatea puilor infectați mor, iar cei care supraviețuiesc nu se pot recupera complet.

La struții adulți

Struții adulți au șanse mai mari de a supraviețui bolii, dar aceasta este acută și adesea complicată. Simptomele salmonelozei la struți includ:

• deteriorarea sau pierderea completă a vederii;
• umflarea țesutului osos care duce la șchiopătare;
• indigestie;
• sete intensă;
• letargie și apatie generală;
• lipsă de coordonare;
• convulsii;
• semiparalizie și paralizie.

Forme de salmoneloză

Salmoneloza este clasificată în funcție de localizare și severitate. Aceste criterii determină severitatea bolii și tratamentul acesteia.

Se disting următoarele forme de salmoneloză:

• Rapid ca fulgerul. Apare de obicei la puii de câteva zile, care eclozează din ouă infectate.
• Acut. Apare la puii de struț cu vârsta cuprinsă între 1-2 săptămâni și este însoțită de simptome evidente și mortalitate.
• Acrişor. Apare la puii de struț cu vârsta cuprinsă între 2 și 8 săptămâni. Provoacă întârzieri în dezvoltare și este însoțită de simptome subtile.
• Permanent. Tipic pentru struții adulți. Semnele clinice sunt subtile.

În funcție de localizarea infecției, se disting trei forme ale bolii:

• Nervos. De obicei este cronică și provoacă paralizie. Un simptom clar este înclinarea capului.
• Articular. Este însoțită de umflarea labelor. Articulațiile sunt umplute cu efuziune. Pasărea are dificultăți de mișcare. Alte simptome caracteristice includ tremor și atrofie musculară.
• Intestinal. Are o evoluție cronică. Cel mai caracteristic simptom este diareea.

Este boala periculoasă pentru oameni?

Struții infectați cu salmonella pot infecta oamenii. Infecția se produce și prin ouă sau carne care conțin salmonella. Alimentele contaminate pot provoca intoxicații alimentare grave.

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) consideră că, printre bolile comune oamenilor și animalelor, salmoneloza este cea mai complexă în ceea ce privește evoluția și tratamentul.

De ce este dificil să tratezi salmoneloza:

• Varietate de tulpini. Peste 2.000 dintre ele au fost deja numărate. Aproximativ 250 de tulpini se găsesc la păsări și 700 la oameni.
• Curs asimptomatic. Multe păsări robuste nu prezintă simptome evidente de salmoneloză. Salmonella, atunci când se găsește pe coji de ouă și în carne, provoacă intoxicații pe scară largă la oameni.

Simptomele infecției la om:

• slăbiciune;
• temperatură de până la +40°C;
• vomă;
• diaree;
• Dureri de stomac.

Scaunul este moale și spumos, de culoare verzuie. Sângele apare adesea în scaun la 2-3 zile după infecție. La persoanele cu sistem imunitar slăbit, boala afectează organele vitale, cum ar fi plămânii, inima și rinichii. Tratamentul este ineficient în acest caz.

Boala este cea mai severă la copiii sub un an (în special la cei de șapte luni) și la vârstnici. Imunitatea dezvoltată de cei care s-au vindecat de boală este fragilă, durând nu mai mult de un an.

Diagnosticare

Pentru a diagnostica salmoneloza, agentul patogen este izolat din probe biologice, cum ar fi scaunul sau vărsăturile. Dacă bacteria este generalizată, aceasta este diferențiată din culturile bacteriene din sânge.

Testele de laborator determină vâscozitatea sângelui, echilibrul acido-bazic și echilibrul electrolitic. Diagnosticul se stabilește în mod complex, pe baza simptomelor clinice, a constatărilor patologice și a testelor de laborator.

Tratament

Persoanele bolnave care prezintă simptome caracteristice de salmoneloză sunt izolate timp de 20 de zile. În acest timp, sângele păsărilor este trimis pentru analize de laborator. Dacă diagnosticul este negativ, struții sunt eliberați înapoi în efectivul general.

Medicinal

Salmoneloza este tratată complex. Terapia implică utilizarea de medicamente antibacteriene eficiente. Acestea se administrează cu alimente dacă medicamentul este sub formă de pulbere sau prin injectare dacă medicamentul este lichid.

