Cum să jumulești ușor și rapid o gâscă: cele mai bune metode și recomandări dovedite

Jumătarea unei gâște domestice necesită o anumită dexteritate manuală. Cei care cresc păsări de curte de mult timp probabil că deja stăpânesc această abilitate. Cu toate acestea, pentru cei care abia încep să stăpânească această meșteșugărie, este recomandabil să se familiarizeze cu fiecare dintre metodele DIY disponibile pentru jumătarea păsărilor de curte.

Pregătirea unei gâște pentru jumulit

Procesul de smulgere trebuie abordat cu atenție. Sunt necesari câțiva pași pregătitori simpli în prealabil.

În primul rând, este important să alegeți locația potrivită - nivelul de umiditate ar trebui să se încadreze în intervalul recomandat, iar iluminatul ar trebui să fie slab, astfel încât gâsca să nu-și ciugulească propriile excremente, iar penele sale să rămână curate. Dacă este disponibilă o întindere naturală de apă, se recomandă să lăsați pasărea să se scalde. Timp de zece ore înainte de jumulire, gâștele nu ar trebui hrănite; ar trebui să li se lase doar apă caldă.

O soluție de sare de masă are efect laxativ asupra gâștelor, ajutând la curățarea stomacului și intestinelor. Acest lucru este necesar pentru procedura de sângerare, care se efectuează înainte de jumulire.

Înainte de sacrificarea și smulgerea penelor și a pufului gâștei, este nevoie de un timp pentru ca grăsimea carcasei, situată sub piele, să se solidifice. Sângerarea se efectuează prin agățarea păsării cu capul în jos.

Metode de a smulge o gâscă

Când se instalează vremea rece, proprietarii de gâște se întreabă adesea cum să-și jumulească gâștele. Există mai multe metode, fiecare cu propriile avantaje și dezavantaje.

Indiferent de metoda aleasă pentru îndepărtarea penelor de pe o carcasă, este important să ne amintim că penele de gâscă și puful sunt materii prime extrem de valoroase. Cu siguranță își vor găsi o utilizare în orice magazin de textile. Unele dintre metodele de mai jos nu permit utilizarea ulterioară a acestui material, în timp ce altele vă permit să îl păstrați în forma sa originală.

Carnea de gâscă este considerată o delicatesă și este folosită pentru a prepara unele dintre cele mai delicioase mâncăruri. Iar penele și puful sunt perfecte pentru umplutura pilotelor și pernelor.

Metoda uscată

Smulgerea uscată a acestei păsări se folosește exclusiv după sacrificarea gâștei. Nu este necesar niciun atașament sau dispozitiv special. La smulgerea uscată, picioarele și aripile păsării trebuie legate. În timp ce țineți carcasa pe picioare, îndepărtați manual penele. Procesul începe cu penele mari și se termină cu cele mici.

Penele mari sunt mult mai dificil de smuls deoarece sunt mult mai strâns atașate de piele. Prin urmare, se recomandă să începeți procesul de smulgere uscată cu aripile și coada și să terminați cu pieptul, gâtul și picioarele.

Penele îndepărtate de la axilele păsării se aruncă. Dacă pasărea urmează să fie gătită întreagă, fără a o tăia în bucăți individuale, nu o smulgeți pe toată odată. Smulgerea uscată și viguroasă deteriorează grav pielea exterioară a păsărilor de curte, făcând-o să pară mai puțin plăcută din punct de vedere estetic.

Opărire

Înainte de a smulge penele, mulți proprietari de gâște preferă să opară carcasa. Această procedură ajută la înmuierea pielii, permițând penelor să iasă mai ușor. Temperatura apei clocotite în care este plasată carcasa trebuie să fie de cel puțin 80 de grade Celsius.

Dezavantajul acestei metode de smulgere este că penele și puful nu pot fi folosite în continuare. Carnea trebuie vândută cât mai repede posibil, deoarece carcasele opărite nu pot fi depozitate mult timp.

Metoda de a jumuli o gâscă prin opărire este prezentată în videoclipul de mai jos:

Această metodă este bună doar dacă nu intenționați să folosiți puful și penele de gâscă pentru vânzare sau în alte scopuri, deoarece este pur și simplu imposibil să uscați penele de gâscă.

