Suntem ocupați să pregătim roșii în fiecare zi. E sezonul roșiilor, iar recolta este excelentă. Pregătim roșiile pentru iarnă folosind diverse rețete. Facem suc, un condiment picant numit „Zdrobitor de ochi” și plănuiesc să fac ketchup în următoarele zile.
Și au uitat complet de mere.
Am adus o găleată cu mere Borovinka din dacha în weekend. Am spălat o parte din fructe și le-am pus într-o vază, iar restul le-am acoperit cu o pungă de plastic și le-am pus sub masă în bucătărie.
Și astăzi mi-am amintit de mere, am scos găleata și am descoperit că pe unele dintre fructe apăruseră pete întunecate și crăpături.
Aceste mere nu sunt pentru depozitare, mai ales într-un apartament.
Le-am pus pe cele mai tari în frigider și m-am hotărât să fac dulceață de mere din cele moi și pătate; nu le puteam arunca.
Am pregătit două borcane mici folosind cea mai simplă rețetă.
Pentru 1 kg de mere ai nevoie de jumătate de kilogram de zahăr și un pahar cu apă.
Merele trebuie spălate și date pe o răzătoare grosieră împreună cu coaja.
Turnați zahărul într-o cratiță sau un bol adânc și adăugați apă.
Fierbeți siropul de zahăr și adăugați merele rase în tigaie, amestecați amestecul.
După ce dă în clocot, reduceți focul și fierbeți la foc mediu, amestecând ocazional, timp de aproximativ o oră. Nu îndepărtați spuma.
Când dulceața este gata, transferați-o în borcane curate și închideți-le cu capace.
Dulceața a ieșit groasă și delicioasă. Am vrut imediat niște plăcinte cu dulceață de mere, iar bunica Marusya mi-a venit în minte. Ea cocea adesea aceste plăcinte, iar tuturor nepoților le plăceau.