Medicamente populare pentru salmoneloză:

• Pharmaspectin. 1 ml per 2,5 kg greutate corporală. O dată pe zi. Tratament de 3 zile.
• Noroflox. 0,5-1 ml de produs se diluează în 1 litru de apă și se administrează struților să bea timp de 5 zile.
• Baytril. 10 mg la 1 kg de greutate vie. Cura este de 8-10 zile.
• Levomicetină. Doza este de 30 g la 1 kg de greutate corporală. Antibioticul se administrează de trei ori pe zi, timp de o săptămână.
• Oxitetra. 2 kg de preparat se diluează în 500 litri de apă potabilă. Cura tratamentului este de 5 zile.

Pentru a menține microflora din tractul gastrointestinal al struților în timpul tratamentului, în hrana acestora se adaugă probiotice.

Bacteriile Salmonella se adaptează la antibiotice și devin mai rezistente la efectele acestora. În timp, boala devine din ce în ce mai dificil de tratat. Trebuie încercate noi medicamente.

Terapia medicamentoasă este eficientă în stadiile incipiente ale bolii. Dacă păsările prezintă semne evidente de infecție, de obicei nu se utilizează tratamentul. Struții bolnavi sunt pur și simplu sacrificați. Cadavrele sunt întotdeauna eliminate, deoarece toate părțile - pielea, carnea, penele - sunt o sursă de infecție.

Remedii populare

Salmonella se poate adapta chiar și la antibiotice, darămite la remedii populare. Singurele, nu sunt capabile să vindece păsările bolnave. De obicei, sunt folosite ca supliment la medicamente și ca parte a unui tratament complex.

Remedii populare populare pentru salmoneloză:

• Decoctul de scoarță de stejar. Acesta este un antiseptic excelent, administrat de obicei pentru diaree de orice fel. Adăugați 250 ml de apă clocotită la 1 lingură de scoarță uscată și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Administrați păsărilor de trei ori pe zi.
• Infuzie de flori. Infuzați o linguriță de plante (gălbenele uscate, mușețel și coada-șoricelului) în 200 ml de apă clocotită. Administrați infuzia păsărilor de trei ori pe zi. Are proprietăți antiinflamatorii, de curățare și dezinfectante.
• Infuzie de cireșe de pasăre. Turnați apă clocotită peste 10 grame de fructe uscate și lăsați la baie de apă timp de 25 de minute. Administrați infuzia păsărilor cu diaree pe stomacul gol.

Cum să previi boala?

Principalele modalități de prevenire a răspândirii salmonelei sunt măsurile preventive și vaccinarea. Salmonella nu a fost încă complet eradicată. Nu doar diagnosticarea la timp, ci și respectarea regulilor de creștere a struților pot ajuta la minimizarea pagubelor.

Prevenție sanitară

Măsurile preventive sunt înăsprite dacă în efectiv apar păsări bolnave sau suspiciuni de boală. În timp ce struții bolnavi sunt izolați, se iau măsuri sanitare și preventive sporite.

Măsuri de prevenire a salmonelozei:

• Controale veterinare regulate. Inspecția zilnică a păsărilor. Identificarea păsărilor letargice și izolarea lor.
• Adăugarea de antibiotice și bifidobacterii în hrană.
• Hrănirea puilor cu probiotice de la naștere.
• Tratarea zonelor pentru păsări de curte cu antiseptice. Dezinfectarea podelelor, pereților, echipamentelor, cuștilor, ouălor, hrănitoarelor și adăpătoarelor.

Vaccinare

Cea mai fiabilă și eficientă metodă de prevenire a salmonelozei este vaccinarea. Vaccinul Virosalm este utilizat pentru prevenirea acestei boli. Este un vaccin combinat împotriva salmonelozei și a bolii Newcastle.

Acesta este un medicament produs pe plan intern, eliberat sub formă de suspensie injectabilă. Este fabricat din celule bacteriene Salmonella și fluide care conțin virusuri, contaminate cu virusuri Newcastle.

Procedura de vaccinare:

• Prima doză se administrează la vârsta de 20 de zile.
• A doua doză se administrează după o lună.
• Repetați vaccinarea la fiecare 10 luni, de două ori, la intervale de 30 de zile.

Cine altcineva va fi vaccinat în afara programului:

• Indivizi părinți înainte de depunerea ouălor. Acest lucru este necesar pentru a crea imunitate la struții viitori.
• Păsări trimise la expoziții, concursuri, schimburi, vânzări. Oricine intră în contact cu alte păsări este un potențial purtător de salmonella.