Metoda rece

Îndepărtarea la rece a penelor de gâscă implică sortarea penelor după mărime, separându-le în mici și mari. Acest lucru economisește o cantitate semnificativă de timp în viitor. Pentru a preveni contaminarea penelor, o bucată de vată este plasată în ciocul păsării.

Nu este nevoie să folosiți accesorii speciale pentru procesarea păsărilor de curte. Pur și simplu așezați carcasa într-un loc răcoros timp de 3-4 ore. Acest lucru va permite carcasei să se răcească după sacrificare și grăsimii subcutanate să se solidifice. Acest lucru va face îndepărtarea mult mai ușoară a penelor.

Metoda la rece de jumulire a gâștelor este cel mai adesea folosită de pasionații de vânătoare, deoarece permite carcasei să rămână intactă și nedeteriorată.

Pentru a evita deteriorarea vizuală a carcasei, este recomandabil să îndepărtați penele și puful în direcția de creștere a acestora.

Aplicarea pompei

Nu toată lumea este familiarizată cu metoda de a jumuli o gâscă domestică folosind o pompă. Un umflator standard pentru anvelope de bicicletă este tot ce ai nevoie. Această metodă de îndepărtare a penelor este adesea combinată cu un fier de călcat cu abur. Acest lucru reduce timpul total petrecut cu o singură pasăre.

Procedura de smulgere se efectuează după cum urmează:

1. Așezați furtunul pompei în spațiul dintre pielea de găină și vertebra cervicală.
2. Pompați carcasa cu aer până când penele se ridică ușor la rădăcini.
3. Legați gâtul păsării cu sfoară pentru a împiedica aspirarea aerului.
4. Începând de la spatele păsării, îndepărtați manual penele mai mari, apoi pe cele mai mici.

Folosind un fier de călcat

Nu toată lumea știe că jumulirea unei gâște domestice se poate face folosind un fier obișnuit. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de câteva elemente esențiale:

• pompă (este acceptabilă utilizarea uneia concepute pentru saltele pneumatice);
• un recipient cu lichid rece;
• o bucată de material natural;
• cu sfoară;
• cu un fier de călcat.

Procedura de smulgere a carcasei de gâscă folosind un fier se efectuează după cum urmează:

1. Înainte de a jumuli carcasa, introduceți tubul pompei între piele și gâtul gâștei. Ciupiți pentru a preveni ieșirea aerului și pompați până când penele stau în poziție verticală.
2. Încercați să nu pompați prea mult, deoarece există riscul ca pielea carcasei să explodeze.
3. Scoateți tubul și legați gâtul păsării cu sfoară pentru a împiedica ieșirea aerului.
4. Umeziți ușor materialul cu apă rece și așezați-l peste pene. Fierbeți. Puteți folosi și un șervețel de tifon înfășurat în două sau trei straturi.
5. Activați funcția de abur a fierului de călcat.
6. După ce materialul s-a uscat, scoateți fierul de călcat și smulgeți penele. Dacă smulgerea este dificilă, aburiți din nou zona.

Puteți urmări o gâscă jumulită cu un fier în următorul videoclip:

Atașamente de găurit

Îndepărtarea penelor cu o bormașină este una dintre cele mai laborioase metode, dar și cele mai rapide. Cel mai probabil este necesară pentru cei care cresc turme mari de gâște. După sacrificare, procesul de curățare trebuie efectuat rapid, înainte ca carnea să înceapă să se strice.

Pe lângă un burghiu, puteți folosi o șurubelniță. Va trebui să achiziționați accesorii speciale pentru smulgere. Acestea pot fi folosite și pentru prelucrarea altor tipuri de vânat. Clema burghiului (sau a șurubelniței) se fixează în siguranță pe masă, apoi unealta se pornește și se aduce carcasa gâștei.

Aripile de gâscă se curăță pe ambele părți. Pentru a le îndepărta mai ușor, îndreptați-le trăgând ușor de picioarele păsării. Îndepărtarea penelor de la o pasăre pe rând necesită puțină experiență, iar în viitor, procesul nu va dura mai mult de 2-3 minute per gâscă.

