Primele ciuperci din iunie

Salut tuturor! Weekendul trecut am fost la țară să ne vizităm părinții. Plănuiam să culegem căpșuni, deoarece se zvonea că se coceau devreme. Am decis să luăm o barcă peste Volga și să vedem locurile unde culegem fructe de pădure.

Și ce ne-am face fără pescuit? Un râu, o barcă, un motor… Bineînțeles, ne-am aprovizionat și cu undițe și coșuri cu fructe de pădure.

Locul și ora colectării

Excursia a avut loc pe 11 iunie 2021. Nu ne-am trezit devreme. Am lansat barca încet la apă la ora 9:00. Vremea era caldă, dar plouase timp de patru zile cu o zi înainte, dând o senzație puternică de căldură și umiditate ridicată. Se simțea ca o seră.

E înnorat... Am decis să surprind momentul - barca unui vecin a intrat în cadru.

Locație: Regiunea Samara, lângă orașul Oktyabrsk.

Obișnuiam să credem că ciupercile apar ceva mai târziu, mai ales în august, când se apropiau ploile de toamnă. Așa că nici nu ne gândeam la ciuperci.

Am pescuit mai întâi, iar șalăii mușcau doar rar. Apoi am înotat pe celălalt mal și am mers să căutăm fructe de pădure. Toate locurile noastre erau goale. Adică, fructele de pădure tocmai își lepădaseră florile și mai aveau nevoie de încă 1-2 săptămâni pentru a se umple și a prinde culoare. E mult prea devreme. Deși deja vând găleți de căpșuni la noi în piață. De unde le iau dacă e încă prea devreme?!

Am fost dezamăgiți în acest moment, pentru că umpluserăm o tonă de coșuri, sperând să prindem niște fructe de pădure, dar nu era niciuna. Ne-am îndreptat spre barcă, sperând să vedem și alte locuri, poate vom da peste o boabă coaptă. Și apoi, dintr-o dată, ne-am uitat în jur - și erau o mulțime de ciuperci peste tot în jurul nostru! Păcat că nu am făcut o poză cu acel moment (creșteau ca un covor). Nu a fost timp de fotografii. Ne-am grăbit cu toții să le culegem! Sincer, nu mă pricep prea bine la ele, dar soțul și tata au spus că toate erau bune (cele albe) în acea parcelă, așa că le puteam culege.

Mărimea și calitatea ciupercilor

Exemplarele sunt cu siguranță impresionante! Ciupercile mi se par pur și simplu enorme! Și ceea ce este minunat este că sunt proaspete, curate și fără viermi.

Le-am cules repede. Cinci ciuperci erau deja un coș plin! Am găsit și câteva mici, dar mai ales cele mari.

Și ciupercile sunt superbe. Cele albe par desprinse dintr-un basm - ordonate și uniforme!

Pe țărm

O să fac o scurtă ocolire de la ciuperci și vă voi arăta locul unde ne ținem barca și alte echipamente de pescuit. În timp ce „băieții” închideau barca, se agitau și se pregăteau, am făcut niște poze în zonă.

Mai sunt și alte bărci ancorate lângă a noastră. E un loc confortabil, toată lumea se cunoaște. Au așezat chiar și scaune:

Pe cealaltă parte sunt cutii de fier care conțin tot felul de echipamente de pescuit - undițe, veste de salvare, colaci de salvare, ulei de motor etc. Toate cutiile sunt din oțel și bine încuiate. Se pare că nu este nimic de furat de acolo, dar chiar și aici, unii oameni reușesc să fure lucruri (veste vechi cu găuri în ele).

Iată interiorul seifului nostru „al bogaților”:

Totul e ruginit, dar totul e ordonat. Tata încearcă mereu să țină totul ordonat. Pe rafturi sunt lucruri mărunte, cum ar fi frânghii și bobine. Lângă perete sunt borcane cu diverse lichide (ulei, benzină), plus diverse piese de schimb - o vâslă, scaune de barcă (bucăți simple de cauciuc spumat). Pentru mine, fetele sunt niște vechituri. Dar pentru bărbați, acestea sunt lucruri de care vor avea nevoie în orice moment.

Și cum rămâne cu vestele de salvare? Regulile le impun pe ambarcațiuni. Sau, mai precis, pe pasagerii de pe ambarcațiuni. Altfel, veți primi o amendă.

După pescuit, trebuie să curățați barca - să o măturați, să ștergeți praful, murdăria și solzii:

Și iată umila noastră motoare. E mică și lentă. Dar e ușor de transportat.

Motorul se numește Honda 2.3. E zgomotos, dar funcționează fără probleme de 8 ani!

Cu asta mergem noi. Avem și alte motoare, unele vechi sovietice. Dar sunt foarte grele, iar băieții noștri au încetat să le mai care. Da, sunt de patru ori mai rapide, dar sunt o adevărată bătaie de cap și oricum nu trebuie să călătorim departe.

Am cules o mulțime de ciuperci. Două coșuri, un sac (de cartofi). Plus că am mai împrăștiat câteva în saci.

Și au prins niște pești:

Apropo, oamenii pescuiesc cu succes de la țărm cu barca. Nici măcar nu trebuie să mergi nicăieri.

Prelucrare și curățare

Abia am ajuns acasă cu toate lucrurile noastre. Apoi a trebuit să procesăm ciupercile - să le spălăm, să le sortăm, să le tăiem și să le gătim (din moment ce erau atât de multe, pur și simplu nu încapeau crude în congelator). Gătirea lor le micșorează volumul cu o treime. Culesul lor este distractiv, dar a le gestiona ulterior este o bătaie de cap, mai ales când sunt ATÂT DE MULTE!

Așa că m-am așezat în baie și am început să spăl, să curăț și să tund această frumusețe:

Am mâncat cinci dintre aceste boluri! M-am chinuit toată seara și am gătit toată noaptea.

Mi-a plăcut cel mai mult această ciupercă „mică”. Poți hrăni întreaga familie cu una singură:

Au fost și unele mici, ca niște jucării:

Și apoi a început tăierea:

Am dat peste și aceste ciuperci (tata le-a colectat):

Se transformă în albaștri și roșii când sunt tăiate. Când sunt presate, se transformă în violet. Par niște ciuperci bune, dar le-am aruncat. Nu-mi place să risc. Tata s-a supărat, spunând că sunt gustoase și sigure. Dar eu nu risc în astfel de cazuri.

Pregătire

Am împrăștiat toate ciupercile feliate (4 bucăți) în oale de 10 litri și le-am fiert la foc mic peste noapte, amestecând constant. Spre dimineață, eram epuizată! Dar făcusem dulceața. Apoi ciupercile s-au răcit și le-am „turnat” în pungi și le-am congelat individual.

Acestea sunt porțiile:

Și congelatorul este clasic, în partea de jos a frigiderului:

Este convenabil să luați pliculețe de unică folosință pentru prăjit sau supă de ciuperci.

La noi în piață, aceste ciuperci costă 600 de ruble kilogramul. Iar șampioanele costă 250. Dar, după cum vă puteți imagina, hribii sunt cei mai buni!