Recent am dat peste o întrebare, și apoi un articol, despre strugurii Lydia. Și chiar voiam să scriu despre cât de benefic este acest soi, de ce este interzis în Europa și pentru cine este contraindicat. Aceasta este o întrebare excelentă. articol (toate cele mai importante informații sunt disponibile).
De ce este Europa categoric împotriva Lydiei și a vinului produs din ea?
Lydia este un soi de struguri Isabel deoarece este derivat din acesta, dar vinul rezultat este de un roz delicat și delicios, cu note de struguri și căpșuni sălbatice. Personal, iubim vinul Lydia - este cu adevărat delicios și, cel mai important, este un soi cu randament ridicat, așa că există o mare de struguri în fiecare an.
Vinul este potrivit atât pentru masă, cât și pentru desert, este ușor de băut și nu provoacă simptome neplăcute de mahmureală (bineînțeles, dacă se bea cu moderație).
Cu toate acestea, cercetătorii și vinificatorii străini au ajuns la concluzia că, în timpul fermentației, o cantitate mare de pectină a fost transformată în metanol, ceea ce a fost fatal. Cu toate acestea, oamenii de știință au descoperit ulterior că conținutul de alcool metilic a fost depășit doar cu 0,01%, ceea ce nu este considerat critic.
Dar mai este un factor de luat în considerare aici (credeți-mă, am studiat acest subiect cu mare atenție): fermentația produce și alcool etilic, despre care se știe că este un antidot al alcoolului metilic. Prin urmare, aceasta suprimă efectele negative ale alcoolului metilic.
În ciuda acestui fapt, vinificatorii europeni insistă că Lydia, Isabella și soiurile similare produc vin mortal. Există un singur motiv pentru aceasta. Se pare că Lydia are următoarele caracteristici:
- rezistență la îngheț;
- randamente foarte mari;
- mărimea fructelor;
- suculență;
- gust excelent;
- puține semințe;
- capacitatea de adaptare la orice climă și vreme;
- ușurință în îngrijire;
- Rată de supraviețuire de 100% la plantare;
- rezistența la boli și dăunători.
Pe scurt, motivul este că acest soi nu este nici delicat, nici exigent, deci nu necesită mult efort sau resurse pentru a fi cultivat. Prin urmare, vinul rezultat este mai puțin scump decât cel obținut din alte soiuri (delicate și exigente). Cu toate acestea, europenii consideră că este mult mai profitabil să vândă vinuri scumpe, de elită, motiv pentru care apar astfel de mituri.
Contraindicații
Fructele de pădure Lydia au o serie de contraindicații. Motivul este conținutul ridicat de zahăr și aciditatea lor. Când ar trebui să eviți consumul fructelor de pădure?
- diabet zaharat;
- obezitate;
- ulcer la stomac;
- boli ale tractului gastro-intestinal cu aciditate crescută;
- diaree frecventă.
Dar, din nou, dacă folosiți Lydia sub formă de compot, gem etc., nu va fi niciun rău.
Care sunt beneficiile strugurilor Lydia?
Fructele de pădure Lydia conțin aproape toate vitaminele - PP, A, C, B6, E etc. Printre minerale, cele mai mari cantități sunt fosforul, potasiul, calciul și fierul. De asemenea, conțin alte substanțe, cum ar fi pectină, antioxidanți, diverși acizi, fitonutrienți, flavonoide și multe altele. Prin urmare, consumul acestei varietăți de fructe de pădure timp de câteva luni poate ameliora multe probleme de sănătate.
Care sunt beneficiile:
- accelerează metabolismul;
- are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, inimii și stării vaselor de sânge;
- întărește sistemul imunitar;
- ajută la netezirea ridurilor fine;
- luminează petele de vârstă și pistruii;
- în timpul sarcinii – fătul se dezvoltă mai repede și mai bine;
- ameliorează starea dezechilibrelor hormonale;
- curăță organismul de zgură și depozite toxice, colesterol;
- întinerește întregul corp.
Ei bine, cam asta e tot. Principalul lucru este să ne amintim că 100 g de fructe de pădure conțin o mulțime de calorii (75 kcal).