Tehnica ușoară de îndepărtare a penelor

Astăzi, există mai multe metode diferite pentru a jumuli o gâscă acasă: manual și folosind un tambur special. Acesta din urmă implică plasarea carcasei într-un recipient rotativ cu apă.

Când tamburul este pornit, penele sunt îndepărtate de pe pasăre. Deși această tehnică de smulgere este relativ simplă, nu îndepărtează complet penele de pe pasăre. Prin urmare, pasărea trebuie totuși smulsă manual. Avantajul acestei metode este că reduce timpul petrecut cu fiecare pasăre.

Un tambur rotativ este disponibil la orice magazin specializat, dar puteți face unul singur dacă preferați. Tamburile mașinilor de spălat sunt, de asemenea, ideale.

Pentru a realiza singur un astfel de instrument, va trebui să achiziționați un cilindru adecvat și să efectuați următorii pași:

1. Faceți găuri în cilindru la o distanță de 2 cm.
2. Atașați o bază făcută dintr-un material rezistent și un capac de dimensiunea potrivită pentru diametrul cilindrului.
3. Faceți o gaură în capac pentru un furtun care vă va permite să pulverizați carcasa în timp ce îndepărtați penele.

Cântând firele de păr ale unei carcase de gâscă după ce a fost smulsă

Metoda folosită pentru a îndepărta penele de la o gâscă domestică nu este deosebit de importantă. În funcție de rezultatul dorit, smulgerea se poate face la rece, uscată sau cu apă clocotită. Cântatul este un pas esențial și necesar în îndepărtarea penelor. Veți avea nevoie de o torță cu gaz (aragaz) sau de un fier de lipit.

Este important să vă asigurați că pielea păsării de curte nu se rulează, așa că întindeți-o ușor atunci când o prăjiți. Pentru a preveni formarea funinginii pe carcasă, cel mai bine este să nu aduceți pasărea prea aproape de foc. Dacă acest lucru este inevitabil, se recomandă acoperirea cărnii cu făină de grâu sau tărâțe, ceea ce va elimina mirosul caracteristic de fum și va conferi o aromă mai plăcută.

Puteți urmări cum se pârlește o gâscă după ce este smulsă din jumulire în videoclipul de mai jos:

Cum să colectezi pene de la o pasăre vie?

Creșterea gâștelor domestice este o operațiune fără deșeuri. Recoltarea penelor în timp ce păsările cresc oferă venituri suplimentare. Acest lucru se realizează prin combinarea jumulirii și a năpârlirii naturale care are loc după ce gâștele depun ouă. Aceasta se întâmplă doar de două ori: la începutul lunii iunie și în iulie.

Când o gâscă năpârlește, penele sale sunt înlocuite cu altele noi. Acest lucru face îndepărtarea penelor mult mai ușoară. Se recomandă să începeți cu gâștele care sunt deja în procesul natural de reînnoire a penelor. Pentru a asigura puritatea materiei prime, permiteți păsărilor să se scalde într-un iaz.

Întregul proces decurge astfel:

1. Înainte de a smulge, legați cu grijă picioarele păsării.
2. Așezați gâsca în poală cu spatele spre dumneavoastră și smulgeți-o din zgârieturi, începând de la piept.
3. Nu luați o cantitate mare de pene într-o singură procedură, altfel puteți expune pielea gâștei.
4. Smulgerea trebuie făcută folosind degetul arătător și degetul mare, deplasându-se treptat spre spatele păsării.
5. Nu îndepărtați penele de pe umeri, șolduri, coadă, aripi sau gât sub nicio formă.

Dacă locuiți într-o regiune caldă, puteți smulge penele de încă două ori în timpul toamnei, la începutul lunii septembrie și octombrie. Dacă apare sânge în timpul smulgerii, opriți-vă imediat, deoarece acest proces trebuie efectuat fără a dăuna sănătății păsării.

A jumuli o gâscă nu este atât de complicat pe cât ar putea părea la prima vedere. Pur și simplu urmați aceste instrucțiuni simple și veți obține pene curate și carne de gâscă perfectă.

Întrebări frecvente