Reguli de vaccinare:

• Persoanele slăbite nu pot fi vaccinate.
• Deparazitarea se efectuează cu 10 zile înainte de administrarea medicamentului. Se utilizează medicamente cu spectru larg. Simultan, păsările sunt tratate cu insecticide acaricide.
• Vaccinarea se efectuează în condiții meteorologice favorabile, la temperaturi cuprinse între +10 și +30°C.
• Locul injectării este tratat cu un antiseptic.
• Vaccinul împotriva salmonelei nu trebuie administrat în combinație cu alți agenți imunobiologici. De asemenea, struții nu trebuie vaccinați cu alte vaccinuri timp de două săptămâni după imunizare.
• Carnea, ouăle și subprodusele struților vaccinați pot fi consumate indiferent de data vaccinării.
• Lucrătorii care efectuează vaccinări trebuie să poarte îmbrăcăminte, mănuși și ochelari de protecție speciali.
• Dacă vaccinul intră în contact cu pielea sau mucoasele unei persoane, clătiți-le cu apă. Dacă vaccinul intră accidental sub piele, curățați locul injectării cu iod 5% sau alcool etilic 70% și apoi solicitați asistență medicală.

Conţinut

Pentru ca struții să fie sănătoși și să se îngrașe rapid, pe lângă vaccinări, au nevoie de condiții de viață favorabile.

Cerințe pentru creșterea struților:

• Păsările ar trebui să trăiască într-o cameră caldă și uscată.
• Adăpostul de păsări trebuie să fie lipsit de paraziți și rozătoare, care sunt surse constante de diverse infecții, inclusiv salmoneloză.
• Temperatura optimă în grajd este între 16°C și 23°C. Camera trebuie încălzită pentru a preveni înghețarea struților iarna.
• Casa de păsări este ventilată în mod regulat, deoarece aerul umed și învechit favorizează dezvoltarea mucegaiului și a microorganismelor patogene.
• Podelele sunt făcute din nisip, lut sau lemn. Suprafețele de beton și asfalt sunt nesănătoase pentru struți, deoarece picioarele lor pot îngheța. Podeaua trebuie acoperită cu paie.
• Înălțimea cotețului de păsări este de cel puțin 3 m. Distanța de la capul păsării până la tavan trebuie să fie de cel puțin 1 m.
• Hrana este depozitată într-o cameră separată, ferită de rozătoare.
• Hrănitoarele sunt plasate la 0,5 m de sol și umplute două treimi cu hrană.
• Păsările ar trebui să aibă un loc de alergare nisipos sau pietriș, protejat de vânt. Fiecare pasăre necesită cel puțin 5 metri pătrați de spațiu.

Hrănire

Una dintre condițiile pentru o bună imunitate la struți este nutriție adecvată și regulată, ținând cont de sezonalitate. Hrănirea echilibrată ajută la menținerea rezistenței păsărilor la boli și viruși.

Cum să hrănești corect struții:

• Consolidați dieta în perioada productivă.
• Păsările sunt hrănite în funcție de vârsta lor: adulții de 2 ori pe zi, struții de 3-4 ori.
• Schimbarea dietei din cauza schimbării anotimpului se efectuează treptat, pe parcursul a 10 zile.
• Dacă nu există hrană specială pentru struți, păsărilor li se dă hrană pentru rațe sau pui.
• Apa se schimbă zilnic. Trebuie să fie curată și proaspătă.
• Dieta struților ar trebui să includă cereale - porumb, grâu, orz și ovăz. De asemenea, sunt hrăniți cu fân și hrană pentru plante suculente, făină de iarbă, legume rădăcinoase, legume și hrană pentru animale. De asemenea, se recomandă suplimentarea dietei cu deșeuri de pește, ouă și produse lactate.
• Frunzele, vârfurile și legumele rădăcinoase trebuie spălate și uscate în prealabil; nu trebuie administrate alimente murdare.

Salmoneloza este o boală periculoasă care reprezintă o amenințare atât pentru struți, cât și pentru lucrătorii din fermele de struți. Neglijarea măsurilor preventive, a vaccinărilor și a practicilor inadecvate de adăpostire și hrănire pot duce la răspândirea salmonelei, ceea ce poate duce la pierderi semnificative.

Întrebări frecvente